Dăm bông cắt thịt

[Dăm bông cắt thịt]

Tôi thường giữ cành giâm cho Giọt giả trong tủ đá. Nhưng trong cái nóng như vậy, nóng không leo lên được, và bạn không muốn đứng để chiên. Các mẩu tin lưu niệm đã được tích lũy theo thứ tự, vì vậy tôi đã chuẩn bị

Dăm bông cắt thịt

1200 thịt (heo, gà, gà tây, 250 gr lòng gà)
50 ml rượu trắng (tốt nhất là bán khô)
25 ml nước tương
2 củ cà rốt nhỏ (nằm xung quanh, phải được sử dụng)
một thìa cà phê ớt bột, cà ri, nghệ, tiêu trắng, tỏi khô
muối để nếm
2 gói gelatine 2 x 9g từ Tiến sĩ Otcher

Cắt thịt và trái tim thành những miếng vuông 1x1 cm. Bào cà rốt trên máy xay mịn. Đổ rượu và xì dầu vào, thêm gia vị, khuấy đều tay cho đến khi ngấm đều nước. Thêm gelatin, trộn kỹ một lần nữa. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít mận khô cắt nhỏ hoặc mơ khô.
Bọc thịt trong hai lớp màng bám sao cho lớp màng thứ hai chồng lên mối nối của lớp thứ nhất, dùng chỉ buộc chặt hai đầu.
Sau đó, quấn nó lại trong màng dính hai lần, nhưng không dọc theo, mà là trách móc. Buộc chặt bằng các sợi chỉ trên toàn bộ chiều dài.
Nấu trong nồi áp suất trong 1 giờ hoặc trong nồi thông thường với độ sôi rất chậm trong 2 giờ. Để nguội đến nhiệt độ phòng trong cùng nước.

Món thịt nguội tuyệt đẹp này là một món nhất định phải thử! Chỉ cần một câu hỏi, gelatin hoạt động như thế nào sau khi đun sôi? Nó không được khuyến khích để đun sôi nó - hoặc nó không bị mất các đặc tính của nó?
Chắc không thuộc chủ đề, nhưng tôi không thể không cảm ơn món bí xanh ngâm chua ăn nhanh từ bạn bè! (cô ấy đã chia sẻ công thức của bạn với mọi người) Bạn cho mình xin cảm ơn nhiều!

[ikko4ka]

ikko4ka , đến sức khỏe của bạn và bạn và bạn bè của bạn!

Và gelatin hoạt động tốt. Giăm bông giữ được hình dạng đáng kể.

Stella nói "Giăm bông vụn"
bạn đã ngâm gelatin?
Và làm thế nào bạn xoay sở để cuộn một chiếc xúc xích ra khỏi màng bám tròn như vậy

[Tanya]

Tanya, Mình không ngâm gelatin nên đổ vào. Sau đó nó sẽ bị ướt trong quá trình nấu nướng.

Tôi đặt thịt băm lên màng, điều chỉnh bằng tay và sau đó, trong quá trình gói, nó sẽ tự rơi xuống xúc xích.

Hurray, máy tính đã được sửa, tôi có thể viết

, kho báu! Cảm ơn bạn vô cùng vì giăm bông làm từ thịt vụn - tôi đã đặt tất cả những người tôi bắt được trên đó) Và nó ngon từ một con lợn, và từ một con gà, và với phụ gia tim - điều này không thể so sánh được! Tôi thấy một câu hỏi trong chủ đề về hình dạng: sau khi luộc, tôi lấy thịt bọc ống tay ra, để nguội trên đĩa đến nhiệt độ mà tay có thể dễ dàng cảm nhận được, sau đó thành khuôn hoặc thường xuyên hơn vào chai nhựa lớn. cắt dọc theo chiều dài, ở dạng này - cho vào tủ lạnh. Nó đông cứng thành xúc xích bên phải, và sau đó tôi cởi ống tay áo.

Và tôi cũng có một câu hỏi. Có rất nhiều cơm sôi, tôi muốn làm bánh quẩy, nhưng chỉ có hai người ăn. Tốt hơn là bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ mỗi lần, hoặc bạn có thể làm nhiều cùng một lúc - liệu nó có thể chịu được một vài ngày bảo quản, nó sẽ không trở nên đặc quánh không? (không có lò vi sóng, có lò hâm nóng)

[Haha]

Haha, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nấu ăn!
Tôi thực sự nghĩ rằng sẽ không có ai bị cám dỗ bởi một thứ tốt như vậy!
Chúc bạn may mắn!

Chúng tôi đã ăn bánh quẩy trong hai ngày, tôi cũng hâm nóng nó trong lò, dùng giấy bạc bọc lại. Chỉ từ từ - ở T 120 °. Vẫn ngon ngọt, không bị khô.

[Haha,]

Haha, Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về chai? Bạn nấu thịt cuộn không chặt rồi cho vào chai lọ gì đó cũng không rõ ... Ảnh trong studio ...

Tôi chắc chắn sẽ chụp một bức ảnh, nhưng nói cách khác: Tôi rắc thịt với gia vị gelatin và nó khá lỏng, bạn có thể nói - một cách ngẫu nhiên - tôi gói nó trong một ống nướng (tôi không tìm thấy một tấm phim mà bạn có thể nấu, nhưng theo cách thông thường tôi sợ nó sẽ bị vỡ) Sau đó, người đẹp này cho nước trái cây và lấy một ít nước bên ngoài, có thể. Khi kết thúc quá trình nấu, mọi thứ trông giống như một hỗn hợp vô hình của những miếng thịt nổi trong gelatin màu nâu. Tôi cắt chai theo chiều dọc, và đặt thứ gì đó đã nguội vào ống tay áo ở đó
Nhân tiện, mẹ tôi hiếm khi nhận thấy lời khuyên nấu nướng của tôi có hại cho sức khỏe thiên nhiên, lắng nghe sự nhiệt tình của tôi và cũng làm thịt nguội - hoàn toàn từ thịt gà, mẹ chỉ lấy một cái bát sâu và cho hỗn hợp vào sau khi nấu. Hỗn hợp đông lại thành một chiếc bánh nhỏ. Mẹ yêu nó! Tôi nghĩ rằng ở dạng có lỗ, đối với savarene, nó cũng sẽ trở nên đẹp đẽ.

! Tôi nghiêm túc hứa hôm nay tôi sẽ không ăn thêm cơm quẩy nữa (vì an toàn của nó (may mắn thay, còn một tiếng rưỡi nữa mới kết thúc) Nhưng đây là điều !! Tôi tưởng rằng cơm khô, với hành khô chiên và cùng một loại nấm và cà tím sẽ tạo nên một thứ gì đó đậm đặc, và nó giống như một loại bánh pudding tinh tế nhất! Nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn! Điều đáng ngạc nhiên là - vị trứng rất yếu, trông giống như một loại tráng miệng nào đó từ nấm! Cảm ơn bạn !!

Haha các cô gái! Chà, thành thật mà nói, bạn không cần nhiều cử chỉ phụ như vậy!
Nếu thịt băm chỉ đơn giản được bọc trong màng bám, như tôi đã viết, nó vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo!

Haha, tôi rất vui vì bạn thích món bánh trứng! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!