Bánh "Curlypincher" và "Smetannik"

["Kem chua"]

Nhưng từ nơi này, bạn có thể biết thêm chi tiết?

Có thể! :) Chỉ là nó sẽ không diễn ra nhanh chóng, đó là cả một câu chuyện.

Có một thời, món bánh Curly Pinscher rất nổi tiếng ở Dnepropetrovsk. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì bánh rất ngon. Mỗi lần được chiêu đãi món bánh này, tôi đều ghi công thức một cách tận tâm. Ngay khi chiếc bánh này chưa được nướng! Và kem chua, sữa đặc, và chỉ một chiếc bánh quy. Kết quả là, tôi kết luận rằng không quan trọng bột cơ bản được nướng như thế nào, kem và các chất phụ gia đóng vai trò chính. Vì tôi không cần phải đau đầu nữa, tôi đã bắt đầu làm món bánh này dựa trên công thức làm kem chua mà tôi yêu thích. Công thức được một người bạn cùng phòng trong bệnh viện đưa cho tôi cách đây 33 năm. Tôi vẫn nhớ đến cô ấy với một lời nói tử tế.
Ảnh sẽ không - lần cuối cùng tôi nướng chiếc bánh này cách đây 10 năm, không ít. Thời trang cho các loại bánh cũng đang thay đổi.

"Kem chua" trên mãng cầu khô

ly 250 ml

Cho 1 bánh:
1 viên kem sữa trứng khô (khối lượng bánh 250g, kem không có ca cao, vani) nạo
1 ly kefir
3/4 cốc bột mì + 1 thìa cà phê bột nở
Đối với lớp vỏ thứ hai + 1 thìa ca cao
Lót đĩa Ø26 cm bằng giấy nướng, đổ bột ra và nướng trong lò như nướng bánh quy.
Để bánh nguội hoàn toàn, cắt theo chiều ngang thành hai phần và phết kem. Xếp các viên bánh xen kẽ màu.
Kem: Đánh 600 g kem chua với 1 ly đường + một túi vani.
Bào một miếng sô cô la hoặc một vài viên sô cô la lên trên mặt bánh. Để ngâm đến sáng, không cho vào tủ lạnh. Cắt bằng dao ướt.

Nhưng bây giờ

"Curly Pinscher"

Nướng bánh, làm kem. Bẻ bánh thành từng miếng nhỏ. Nhúng từng lát vào kem và bày lên đĩa, rắc nho khô ngâm rượu cognac hoặc rượu mùi và quả óc chó cắt nhỏ.
Top với men: 3 muỗng canh. muỗng canh đường + 3 muỗng cà phê bột ngọt. ca cao thìa +3 bảng. Đun sôi kem chua, cho 50 gam mận vào. dầu và đun sôi trở lại. Đổ đầy men đã nguội. Trang trí với các loại hạt. Để ngâm đến sáng, không cho vào tủ lạnh. Cắt bằng dao ướt.

Các tùy chọn. Kem có thể được sử dụng không chỉ kem chua. Bơ đánh bông với sữa đặc (sống hoặc đun sôi) là hoàn hảo. "Pinscher" có thể có nhiều màu khác nhau. Bạn có thể làm sô cô la hoàn toàn bằng cách thêm ca cao vào cả bánh và kem. Bạn có thể làm cho nó có màu trắng mà không cần thêm cacao, bạn có thể làm bánh piebald bằng cách chỉ thêm cacao vào một chiếc bánh hoặc chỉ vào kem, v.v.

Và bây giờ tôi sẽ trả lời câu hỏi của Shpilechka.
Nếu gặp trường hợp không đạt bột, bạn có thể ngắt bột thành từng miếng, nhúng vào kem rồi xếp ra đĩa. Kem không nhất thiết phải là kem chua, bất kỳ! Rắc bất cứ thứ gì có sẵn lên trên (bánh quy cắt nhỏ, sô cô la bào, bất kỳ loại hạt cắt nhỏ nào) hoặc trang trí với trái cây. Bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon!

1 viên kem sữa trứng (trọng lượng viên bánh 250g, kem không có ca cao, vani) nạo

Điều đó có nghĩa là làm một món sữa trứng và đóng băng nó trong tủ đá?

Kẹp tóc là mãng cầu khô mua sẵn, mua về để chế biến thêm. Trước đây, nó được bán dưới dạng đóng bánh (như thạch).