Chocolate terrine - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất

Sô cô la terrine

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
sô cô la (đen, sữa, men sô cô la)	400 trước công nguyên
trứng C1	6 chiếc.
kem béo	200 ml.
Đường	60 g
Muối	khoai tây chiên.
bơ	160 trước công nguyên
bột mì, loại cao cấp	10 g
tinh chất vani	2-3 giọt
-----------	-------
hình dạng 20 * 9 * 9

Phương pháp nấu ăn

Thả trứng và nới lỏng chúng.
Làm tan chảy bơ. Nó sẽ được giữ ấm.
Bẻ hoặc cắt nhỏ sô cô la. Cho vào muôi hoặc đĩa khác. Đun chảy trong nồi cách thủy.
Không cần lấy ra khỏi bồn tắm, đổ kem vào. Khuấy cho đến khi kết hợp với sô cô la. Lấy ra khỏi bồn tắm.
Thêm đường và muối. Khuấy đều.
Giới thiệu trứng theo từng phần. Khuấy sau mỗi lần thêm cho đến khi các thành phần kết hợp hoàn toàn.
Đổ bơ đã đun chảy (40 độ) vào. Khuấy cho đến khi mịn.
Đổ một vài thìa hỗn hợp vào bột. Khuấy đều để không bị vón cục. Đổ vào tổng khối lượng và khuấy.
Dùng giấy nướng phủ lên phần khuyết tật một mảnh. Đổ hỗn hợp vào nó, lọc.
Đặt biểu mẫu ở dạng khác. Đổ nước nóng vào khuôn thứ hai. Nước phải ngập đáy khuôn với khối lượng trên một cm.
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 160 độ và nướng trong vòng 50-60 phút. Khối lượng nên bám tốt. Nó có thể rung nhẹ ở trung tâm.
Lấy ra khỏi lò. Để nguội. Đặt ở dạng trong tủ lạnh qua đêm.
Hiểu rồi. Xóa khỏi biểu mẫu, giải phóng khỏi giấy. Rắc ca cao nếu muốn.
Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Tôi tìm thấy công thức trên một blog tiếng Nhật. Khối lượng sản phẩm tăng lên gấp đôi.
Tôi đã nấu nó hai lần. Lần đầu tiên tôi làm nó từ men sô cô la. Lần thứ hai với sô cô la và men. Terrine được nướng càng lâu, nó càng trở nên đặc hơn. Lần đầu tiên tôi rời khỏi terrine với một trung tâm rung lắc tốt. Tôi không thích kết quả. Anh ấy đã không giữ được phong độ. Lần thứ hai tôi nướng trong một giờ. Terrine đậm đặc nhưng tinh tế. Giữ hình dạng hoàn hảo dọc theo toàn bộ chu vi.
Với tôi, hương vị tương tự như nấm cục hoặc sô cô la, nhưng đặc hơn. Ngon với trà. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Thịt bê sốt kem cải ngựa (ang-kay)

Terrine gan gia cầm (Arka)

Thịt terrine, nướng hai lần (Quản trị viên)

Ilmirushka

Một lần nữa, sự ngọt ngào tuyệt đẹp! Angela, món này chỉ có trong thực đơn của nhà hàng.

Cây sim

Angela, đẹp trai tuyệt đẹp, tàn bạo! Chà, tôi thậm chí không nghi ngờ rằng nó rất ngon.

Mandraik Ludmila

Mình đem đi đánh dấu, nếu không thì sô cô la đã tích tụ ... nhưng không có ai ăn, chắc đến Tết mới làm, cảm ơn. Angela,

Cây sim

Buttercupthật may mắn với sô cô la. Và tôi không giữ nó trong một thời gian dài.

ang-kay

Ilmirushka, Cây sim, Mandraik Ludmila, các cô gái, cảm ơn sự quan tâm và khen ngợi của bạn. Hy vọng bạn nấu nó và thưởng thức nó)

Stavr

Ôi, thật là ngon! Món này rất ngon!

ang-kay

Konstantin, đồng ý)

Sasha55

Tôi yêu sô cô la, đánh dấu cho đến kỳ nghỉ tiếp theo.

Alycha

Rực rỡ.

ang-kay

Sasha, Ella, cảm tạ)

zvezda

Angela, bạn chỉ ... không có từ nào cả (Tôi, vì: spiteful: bạn, đã mua 10 kg. sô cô la) Tôi không hoàn toàn hình dung hương vị ở đây bạn chỉ cần thử! Nhưng đây đã là cuối tuần. Tôi sẽ dày vò bạn một chút .. Tôi đã không hiểu tất cả mọi thứ
Tôi muốn buộc một quả cam ở đây .. Tôi không thể hiểu tại sao, nhưng tôi thực sự muốn!

ang-kay

Olya, Tôi vui vì bạn thích nó.

Trích dẫn: zvezda

đã mua 10kg. sô cô la

Phạm vi tốt)

Trích dẫn: zvezda

Tôi đã không hiểu tất cả mọi thứ

Những gì chính xác?

Trích dẫn: zvezda

Tôi muốn buộc một quả cam ở đây

Tôi sẽ không đặt niềm đam mê, nhưng bạn có thể thưởng thức nó với bất cứ thứ gì.

Luna Nord

Vì vậy, tôi đã nhập cuộc thành công, chúng tôi cần tổ chức một buổi tập trước kỳ nghỉ.

ang-kay

Ludmila, Tôi sẽ rất vui nếu buổi diễn tập thành công và tôi thích kết quả đó)

zvezda

Angela, cảm ơn vì sự phản hồi của bạn, vì bạn mà tôi đã mua rất nhiều sô cô la từ bạn ~~quái đản~~ công thức nấu ăn có thể được mong đợi bất cứ lúc nào! Tôi sống như một thùng bột (tốt lắm .. tôi không muốn)
Tôi bắt đầu nấu ăn như thế nào, tôi sẽ viết ngay, nhưng tôi muốn chỉ thêm quả cam theo từng lát

ang-kay

Olya, Đừng thêm vào. Đây là độ ẩm. Có thể không lấy đúng cách. Sẽ không có cấu trúc đó.

zvezda

Đây là những gì nhầm lẫn .. và anh đào khô? Tôi muốn thử nó trên NG (nhưng tôi sẽ nấu nó sớm hơn, tất nhiên)
Tôi hoàn toàn không hiểu làm thế nào bạn có được một cấu trúc như vậy? Chưa hết, bạn có chọn sô cô la từng giọt một? Độ nhớt có quan trọng ở đây không? Bạn có sử dụng nhiệt kế không? (trong ... cô ấy đã yêu cầu nó)

Ailenk @

Angela, một món tráng miệng tuyệt đẹp. Đôi khi tôi nướng một chiếc bánh muffin tương tự (chỉ không có kem), nó chỉ là một quả bom chocolate truffle. Và tôi giữ nó trong tủ đông cắt thành từng miếng (cho riêng tôi). Từ tủ đông, tôi thực sự thích một thứ gì đó khác thường và điều này mặc dù thực tế là tôi không quan tâm đến sô cô la.

zvezda

Trích dẫn: Irishk @

Tôi giữ nó trong tủ đông

Ira! Và nó có thể được lưu trữ ở đó bao lâu? Và tôi cũng muốn không có kem, tất cả những người thân yêu của tôi đang không ngừng giảm cân!

Bạn có thể công thức ngay cả trong một cá nhân .. ít nhất là như thế nào! Angela sẽ không bị xúc phạm chứ? Tôi vẫn sẽ nướng nó cho chính mình)

ang-kay

Trích dẫn: zvezda

và anh đào khô?

Olya, nấu tất cả mọi thứ theo công thức trước. Nhìn vào cái gì, và sau đó quyết định. Tôi nghĩ có thể thêm vào một cái gì đó giật cục.

Trích dẫn: zvezda

Chưa hết, bạn có chọn sô cô la từng giọt một?

Olyagiọt gì? Tôi không có kinh phí như vậy để mua sô cô la bánh kẹo đắt tiền. Tôi lấy bình thường trong cửa hàng hoặc đóng băng sô cô la.

Trích dẫn: Irishk @

món tráng miệng

Ailenk @, cảm tạ)

Trích dẫn: Irishk @

Tôi thực sự thích nó từ tủ đông

Nó trông giống như kem?

zvezda

Trích dẫn: ang-kay

Tôi không có tiền như vậy

Vì vậy, nó là rẻ hơn so với hóa ra trong cửa hàng! 2 lần!

Trích dẫn: ang-kay

nấu mọi thứ theo công thức trước

Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn!

Nếu tôi muốn gửi cho bạn một số loại đốn hạ cho mastic, hoặc có thể là thứ khác mà bạn cần, đừng ngần ngại, hãy viết! Tôi sẵn sàng chia sẻ

4er-ta

Olya, bạn có thể nạo vỏ cam, đổ kem / kem cần lấy nhiều hơn để sau khi chắt ra còn 200 ml /, để trong tủ lạnh qua đêm sẽ có món chocolate terrine màu cam tự nhiên. Ghi chú.

ang-kay

Olya, men của chúng tôi có giá 75 gram một kg. Đây là khu vực 180 rúp. Thanh sô cô la rẻ nhất có giá 18 gram. 50 k. Đây là khoảng 45 rúp bằng rúp. Một kg là 205 gram, tương đương khoảng 500 rúp. Kilo Calebo có giá từ 330 kg, khoảng 750 rúp. Và vận chuyển vẫn tốn tiền. Vì vậy, bánh kẹo của chúng tôi đắt hơn. Có tiếng Tây Ban Nha hoặc Ý, đắt hơn hryvnia 70 kilôgam. Nhưng bạn cũng phải trả tiền cho lô hàng.

Trích dẫn: 4er-ta

nạo vỏ cam, đổ kem / kem mà bạn cần lấy nhiều hơn để sau khi lọc, nó thành 200 ml /

Trong, tôi không nghĩ thế nào đó.

Ailenk @

zvezdaOlya, kể từ năm ngoái tôi có hai miếng trong một túi, nó có vị giống nhau (hơi lạnh).

Sasha55

Angela, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thêm những miếng vỏ quýt nhỏ kẹo. 1. Tôi chỉ thích sô cô la với cam Lindt. 2. Một lần tôi mua quýt (loại quýt hoặc loại nào tôi không biết), chúng có vỏ thơm đến mức tôi không thể cưỡng lại và đã làm một loại trái cây kẹo từ vỏ được cắt lát mỏng. Nhưng chúng hơi khô.

ang-kay

Sasha, Tôi nghĩ rằng một cái gì đó giật cục là có thể.

zvezda

Angela, A ... xin lỗi, tôi quên mất bạn đến từ đâu. Bạn có thể gửi cho bạn chút nào không? Hay bạn đang ở trong phần mà bạn không thể?
Tôi đã chụp ở một cửa hàng chuyên dụng, không phải Callebaut, mà là Sicao (tôi đã chụp nó ở đâu đó cho bạn) sô cô la rất xứng đáng! Và kg ra 450r. hoặc 180 hryvnia!

Tôi không viết gì về tiền bạc cả!

Trích dẫn: 4er-ta

đổ kem lên đó

Và tôi muốn thử nó bằng cách nào đó với bơ .. thậm chí có thể làm dầu cam

ang-kay

Olya, không có gì có thể được gửi đến Ukraine, cũng như Nga và Ukraine. Tôi sử dụng địa chỉ của Nga, và sau đó họ đưa cho tôi.

Sasha55

ang-kay, Angela, cảm ơn, sẽ có một món ngon mới cho năm mới.zvezda, Olya, tôi đã ở trong Metro tại quầy bánh kẹo sô cô la, tôi cũng muốn chụp ảnh giá cả của riêng họ. thương hiệu có vẻ là một mức giá tốt, nhưng tôi không cần quá nhiều, nó quá lớn, tôi không có ý chí.

AngelaVào mùa thu, tôi gửi một bưu kiện cho một cô gái ở Lugansk, cũng đến biên giới, và sau đó người bưu tá nhặt chúng và gửi chúng đi. Nó đã mất một thời gian rất dài. Một tháng rưỡi trôi qua.

Ailenk @

Trích dẫn: ang-kay

Olya, nấu tất cả mọi thứ theo công thức trước. Nhìn vào cái gì, và sau đó quyết định. Tôi nghĩ có thể thêm vào một cái gì đó giật cục.Olyagiọt gì? Tôi không có kinh phí như vậy để mua sô cô la bánh kẹo đắt tiền. Tôi lấy bình thường trong cửa hàng hoặc đóng băng sô cô la. Ailenk @, cảm ơn) Nó có thể trông giống như kem?

Angela, không, chỉ là nấm cục ngon.

4er-ta

Angela, Tôi đã làm terrine ngày hôm qua. Thực hiện 3/4 phần ăn. Tôi có một ít men trong tủ đông, phủ lên trên. Tôi thích công thức nấu ăn của bạn - nhanh và ngon.Angela, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Và báo cáo

Ailenk @

4er-ta, bay đi thôi !!!! Hoan hô.

Elenochka Nikolaevna

Tôi rất quan tâm đến công thức, nhưng tôi muốn làm nó thành nhiều phần. Khi đó có cần thiết phải rút ngắn thời gian nấu không?
Hoặc có một số loại tiêu chuẩn để xác định mức độ sẵn sàng?

ang-kay

Trích dẫn: 4er-ta

đã làm terrin ngày hôm qua

Tanya, Hân hoan! Sự ngưỡng mộ của tôi. Mọi thứ luôn được thực hiện và thể hiện một cách hoàn hảo. Cảm ơn rât nhiều.

Trích dẫn: 4er-ta

có một chút men

Tôi cũng có cùng suy nghĩ như vậy. Đóng băng hay chỉ là một lila gương được làm lạnh rất tốt?

Trích: Elena Nikolaevna

Tôi muốn làm điều đó theo từng phần. Khi đó có cần thiết phải rút ngắn thời gian nấu không?
Hoặc có một số loại tiêu chuẩn để xác định mức độ sẵn sàng?

Helena, Cám ơn sự quan tâm của bạn. Thời gian phải được giảm một cách rõ ràng.

Trích dẫn: ang-kay

Khối lượng nên bám tốt. Nó có thể rung nhẹ ở trung tâm.

Trích dẫn: ang-kay

Lần thứ hai với sô cô la và men. Terrine được nướng càng lâu, nó càng trở nên đặc hơn. Lần đầu tiên tôi rời khỏi terrine với tâm trạng run rẩy. Tôi không thích kết quả. Anh ấy đã không giữ được phong độ.

À, có một bức ảnh chụp ra khỏi lò.

Elenochka Nikolaevna

Hôm qua, tôi đã lấy được sô cô la từ mọi người và nấu cùng một loại thuốc terrine. Sô cô la lấy Babaevsky Lux mà lượng đường mất ít hơn trong công thức.
Đây là một điều ngon như vậy. Angela, cảm ơn vì công thức.

ang-kay

Helena, thật là một vẻ đẹp! Tôi rất vui vì tôi thích terrine. Đây là thiên đường cho những người nghiện sô cô la.
Tôi thấy bạn có một hình thức rộng hơn tôi. Bạn đã nướng bao nhiêu?

Elenochka Nikolaevna

Angela, chiều rộng của biểu mẫu là 14 cm. Địa ngục là 60, nhưng cần 50 phút. Ở đây tôi cảm thấy rằng 10 phút cuối cùng là thừa.
Chokaholics của tôi đã cuốn anh ta đi rất nhanh.

ang-kay

Vâng, vâng. Chiều ngang lớn gấp rưỡi của tôi. Lò cần ít hơn. Nhưng nó không đáng sợ. Nó chỉ dày đặc hơn, nhưng chắc chắn là không tệ hơn)

marina-asti

ang-kayAngela, tôi có bánh kẹo sô cô la sữa, bạn nghĩ bạn có thể sử dụng nó?

ang-kay

Bến du thuyền, tất nhiên. Tôi thậm chí đã làm điều đó từ hơi men. Và một thứ đã đặt ra khỏi hỗn hợp của tất cả mọi thứ đó.

4er-ta

Trích dẫn: ang-kay

Đóng băng hay chỉ là một lila gương được làm lạnh rất tốt?

Angela, Đông cứng.

Và chúng ta lại có terrine. Đã thực hiện một phần đầy đủ. Kem được ngâm với hạt cà phê trong 24 giờ. Nướng ít một chút, không quá đặc, rắc cacao lên. Tôi thích cả hai lựa chọn.

ang-kay

Tanayayayaya! Chà, làm thế nào bạn có thể làm đẹp như vậy! Đáng kinh ngạc. Và tôi không có các hình thức như vậy. Tôi đang nói dối. Có một, nhưng tròn. Có lẽ là ngon với cà phê. Bạn cần phải làm điều đó cho mình. Viết như thế nào bạn đã nhấn mạnh.

Olga_Ma

Angela, Tatyana, wow !!!! Em là tiên nữ !!!! Đánh dấu trang và chắc chắn sẽ làm điều đó sớm. 4er-ta, Tatyanavà bạn có những loại biểu mẫu nào?

ang-kay

Olga, cảm tạ. Thử nó. Thơm ngon.

Trích dẫn: Olga_Ma

và bạn có những loại biểu mẫu nào?

Nhiều khả năng đó là bánh mousse của Trung Quốc.

Olga_Ma

Angela, Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó và cảm ơn vì thông tin trên các biểu mẫu

zvezda

Tatyana, Nó thật đẹp!
Angela, đối với tôi có vẻ như đây là hình thức này, chỉ có ở đây tấm lót giấy nến là một cái cây, và Tanya có một cái khác

Olga_Ma

Mẹ kiếp, bấy lâu nay tôi đã cố thuyết phục bản thân rằng tôi không cần khuôn làm bánh mousse và đây, thế thôi, giờ tôi nhất định sẽ đặt hàng

ang-kay

Trích dẫn: zvezda

đối với tôi dường như đây là hình thức này,

Vâng, Olya. Chỉ là có những cách chèn khác nhau. Tôi bằng cách nào đó không nghĩ rằng họ nướng trong chúng.Đúng hơn, tôi biết rằng chúng thích hợp để nướng, nhưng thật đáng tiếc. Hãy xem những gì Tanya trả lời.

Trích dẫn: 4er-ta

đóng băng.

Tanya, nó có tẩy da chết sau đó không?

4er-ta

Trích dẫn: ang-kay

Viết như thế nào bạn đã nhấn mạnh.

Để trong 24 giờ với 25 hạt cà phê với kem trong tủ lạnh, sau đó được lọc. Chất terrine này không bị đóng băng, và cái đầu tiên ở trong tủ đông trong 4 giờ, sau đó nó không tẩy tế bào chết, những chiếc bánh mousse thậm chí còn đứng trong tủ đông đến một tháng - và không có gì cả.

Olga_Ma, Olga, hình thức của tôi là Silikomart, nó được gọi là Boucher, và tấm lót thảm là Viennese. Nhân tiện, tôi nướng trong đó và làm kem theo công thức của Angela.