|
 Trong nhiều thập kỷ qua, một loại quả ngọt có vỏ vàng quanh năm trang trí bàn ăn của chúng ta, chắc chắn đó là chuối. Từ khi còn trong nôi cho đến lúc về già, Ngài đã đồng hành cùng chúng ta đến suốt cuộc đời. Bệnh nhân ốm và các vận động viên hàng đầu, tất cả chúng ta đều thích loại trái cây rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này. Mọi người đều đã từng ăn chuối như một món ăn nhanh, nhỏ và nhẹ giữa các bữa ăn ít nhất một lần. Nhưng chúng ta còn biết gì khác về quả chuối? Trong khi đó, câu hỏi tại sao chuối lại cong là một trong những bí ẩn khó giải của hành tinh chúng ta.
Chuối: Trái cây thiên đường
Một truyền thuyết cũ có từ khoảng thế kỷ thứ 5-6 trước Công nguyên kể rằng Adam và Eve không phải bị cám dỗ bởi một quả táo mà bởi một quả chuối. Lấy cảm hứng từ câu chuyện này, Karl Linnaeus đã đặt tên Latin là Musa paradisiaca vào thế kỷ 18, có nghĩa là “Nàng thơ thiên đường”. Tuy nhiên, “Musa sapientum”, “nàng thơ của trí tuệ”, tìm đường vào các giỏ thực phẩm hiện đại.
Chuối và nguồn gốc của nó
Chuối có nguồn gốc từ Châu Á. Những chuyến du hành vòng quanh thế giới của họ bắt đầu vào thế kỷ thứ sáu. Ông đã chinh phục châu Phi đầu tiên, sau đó là Ai Cập. Từ đây, thực vật qua Đông Phi đến Trung và Nam Mỹ. Và trong khí hậu nhiệt đới của Caribê, trái cây nhanh chóng tìm thấy ngôi nhà của mình. Tuy nhiên, nó chỉ trở thành đối tượng xuất khẩu sau khi phát minh ra hệ thống làm mát. Cái gọi là "tàu lạnh" đã mang món ngon kỳ lạ này đến các bờ biển của chúng tôi sau khoảng năm 1900.
Tại sao chuối bị cong?
Khí hậu ấm áp, ẩm ướt là điều kiện tiên quyết quan trọng để xây dựng đồn điền. Chuối cần nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào từ đất để phát triển. Những gì mọc ra từ nó trông giống như một cái cây, nhưng nó là một bụi cây cao tới ba đến chín mét. Bụi chuối mọc từ những chiếc lá mọc ra như đầu cây cải. Sau bảy tháng, những bông hoa màu đỏ tươi xuất hiện trên cây, rủ xuống. Chỉ có những chùm hoa cái chứa những quả bên trong trông giống như ngón tay (dịch từ tiếng Ả Rập là chuối - ngón tay), sau đó, giống như hoa, mọc xuống. Nhưng vì chúng vẫn quay về phía mặt trời nên chuối hơi cong khi chúng phát triển về phía nguồn sáng.
Phải mất cả năm chuối mới chín và có thể hái được. Trong trường hợp này, toàn bộ nhà máy bị chặt bỏ. Nhưng không cần lo lắng về vụ thu hoạch trong tương lai - các chồi non đã nhú ra từ thân rễ. Một đồn điền có thể kết trái trong khoảng hai mươi năm. Sau đó, đất được xử lý kỹ lưỡng bằng phân bón, và cây mới có thể được trồng an toàn trên đó.
Mua khi nào và bảo quản như thế nào
Như chúng tôi đã nói, chuối có thể dễ dàng mua quanh năm. Nó được thu hoạch chưa trưởng thành và còn xanh và được đóng gói trong hộp. Trước chuyến đi, chúng được xử lý bằng một dung dịch đặc biệt chống nấm và "thỏ rừng" (côn trùng nhỏ). Đến khu vực của chúng tôi, trái cây chín một thời gian. Tốt nhất bạn nên mua khi cuống và ngọn chuối còn hơi xanh.
Những trái cây chưa chín hoàn toàn này sẽ nhanh chóng chín ở nhiệt độ phòng. Bây giờ họ dễ bị ảnh hưởng bởi bất kỳ áp lực nào. Ngay khi xuất hiện những nốt “tàn nhang” đầu tiên, nên ăn chuối ngay lập tức. TRONG tủ lạnh chuối không có gì để làm, chúng quá lạnh ở đó, nhiệt độ bảo quản không được xuống dưới 12 ° C. Nhưng quá trình chín vẫn có thể lâu hơn ở nơi mát mẻ. Nếu chuối xanh mất quá nhiều thời gian để chín, bạn có thể đặt một loại trái cây lạ khác, chẳng hạn như táo, bên cạnh nó. Bạn có thể đạt được hiệu quả tương tự bằng cách bọc một quả chuối trong giấy in báo.
Bạn không nên ăn phần ngọn của quả chuối thường nằm ở phía trên. Có thể vẫn còn dư lượng hóa chất và rau mầm. Bạn cũng nên tránh mua chuối có vỏ xám xỉn.
Mironova E.A.
|
