Bánh sừng bò (bánh mì tròn)

Thành phần (cho 24 miếng):

• 1 7/16 cốc nước máy
  
• 4 cốc bột bánh mì
  
• 1 thìa cà phê muối
  
• 3 thìa đường
  
• 4 thìa bơ
  
• 1 1/2 thìa sữa bột
  
• 3 muỗng cà phê men khô
  
• 1 cốc bơ ướp lạnh
  
• 1 quả trứng, đánh tan để phủ lên trên
  

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột ở chế độ nhào bột (DOUGH) theo quy trình được nêu trong hướng dẫn.
   
2. Sau tiếng bíp, đặt bột lên bảng và nhào đều để loại bỏ khí. Cho bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho vào tủ lạnh 30 phút.
   
3. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật 20x30 cm rồi đặt bơ lên ​​2/3 diện tích miếng bột, bọc các mép không có bơ vào giữa.
   
4. Chạm vào các cạnh. Dùng vật nhọn đâm vào bột để thoát khí. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
   
5. Cán bột lại thành hình chữ nhật và gấp đôi lại. Cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Lăn và lăn bột thêm hai lần nữa.
   
6. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật 20x45 cm, cắt theo đường chéo thành 18 hình tam giác bằng nhau. Cắt bỏ các cạnh răng cưa.
   
7. Cuộn chặt từng hình tam giác thành bánh mì tròn từ cạnh rộng đến góc.
   
8. Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và rưới nhẹ nước. Để yên trong 30-50 phút hoặc cho đến khi bánh mì tròn có kích thước gấp đôi.
   
9. Đánh bóng bề mặt bằng trứng đã đánh tan. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 10-15 phút, cho đến khi bề mặt chín vàng nhẹ.