Lycopene cải thiện hệ thống tim mạch như thế nào |
|
Nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên bạn nên ăn một lượng lớn trái cây và rau để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mặc dù tuyên bố này được chứng minh bởi các bằng chứng khoa học, các hợp chất cụ thể trong các loại thực phẩm này giúp bảo vệ tim mạch, cũng như cơ chế hoạt động của chúng vẫn chưa được thiết lập. Carotenoid là một nhóm các sắc tố đỏ, cam và vàng có liên quan đến tác dụng bảo vệ tim mạch. Có hơn 700 sắc tố trong họ carotenoid. Tuy nhiên, chỉ có lycopene, alpha- và beta-carotene, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein được tìm thấy với số lượng lớn trong huyết thanh người. Lycopene, chất thường được tìm thấy trong cà chua, gần đây đã nhận được sự quan tâm ngày càng nhiều từ cộng đồng khoa học. Điều này là do nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tim mạch. Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Aberdeen và Đại học Robert Gordon (Anh) đã phân tích dữ liệu có sẵn về lợi ích sức khỏe của lycopene. Dựa trên cơ sở này, họ đã đề xuất các cơ chế mà carotenoid bảo vệ tim mạch. Các nhà nghiên cứu đã công bố những phát hiện của họ trong một bản tổng hợp "Tài liệu của Hiệp hội Thực phẩm".
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu cho rằng việc tăng lượng lycopene có thể làm giảm các dấu hiệu viêm, giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu và điều chỉnh chức năng của cholesterol tốt. Những tác dụng này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim hoặc đau tim. Ngoài ra, lycopene có thể điều chỉnh hoạt động của tế bào lympho T, góp phần gây viêm và kết quả là bệnh tim mạch.
Các lợi ích sức khỏe khác của lycopeneNếu điều đó không đủ thuyết phục bạn tăng lượng lycopene, thì đây là một số lợi ích sức khỏe khác mà bạn có thể nhận được từ loại carotenoid này: Lycopene ngăn ngừa stress oxy hóa
Lycopene làm giảm nguy cơ ung thưCác nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene ức chế 50% sự phát triển của các tế bào ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Việc hấp thụ nhiều lycopene cũng làm chậm sự phát triển của các khối u ở vú và thận. Lycopene bảo vệ da khỏi cháy nắngTiêu thụ nhiều lycopene bảo vệ da khỏi các tác động có hại tia cực tím (UV) mặt trời. Ngoài ra, lycopene làm giảm đến 50% tình trạng mẩn đỏ da sau khi tiếp xúc với tia cực tím. Lycopene cải thiện thị lực
Nguồn bổ sung của lycopeneCà chua là nguồn cung cấp lycopene chính, chiếm hơn 80% lượng lycopene tiêu thụ ở miền Tây đất nước. Nếu bạn muốn xem xét các nguồn khác, đây là danh sách các nguyên liệu ngon giàu lycopene mà bạn cũng có thể tham khảo:
Mironova A. (dựa trên tài liệu từ harvard.edu và plos.org) |
Bệnh tim mạch là một trong những vấn đề sức khỏe lớn trên thế giới. Theo ước tính mới nhất Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), bệnh tim mạch chiếm khoảng 610.000 ca tử vong mỗi năm. Điều này cho thấy nhu cầu cấp thiết về những cách dễ dàng và hợp lý để bảo vệ tim.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư bằng cách giảm mức cholesterol, ức chế stress oxy hóa, điều chỉnh các dấu hiệu viêm, tạo điều kiện giao tiếp giữa tế bào với tế bào, ngăn ngừa sự hình thành khối u, gây chết tế bào theo chương trình và ngăn chặn sự hình thành mạch máu. Thật không may, các nghiên cứu can thiệp về bệnh tim mạch và lycopene đã cho kết quả khác nhau.
Nhìn chung, kết quả của nghiên cứu này chỉ ra rằng lycopene sử dụng nhiều cơ chế hoạt động khác nhau để cung cấp tác dụng bảo vệ tim mạch, có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
Lycopene có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp kiểm soát mức độ của các gốc tự do. Điều này rất quan trọng vì quá nhiều gốc tự do góp phần gây ra stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư, 
Khi chúng ta già đi, một người trở nên dễ bị đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, có thể phát triển thành mù lòa. Tăng lượng lycopene của bạn có thể giúp bạn ngăn ngừa hoặc trì hoãn các bệnh này để giữ thị lực lâu hơn.
| Những thực phẩm nào có thể làm giảm các cơn viêm khớp | 6 món ăn đường phố Ấn Độ nguy hiểm nhất cần tránh |
|---|
Công thức nấu ăn mới
