|
 Ai cũng biết rằng một người có thể sống mà không có thức ăn trong ít nhất một tháng, không có nước - nhiều nhất là 5-6 ngày. Tại sao? Tại sao ngay cả một con lạc đà, một nhà vô địch về mặt này trong số các loài động vật có vú, thậm chí không sống được hơn 12-14 ngày?
Lời giải thích cho điều này rất đơn giản: tất cả mọi người sống trên đất liền, bao gồm cả con người chúng ta, đều có nguồn gốc từ đại dương và đã từng, khoảng 4 tỷ năm trước, là những "giọt nước" nhỏ được phân tách từ đại dương ...
Nguồn gốc thủy sinh như vậy “vang danh” cho đến ngày nay. Ví dụ, trong cơ thể của một đứa trẻ, tỷ lệ nước chiếm ít nhất 75% tổng trọng lượng cơ thể, trong cơ thể của một người 30-40 tuổi lên đến 60%, và chỉ đến tuổi già mới có hàm lượng đó. giảm xuống một nửa khối lượng của nó. Mọi phản ứng sinh hóa diễn ra trong bạn và tôi chỉ xảy ra trong dung dịch nước. Và việc đồng hóa các sản phẩm thực phẩm, muối, vitamin, cũng như phân bổ "sản xuất" chất thải ra khỏi cơ thể chỉ có thể thực hiện được khi có nước, với sự trợ giúp của nước ...
Trong cơ thể, nước ở một số trạng thái giải phẫu sinh lý. Phân biệt nước lưu thông khắp cơ thể (trong thành phần của máu và bạch huyết chiếm khoảng 40-45%); lưu thông trên những khoảng cách tương đối ngắn - dịch dạ dày và ruột, mật, nước tiểu; nước, thực tế thường xuyên nằm ở bên ngoài tế bào, nhưng ở một nơi (chất lỏng làm ướt bề mặt khớp, túi gân, bề mặt màng phổi và phúc mạc), liên tục rửa tất cả các tế bào (cái gọi là dịch kẽ) , và cuối cùng, nước đi vào thành phần của chính tế bào. Đây là nguồn dự trữ nước lớn nhất trong cơ thể - xét cho cùng, bất kỳ tế bào nào, ngoại trừ xương, 70% là nước. Sau này sử dụng lá trà tự nhiên hoặc chiết xuất của nó.
Cho đến tương đối gần đây, dân cư chủ yếu của nước ta sử dụng trà theo nghĩa đầu tiên, sử dụng hoa chanh, cà rốt khô, hoa hồng hông, lá cây linh chi, lá mâm xôi, và hàng chục hoặc hai bộ sưu tập khác để pha chế. Chúng ta phải thừa nhận rằng ngày nay chúng ta đang mất mát rất nhiều do quên mất những công thức nấu ăn "của bà" này, vì những loại trà đó không chỉ ngon, thơm mà còn thường xuyên chữa bệnh.
Với sự phát triển thịnh vượng và cải thiện nguồn cung, và cũng ở một mức độ đáng kể và do nhịp sống ngày càng nhanh, trà tự làm đang dần nhường chỗ cho trà tự nhiên, mặc dù ở nước cộng hòa của chúng tôi, như sẽ thấy từ bảng, quá trình này vẫn chưa đi quá xa.
 Mức tiêu thụ chè tự nhiên tính theo gam trên đầu người mỗi năm 50 năm trước:
Tajikistan - 1736
Turkmenistan - 1698
Kyrgyzstan - 827
Kazakhstan - 791
Azerbaijan -659
Matxcova - 330
Nga - 237
Estonia - 61
Georgia - 56
Latvia - 40
Ukraine - 32
Belarus - 23
Có lẽ những con số này đã thay đổi trong những năm sau đó, nhưng rất có thể là tỷ lệ thuận, tức là nếu không phải nửa gói, mà là cả gói trà mỗi người một năm bây giờ đã được người đồng hương tôi uống, nhưng vẫn kín bàn.
Như bạn đã biết, cầu tạo ra cung. Trên khắp đất nước, trong những năm nắm quyền của Liên Xô, diện tích trồng chè đã tăng hơn 100 lần, và khoảng 80 nhà máy chè đã được xây dựng trong thời gian này. Có rất nhiều chè chất lượng thấp, mức độ cơ giới hóa thấp và các giống có năng suất cao hơn đang chậm được đưa vào sử dụng.
Giáo sư Sh. Kereselidze đã viết rằng “bây giờ thật khó tin, nhưng vài thập kỷ trước, chè trong nước đã giành được giải thưởng tại các cuộc đấu giá quốc tế. Và bây giờ chúng tôi chỉ nghe thấy những lời phàn nàn về trà của chúng tôi. Chuyện gì đã xảy ra?
Trong năm mươi năm, tôi đã giải quyết các vấn đề về chè và tôi sẽ nói thẳng: vấn đề chính là mong muốn tăng sản lượng bằng cách bón quá nhiều phân khoáng.Cuộc sống đã cho thấy sự độc hại của một thực tiễn như vậy: không chỉ làm cho chất lượng của sản phẩm bị giảm sút nghiêm trọng mà còn gây ra những thiệt hại nghiêm trọng cho cây trồng và đất đai. Việc "phục hồi" của họ phải mất hàng chục năm ...
Được biết, phương pháp thu hái chè vằng cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Ví dụ, thực tiễn đã chứng minh việc sử dụng các thiết bị cắt không có lợi để lấy cả tấm mỏng và thô ra khỏi bụi cây. Bộ sưu tập phải có chọn lọc.
Trước đó, trước khi giới thiệu các đơn vị cắt, chúng đã được lắp ráp. Đó là lý do tại sao hàm lượng phần thầu trong sản phẩm ít nhất là 90%! Đây thực sự là lớp đầu tiên. Năm lớp 2 lên tới 85%. Phần thô không hề được xử lý.
Giờ đây, nhiệm vụ đối với người trồng chè đã được đơn giản hóa bằng cách đơn giản hóa tiêu chuẩn: hàm lượng của phần tinh tế, ngay cả trong nhóm đầu tiên của sản phẩm, lần đầu tiên được đưa lên 40 và sau đó là 30% ...
Tất nhiên, tất cả chúng ta đều yêu thích trà, chúng ta muốn có đủ. Nhưng cái nào?
Tại sao mọi người lại yêu thích thức uống này? Trước hết, đối với sự phức tạp của những thú vui mà một người uống trà tươi mạnh có được. Ở đây có vị, và mùi tiếp thêm sinh lực, và tác dụng bổ sung lên hệ thần kinh trung ương và mạch máu, giảm hoặc loại bỏ các cơn đau đầu, và cải thiện tâm trạng ...
 Ngoài ra, trà còn có một số tác dụng hữu ích khác mà chúng ta không thể đánh giá bằng cảm quan. Vì vậy, trà tăng cường sức mạnh của các thành mạch máu, đồng thời duy trì độ đàn hồi của chúng. Nó bảo vệ vitamin C trong cơ thể (nhân tiện, có khá nhiều vitamin C trong chính trà) khỏi tác động phá hủy của chất oxy hóa, do đó làm tăng nồng độ tương đối của nó. Trà xanh có tác dụng rất có lợi cho đường tiêu hóa.
Một kết quả thú vị của mười bốn năm quan sát đã được công bố bởi giáo sư người Nhật I. Ogini. Ông phát hiện ra rằng ở tỉnh Shizuoka, nơi dân cư truyền thống chỉ tiêu thụ trà xanh, tỷ lệ tử vong do ung thư dạ dày ở nam giới là 20,8% và ở nữ giới - 29,2% so với mức trung bình của Nhật Bản.
Cũng tại các quận, huyện, nơi chè xanh không được “tôn vinh”, tỷ lệ chết cao gấp 4 - 5 lần. Trong thí nghiệm trên chuột, nhận xét này đã được khẳng định hoàn toàn.
Đúng là trà không hữu ích cho tất cả mọi người, ví dụ như đối với trẻ sơ sinh. Nếu ngoài sữa, họ không được cho uống nước tinh khiết mà pha trà, họ thường bị thiếu máu.
Có một số cách để pha trà, và ngoài ra, mỗi người yêu thích đã phát triển một cách khác, "tốt nhất" để sử dụng cho riêng mình. Tôi sẽ không liệt kê chúng ở đây, tôi sẽ chỉ chỉ ra những gì không thể làm được. Nhưng bạn không được đun lá chè, không được hấp, đắp gối, không được hâm khi đã nguội. Bạn sẽ không nhận được cảm giác sảng khoái từ lá trà cũ, thứ hai hoặc thậm chí thứ ba được thêm vào, mặc dù tanin và caffeine vẫn còn chứa ở đó và nó có thể mang lại một số lợi ích cho cơ thể. Nhưng lợi ích, không phải là niềm vui.
Vladislavsky V. - Về đồ ăn của bạn, anh bạn
|
