Tất cả về vani

Vani là một trong những loại gia vị phổ biến và được yêu thích nhất, nhưng cũng là loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Nó không chỉ là một hương thơm tuyệt vời, mà còn là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Vanilla làm tăng ham muốn, chữa lành dạ dày! Sau nghệ tây, vani là loại gia vị đắt tiền nhất và được đánh giá cao vì hương thơm tuyệt vời của nó. Mặc dù nó được sử dụng chủ yếu như một loại gia vị, nhưng nó cũng có các đặc tính chữa bệnh. Do đó, vani ngày càng trở nên phổ biến hơn trong lĩnh vực y học thay thế.

Vỏ vani có chất độc là quả của loài lan mọc trong rừng nhiệt đới Trung Mỹ. Có 150 loại vani, nhưng ngày nay chỉ có hai loại được sử dụng: vani "Bourbon" và vani "Tahitian".

Trong số người dân Ấn Độ, Totonaca được đánh giá cao như một phương thuốc chữa bệnh phổi và bệnh giang mai, và do đó nó là một phần không thể thiếu trong nhiều hỗn hợp thuốc. Vào giữa thế kỷ 19, quốc gia này là nhà sản xuất vani lớn nhất thế giới.

Chiết xuất vani - tự làm ở nhà

Thành phần và điều trị với vani

Thành phần quan trọng trong đậu vani là vanilin, ngoài ra còn có rất nhiều dấu vết của các hợp chất khác như eugenol, axit capric, phenol, este phenol, hợp chất cacbonyl, este, lacton, cacbohydrat béo và thơm. Chiết xuất vani chứa một lượng nhỏ vitamin B và khoáng chất như canxi, magiê, kali, mangan, sắt và kẽm.

Vanilla giúp trị mụn trứng cá và da có vấn đề, giảm các triệu chứng cảm cúm và cũng có thể được sử dụng để trị buồn nôn khi mang thai. Lớp phủ vani giúp giảm đau răng và bỏng ngay lập tức. Các nhà dinh dưỡng tin rằng vani có đặc tính chống ung thư nhẹ.

Sức mạnh của mùi hương vani

ảnh quản trị viên

Bộ lạc Maya sử dụng vani như một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ, và các nghiên cứu của Đức vào thế kỷ 18 đã chỉ ra rằng vani là một phương thuốc tự nhiên cho chứng bất lực. Những đặc tính này đã được xác nhận bởi các nghiên cứu gần đây, trong đó vani được tìm thấy là mùi hương tốt nhất để kích thích ham muốn tình dục.

Ngày nay vani được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm nhờ hương thơm vô song và tác dụng làm dịu. Nó được tìm thấy trong tất cả các loại sản phẩm mỹ phẩm, nhưng thường xuyên hơn trong nước hoa và kem. Đặc tính kháng khuẩn của Vanillin giúp chống lại mụn trứng cá bằng cách bảo vệ da khỏi các gốc tự do gây tổn thương mô.

Vani trong nấu ăn

Vanilla là một trong những hương vị phổ biến nhất trên thế giới và thường được thêm vào các món ngon như kem, bánh ngọt, sô cô la, cà phê và nước sốt. Bạn có thể sử dụng vỏ quả vani hai lần. Rửa sạch và lau khô sau lần sử dụng đầu tiên. Bảo quản trong hộp kín hoặc ngâm đường, chúng sẽ hấp thụ hết hương vị.

Có rất nhiều hương vani nhân tạo trên thị trường hiện nay. Do đó, hãy sử dụng vani thật, vì chỉ nó mới có hương vị và đặc tính chữa bệnh đặc biệt. Khi mua quả, hãy chắc chắn rằng chúng có màu nâu sẫm, bóng và có hương vị. Vani Bourbon chất lượng tốt nhất đến từ Mexico và Madagascar, trong khi vani Indonesia và Tahitian được coi là kém hơn.

Denisov V.