|
 Bạn đang đọc bài báo này với một cốc cà phê trên tay? Sau đó, bạn có thể cảm thấy tuyệt đối bình tĩnh.
Nghiên cứu được thực hiện bởi nhà dịch tễ học Mark Gunther của Đại học Hoàng gia London đã chỉ ra rằng những người uống một lượng lớn cà phê có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn, bất kể nguyên nhân là gì. Các nghiên cứu được thực hiện trên hơn 500.000 người trong 16 năm.
Hay bạn thích uống trà thay vì cà phê? Các nhà khoa học tại Đại học Y khoa Washington nói với tạp chí Science: “Đừng lo lắng: các hợp chất trong trà đen giúp vi khuẩn đường ruột chống lại nhiễm trùng và ngăn ngừa vi rút cúm nguy hiểm.
Thật tốt khi biết rằng đồ uống nóng yêu thích của chúng ta cũng có thể tốt cho sức khỏe. Nhưng đồ uống tốt nhất để lựa chọn là gì?
Phương thuốc tốt nhất cho một cuộc sống lâu dài? Trà.
Nếu bạn muốn sống lâu hơn, hãy bật ấm đun nước. Nghiên cứu mới nhất về trà đã xác nhận dữ liệu của Viện Y tế Quốc gia được công bố trên Tạp chí Y học mới tiếng Anh năm 2012. Tạp chí cho biết những người đàn ông uống từ 6 tách trà trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 10% so với những người đàn ông không uống trà. Đối với phụ nữ thuộc nhóm tiêu dùng này, nguy cơ tử vong tương ứng thấp hơn 15%.
Người uống trà có tuổi thọ cao hơn người bình thường. Một nghiên cứu của Úc được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng năm 2015 cho thấy phụ nữ sống sót đến tuổi 70 đến 80 thường xuyên hơn nhiều nếu họ ăn ít nhất 2 tách trà mỗi ngày. Điều này là do một hợp chất độc đáo trong trà có thể thay đổi mã di truyền của cơ thể.
Veronica Eck thuộc Đại học Uppsala, Thụy Điển, người có nghiên cứu được công bố trên tạp chí Human Molecular Genetics, lập luận rằng uống trà thường xuyên có liên quan đến những thay đổi biểu sinh ở 28 vị trí gen khác nhau được biết là có khả năng chống lại ung thư và chuyển hóa estrogen.
Nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất? Cà phê.
Cà phê và trà chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, có tác dụng làm chậm quá trình viêm và sửa chữa các tế bào bị tổn thương.
Bob Arnot, trong cuốn Chế độ ăn uống bán chạy nhất dành cho những người yêu thích cà phê, giải thích cách tận dụng tối đa đồ uống của bạn. Bob viết: “Chúng tôi biết rằng chứng viêm là động lực của nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ, mà polyphenol có thể làm tốt. Và cà phê chứa nhiều hơn hai lần rưỡi so với trà. "
Nhưng ông cũng cảnh báo rằng có sự khác biệt rất lớn giữa các thương hiệu vì phương pháp rang. Nơi mà hạt cà phê phát triển có tầm quan trọng lớn.
“Nếu bạn muốn thu được nhiều polyphenol hơn từ cà phê của mình, hãy mua hạt từ các đồn điền ở độ cao như Nyeri, Kenya. Tốt nhất là tiêu thụ cà phê rang đậm của Hy Lạp hoặc Thổ Nhĩ Kỳ vì chúng giữ lại lượng polyphenol cao hơn so với cà phê rang nhẹ của Pháp hoặc Ý, ”Arnot nói. "Nhưng các polyphenol khác nhau đều tốt cho sức khỏe của bạn, vì vậy hãy uống trà."
Phương thuốc tốt nhất cho sức khỏe tim mạch? Trà.
Hãy chăm sóc trái tim của bạn! Cà phê và trà có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu của Hà Lan được công bố trên Tạp chí American Heart Association năm 2010 trên tạp chí Arteriosrosis, Thrombosis and Vascular Biology cho thấy những người uống nhiều hơn 6 tách trà mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 36% so với những người uống nhiều hơn 6 tách. trà mỗi ngày. người uống 1 cốc tương ứng.
Ngược lại, những người uống cà phê với số lượng khiêm tốn 2-4 tách mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 20% so với những người uống ít hơn 2 hoặc nhiều hơn 4 tách.
Arno nói: “Polyphenol có thể giúp ích cho tim của bạn, nhưng nếu bạn dễ bị tăng huyết áp, hãy nhớ rằng nó có thể dẫn đến huyết áp cao và nhịp tim cao hơn”. Biết mức độ dung nạp caffeine của bạn.
“Không nên uống nhiều hơn 400 mg caffeine mỗi ngày (tương đương với bốn ly cà phê espresso). Nếu bạn có bất kỳ tác dụng phụ nào liên quan đến lượng caffeine của bạn, chẳng hạn như rối loạn giấc ngủ, thì bạn nên giới hạn lượng caffeine của mình ở mức 200 mg mỗi ngày. "
Phương thuốc tốt nhất cho hệ tiêu hóa? Cà phê.
Nghiên cứu đang được tiến hành về tác động của cà phê đối với đường tiêu hóa. Trung tâm Ung thư Toàn diện Norris tại Đại học Nam California báo cáo rằng uống cà phê làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Stephen Gruber, Giám đốc Trung tâm Ung thư Toàn diện Norris cho biết: “Chúng tôi đã xác định rằng bạn uống càng nhiều cà phê, thì nguy cơ mắc bệnh ung thư càng thấp. Các thí nghiệm đã được thực hiện trên tất cả các loại cà phê, cả cà phê có chứa caffein và không chứa caffein.
Phương thuốc giảm cân tốt nhất? Trà xanh.
Nếu bạn đang chú ý đến lời khuyên từ các tạp chí thể thao về việc uống cà phê espresso trước khi tập thể dục để đốt cháy chất béo tốt hơn, thì hãy dành một chút thời gian để suy ngẫm. Cà phê đen là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống, nhưng tuy nhiên, nó có thể gây hại nhiều hơn lợi.
Một nghiên cứu vào tháng 4 năm 2011 tại Đại học Gelf cho thấy lượng đường trong máu của một người khỏe mạnh tăng lên sau khi ăn một chế độ ăn nhiều chất béo. Lượng đường tăng gấp đôi sau khi cà phê có chứa caffein được thêm vào thức ăn béo.
Những sự thật này cũng được xác nhận bởi "Tạp chí Dinh dưỡng". Chất béo bão hòa, và đặc biệt là chất béo, khi kết hợp với caffein, sẽ cản trở khả năng đào thải đường ra khỏi máu của cơ thể. Lượng đường trong máu cao được biết là ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta.
"Có một số nghiên cứu nhỏ chỉ ra hiệu quả của việc sử dụng trà xanh Yuan McLennan, một nhà thảo dược tại Trung tâm Dịch vụ Y tế Quốc gia ở London, cho biết trong việc duy trì kiểm soát cân nặng.
Trong một nghiên cứu trên 35 người đàn ông và phụ nữ béo phì, người ta thấy rằng những người uống 4 tách trà xanh mỗi ngày trong hai tháng giảm cân nhiều hơn đáng kể so với những người uống giả dược. Trà xanh có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách tăng sinh nhiệt (đốt cháy kilojoules), tăng quá trình oxy hóa chất béo (đốt cháy chất béo để tạo năng lượng), giảm hấp thụ chất béo và thậm chí giảm cảm giác thèm ăn.
Thuốc giảm cholesterol tốt nhất? Trà.
Uống cà phê có thể làm tăng mức cholesterol. Theo một nghiên cứu của Đại học Y khoa Baylor (Mỹ) được công bố trên tạp chí Molecular Endocrinology cho thấy một hợp chất có trong cà phê có tên là cafeestol làm tăng lượng cholesterol. Cà phê Pháp, bia Scandinavia và cà phê espresso chứa hàm lượng các hợp chất này cao nhất, có thể được loại bỏ bằng bộ lọc giấy.
Phương thuốc tăng cường sinh lực tốt nhất? Trà.
Các nhà khoa học từ Đại học Bristol cho biết: “Chúng tôi uống cà phê để vui lên, nhưng cảm giác này có thể là ảo giác. Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên tạp chí Neuropsychopharmacology báo cáo rằng những người uống cà phê phát triển khả năng chịu đựng các triệu chứng gây lo lắng.
Sau khi uống cà phê, chúng ta cảm thấy tràn đầy sinh lực hơn do sự hiện diện của caffeine trong đó. Tuy nhiên, nếu bạn có mức độ chịu đựng căng thẳng thấp và huyết áp cao, thì bạn nên nghĩ đến việc uống thức uống này.
Một nghiên cứu của Bồ Đào Nha được công bố trên tạp chí Frontiers in Bioscience cho thấy các hợp chất có trong trà xanh vượt qua hàng rào máu của não để đến các mô thần kinh. McLennan nói: “Các hợp chất bảo vệ các tế bào thần kinh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng L-theanine, một axit amin "thư giãn" được tìm thấy trong trà xanh, giúp cải thiện trí nhớ và ức chế sự suy giảm nhận thức khi chúng ta già đi.
Phương thuốc tốt nhất để tăng cường xương? Trà.
Cà phê thường bị cho là nguyên nhân gây mất mật độ xương. Trên thực tế, ảnh hưởng của caffeine đến sự hấp thụ canxi rất nhỏ nên chúng hoàn toàn được bù đắp bằng một khẩu phần nhỏ sữa.
“Nghiên cứu đã liên kết từ lâu Trà đen McLennan nói. Đồng thời, trà xanh còn có những lợi ích lớn hơn.
Một nghiên cứu của Texas được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy hợp chất epigallocatechin được tìm thấy trong trà xanh có thể làm giảm số lượng tế bào hủy xương trong cơ thể (tế bào phá vỡ xương) và tăng số lượng và hoạt động của nguyên bào xương (tế bào tạo xương). ..
Trà xanh cũng đẩy nhanh quá trình chữa lành xương gãy. Các nhà khoa học từ Hiệp hội Sinh học Thực nghiệm tại Đại học Coventry đã chỉ ra rằng caffeine làm tăng sức mạnh của các cơ bị lão hóa.
Như vậy, một tách cà phê giúp người cao tuổi duy trì sức bền và sức khỏe, đồng thời giảm nguy cơ tổn thương xương.
N.V. Naumchik
|
