Cá rô kho tộ

Cá rô kho tộ

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Phi lê cá rô	0,5kg
Mỡ lợn không ướp muối hoặc thịt lợn béo	125-170 g
Một ổ bánh mì ngâm trong nước	165-220 g
Bóng đèn tròn	1 máy tính cá nhân.
tỏi	2-3 tép
Sữa bột	3 muỗng canh. l. với một slide
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối tiêu đen xay	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cho phi lê cá rô phi qua máy xay thịt cùng với thịt ba chỉ ướp muối, bún đã ngâm nước, hành và tỏi. Tôi cố tình, khi bắt gặp thịt lợn béo, hãy cắt bỏ phần mỡ và cho vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó dùng làm chả cá. Mình lấy mỡ lợn khoảng 1/4 - 1/3 trọng lượng con cá, giò cũng khoảng 1/4 - 1/3 trọng lượng chả cá thác lác.
• Vì vậy, mặc dù tôi luôn luôn làm điều đó "bằng mắt", tỷ lệ như sau.
• Tại sao lại có sự lây lan như vậy trong chất làm đầy? Và bởi vì cá rô đồng thì khác: có loại từ 2-2,5 kg, có loại có con ngỗng và loại từ năm kg. trọng lượng, tương ứng là thịt dai hơn và nhiều mỡ lợn hơn
• Tôi thực sự khuyên bạn nên thử theo cách này: không ngâm bún trong sữa mà hãy thêm sữa bột vào thịt băm
• Trộn đều thịt băm sao cho tơi ra sau tay, nếu cần có thể pha loãng với nước đã ngâm bún cho thật bông. Không cần phải đánh trả - cá là một chất tinh tế !!
• Dùng tay ẩm tạo thành những miếng cốt lết, lăn một nửa vụn bánh mì trộn với bột mì và chiên trong bơ nóng một nửa với dầu thực vật! Và trong lò nướng đúng nghĩa là 5 phút

Ghi chú

Cá rô pike ở Karelia có lẽ là loại cá được yêu thích nhất và phổ biến trong việc nấu ăn tại nhà. Nó được đánh bắt trong các hồ lớn của chúng tôi, vì vậy bạn có thể mua tươi trong cửa hàng và gần cửa hàng từ ngư dân. Nói chung, con cá bơi vào buổi sáng ...
Theo quy định, tôi cắt cá như sau: đầu, riềm, gan và trứng cá muối (nếu có) ở tai, phi lê để chuẩn bị cho các món thứ hai.
Hôm nay tôi có cốt lết !!!

Dì Besya, không có sức để nhìn vẻ đẹp như vậy! Cá tươi ... không phải cá chép, cá rô !!!! mmm ...

Và chiên trong chảo bao lâu?

Và chiên trong chảo bao lâu?

3-5 phút cho mỗi bên và sau đó cho vào lò nướng