Bánh nướng xốp anh đào khô

Bánh nướng xốp anh đào khô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
1 cốc - 240 ml.
1 cốc sữa chua nguyên chất (tôi đã dùng kefir)
1 cốc anh đào khô
1/2 cốc (113 g) bơ, nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường (tôi luôn luôn giảm nó một chút)
2 quả trứng ở nhiệt độ phòng
1,5 muỗng canh. l. đường vani hoặc 1 thìa cà phê bột ngọt. tinh dầu vanilla
1 3/4 cốc bột mì (đó là ~ 230 gr.)
1 gói pudding caramen (40g) (tùy chọn)
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê Nước ngọt
một chút muối

Phương pháp nấu ăn

• 1. Trong một cốc, kết hợp quả anh đào và sữa chua. Đóng lại và để trong ít nhất 30 phút.
• 2. Bật lò nướng ở 180 C.
• 3. Đánh bơ và đường bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên thoáng và chuyển sang màu trắng.
• 4. Thêm trứng, từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm vanillin và anh đào với sữa chua, trộn đều.
• 5. Trong một bát khác, rây chung: bột mì, bột nở, muối nở và muối. Đổ vào hỗn hợp anh đào trong ba bước. Điều rất quan trọng - không khuấy quá lâu, nếu không bánh nướng nhỏ sẽ không nổi lên.
• 6. Đổ đầy các khuôn đã chuẩn bị đến 2/3 chiều cao.
• Để nướng đều, không đổ bột vào một trong các cốc mà hãy cho một nửa lượng nước nóng vào. Hoặc cho bất kỳ món ăn nào có nước vào lò. Độ ẩm giúp bánh nở và nướng ngon hơn. Quy tắc này áp dụng cho tất cả các loại bánh nướng xốp nói chung, không chỉ cho những loại này. Nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi que khô khi đâm vào. Làm mát trên giá đỡ dây.

Ghi chú

Một nguồn: 🔗
Công thức rất có thể là của người Mỹ, họ sử dụng cả muối nở và bột nở trong hầu hết các công thức. Và điều này đúng, bởi vì soda bị dập tắt ngay lập tức trong quá trình tương tác với môi trường có tính axit (trong công thức này là kefir), và bột nở bắt đầu hoạt động khi nhiệt độ tăng lên (tức là khi nướng).

Công thức - siêu
Tôi đã phải vứt bỏ kefir và chỉ mua quả anh đào khô, hãy để tôi nghĩ rằng tôi sẽ làm điều đó thay vì bánh pudding mà tôi đã đặt 40g. tinh bột - bánh nướng xốp rất tinh tế và ngon, tôi không mong đợi
không có hình nào vì chúng quá tinh xảo nên khi kéo ra thì hình dạng bị khổ, nhưng ngon ...

Tôi đang sửa đợt thứ hai thành ra tuyệt vời, có lẽ bột nên để yên một chút để tất cả các thành phần phản ứng với nhau? ...
cái đầu tiên có mái bằng, và cái thứ hai là lồi, đẹp

Để nướng đều, không đổ bột vào một trong các cốc mà hãy đổ một nửa nước nóng vào. Hoặc cho bất kỳ món ăn nào có nước vào lò. Độ ẩm giúp bánh nở và nướng ngon hơn. Quy tắc này áp dụng cho tất cả các loại bánh nướng xốp nói chung, không chỉ cho những loại này. Nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi que khô khi đâm vào. Làm mát trên giá đỡ dây.

Sống và học hỏi. Tôi chắc chắn sẽ thử nó khi nướng bánh nướng xốp. Cảm ơn vì lời khuyên.

[uchok]

luchok, Olgun, bánh nướng xốp tuyệt vời! Tôi cũng vậy, không phải một lần nào đó, mái nhà bị sập ... Tôi cảm thấy tội lỗi với việc sưởi ấm không đồng đều của lò ga của tôi, bởi vì cấu trúc của những chiếc bánh nướng xốp luôn trở nên siêu đẳng! Điều quan trọng nhất là ngon!

Tôi có một cái lò nướng tốt
Tôi nướng bánh nướng xốp từ một mẻ, mẻ đầu tiên vào lò ngay lập tức, chúng thậm chí không chịu nổi một gam - nó đã được làm nóng (bánh mì đã được nướng trước đó), mềm rất xốp, nhưng chúng không giữ được. hình dạng, và lần chạy thứ hai cho ra bột đứng trong khi lần đầu tiên được nướng - và một kết quả tuyệt vời. Có lẽ chỉ khi soda, bột nở và tinh bột trong bột gặp nhau, trước tiên chúng cần kết bạn với nhau

Có lẽ ... chúng ta hãy chú ý đến điều này ngay bây giờ.

Các cô gái, rất xinh đẹp và hấp dẫn, nhưng đây là điều dừng lại: chỉ 230 g bột mì tương đương 2 muỗng cà phê. bột nở, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, và thậm chí nếu bánh pudding, thì nó cũng có thể có bột nở
Tất cả những điều này không phải là quá mức cần thiết, không có hại cho cơ thể sao?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, có kefir, nó dập tắt mọi thứ

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, và không có bột nở trong bánh pudding - có tinh bột và hương vị

Tôi nướng bánh nướng xốp. Bột làm theo đúng công thức, trừ quả anh đào. Đã không có. Tôi thêm vỏ cam và một ít nước cam. Công thức tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ thử với anh đào.
cảm tạ

Chúc sức khỏe của bạn, Vika! Bánh nướng xốp rất dễ thương!