Dumlyama

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Thịt cừu béo hoặc cùng một con chim béo, bạn cũng có thể thịt lợn
Những quả khoai tây
ớt chuông
Cà chua
Cà tím bạn có thể tuỷ
Cà rốt
Củ hành
Bắp cải (tốt nhất là còn non)
tỏi
Muối tiêu
Gia vị: zira, rayhon (rayhan), bạch đậu khấu, v.v. Trong số những người khác, bạn có thể có: rau ngò, thì là, zhambila (một loại húng quế)

Phương pháp nấu ăn

Dưới đáy vạc lạnh, người ta đặt những miếng thịt cừu hoặc thịt gia cầm có mỡ, muối, tiêu, rắc gia vị vừa ăn. Xếp một lớp khoai tây, một nửa ớt chuông, một nửa cà chua, cà rốt, hành tây và cà tím lên thịt. Che tất cả những thứ này với 1/4 đầu bắp cải non, thêm nhiều đầu tỏi, như trong cơm thập cẩm (nghĩa là chỉ loại bỏ lớp vảy trên cùng). Đậy kín, để trên lửa. Ngay cả khi đặt tải. Bạn có thể sử dụng một cái chảo nặng hơn. Giữ 15 phút ở nhiệt độ cao, một giờ ở nhiệt độ thấp. Không mở hoặc khuấy động! Chuyển món ăn đã hoàn thành sang một đĩa lớn. Rắc rau thơm. Thơm ngon!
Thịt được lấy từ thịt lợn phi lê, mềm, chín nhanh. Dưới đáy nồi sứ có lót những miếng thịt ba chỉ mỏng. Tôi không lạm dụng gia vị, tôi không thích chúng.
Tôi không thêm một giọt nước nào, nhưng nước dùng rất nhiều.

Ghi chú

Tôi sẽ sao chép công thức tìm thấy trên trang web Osinka và tôi và gia đình đã thử thành công.
Đồ dùng: vạc có nắp. dung tích 5 l trở lên
Nguồn nhiệt: lửa. Cả mở và bếp gas.

Từ điển: Dumlyash - để hấp. Đó là, nó được hấp dưới một cái nắp, nhưng không phải trong nồi cách thủy. Zira - thì là Ấn Độ, hạt. Mùi nồng, hơi đắng, vị hạt. Raykhon (Rayhan) - húng quế vườn.

Ảnh fomca

Gasha

Món ăn ngon !!! (y) Tôi đã từng làm điều đó trong một cái vạc, nhưng bây giờ tôi đưa mọi thứ vào phim hoạt hình - và bắt đầu!

Nghiêm nghị

Và tôi yêu món ăn này!
Trong Osh, imeeno được nấu theo cách himichka đã viết, chỉ có lớp trên cùng là cà chua.
Và tôi đã nấu theo một phiên bản sửa đổi một chút, bởi vì tôi không thích những miếng rau lớn. Tôi cắt bắp cải với "ô rô", khoai tây cắt miếng lớn, cà rốt cắt khoanh, ớt chuông cắt sợi lớn, v.v. Đem đun sôi trên bếp, sau đó đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi nước dùng gần như bay hơi hoàn toàn, bật bếp. một món ăn lớn và trên bàn. Bạn bè mấy năm liền gọi món này nhân dịp sinh nhật tôi. Với sườn lợn - đó là một cái gì đó!

Ktotam

Tôi làm món này với thịt cừu không có nồi và đổ đầy một chai bia đen. Đây là cách người Armenia chế biến món ăn này và họ là kulinar bị hủy bỏ

Vụn

Ktotam
Vì vậy, có thể bạn sẽ đặt công thức của bạn hoàn toàn? Chắc với bia sẽ rất thú vị ... Tôi thường hầm thịt kho bia cho bạn bè ... cả nhà vui!

Ktotam

Vì vậy, mọi thứ đều giống như trong công thức ở trên, tôi xếp các lớp thịt và rau, một lần nữa thịt và các loại rau khác, v.v. Tôi đổ bia lên trên và sau khi đun sôi, tôi hầm trong hai giờ.

fomca

Các cô gái, tôi muốn công thức này tăng cao hơn trong nguồn cấp dữ liệu, bởi vì nó RẤT phù hợp bây giờ - tất cả các loại rau đều non, tươi và cuối cùng - một món ăn nhẹ, thơm như vậy!

Tôi đã làm điều này - tôi đặt nó thành nhiều lớp trong một cái vạc: thịt khối (thịt lợn) với hành tây, phía trên là ống hút - cà rốt, khoai tây cắt nửa vòng, dải cà tím, dải tiêu, dải bí ngòi, bắp cải, xắt nhỏ, trên đầu nhẫn cà chua. Cho một chút muối vào tất cả các lớp và để lửa lớn trên bếp khoảng 5-7 phút, sau đó cho vào lò nướng ở lửa vừa phải trong khoảng 1 giờ, cuối cùng cô đốt 2 muỗng canh. l. kem tự chế với một giọt nước và đổ lên trên và trong ba phút nữa dưới lò nướng cho đến khi màu hồng nhạt. Mọi thứ chỉ đơn giản là tuyệt đẹp! Rắc các loại rau thơm khác nhau khi phục vụ!

Dumlyama

Milda

Cô gái, và trong phim hoạt hình để dập tắt trong 1 giờ là đủ?
fomca, Sveta, bạn trông rất ngon miệng!

Vụn

Trích dẫn: Milda

và trong phim hoạt hình để dập lửa trong 1 giờ là đủ?

Tôi nghĩ một giờ là không đủ ...

Tôi sẽ đặt nó trong 2-3 giờ chắc chắn ...

Nhưng đây là ý kiến nghiệp dư của tôi, tôi muốn nghe ý kiến của các chuyên gia trong quá trình chế biến món ăn này ...

Innochek

Trích dẫn: Krosh