Bánh mì Ý trong máy làm bánh mì

SSV Tôi chỉ khuyên bạn nên xem qua các công thức bánh mì của Roma bạn sẽ không nhầm lẫn, TẤT CẢ đều ngon theo cách riêng của họ
Chúc bạn may mắn.

Xin chào tất cả mọi người. Bếp đã được một năm tuổi, và tôi chỉ có thể đăng ký bây giờ. Tôi đã nướng bánh mì Ý từ Admin, rất ngon! Tôi đeo nó vào một lần nữa. Cảm ơn vì các công thức nấu ăn!

Tôi lấy công thức này làm cơ sở và thêm bất cứ thứ gì tôi muốn vào nó. Và hành tây, và bắp cải, và sữa bột, vv Cảm ơn bạn rất nhiều

Cho tôi hỏi, tôi có LG, thời gian nướng là 3,40, libre 4 giờ, nó sẽ hoạt động hay không? Đặt cược vào thời điểm nào?

Đối với công thức này, chế độ Chính (cơ bản) là đủ ở thời gian 3,40-3,50.

Coi chừng kolobok

vâng, vì vậy hôm nay tôi quyết định thử công thức này, chỉ nướng bốn lần và chỉ một trong số chúng biến thành mù tạt, hãy xem làm thế nào con tôi có thể đối phó với tiếng Ý và tôi có thể giúp gì cho con không, tất cả các sản phẩm đều được bao gồm, Quá trình nhào trộn đã bắt đầu, bột không phải tôi cho thêm bún, theo ý kiến ​​của tôi, nó hóa ra hơi chặt, và anh ấy sẽ không nổi lên trên Vernik, tôi sẽ đợi.
........................ ...

Chà, đây là hlubushek của tôi, theo công thức của bạn với tư cách là một fkus và trong tiếng còi báo động, tôi chưa biết, chỉ cần lấy nó ra và ngay lập tức chụp ảnh

Sau một bức ảnh như vậy, tôi đi đổ nguyên liệu vào xô ... Thật là đẹp trai, kiêu hãnh, đầy đặn, lễ hội .. Tôi sẽ hủy đăng ký vào ban đêm .. Tôi đã thêm 1/3 cốc hạt làm bánh mì ... đâu Tôi thấy những que bột nhỏ xíu. Tôi thêm một ít bột mì vào tất cả các công thức nấu ăn, các bếp có thực sự yêu cầu các tỷ lệ khác nhau không? lạ lùng
Tôi đã làm nó, một cơn ác mộng, ngay trên hộp diêm) Tôi thức dậy - tôi sẽ hiển thị)) nhưng buồn cười)

Một trong những loại bánh mì yêu thích của tôi, tôi đã nướng nó rất thường xuyên vào mùa hè. Tôi quyết định nướng vào thứ Sáu, hóa ra là "cá sấu" giống như của Shurshun. Vào thứ Bảy, tôi đã thay đổi men, bơ và bột mì - mọi thứ vẫn như cũ ((Nhưng tôi đã làm từ những ổ bánh đầu tiên và nó đẹp làm sao! Tôi đã rất buồn ((

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Vì vậy, tôi đã trở thành chủ sở hữu hạnh phúc của một máy bánh mì cách đây vài ngày. Cho đến nay mình mới nướng bánh mì Ý của Admin 3 lần. Lần đầu tiên không thành công. (Sau đó tôi nhận ra mình đã vặn ở đâu) Lần thứ hai và thứ ba thì hóa ra đã là một chiếc bánh mì ngon và dễ thương. Điều duy nhất trong khi cố gắng thích ứng với tỷ lệ bột và nước. Tôi đã thay đổi công thức cho 1000g. Lần thứ hai, khi tôi nướng mọi thứ theo đúng công thức, sợi bún ra rất chặt và không khuấy được, tôi phải thêm nước ngay từ đầu. Sau đó, nó trở thành một món bún và bánh mì tuyệt vời. Tôi nướng lần thứ ba - tôi giảm một chút bột mì và thêm một ít nước, tất cả đều giống nhau, nó thành một búi rất chặt, thậm chí không được khuấy. Tôi đã phải thêm nước dọc theo đường đi, sau đó tôi lại có được một chiếc bánh mì và bún ngon. Lần sau mình sẽ cố gắng giảm bột nhiều hơn nữa để không bị thêm nước trong quá trình làm.

Thật tuyệt khi đọc những quan sát, nỗ lực và hiểu biết của bạn để đạt được một chiếc kolobok chất lượng cao

Nhưng tôi muốn nhắc bạn rằng x \ n tốt nhất là nhào bột không quá 500 gram bột, vì những chiếc bánh như vậy có đủ chỗ để xoay, đánh tơi và có đủ không gian trong xô để nâng nó lên - nó không nở ra gần, và điều này rất quan trọng và sẽ tạo ra bột và bánh mì chất lượng.

Hãy tự mình xem và so sánh một số lựa chọn nhào và nướng.
Lượng bột mì tối ưu là 350-500 gram bột mì.
Tốt hơn là luôn nướng bánh mì tươi và thường xuyên

Hôm nay tôi lại đặt nó bằng tiếng Ý. Sau khi phân tích tất cả các sản phẩm, tôi nhận ra rằng vật chất (sự thật) nằm trong nước (rượu). Vào mùa hè, tôi nướng bánh mì này trong nước, tôi sử dụng nước suối đóng chai. Và trong một căn hộ ở thành phố, tôi có một bộ lọc thẩm thấu, giống như vậy ...Nói tóm lại, tất cả các loại bánh mì vẫn được nướng trong sữa, sữa chua, pho mát, hoặc trong nước luộc khoai tây. Và hai lần cuối cùng vào nước lọc. Hôm nay tôi cho bánh mì vào nước luộc khoai tây. Mình gọi về nhà thì họ nói bánh mì đã lên)))

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Chiếc bánh mì hóa ra chỉ đáng yêu thôi, tôi thậm chí còn cố gắng lấy ra khỏi xô. Tôi không thể cưỡng lại và lúc 23.00 "tôi phải" ăn bánh mì Vkusnyatina!

Xin chào!
Hôm nay tôi gia nhập hàng ngũ thợ làm bánh.
Chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi đã được đóng bởi chiếc bánh mì tuyệt vời này
Rất cám ơn tác giả vì món bánh xèo đầu tiên không bị vón cục.
Tôi có một câu hỏi dành cho những người ăn bánh mì có kinh nghiệm: bánh mì tươi tự làm có nên vò nhiều hơn bánh mì cất hoặc thứ gì đó với bột mì không?

Cảm ơn những lời tốt đẹp

Chất lượng của bánh thành phẩm không chỉ phụ thuộc vào bột mà còn phụ thuộc vào tất cả các thành phần khác của bột. Điều này được viết chi tiết trong nhiều chủ đề về bánh mì.
Trước hết, từ việc thiếu chất lỏng.

Đọc diễn đàn và nướng bánh mì ngon

Quản trị viên, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã có một máy làm bánh mì từ tháng Giêng, người đầu tiên nướng bánh mì của bạn thật tuyệt vời! Tôi thử nghiệm một chút, nhưng chồng tôi luôn đòi hỏi chính xác chiếc bánh mì này và yêu cầu kết hợp với các thí nghiệm!

[quản trị viên]

quản trị viên
Hôm qua mình nướng bánh mì theo công thức của bạn !!!
mọi thứ chỉ thành công khi nhào vẫn còn 2 muỗng canh. l. thêm bột mì .. sợi bún thành ra siêu dai và lên rất đẹp. Vâng, tôi cũng đã thêm pho mát vào bánh mì !! Hóa ra NGON !!
cảm ơn vì công thức!

và trong lò nướng, nếu bạn nướng, nó cũng sẽ tốt?

và trong lò nướng, nếu bạn nướng, nó cũng sẽ tốt?

Tại sao không? Bánh sẽ ngon hơn, thơm hơn

Chà, bây giờ nó chỉ là bánh mì yêu thích của mẹ chồng tôi !! Tôi còn làm gì nữa, tôi mua hương thảo tươi, cắt nhỏ và đổ với dầu ô liu, mùi của wow ... và bây giờ tôi thêm bánh mì vào này!
thử nó !!!

Admin Xin chân thành cảm ơn. các công thức nấu ăn được đưa ra trong các khuyến nghị cho máy làm bánh mì của tôi không được hoàn thiện để nói rằng ít nhất. Tôi đã thử công thức của bạn vào ngày thứ 4 và cuối cùng bánh mì trở nên ngon và ngon. Cảm ơn một lần nữa !!!

Đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi, tôi đã chọn công thức đặc biệt này. Không hiểu sao anh ấy lại không lên cao bằng của em, và cái cu cũng không được thông thoáng nhưng vẫn ngon lành, chồng tôi tán thành.
Tôi chỉ có một câu hỏi - có lẽ tôi thực sự không nhìn thấy điều này trong cuộc thảo luận, sau đó tôi xin lỗi vì đã lặp lại - liều lượng này là cỡ ổ bánh nào? Tôi đặt L

[Annajour]

Annajour, cô gái thông minh đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên

Kích thước của bánh mì được xác định bởi lượng bột mì. Nhìn vào công thức để biết tổng lượng bột (tất cả các loại bột khác nhau) và so sánh với chỉ số trong hướng dẫn cho c / n của bạn.

Luôn được KOLOBOK hướng dẫn !!! Bức ảnh cho thấy họ cho một ít bột mì hơn lượng bún yêu cầu - rõ ràng là bột bánh đã nguội.
Nhưng vẫn còn ở phía trước của bạn, hãy tiếp tục

Tôi nướng bánh mì (tất cả) trên whey ở chế độ bánh mì Pháp, mặc dù lâu hơn một chút, nhưng kết quả tự chứng minh

Chào buổi tối! Vì vậy, tôi đã định thử nướng bánh mì lần đầu tiên và ngay lập tức gặp khó khăn - tôi có một cái ly 300 ml trong bộ dụng cụ cho bếp. Vì cân vẫn chưa được giữ chặt, nên bạn phải đo mọi thứ bằng kính đo lường. Làm thế nào để đo 450 g bột mì? Theo mình hiểu thì độ chính xác về trọng lượng của các nguyên liệu chính là thành công của việc nướng bánh. Ai có thể làm ơn nói cho tôi?

Chào buổi tối! Vì vậy, tôi đã định thử nướng bánh mì lần đầu tiên và ngay lập tức gặp khó khăn - tôi có một cái ly 300 ml trong bộ dụng cụ cho bếp. Vì cân vẫn chưa được giữ chặt, nên bạn phải đo mọi thứ bằng kính đo lường. Làm thế nào để đo 450 g bột mì? Theo mình hiểu thì độ chính xác về trọng lượng của các nguyên liệu chính là thành công của việc nướng bánh. Ai có thể làm ơn nói cho tôi?

Nướng bánh thành công - nhào bột chính xác để có được một búi tóc đẹp

Tính: nếu ly là 250 ml. đi vào trong khoảng 150 gram bột mì, sau đó một ly 300 ml sẽ vào trong khoảng 180 gam.
(300x150: 250)

Nếu bạn cần 450 gam bột, thì 450 gam: 180 gam = 2,5 cốc 300 ml.

Chương trình giảng dạy của trường theo tỷ lệ

[quản trị viên]

Vì vậy, tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên trong đời! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, nhưng các chức năng trong máy làm bánh mì của tôi rất khác so với lò nướng quản trị viên: có nhiều chu kỳ hơn và chúng có thời gian ngắn hơn. Do kolobok không thấy có hai dao nhào trong lò nên dao chia bột thành hai phần. Vỏ bánh trông giòn, nhưng hơi nhạt ở các mặt và phần đế, lồi lên. Bánh mì vẫn chưa được cắt - nó đang nguội dần trên giá dây. Tôi thực sự hy vọng rằng mảnh vụn sẽ không bị sũng nước.
................

quản trị viên, bánh mì theo công thức của bạn hóa ra chỉ là yum! Cả bên ngoài và bên trong, bánh không bị nát, không bị rơi ra ngoài, đó là bánh nướng hoàn hảo. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Py Si: đây là thực tế mà tôi đã nướng lần đầu tiên trong đời!

Xin chào! Mình đọc bạn lâu rồi, mình đăng ký mới đây, xin lỗi bạn. Nếu tôi làm điều gì đó sai, tôi đã nhiều tuổi, với một chiếc máy tính trên tay BẠN. CẢM ƠN trang web của bạn. Tôi yêu công việc bếp núc, học cách nướng bánh mì đúng và ngon. trước đó mình nướng ngu 7 năm theo hướng dẫn. Bây giờ tôi đã thay đổi HP, tôi chỉ hạnh phúc! ROMA, món Ý của bạn là món bánh mì yêu thích của chúng tôi. cảm tạ!

[Sam / Queenie]

Vâng, tôi đã đến được với anh ấy. Thành phần gần giống như một chú Pháp Sam / Queenie, chỉ có đường. Do đó, tôi đã đặt nó ở chế độ tiếng Pháp. Mình nướng hẹn giờ (mình ở nhà) nên chưa thử.
Tôi có hai câu hỏi:
1. Và nếu chế độ là chính, nó có tăng cao hơn không? Và sau đó tôi có nó thấp hơn nhiều so với tiếng Pháp ... Hóa ra thấp hơn nhiều, do thêm đường? Tuyệt vời ...
2. Tiếng Ý (theo cách hiểu của chúng tôi) khác với tiếng Pháp như thế nào?

Công thức này đã 2-3 năm rồi, ai gọi bánh mì thế - không biết được

Và tôi cũng không biết tiếng Pháp hay tiếng Ý tự nhiên trông như thế nào và mùi vị của chúng như thế nào. Rõ ràng là những cái tên hoàn toàn là tùy ý.

Tôi nướng bánh mì này trong nước - kết quả luôn tốt.
Tôi nướng ở chế độ chính 3,50 trong thời gian.

bạn có thể thêm fructose thay vì đường ?? Nếu có, bao nhiêu? dù sao thì nó cũng ngọt gấp đôi đường .... về nguyên tắc mình không ăn đường và sấy bột như thế nào cho đúng? nếu cô ấy đã chết?

bạn có thể thêm fructose thay vì đường ?? Nếu có, bao nhiêu? dù sao thì nó cũng ngọt gấp đôi đường .... về nguyên tắc mình không ăn đường và sấy bột như thế nào cho đúng? nếu cô ấy đã chết?

Bạn có thể thêm cả đường sucrose và đường fructose và mật ong. Mật ong với lượng tương đương với đường.
Fructose với số lượng bao nhiêu thì ngọt bấy nhiêu (lần), tôi không biết. Và sau đó chỉ có 1 muỗng canh. l của đường, cần thiết cho men hoạt động, chứ không phải để tạo vị ngọt cho đầu lưỡi.

Trải bột mì ở nhà gần nguồn nhiệt, rắc lên giấy, để bột nghỉ. Nếu bột chưa hết nguyên, mở túi, để yên, bắc lên bếp âm ấm, bột sẽ khô dần. Nếu túi được làm bằng giấy bởi bột mì, nó sẽ khô qua giấy.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi gửi đến bạn với lòng biết ơn KHỔNG LỒ về công thức!
Tôi bắt đầu nướng bánh mì của bạn cách đây một năm, sau đó tôi cũng dạy chồng tôi. Từ đó mình không chế công thức kết hợp bột như thế này nữa:

Bột thường: ngũ cốc nguyên hạt - 50: 50
Bột mì thông thường: kiều mạch / hoặc lúa mạch ngọc trai / hoặc bột mì, v.v. - 80:20.
Thêm vào đó, tất nhiên, các chất phụ gia: 2-3 bảng. muỗng canh mầm hoặc hạt lanh xay.

Gần đây, tôi thường thay nước bằng các loại rau hầm hoặc luộc cùng với nước luộc rau. Các loại rau củ được xay bằng lưỡi của máy, và không có mảnh nào trong bánh thành phẩm. Nó bắt đầu với những gì còn lại trong tủ lạnh của tôi trong một lọ ớt chiên trong dầu thực vật. Trong vài ngày, họ đã phân bổ một lượng "nước trái cây" nhất định, và tôi là toàn bộ thay vì nước đổ bông vào xô (chỉ đổ một ít nước đến thể tích cần thiết). Tỷ lệ ớt: nước trái cây / nước là khoảng 50:50. Sau đó, tôi đổ các nguyên liệu khô, tốt, tôi xem bún. Bánh thành ra rất xuất sắc, màu "nâu vàng", phần mái hoàn hảo, vị ớt hơi vừa miệng - cả nhà rất vui

Tôi tiếp tục thử nghiệm - bây giờ tôi thường thêm súp lơ hoặc bông cải xanh nấu cho đến khi mềm, và rau chiếm 60-70% tổng lượng chất lỏng.Chúng không được cảm nhận trong bánh mì, nhưng, tôi hy vọng, chúng mang lại cho nó những đặc tính quý giá của chúng.
Mỗi lần để chế độ nguyên hạt / lúa mạch đen là 3 tiếng 50 phút, bánh mì có trọng lượng tối đa cho ra lò là khoảng 1,3 kg. Mình không lấy ra khỏi bếp ngay, mình ủ sau khi tắt bếp khoảng 30 phút nữa để vỏ bánh mềm.

[tinaff]

tinaff, thật vui khi biết rằng mọi thứ đều phù hợp với bạn và bạn thích nướng và thử nghiệm với các sản phẩm và đồng thời không sợ Đây là một chất lượng rất tốt đối với chúng tôi - đừng sợ !!!!

Cảm ơn những lời tốt đẹp

Cố gắng không tráng bánh mì quá bông, điều này có thể làm cho các mặt của bánh mì bị ẩm, nhưng hãy đặt bánh mì lên giá dây và phủ khăn lên trên cho đến khi bánh nguội hẳn.
Tôi cũng bôi dầu ô liu lên lớp vỏ của bánh mì đã hoàn thành và phủ một chiếc khăn ăn - để nguội ngay bây giờ. Vỏ bánh trở nên mềm, bóng đẹp và ngon

[quản trị viên]

quản trị viên,
Và cảm ơn bạn, và cho trang web tuyệt vời nữa - tôi sống xa quê hương của mình, nhưng phần lớn nhờ trang web, tôi cảm thấy có một kết nối ấm áp và tốt bụng với cô ấy.

Và đúng vậy, tôi đã từng luôn bọc bánh mì trong một chiếc khăn sau khi nướng, và sau đó có vẻ như sự kết hợp "để trong xô một thời gian ngắn rồi gói trong khăn cho đến khi nguội" hoạt động tốt hơn. Tôi đã không bôi dầu - Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, cảm ơn vì lời khuyên!

Trân trọng kính chào!

Sử dụng công thức này, tôi đã làm chiếc bánh mì đầu tiên của mình ở KhP. Mình cho bột vào nước theo công thức. Nó hóa ra tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức

Sử dụng công thức này, tôi đã chuẩn bị chiếc bánh mì đầu tiên của mình ở KhP. Tôi đặt nó theo công thức - bột trong nước. Nó hóa ra tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức

, rất vui được gặp bạn trên diễn đàn của chúng tôi

Tôi rất vui khi biết rằng bạn đã có bánh mì, nướng và ăn để tốt cho sức khỏe của bạn

Tôi nướng bánh mì, chỉ với men tươi, thêm các loại thảo mộc Ý và bột nhào trong máy làm bánh mì để làm "bột men", và nướng bánh trong lò. Cảm ơn vì công thức. 🔗

Ồ, nó thật là một quán bar, đẹp và ngon, tôi hy vọng

Admin ơi, ngon, ngon đến nỗi gọi món "lễ tưởng niệm" eo ót. Thường họ ăn thức ăn với bánh mì, nhưng hôm nay tôi ăn bánh mì mà không có thức ăn.

Chà, không lâu đâu Thông thường, sau khi làm quen với bánh mì, chúng tôi bắt đầu ăn bánh mì bình thường, tất nhiên. Chờ một chút - nó sẽ trôi qua

[quản trị viên]

quản trị viên, vậy mà đã hai năm trôi qua, chuyện này đã mãn tính rồi. Và bạn thật đáng trách, với những công thức nấu ăn ngon của bạn.

[quản trị viên]

quản trị viên, vậy mà đã hai năm trôi qua, chuyện này đã mãn tính rồi. Và bạn là người đáng trách, với công thức nấu ăn ngon của bạn.

Đúng vậy - đầu tiên bạn làm theo tôi "Giúp, nó không được ...", sau đó đến "Giúp, váy không vừa......"

Điều đó có nghĩa là tôi không phải là một người cố vấn tồi, điều đó có nghĩa là tôi đã học được cách nướng bánh mì ngon.

Nướng và ăn tốt cho sức khỏe

Một công thức hoàn toàn linh hoạt! Tôi lấy nó làm cơ sở và thêm mọi thứ vào nó! Nướng với nho khô, với sô cô la và các loại hạt, với vỏ cam - như quảng cáo đã nói, một kết quả luôn xuất sắc! Bây giờ tôi cũng muốn thử với hạt anh túc và kẹo trái cây. Và có thể sau đó một cái gì đó khác sẽ xuất hiện trong tâm trí. Điều chính là đơn giản và rất ngon! Cảm ơn tác giả !!!

[COGT]

COGT, cảm ơn vì tiền hỗ trợ

Chỉ là trong công thức này, tất cả các thành phần đều được lựa chọn chính xác, rất đơn giản, bún đã thành công

Nói chung, bạn rất tuyệt! bởi vì bạn nhào và búi tóc một cách chính xác - và mọi thứ diễn ra rất tốt cho bạn

Vâng, tôi theo dõi kolobok mọi lúc, tức là tôi chỉ đứng trên bếp cho toàn bộ quá trình nhào. Kinh nghiệm vẫn chưa đủ, cái bếp của tôi chưa tròn tháng. Nhưng quá trình này rất thú vị!

Quản trị viên, câu hỏi để điền. Hôm nay tôi lại nướng chiếc bánh mì này và lần đầu tiên phần mái vẫn gần như trắng, mặc dù mặt dưới và mặt bên đều hồng hào. Tôi luôn để vỏ bánh sẫm màu, chúng tôi thích nó hơn. Chuyện gì đã xảy ra lần này, tôi không hiểu. Nói với tôi!

Công thức tuyệt vời, mọi người đều thích bánh mì, cảm ơn!

Công thức tuyệt vời, mọi người đều thích bánh mì, cảm ơn!

Tôi thực sự không mong đợi rằng bạn sẽ thử bánh mì của tôi

Rất vui khi được nghe - nướng và ăn để tốt cho sức khỏe của bạn

Admin, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời. Tôi đã thử một vài món Ý, nhưng cái này là ngon nhất. Tôi đã nướng nó từ mùa xuân và chồng tôi về cơ bản chỉ đặt hàng. Đôi khi tôi thêm một cái gì đó vào nó, thử nghiệm. Nói chung, nó đã trở thành một trong những chính. Hóa ra nó rất hài hòa với trứng cá muối đỏ.

[Cindy]

Cindy, Cảm ơn những lời tốt đẹp

Bạn nói đúng, đây là một lựa chọn rất tối ưu và đơn giản, giá cả phải chăng và có các chất phụ gia khác nhau tốt

Nướng tốt cho sức khỏe

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn cả nhà.
Hãy chia sẻ các chất bổ sung yêu thích của bạn.

Tìm thấy một bức ảnh của chiếc bánh mì đầu tiên này. Lại được cắt ra vừa ăn, ngon lắm luôn.