Cá mòi mèo

Cá mòi mèo

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá (hake, cá mòi, cá tuyết)
Củ hành
Muối, tiêu và lavrushka

Phương pháp nấu ăn

• "Cá cho mèo" được thực hiện. Tôi có một con cá tuyết nhỏ không có đầu (ở địa phương là "bakala"). Loại cá này là thực phẩm cần thiết cho người ăn kiêng, nhưng rẻ một cách khó hiểu. Tôi thường xuyên lấy nó trong cùng một siêu thị, nhân viên thu ngân quan tâm đến "tình hình của lũ mèo." Hake, cá mòi sống, bất cứ thứ gì. NHƯNG! CÁ KHÔNG CÒN CHI TIÊU LÀ KHÔNG TỐT.
• 1. Chiên mọc với số lượng ít. thêm dầu hành.
• 2. Trong khi xào hành, làm sạch cá. Tôi thậm chí không để cô ấy rã đông hoàn toàn, nó sẽ thuận tiện hơn để làm sạch. Nó không đòi hỏi nhiều rắc rối, khá sạch sẽ, một vài động tác, cắt bỏ tàn dư của vây, loại bỏ vảy dưới vòi nước chảy, bên trong thực tế là rỗng, nếu có bất cứ điều gì, tôi loại bỏ nó - thế là xong.
• 3. Ở dưới cùng của nồi nấu chậm, đặt một nửa số hành tây đã chiên và đặt cá của chúng ta với "valetic", tương tự như cách cá mòi hoặc bong gân nằm trong lọ đã mua.
• Chúng tôi chỉ đặt cá trong một lớp.
• 4. Cho nửa củ hành tây vào cá.
• 5. Muối, tiêu đen và lavrushka ở đó.
• KHÔNG CÓ NƯỚC!
• Chúng tôi bật nồi nấu chậm. Trong 4 giờ ở chế độ tự động của tôi (tức là giờ đầu tiên, rõ ràng là mạnh, và sau đó một số nhiệt độ không quá cao được tự động duy trì), cá tiết ra nước và gần như được bao phủ hoàn toàn, trở nên vàng và nhìn chung thơm ngon.
• Đừng nấu quá chín!
• Một nửa đã được ăn nóng. Nửa còn lại để nguội hoàn toàn.
• Dự báo: sáng mai trời sẽ như cá mòi. Tôi biết, bởi vì tôi thường làm món "cá trê" này trên một cái bếp đơn giản.
• Quan sát: Xung quanh căn hộ có một con cá linh rất ngon, nhưng không hề có mùi tanh khó chịu như thường thấy khi nấu cá.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

tự động

capelin sẽ phù hợp?

capelin sẽ phù hợp?

đã đi đến chủ đề, bởi vì cái tên quan tâm
Tan, tôi nghĩ rằng capelin không đáng có, nếu không khi nấu sẽ có mùi gây chết người.

Chúng tôi đã từng nấu một món ăn như vậy ở Kiev. Chỉ có điều, ngoại trừ hành tây, còn có một lớp cà rốt.

Làm thế nào để làm điều đó trên một bếp đơn giản? Chỉ đun ở nhiệt độ tối thiểu trong 4 giờ?

Làm thế nào để làm điều đó trên một bếp đơn giản? Chỉ đun ở nhiệt độ tối thiểu trong 4 giờ?

Ở Kiev những năm đó tôi không có nồi nấu chậm. Chúng đun sôi bằng khí với nhiệt độ rất thấp trên một dải phân cách. Tôi nhớ rằng họ đã bị dày vò trong một thời gian khá dài. Ở cá mòi, ngay cả xương cũng mềm, không cần làm sạch, ăn ngay với chúng.

Và tôi đã rất vui mừng (đánh giá theo tên của món ăn) 'rằng tôi sẽ tự nấu cho mình những món ăn ngon cho những chiếc đuôi của tôi ... và sau đó là một món ăn vặt - món ăn của con người ..