Bánh bao Kefir trong nồi hơi đôi

[Bánh bao trên kefir]

Bánh bao trên kefir

Thành phần
Kefir 2 kính
1 quả trứng.
Một chút muối
Bột sẽ chiếm bao nhiêu phần trăm
Bột nở 1-1,5 muỗng cà phê.
SỰ LỰA CHỌN THỨ HAI:
Bột bánh xèo 1 kg.
Sữa nướng 1 ly
1 quả trứng
Nước nhìn qua bột

Phương pháp nấu ăn

1. Đối với bánh bao, tôi làm bột trên kefir hoặc whey, như bà tôi đã dạy. Và chỉ dành cho bánh bao với quả mọng - trên mặt nước.
hơi ấm khoảng 2 cốc kefir
1 quả trứng
một chút muối
bột sẽ mất bao nhiêu bột. Có, rắc bột nở lên bột. Luôn luôn rắc "bằng mắt". Có thể 1-1,5 muỗng cà phê.
Khuấy đều phần bột vón cục, phủ một chiếc khăn và để yên trong nửa giờ. Sau đó cuộn và nặn bánh bao.
2. Họ đã dạy tôi cách làm bánh bao ngon ở Ukraine.
Tôi làm chúng từ bột bánh kếp
Đối với 1 kg. bột bánh kếp
1 ly sữa nướng
một chút nước, tôi sẽ không nói chắc chắn, vì bạn phải nhìn vào bột.
1 quả trứng.
Nhào bột không nhuyễn lắm.
Và tôi làm bánh bao. Nhưng tôi không luộc chúng, mà hấp chúng. Tôi đổ nước vào nồi, đun sôi, khi sôi thì tôi kéo vải thưa vào. Tôi trải bánh bao ra và đậy nắp lại, đợi 10 phút. Bánh bao đã sẵn sàng.
Trong khi bánh bao đang được nấu chín, tôi chiên mỡ lợn với hành tây trong chảo và đổ tất cả phần kinh doanh quá chín này vào một cái bát, nơi tôi sẽ đặt bánh bao, tất nhiên điều này không phải để làm nhân ngọt. Và sau đó tôi trộn chúng hoặc lắc chúng cùng với bánh bao. Tất nhiên điều này không dành cho tất cả mọi người. Thay vì mỡ lợn, bạn có thể chỉ cần luộc chín một củ hành trong dầu thực vật.
Chúng hóa ra giống như những chiếc bánh nướng - tươi tốt. Rất khuyến khích.
Và ngày hôm sau, nếu tất nhiên chúng vẫn còn, tôi ném chúng vào chảo và chiên chúng, chúng trở nên ngon hơn.
Và tôi làm những miếng trám như thế này:
1. Bắp cải kho tộ.
2. Khoai tây với gan
3. Sữa đông
4. Bất kỳ quả mọng.
Tôi nấu bánh bao trong một nồi hơi đôi, chỉ có phần vỏ bánh phải được bôi trơn bằng dầu thực vật không mùi.

thú vị, nhưng để thử nó, tôi vừa mua một nồi hấp, bây giờ tôi đang tìm kiếm các món ăn hấp dẫn)

và bánh bao của tôi ổn định trong một vài ngày sau khi chúng đã bốc hơi.

Tôi cũng giải quyết, nhưng hương vị

mẹ chồng không giải quyết cho cô. Tôi đã xem mọi thứ. làm thế nào và những gì. và sau đó cô ấy đã tự mình làm điều đó. các loài bò sát định cư. những người duy nhất không giải quyết. bột này được làm không phải trên cơ sở kefir mà là phô mai.

mẹ chồng không giải quyết cho cô. Tôi đã xem mọi thứ. làm thế nào và những gì. và sau đó cô ấy đã tự mình làm điều đó. các loài bò sát định cư. những người duy nhất không giải quyết. bột này được làm không phải trên cơ sở kefir mà là phô mai.

chia sẻ công thức làm bột phô mai tươi)

1 ly phô mai tươi. khoảng 5 cốc đường. 5 quả trứng. Đánh trứng bằng máy trộn nếu nhân mặn thì ít đường. thêm khoảng 5 kg bột mì và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt. nhào bột. để trong túi lạnh 30 phút. lấy và điêu khắc bánh bao. hấp trong 30 phút. .. đây là công thức. nhưng nó giống bánh bao ngọt hơn. mặc dù bạn có thể điều chỉnh mọi thứ cho chính mình. chúng hóa ra giống như một số loại bánh nướng. Chà, bạn sẽ tự hiểu điều đó.

và bánh bao của tôi ổn định trong một vài ngày sau khi chúng đã bốc hơi.

Bánh bao hấp đúng cách sau khi lấy ra khỏi hơi nước không bị lắng.
Nếu họ ổn định, thì có một số lý do cho điều này. Hoặc là bột không đúng, hoặc nấu chưa chín hoặc quá chín. Hoặc cán mỏng bột.

hấp trong 30 phút. ..

Tại sao rất nhiều? Đây là loại bột tương tự làm từ kefir (sữa chua), chỉ với việc bổ sung phô mai, giúp bánh bao có cấu trúc mềm và mịn hơn.

chúng hóa ra giống như một số loại bánh nướng. Chà, bạn sẽ tự hiểu điều đó.

Nếu bạn ép bột bằng ly thì có, nhưng nếu bạn ép ra ly thì bạn sẽ có được một chiếc bánh bao tử tế.

bạn đã không hiểu. hóa ra là bánh nướng. nó là ngoài kích thước. và bột giống như bánh nướng. tốt, một cái gì đó như vậy. Không chắc lắm. Tôi không có nghĩa là kích thước. và 30 phút không phải là mong muốn của tôi. đây là cách nó được viết trong công thức. có thể là do thực tế là không có đủ trứng. một cái gì đó giống như bánh quy hấp. nhưng tôi không thể giải thích. điều này phải được thực hiện và bạn sẽ tự mình thấy nó diễn ra như thế nào. và thực tế là trên kefir tôi giải quyết vì những lý do mà bạn đã mô tả. Tôi đồng ý với bạn. và tôi biết những lý do này. và tôi luôn tính đến điều này. nhưng vẫn giải quyết ((((

Gần đây tôi có một lò hơi đôi. Tôi quyết định làm hài lòng với bánh bao. Tôi đọc rằng bạn có thể nấu nhiều món trong một lò hơi đôi cùng một lúc. Vì vậy, tôi đã đặt 3 tầng. Trong khi bánh bao tầng thứ nhất đang sôi sùng sục, thì tầng trên ngồi xuống cứng lại ... Có chuyện gì vậy? Tôi nghĩ rằng tôi vẫn cần phải nấu từng tầng một, vì hơi nước không đạt thể tích yêu cầu ở tầng trên và bánh bao bị phủ lên.
Làm trên kefir. Tôi đã từng làm những thứ này trong một cái chảo bình thường cho một cặp vợ chồng - mọi thứ đều thành công ...

Vì vậy, bạn có thể nấu những chiếc bánh bao như vậy trong một nồi tráng men?