Khoai tây chiên sốt nấm "Chicken Temptation"

Thể loại: Món thịt

Thành phần
phi lê gà	4 điều.
mập	100g
nấm porcini (khô)	50g
Champignon	450 g
Thịt gà	500 ml
rượu vang trắng khô	500 ml
bột mì	150 g
cây cung	1 máy tính cá nhân.
tỏi	1-2 tép
tương cà chua	1 muỗng canh. l.
nước chanh	1 muỗng canh. l.
dầu tinh luyện thực vật	50-70 ml
bơ	50g
Muối	1/2 muỗng cà phê
tiêu đen xay	1/4 muỗng cà phê
mùi tây (để trang trí)	1 nhánh

Phương pháp nấu ăn

Đổ rượu lên nấm khô. Đun sôi và để lửa vừa không quá 10 phút.

Ép nấm thành rượu, lọc mọi thứ qua rây lọc. Thêm nước luộc gà vào rượu đã lọc. Đun sôi mọi thứ, giảm nhiệt và đun sôi chất lỏng đến thể tích 300 ml, quá trình này sẽ mất không quá 10 phút.

Loại bỏ một phần nhỏ của phi lê gà. Nếu nó rất dày, sau đó cắt nó theo chiều dọc thành hai phần. Đánh bại, trước đó đã được bao phủ bởi một bộ phim. Muối và tiêu.

Quết sườn bằng bột mì.

Trong chảo đã được làm nóng, chiên các miếng sườn trong dầu thực vật cả hai mặt.

Trong khi chiên sườn, cắt thịt ba chỉ và nấm thành bốn phần nhỏ.

Trong cùng chảo đã chiên sườn gà, chiên thịt xông khói cho đến khi bánh mì giòn. Sau đó, thêm nấm vào chúng và chiên cho đến khi vàng nâu.

Bỏ nấm, hành tây vào xào cùng chảo, không quá 1 phút. Sau đó, thêm tỏi với tương cà chua vào nó và chiên trong một phút nữa.

Đổ nước luộc gà và rượu vào rang cùng với một thìa nước cốt chanh. Sôi lên.

Cho sườn vào nước dùng, giảm nhiệt độ.

Trên cùng với nấm chiên với thịt xông khói, một miếng bơ và đặt đĩa sẫm màu dưới nắp một chút, định kỳ lật các miếng sườn để chúng được ngấm nước sốt.