Mù tạt hạt

Mù tạt hạt

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Hạt mù tạt	150 g
Nước cam hoặc táo	135 ml
dấm táo	135 ml
Đường (mật ong)	2-3 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê (không có đầu)

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi lấy khoảng 80% mù tạt nhạt và 20% mù tạt tối

Cải sạch, không lẫn tạp chất, tạp chất. Nếu bị bẩn, rửa sạch bằng nước mát.

Đổ đầy nước trái cây và giấm vào ngũ cốc, đậy nắp và gửi chúng vào tủ lạnh trong vài ngày

Các hạt sẽ phồng lên và hấp thụ gần như toàn bộ chất lỏng. Thời gian để điều này xảy ra phụ thuộc vào độ tươi và độ khô của hạt - càng khô thì thời gian càng lâu.

Khi các hạt đã hấp thụ gần hết chất lỏng, khối đã trở nên giống như một chất sệt sệt, thêm muối, trộn đều, chuyển sang một cái chảo và đặt trên lửa.

Đun sôi, chuyển sang mức nhỏ nhất và nấu trong 3-3,5 phút (có thể là 4). Nếu sau một phút mà bạn cảm thấy không đủ ẩm, hãy thêm 1-2 thìa nước trái cây)

Để cải nguội đến trạng thái ấm (khoảng 40 độ).

Thêm mật ong. Bạn có thể cho đường, nhưng sau đó thêm muối cùng với muối trước khi nấu.

Bạn có thể xay 25-30% - cho vào cối hoặc chỉ cần đánh nhuyễn vài lần bằng máy xay sinh tố ngay trong nồi. Điều này được thực hiện để có mùi thơm và độ mạnh của mù tạt, cũng như làm đặc hơn một chút.

Tất cả! Cải đã được, cho vào lọ sạch và bảo quản trong tủ lạnh (tối đa 2-3 tháng).

Một bổ sung rất ngon cho các món thịt và cá) và chúng tôi ăn nó thậm chí chỉ với bánh mì và trứng chiên

Ghi chú

Cảm ơn Milenia về công thức nấu ăn (Kênh YouTube Milenia Culinary Recipes)

[Katyusha]

Katyusha, cảm ơn vì công thức. Tôi đã đưa nó vào dấu trang. Cái đã mua sẽ hết, tôi sẽ tự làm. Chúng tôi cũng tôn trọng điều đó, đặc biệt là với thịt

[Katko]

Katko,
Cảm ơn vì công thức!
Vợ cũng làm, chỉ khác một chút công thức.
Chúng tôi chắc chắn sẽ thử của bạn! Rất hấp dẫn!
Chắc chắn ngon hơn cửa hàng, và nếu bạn đặt giá trên bàn cân, thì không có lựa chọn nào thay thế!

Katyusha, cảm ơn vì công thức, chúng tôi yêu mù tạt như vậy, nhưng giá của nó là kusazza, chúng tôi phải thử phiên bản của bạn.
Tôi đã làm một cái gì đó giống như một mù tạt đơn giản, không có gì xảy ra, dường như mù tạt chính nó, bạn cần phải thử điều này.
Và bạn lấy mù tạt đen ở đâu, tôi chỉ bắt gặp mù tạt vàng, tôi lấy nó để ướp?

[Vita]

Vita, vì sức khỏe
Vâng, ở đây chúng tôi cũng đã ăn cái đã mua) Tôi nghĩ, nó có thực sự khó làm không, và tôi luôn có sẵn hạt mù tạt trong kho, cái này không thua kém gì cái đã mua, và một phần thưởng dễ chịu - và giá rẻ hơn)

Igrig, Tôi sẽ rất vui nếu bạn cũng thích tùy chọn này. Phải công nhận là không phải lúc nào mình đấm bằng máy xay sinh tố vẫn rất ngon. Và không nhất thiết phải thêm mù tạt đậm, nhưng tất nhiên là ăn với mù tạt sẽ ngon hơn và thú vị hơn.

Ksyusha, cái đen tối đã xuất hiện bằng cách nào đó ở châu Âu, đây là chuỗi cửa hàng Kursk của chúng tôi, và cái màu vàng nằm trong túi xách. Tôi cũng thấy trong các cửa hàng trực tuyến có các loại gia vị
Tôi đã có những thứ này:

Trên hộp có ghi Aidigo, một hãng gia vị khá phổ biến

Katya, cảm ơn bạn, tôi sẽ tìm, nhưng tôi sẽ không tìm thấy, vì vậy tôi sẽ nấu từ một cái!

[Tấn]

Tấn, bạn có thể mang nó trong "Aidigo" hoặc bạn có thể mang nó trên Ozone (từ 49 rúp đến 120 rúp)

Vitus, cảm ơn bạn, đã đi xem xét.

[Trishka]

Syusha, tối tăm, bằng cách nào đó được bắt gặp ở châu Âu, đây là chuỗi cửa hàng Kursk của chúng tôi, và màu vàng trong túi. Tôi cũng đã thấy nó trong các cửa hàng trực tuyến với các loại gia vị

Trishka,
Có sẵn trong gia vị Ấn Độ !!!
Tôi nên mua nó, nó sẽ chỉ đẹp!

🔗

[Trishka]

Trishka, chúc may mắn)



Igor, trong khoảng! chắc chắn, không phải là một cửa hàng tồi, trước đây, tôi nhớ, họ có một mạng lưới khá rộng và nhiều chủng loại

[Katerina]

Katerina,
Và theo trọng lượng - nói chung là một xu!

🔗

[Igor]

Igor, tốt
phải được thực hiện, một cách

[Katko]

Katko, Katyusha, thật là một công thức tuyệt vời! Tôi thích mù tạt này.
cảm tạ

[Yaroslavna]

Yaroslavna, sức khỏe tốt

[Katko]

Katko, một công thức tuyệt vời, tôi nhất định sẽ thử, cửa hàng đã chán rồi. Tôi cũng đã thử một công thức từ diễn đàn mà cả mù tạt khô và ngũ cốc đều ngon, cay, nhưng tôi thích một số loại ngũ cốc hơn.

[Elya]

Elya, Tôi hy vọng bạn thích nó) bạn có thể không nghiền các loại ngũ cốc, sau đó mù tạt sẽ mềm hơn)

Gần đây, mọi người đang ấp ủ ý tưởng làm một hạt mù tạt. Và tôi nghĩ ... tôi nên đọc ở đâu đó cách điều này được thực hiện. Và sau đó cả-na ... người bắt và con thú chạy)))
Katyusha, cảm ơn bạn rất nhiều.

[Natasha]

Natasha, đó chính xác là cách tôi đã có nó

Katya, tìm thấy mù tạt đen, chỉ cần lấy nó đi. Shop xuất sắc, 100g 40r. Tôi đã mua cam, tôi sẽ làm điều đó. Cảm ơn vì công thức!

) bạn không cần phải nghiền hạt, mù tạt sẽ mềm hơn)

Nhân tiện, về vị đắng, tôi chỉ sử dụng hạt mù tạt trắng để rắc vào khuôn bánh mì và rắc lớp vỏ bánh trên cùng, và vì vậy tôi có vẻ như những hạt cải nướng hoàn toàn không có vị đắng.
Tôi nghi ngờ rằng nếu bạn chiên một số loại ngũ cốc trong chảo khô và pha loãng phần lớn với chúng, thì mù tạt sẽ trở nên ít cay hơn. Chưa hết, hạt mù tạt bị sẫm màu rất nhiều sau khi xử lý nhiệt, do đó sẽ tạo ra sự giả tạo của hỗn hợp hạt sáng và tối (nếu không thể lấy được chúng).

[dâu]

Trong ẩm thực thuần chay, người ta thường đề nghị chiên hạt mù tạt .. nhưng trong phiên bản này, tôi sẽ không nói rằng nó trở nên cay, không có nghĩa là chiên



dâu, Tôi hy vọng rằng nó sẽ trở nên ngon và bạn sẽ thích nó, nước trái cây, theo tác giả, không nhất thiết phải vắt tươi, bạn cũng có thể đóng hộp

Katya đã làm mù tạt, nhưng có lẽ có gì đó không ổn. Nó bị chảy nước, nhưng hạt vẫn chắc. Đã kéo dài hơn 3 ngày. Đó là cách nó phải được? Hương vị mù tạt hầu như không cảm nhận được, liệu có thể đứng và ngon hơn được không? Tôi không làm gì với các hạt, những hạt màu đen nhỏ, vì vậy tôi muốn viết ra sản phẩm chứ không phải tay cầm cong queo. Nước cam, nấu khoảng 5-6 phút, được cho là đặc, pha trộn một chút .

[dâu]

dâu, Natasha, và chất lỏng được hấp thụ vào các hạt? Hay là còn lại rất nhiều?
các hạt chắc chắn không rắn nên trở nên và tăng kích thước
Có thể những con rất nhỏ của bạn đã bị bắt
Lần đầu tiên tôi làm điều đó từ những kho cũ, chúng không thực sự phồng lên ... Tôi lấy nước táo, đóng gói trong một cửa hàng ...

Katya, có lẽ là hạt cũ .... Tôi đã mua nó trong cửa hàng theo trọng lượng. Chất lỏng vẫn còn, mặc dù nó đã giữ nó trong 3 ngày. Tôi sẽ thử lại, có thể không có cái màu đen, tôi đã mua cái màu vàng được đóng gói. Tôi vắt nước từ một quả cam.

[Natasha]

Natasha, điều chính là không phải lo lắng, về nguyên tắc nó hóa ra có thể ăn được, bạn có thể sử dụng nó trong nước xốt cho thịt hoặc trong nước sốt để trộn (với bơ, nước chanh và nước tương chẳng hạn)
Hãy thử thay đổi các thành phần, nó sẽ hoạt động

Katyusha, tôi không bao giờ khó chịu! Hôm nay trên Guzelin một chiếc bánh (hóa ra không ngọt), tôi phết cá hồi băm nhỏ với tỏi (làm sẵn), và mù tạt lên trên. Rất ngon, và thậm chí trái cây kẹo trong bánh muffin cũng có ích. Tôi muốn các hạt vỡ ra! Chúng tôi sẽ hoàn thành nó và tôi sẽ làm lại. Có thể đổ nước sôi lên chúng? Tôi không thích mù tạt nóng làm bằng bột. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Có thể đổ nước sôi lên chúng?

đừng)
chúng được đặt trong tủ lạnh để bão hòa và phồng lên, tôi nghi ngờ rằng axit từ giấm và nước trái cây góp phần vào việc này

phiên bản mài một phần

Katya, đã có bạn gái và họ thích mù tạt!

[dâu]

dâu, tốt)
Bạn sẽ làm gì hơn?

Tất nhiên, bây giờ họ sẽ không rời khỏi tôi.

Điều tôi muốn nói thêm: chúng tôi thực sự thích tùy chọn với ngũ cốc xay, mù tạt rõ ràng thắng về hương vị và mùi thơm, kết cấu thuận tiện hơn để sử dụng, bạn có thể tán nhỏ và không di chuyển ra ngoài)
Vì vậy ... tôi khuyên bạn nên