Cà tím Badimkan Kuku

Cà tím Badimkan Kuku

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
cà tím (bỏ vỏ)	400 g
củ hành	200 g
trứng	4 điều
bột mì	1,5 muỗng canh. l.
bánh mì vụn	~ 30 g
bột nở	0,7-1 muỗng cà phê
tỏi	3 tép
quả barberry (khô)	1 muỗng canh. l
nghệ tây	nhón
mùi tây
muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Đổ nước sôi lên quả dâu tây trong nửa giờ.
• Bóc vỏ và cắt cà tím thành khối vuông hoặc hình khối.
• Cắt hành tây thành các dải hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
• Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành cho đến khi mềm, sau đó cho cà tím vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 10 phút.
• Thêm tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, trộn đều.
• Lấy ra khỏi nhiệt và để rau nguội đến nhiệt độ phòng.
• Trong một bát riêng, trộn trứng với bột mì, vụn bánh mì và bột nở.
• Thêm rau đã để nguội, mùi tây thái nhỏ (hoặc ngò tây), quả barberry (để ráo nước) và nghệ tây vào hỗn hợp trứng. Pha trộn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn, láng mịn và nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 C trong 35-40 phút cho đến khi bánh chín.
• 

Món ăn được thiết kế cho

2-4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Từ các công thức nấu ăn Ottolenghi.

Món này rất ngon. Nó không giống như trứng bác và cà tím, giống như một chiếc bánh thạch. Tôi thực sự thích vị chua từ quả việt quất

Thật là một công thức thú vị và bất thường!
Cảm ơn, tôi sẽ lấy nó.

Cầm lấy, Ksyusha!
Công thức tuyệt vời, tôi đã làm nó nhiều hơn một lần

Ngon miệng! Cần phải cố gắng.
Badimkan là gì?
Và Gal, hình thức kích thước nào là tốt hơn để có?

[Ol]

Ol, đây chắc chắn là một món ăn phương Đông - Persia, azerbaijan ... Tôi không nghiên cứu vấn đề nhiều, tôi chỉ thích công thức
Đối với lượng nguyên liệu này, hình thức 19-20 cm là đủ

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, một công thức thú vị với cà tím, và cái tên "kyukyu" rất hay ho, bạn nhất định phải thử! Cảm tạ.

[Julia]

Julia, vâng, cái tên thật tuyệt. Chúng tôi có công thức nấu ăn kyukyu trên trang web của mình.
Đây là trích dẫn từ Internet cho các bạn hiểu

“Kuku là một món ăn rất phổ biến của Azerbaijan, ngôi sao của bữa sáng và đồ ăn nhẹ.
Kyukyu có nguồn gốc từ ẩm thực Ba Tư. Đây là tên gọi của các món ăn mà nguyên liệu chính (rau, thảo mộc, thịt hoặc cá) được trộn với trứng và chiên cả hai mặt trong chảo hoặc nướng trong lò. Không nên nhầm lẫn Kyukyu với trứng tráng, bởi vì theo tỷ lệ, các thành phần chính được sử dụng trong Kyukyu với số lượng lớn hơn nhiều so với trứng.

Về hình dáng và kết cấu, kyukyu có thể được gọi là họ hàng gần của kookoo Ba Tư, eggah miền trung đông, bánh tortilla của Tây Ban Nha hoặc frittata của Ý.

Người Azerbaijan chế biến nhiều loại kuku khác nhau với nhiều hương vị: khoai tây (kuku sib-zamini), cà tím (kuku-ye bademjan), thịt gà (kuku-ye morgh), v.v. "

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, như luôn luôn nguyên bản và hấp dẫn! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng ...
đối với tôi dường như ở Caucasus, nó không phải là nghệ tây thực đang được sử dụng, mà là Imeretian (cúc vạn thọ)
Tôi chưa bao giờ kết bạn với hàng thật, có một cái hộp nhỏ xíu bằng tiếng Tây Ban Nha đắt tiền, nhưng tôi không quyết định đặt nó ở đâu ... Nó thuộc loại gia vị rất tinh tế và không chịu được ở gần người khác (hầu như luôn sáng hơn ) - nó ẩn
Imeretian cũng có sẵn, vì vậy tôi sẽ thử với nó, tôi thực sự thích mùi của nó từ khi còn nhỏ ...

[Ira]

Ira, ở Caucasus, họ có thể sử dụng Imeretian, nhưng trong ẩm thực Ba Tư, tôi nghĩ, thực sự (tôi không biết nó được gọi như thế nào chính xác). Trong công thức này, nó được sử dụng chủ yếu để tạo màu. Nó chỉ cần một chút. Bạn có thể hoàn toàn không sử dụng nó nếu không có tình bạn với anh ta.

Đối với lượng nguyên liệu này, hình thức 19-20 cm là đủ

cảm tạ

Chúng ta phải thử kyukyu này. Gala, cảm ơn bạn

[Gal]

Đây chắc chắn là một món ăn phương Đông - Ba Tư, Azerbaijan ...

Gal, mắt tôi chỉ bắt gặp Azerbaijan, đó là ý nghĩa của việc chạy theo đường chéo
Không hiểu sao tôi vẫn nghi ngờ: đối với chúng tôi, saffron thật đắt nếu chỉ xét về màu sắc, mùi vị và hương thơm của nó rất tinh tế nên sự hiện diện của các thành phần sáng khác (tỏi, tiêu, ngò ...) có thể chồng lên saffron. ghi chú nên tôi cho rằng đối với Imeretian này cũng có thể được sử dụng ở phương đông ...

Bạn có thể hoàn toàn không sử dụng nó nếu không có tình bạn với anh ta.

Vâng, nói chung là không cần kinh nghiệm, dù cộng hay trừ, có một hộp tiếng Tây Ban Nha, bên cạnh có gắn một con cóc cực khủng