Kẹo dẻo việt quất

[ngày và hơn thế nữa !!!!!]

Kẹo dẻo việt quất

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
quả việt quất, quả mọng hoặc quả nhuyễn làm sẵn (quả mâm xôi, quả mâm xôi)	300 trước công nguyên
Nước	120 g
thạch	14 g
chất đạm	105 g
Đường	450 trước công nguyên

Phương pháp nấu ăn

• Xay nhuyễn quả việt quất. Tôi đã không chà xát nó qua một cái rây. Nếu không muốn lẫn tạp chất thì bạn cần lấy thêm quả quất xanh, xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Điều tương tự cũng áp dụng cho các loại quả mọng khác. Thêm nước và thạch. Để trong 20 phút.

  Hãy châm lửa. Đun sôi với khuấy liên tục. Thêm đường. Đun sôi và đun ở lửa vừa, khuấy liên tục trong 3,5 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ 103-104 độ.

  Đổ khối lượng vào bát và bắt đầu đánh trứng ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút hoặc cho đến nhiệt độ 75 độ. Bổ sung protein với liều lượng ba lần. Không ngừng đánh trứng. Đánh ở tốc độ cao nhất.

  Lúc đầu, sẽ không có gì xảy ra, nhưng khi nó nguội đi, khối này sẽ trở nên dày và nhẹ. Sẽ giữ chặt máy đánh trứng.

  Nhiệt độ của khối phải xấp xỉ 55 độ.

  Nhanh chóng chuyển khối lượng vào túi và ký gửi trên giấy. Để khô ngày và hơn thế nữa !!!!! Rắc bột và kết nối các nửa.

  
• 
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi bởi Marina Nevskaya (nebesnyii_mindal) trên Instagram.
Công thức của tác giả
mâm xôi xay nhuyễn 300
protein 105
thạch 14
glucose 75
đường 350
nước 120
Tôi cũng đã làm theo công thức. Nếu không có glucose, thay thế bằng đường, marshmallow hóa ra sẽ ổn định hơn và không bị ẩm.
Điều rất quan trọng là không được chạm vào kẹo dẻo sớm hơn một ngày sau đó! Ngay cả khi đối với bạn, dường như anh ấy đã sẵn sàng. Nếu bạn rắc bột và thu thập sớm hơn, thì kẹo dẻo sẽ "khóc".
Phương pháp này cho phép bạn làm kẹo dẻo từ hầu hết mọi loại bột nhuyễn mà không cần đun sôi và thêm táo.
Marina viết. Anh ấy đã không ở lại với tôi lâu hơn. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Zephyr (a la) tự làm từ trái cây và rau tươi hoặc đông lạnh (thải bỏ các sản phẩm đông lạnh) (Tumanchik)

Marshmallow từ mứt đặc, mứt (công thức chế biến) (musya)

Kẹo dẻo vị mơ (ang-kay)

[Angela]

Angela, rất đẹp

[Angela]

Angela, một bó kẹo dẻo tuyệt đẹp, và cũng rất ngon!

Thật là đẹp !!!! Tôi không nghi ngờ gì rằng vẻ đẹp này cũng ngon.

Các cô gái, tự giúp mình!

Angela, như mọi khi, bạn cần phải gắn quả mâm xôi đúng giờ, tôi sẽ đánh dấu công thức sớm nhất có thể trong: a-kiss: rema

[Mong]

Mong, thử nó. Một cách thú vị. Chỉ ăn sushi ít nhất một ngày. Lý tưởng nhất là 1,5.

[Angela]

AngelaĐẹp và ngon làm sao.
Bức ảnh chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt!
Và loại kẹo dẻo này về độ đặc, cấu trúc, khác gì với cách làm khoai tây nghiền lạnh theo phương pháp thông thường?

Cảm ơn bạn, Angela và tôi sẽ.

[Irina.]

Và loại kẹo dẻo này về độ đặc, cấu trúc, khác gì với cách làm khoai tây nghiền lạnh theo phương pháp thông thường?

Irina., cảm ơn vì lời khen ngợi. Marshmallow, đối với tôi, đặc hơn một chút.

Oooh, thật tốt là nó dày đặc hơn, tôi thích điều đó.
Chúng tôi phải chuẩn bị vì thời gian sẽ đến. Tôi rất thích kẹo dẻo.

Angela, bạn có bao nhiêu cái bát? Liệu toàn bộ phần có vừa với hạt điều với tô 4,5 l không?

[Lenusya]

Lenusya, Tôi có một bát 6,7. Lớn nhất. Tôi nghĩ của bạn sẽ rất đầy đủ.

Đó là, trong một bộ nhớ đệm cảm ứng, bạn có thể làm mọi thứ cùng một lúc trong một cái bát và không làm nóng thạch riêng lẻ? Có thể sử dụng một quả táo thường xuyên không? Chà, đây là một phép màu !!!!!

[Irina]

Irina, Tôi không có cảm ứng. Tôi có thể hình dung một chút về nguyên tắc làm việc Điều này chắc chắn là có thể, nhưng tôi nghĩ không phải là kinh điển. Có lẽ tôi sai, nhưng tôi không thể tưởng tượng làm thế nào mà hai quá trình khác nhau có thể được kết hợp trong một cái bát.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi chỉ ước mơ bắt đầu làm kẹo dẻo. Ở đây tôi tìm thấy thạch agar.Nước sốt táo khác với nước ép việt quất như thế nào? Vị kẹo dẻo này có hoàn toàn khác không? Chúng tôi không có bất kỳ loại kẹo dẻo nào cả, và tôi bắt đầu quên đi hương vị của bất kỳ loại kẹo dẻo nào.

[Irina]

Irina, trang web có công thức làm kẹo dẻo phù hợp với GOST. Về táo, nó được coi là marshmallow ổn định nhất. Một từ theo GOST. Nhập công cụ tìm kiếm và nghiên cứu.

Tôi đã học thuộc lòng các công thức nấu ăn, trong khi tôi đang tìm kiếm thạch agar. Trân bị thu hút bởi một cách thực hiện đơn giản, tôi quyết định bắt đầu với nó. Cô ấy hỏi thuần túy về hương vị. Nhưng bây giờ tôi nhận ra rằng vị việt quất của marshmallow, mà tôi vẫn nhớ, sẽ không giống với vị thông thường, và độ ổn định sẽ không như vậy, mà đơn giản!

[Irina]

Irina, sẽ như thế này, chỉ dày đặc hơn một chút.

Tôi đã định làm, chỉ cần xử lý quả việt quất đông lạnh của năm ngoái, nhưng tôi đã bối rối trước câu hỏi về thể tích của cái bát kết hợp. Tôi có một máy trộn đơn giản và một cái tô 2,5 lít, không có gì khác. Nó sẽ phù hợp? Hay một nửa công thức?

[Angela]

Angela, vừa thấy .. đẹp trai !! Chỉ là một màu sang trọng trong otpad nói chung
Bạn đã nhận được hố việt quất theo cách của bạn? Hoặc họ không quan trọng đối với bạn

[Venka]

Venka, chia đôi phần)

vừa nhìn thấy

Vâng, tôi đã thấy nó) Cảm ơn bạn)

Bạn đã nhận được hố việt quất theo cách của bạn?

Đôi khi chúng gặp trực tiếp trong ngũ cốc. Đừng can thiệp. Quả mâm xôi và quả mâm xôi chắc chắn sẽ đi qua một cái rây.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tôi sẽ tra tấn cô bây giờ.
Nó giống như thế này: tôi mang quả việt quất đến và gọi mứt. Tôi phủ đường 1: 1 (bằng một kg quả mọng và đường) để quả việt quất tiết ra nước trái cây. Sau 12 giờ không có một giọt nước trái cây nào. Tôi thêm 1/2 cốc nước và đun nhỏ lửa. Trong quá trình nấu, nó ra rất nhiều xi-rô. Tôi nên làm gì với xi-rô này khi làm kẹo dẻo. Tôi đang kinh doanh kẹo dẻo giống như một phó giáo sư ngu ngốc đó.

[Sveta]

Sveta, bạn có muốn cho mứt này vào kẹo dẻo không? Hay chỉ là quả việt quất? Tôi không biết phải làm gì với mứt. Về mặt lý thuyết, xi-rô có thể được cho vào mứt cam. Nếu bạn lấy mứt này để làm kẹo dẻo, thì bạn cần phải tính toán bằng cách nào đó lượng đường. Bạn cần phải bằng cách nào đó để tạo ra tỷ lệ. Và để không bị khổ thì cứ để mứt là mứt, còn kẹo dẻo thì lấy mọi thứ theo công thức)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tôi đang hỏi về xi-rô. Để mứt khô ráo. Tôi xả hết phần xi-rô thừa ra khỏi mứt. Bây giờ tôi chạy với anh ấy như một lon dứa.

Xi-rô sẽ không đi vào kẹo dẻo. Làm mứt cam hoặc chỉ cuộn lại trong lọ tiệt trùng. Bạn sẽ có xi-rô trong nước có ga hoặc bánh kếp. Kem.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi sẽ đi cất giữ những quả việt quất cho đến khi họ bỏ lỡ nó.

[Sveta]

Sveta, trong bạn cho !! Quả việt quất là loại quả mọng nhiều nước nhất, tại sao bạn lại uống nước? Để nguyên xi rô, Angela nói chính xác, nhưng hãy làm tất cả mọi thứ từ quả việt quất theo đúng công thức !!

[zvezda]

zvezda, quả việt quất của tôi trong 12 giờ, được bao phủ bởi đường, không cho một giọt nước ép.

[Sveta]

Sveta, và không nên !!

[zvezda]

zvezda, Tôi vẫn là người. Đây là cách duy nhất tôi có thể làm cháy mứt không may.

Sveta, và không nên !!

Lần đầu tiên trong đời, tôi nấu mứt việt quất, và cả những chiếc bánh nướng, bay đi như Carlson, với những loại bánh yêu thích của tôi.

[Angela]

Angela, cho tôi biết, bạn có thể làm nhuyễn lê được không?
Và bạn có thể nấu ăn từ đông lạnh?
Được tạo thành 850 gram nhuyễn, vì vậy tôi sẽ nghiền củ cải ở đâu ...

[Ksyusha]

Ksyusha, theo công thức này nên. Quả lê không chua. Có thể được đông lạnh.

Cảm ơn bạn, nhưng lê rất ngọt, nhưng họ không uống được nước, bị ợ chua ...
Bây giờ tôi đang trở nên khôn ngoan ... nước trái cây - khoai tây nghiền ...

[Ksyusha]

Ksyusha, táo tàu vẫn có thể làm được.

[Angela]

Angela, và tôi, sau Kronstadt, đã từ bỏ việc làm kẹo dẻo, bây giờ chúng tôi luôn có nó ở Narodnoye ... khác, và với dưa hấu - dâu tây - nho ngày - sô cô la ...

[Olya]

Olya, anh ấy là người tốt. Và giá cả là tốt.

mứt cam

Ừ, chỉ ở đó bạn cần nấu siro đường, nhưng tôi lười



Và tôi cũng muốn hỏi bạn có loại sàng portirochnye nào không, và nếu có thì cái nào?

[Ksyusha]

một số loại sàng, và nếu có?

Ksyusha, có từ Ashan, từ Kiev gửi. Mất từ ​​Peter. Trên sàng nhỏ nhất, hạt từ quả lý chua, dâu tây hoàn toàn trượt. Và tôi đã xoa mận - tuyệt vời.

đun sôi xi-rô glucose, nhưng tôi lười

Có thể thay thế bằng đường.

thay thế bằng đường.

Số lượng bằng nhau?

nho, dâu tây trượt hoàn toàn.

Thật đáng buồn, đối với tôi nó chỉ dành cho quả mâm xôi, quả lý chua ...
Có vẻ như họ ca ngợi Emmanuelle của Ý, nhưng giá là 2500 ...

Đúng.

.

Trên sàng nhỏ nhất, hạt từ quả lý chua, dâu tây hoàn toàn trượt.

Cô, cô gái, cái sàng không chính xác, tôi đã cho cô xem quả nho trong thời gian thực, vì vậy không một mảnh xương nào lọt qua ...

[Olya]

Olya, giống như ở St.Petersburg. Tôi sẽ không bịa ra. Tất cả xương được nghiền nhỏ.

không chính xác

Và cái nào là chính xác?

Tôi sẽ không bịa ra

Và ai biết bạn (đây là tôi cho các công thức nấu ăn)

cái nào đúng?

Của tôi !! Tôi sẽ thử nó vào tuần tới và tôi sẽ cho bạn biết chắc chắn!

tôi sẽ thử

Tại sao bạn mua một cái mới?

mua một cái mới

Không, tại sao ?? Tôi có nó! Tôi sẽ xoa nó một lần nữa tại sao tôi không có xương

[Olya]

Không, tại sao ?? Tôi có nó!

Olya, nó chưa có nghĩa gì cả. Bạn có thể mua ba cái cho mình

Tôi có nó!

Ashanovskaya là gì? Tôi thậm chí còn không tìm thấy cô ấy ...

ba mua

Et vâng