Mứt ba lớp với pectin trong sô cô la

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Mứt ba lớp với pectin trong sô cô la

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Mứt dâu tây
dâu tây xay nhuyễn b / s	500 TCN
Đường	450 trước công nguyên
pectin vàng (táo, cam quýt)	14 g
xi-rô glucose	110 g
axit chanh	5 g
Nước	5 g
Orange Marmalade
nước cam	500 TCN
Đường	450 trước công nguyên
pectin vàng (táo, cam quýt)	14 g
xi-rô glucose	110 g
axit chanh	5 g
Nước	5 g
Mứt cam
nho nhuyễn b / s	500 TCN
Đường	500 TCN
pectin vàng (táo, cam quýt)	14 g
xi-rô glucose	110 g
axit chanh	5 g
Nước	5 g
--------------------------	-------------
sô cô la ủ hoặc men
khung 30 * 25

Phương pháp nấu ăn

• Cách nấu là giống nhau đối với tất cả các loại mứt cam. Trộn một nửa lượng đường với pectin. Đun cách thủy hỗn hợp nhuyễn đến nhiệt độ 40-50 độ rồi đổ đường và pectin vào trong một cơn mưa. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Thêm phần đường còn lại và xi-rô glucose. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nhiệt độ đạt 107 độ. Hòa tan axit citric trong nước sôi và đổ vào mứt cam. Khuấy nhanh. Trong ảnh, mứt dâu tây đã đạt nhiệt độ mong muốn.

  Đổ lớp mứt cam đầu tiên vào khung đã chuẩn bị sẵn (không bôi trơn).

  Cho mứt cam thứ hai vào nấu. Trong ảnh nó có màu cam.

  Loại bỏ nhiệt. Để mứt me nguội trong vài phút. Đổ lên lớp đầu tiên. Lặp lại tất cả các bước cho lớp mứt cam thứ ba. Nếu bạn không định tráng men, thì sau 10-15 phút rắc mứt cam với đường lên. Nếu bạn tráng men, sau đó để mứt nguội, dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt khung (mứt cam không được tiếp xúc với nó). Để ở nhiệt độ phòng trong một ngày.

  Cắt mứt cam thành các hình chữ nhật hoặc hình vuông nhỏ. Cắt bằng dao khô ấm.

  Nhúng vào sô cô la đã ủ hoặc đóng băng nóng chảy.

  Lấy ra, để sô cô la hoặc nước đá chảy ra một chút. Chuyển sang giấy nướng. Hãy để nó đóng băng.

  
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Công thức được thực hiện trên cơ sở Thạch trái cây với pectin.
Tôi đã tự làm khoai tây nghiền từ trái cây đông lạnh. Rã đông, đâm nát bằng máy xay sinh tố và xát qua rây. Tôi vắt nước ra khỏi cam và lọc qua rây.
Tôi tráng men một nửa mứt cam trong men sô cô la. Một nửa còn lại chỉ đơn giản được cuộn trong đường.
Nó hóa ra rất ngon. Ngọt. Nhưng đây là mứt cam. Nó sẽ được ngọt ngào. Đối với tôi, mứt cam trong men có vị giống như mận khô trong sô cô la. Có lẽ bởi vì mứt cam hóa ra mềm hơn, chúng tôi có thể nói rằng nó thậm chí còn có độ sệt hơi sệt. Tôi giới thiệu!

Công thức chỉ là siêu, cảm ơn bạn rất nhiều. Angela, pectin từ Pudov có phù hợp hay không, có thể ở đâu đó trong các chủ đề được thảo luận?

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì lời khen ngợi. Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích)

và pectin từ Pudov sẽ làm

Đối với tôi, có vẻ như Olya zvezda đã làm điều đó trên đó. Hỏi cô ấy ở Tartlets.

[Angela]

Angela, buổi sáng tôi chưa chiêm ngưỡng được người đẹp nào, và bạn còn làm cho điều đó thú vị hơn

[Angela]

Angela,
Nó thật đẹp!
Tôi chắc chắn sẽ không quyết định. Và tôi ngưỡng mộ rằng bạn có thể làm điều này ở nhà.
Phát sáng như thế nào!

[Angela!]

BỊ GIẾT! Angela! bạn chỉ là một tài năng! : girl_love: Đẹp lắm! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã viết cho chúng tôi mọi thứ chi tiết đến mức chúng tôi có thể thử tự nấu!

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn thích mứt cam. Cảm ơn vì lời khen ngợi. Làm đi. Thật dễ dàng và ngon miệng.

Chà, tôi rất ... trố mắt nhìn và

Kẹo mua ở cửa hàng thật của loại cao cấp nhất!
Nó chỉ là kỳ diệu!
Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng một thứ như vậy có thể được nấu ở nhà!
Angela, ngoài lời khen ngợi!
Cảm ơn vì niềm vui cho đôi mắt!

Tôi không thể tự nấu ăn, không. Tôi thậm chí không thể làm cho vẻ đẹp như vậy trong một giấc mơ.

mmm

bạn không thể làm đẹp như vậy trong một giấc mơ

Và tôi cũng vậy, chúng tôi sẽ thưởng thức trực quan!

Thiên thần! Đập đầu xuống!
Mơ!

Các cô gái. Cảm tạ. Mọi thứ ở đây khá đơn giản. Ngay cả một học sinh cũng có thể đối phó nếu được cho thức ăn và nhiệt kế. Vì vậy, hãy làm điều đó và đừng sợ hãi.

Angela, thật là tuyệt tác!
Tôi luôn luôn đi xem các công thức nấu ăn của bạn, ngay cả khi tên tôi thấy rằng tôi sẽ không nấu ăn. Bạn có những bức ảnh ngon về mặt thẩm mỹ như vậy!

[Angela]

Angela, Tôi cũng đến để chiêm ngưỡng, rất đẹp

[Helena]

Helena, Bến du thuyềncảm ơn các cô gái. Tốt.

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Món mứt cam quá đẹp. Tôi đã đặt mua glucose và pectin từ một cửa hàng kẹo. Tôi sẽ lấy nó trong tuần này và muốn làm một loại mứt cam có màu đặc từ nước trái cây để bắt đầu. Và vì điều này, khung sẽ chỉ có sau 2 tuần nữa. Angela muốn hỏi, nên đặt cái gì dưới khung để mứt cam không chảy ra dưới nó? Và khi bạn điền vào lớp thứ hai, lớp đầu tiên đã có thời gian để lấy chưa? Và nếu bạn nấu mứt cam trên hai lò cùng một lúc? Làm thế nào để đổ nó một cách chính xác trong trường hợp này? Chỉ là nếu bạn nấu hai vị khác nhau cùng một lúc, có lẽ nó sẽ nhanh hơn?

[Irina]

Irina, cảm tạ. Rất vui khi được quan tâm.

những gì cần được đặt dưới khung

Tôi có một tấm thảm silicone. Khi bạn bắt đầu đổ, hãy bắt đầu từ trung tâm. Cho đến khi nó sang hai bên và bạn sẽ kéo căng ra, nó không theo sau.

người đầu tiên đã có thời gian để lấy?

Đúng.

Và nếu bạn nấu mứt cam trên hai lò cùng một lúc?

Không phải. Trong khi bạn nấu món thứ hai, món đầu tiên ổn định một chút. Nếu không, nó sẽ không có thời gian và xô thứ hai của bạn sẽ bị đóng băng ngay trong xô.

Chỉ là nếu bạn nấu hai vị khác nhau cùng một lúc, có lẽ nó sẽ nhanh hơn?

Theo đó, nó nhanh hơn, nhưng các lớp có thể bị trộn lẫn. Hoặc bạn có được những gì tôi đã viết ở trên. Đến lượt mứt me nấu thứ hai, tôi vẫn giữ, khuấy đều để mứt không bị sôi, để không bị chảy lớp trước.

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều vì những câu trả lời chi tiết như vậy. Tôi hiểu rồi. Đến thứ Tư, tôi sẽ cố gắng làm món mứt cam đơn âm đầu tiên trên pectin. Và khi hình thức xuất hiện, sau đó là ba lớp. Tôi đã nhận được xi-rô glucose và pectin hôm nay. Tôi mong chờ đứa con từ trại trở về để cưng chiều cô ấy. Hy vọng tôi sẽ làm được.

[Irina]

Irina, mọi thứ sẽ được giải quyết)

Xin chào. Độ dày của một lớp là bao nhiêu? Kích thước khung là gì? cảm tạ

[Anzela]

Anzela, kích thước của khung được viết. Theo đó, lớp sẽ giống như của tôi.