Kẹo marshmallow (từ kiwi)

Kẹo marshmallow (từ kiwi)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Mì kiwi (có thể dùng bất kỳ loại kẹo chua nào khác)	Tôi có 2 tờ 26 * 30 và thêm nhiều tờ giấy thừa nữa
bánh hạnh nhân	85 gr
socola trắng	210 g
Kem 30%	70 ml
Sô cô la đen để rót

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này thành ra một cách ngẫu hứng, tôi không thám thính đâu cả, mọi thứ đều do tôi tự làm. Cách đây 1 tuần mình mua rất nhiều kiwi, vừa sấy xong 2 khay của máy sấy, cho 5 kg vào siro đường (rất ngon) và làm 2 tấm marshmallow. Mặc dù tôi đã cho đường vào xay nhuyễn để nếm thử, nhưng bánh ngọt lại có vị chua, thậm chí có vẻ hơi đắng, nhưng rất đẹp và dẻo. Thêm vào đó, tôi thích kiwi và tôi thực sự thích cách xương kiwi giòn trên răng (tôi đã có 3 khoảnh khắc như vậy trong đời: kiwi, sung và vani).
• Vì vậy, công thức này đã được phát minh. Tôi đã sử dụng chính xác bánh hạnh nhân, vì tôi muốn một lớp nhân mềm có hương vị trung tính và tôi không muốn cô ấy tranh cãi với hương vị của kiwi, và tôi cũng không bỏ chỉ một hạt vào món này, bởi vì tôi muốn độ giòn của hạt và không phải quả hạch. Ngoài ra, ganache sô cô la trắng được sử dụng trong nhân bánh, rất nhẹ nhàng loại bỏ vị đắng của kiwi, để lại một vị chua nhẹ. Và tất nhiên, nơi không có sô cô la ủ trên đầu trang. Tất cả cùng nhau cho chúng tôi những món đồ ngọt ngon lạ thường.
• Tôi nhắc lại rằng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại kẹo dẻo nào, vì vậy tôi nghĩ trong vài tuần nữa hãy thử nghiệm với màu cam.

• Tôi có tờ giấy mật khẩu 26 * 30. Tôi cắt chúng thành một nửa 13 cm và sau đó thành các dải dài 2 cm. Đối với tôi, điều đó có vẻ là tối ưu để kẹo có thể nằm trọn trong miệng.

• Chúng tôi làm ganache từ kem và sô cô la trắng: trong micra, nó làm ấm mọi thứ lại với nhau, khuấy cho đến khi mịn, làm nguội một chút ở nhiệt độ phòng và tạo độ thoáng nhất định bằng máy trộn. Khối lượng chỉ hơi chuyển sang màu trắng.

• Cắt bánh hạnh nhân thành hình khối có kích thước phù hợp. Tất cả là bằng mắt thường, vì tôi có cả hai tay trái và ngay cả khi cầm thước kẻ, các dải kẹo dẻo không giống nhau, cho đến khi các thanh bánh hạnh nhân tự nhiên không giống nhau.

  Tôi đặt các dải kiwi gần nhau, vì vậy bạn có thể áp dụng ganache trên nhiều dải cùng một lúc. Áp dụng ganache với một lớp không quá dày.

  Chúng tôi nhìn vào dải kẹo dẻo mà chúng tôi làm việc và chọn một miếng bánh hạnh nhân trên đó.

  Bây giờ chúng ta xoắn một cuộn như vậy. Chúng tôi cố gắng xoắn các cuộn chặt chẽ để không có không khí. Chúng tôi trải nó với đường nối xuống để chúng không bị bung ra cho đến khi ganache cứng lại.

  Chúng tôi đặt tất cả các cuộn của chúng tôi trong tủ lạnh cho đến khi ganache cứng lại.

• Sô cô la ủ (bất kỳ loại yêu thích, không quá ngọt). Chúng tôi nhúng các cuộn và đặt chúng trên một tấm lót silicone. Tôi thích đặt chúng ra khi đứng, nhưng nói chung tôi không làm theo điều này, vì tay tôi đặt xuống và đặt nó ra. Tất cả. Người đẹp đã sẵn sàng.

[Irina]

Irina, chỉ cần tỏa sáng !! Chỉ có vậy thôi, mọi thứ là do mình tự! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã mang và mô tả! : girl_claping: Mình sẽ làm vào ngày 8/3!

Thật là một vẻ đẹp - một công thức làm ngọt rất tốt, cảm ơn bạn !!!

[Irina]

Irina, chỉ cần tỏa sáng !! Chỉ có vậy thôi, mọi thứ là do mình tự! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã mang và mô tả! : girl_claping: Mình sẽ làm vào ngày 8/3!

Dadada hehe, họ thực sự tuyệt vời, họ đóng gói nó rất đẹp, ngày mai tôi sẽ gửi nó cho mẹ tôi, có thể đến ngày 8/3, tôi sẽ nhận được một bưu kiện làm quà

Kẹo rất đẹp, và thành phần là tuyệt vời!

Kẹo rất đẹp, và thành phần là tuyệt vời!

Galina, aha, tốt, tôi đang thử nghiệm với kiwi, công thức này đã thành công ngoài mong đợi. Trên thực tế, mọi thứ không phức tạp chút nào. Tôi làm món pastila cách đây một tuần, tôi cứ nghĩ cách trang trí sao cho đẹp mắt.Ở nhà nằm yên vị bánh hạnh nhân, được mua với giá rất tốt ở Lidl đang giảm giá. Vào thứ Năm, tôi đã làm ganache và bánh cuốn và toàn bộ quá trình thực sự mất 40 phút. Và đã được bao phủ bởi sô cô la vào thứ Sáu. Đó là một thời gian dài, nhưng đối với tất cả tình yêu của tôi đối với sô cô la nóng, tôi không phải lúc nào cũng đạt được nó ngay lần đầu tiên. Nhân tiện, đây là một tình huống rất bí ẩn, các hành động đều giống nhau, chế độ nhiệt độ được quan sát, tuy nhiên, lần đầu tiên nó chỉ là sô cô la nóng chảy, và sau lần thứ hai: làm nóng-làm lạnh-sưởi ấm, mọi thứ đều khỏe. vì vậy phải mất 2,5 giờ để phủ sô cô la. hehe. Nhưng kết quả là giá trị nó. Người chồng đầu tiên: "không bao gồm tất cả mọi thứ với sô cô la, chúng đã được ngon." Nhưng sau khi thử kết quả cuối cùng, anh ấy đồng ý rằng đây là một cấp độ hoàn toàn khác. Và quan trọng nhất, chúng tôi làm điều đó với tình yêu, chúng tôi làm điều đó theo ý thích của chúng tôi, và do đó kết quả là tuyệt vời.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, như cách nói của giới trẻ hiện đại “Tôi đang nằm bụi”!
Rất đẹp! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!

[Ira]

Ira Tôi có điều tương tự với ủ thủ công, tôi đã nghiên cứu rất nhiều ở đây chỉ trong một năm .. Tôi nhận ra rằng độ ẩm cũng ảnh hưởng. Với một số lượng lớn, xe của tôi làm cho tuyệt đẹp và duy trì nhiệt độ trong 2 giờ nữa, và vì vậy tôi đã mua một nồi nấu sữa, nhưng tôi sẽ không thử nó, nhưng với kiwi thì nói chung là .. chỉ UkUsnyuche! Nhưng, lần này tôi sẽ xát nó qua một cái rây để lọc xương, rằng chúng đang khuấy tôi lên.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, như cách nói của giới trẻ hiện đại, "Tôi nằm bụi"!
Rất đẹp! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!

Haha, Lyudmila, tôi chưa bao giờ nghe điều đó, thật tuyệt

Ira Tôi có điều tương tự với ủ thủ công, tôi đã nghiên cứu rất nhiều ở đây chỉ trong một năm .. Tôi nhận ra rằng độ ẩm cũng ảnh hưởng. Với một số lượng lớn, xe của tôi làm cho tuyệt đẹp và duy trì nhiệt độ trong 2 giờ nữa, và vì vậy tôi đã mua một nồi nấu sữa, nhưng tôi sẽ không thử nó, nhưng với kiwi thì nói chung là .. chỉ UkUsnyuche! Nhưng, lần này tôi sẽ xát nó qua một cái rây để lọc xương, rằng chúng đang khuấy tôi lên.

Olya, haha, chúng ta khác nhau như thế nào, đối với tôi, trong trường hợp này, toàn bộ trò đùa nằm ở việc hạt kiwi giòn tan. Ở đây những quả mâm xôi và dâu tây làm tôi phát điên, còn kiwi thì giòn.

Về sô cô la, đây là một trò đùa trong một trò đùa khác, tôi làm mọi thứ cùng một lúc, tức là nếu bạn nghĩ về độ ẩm, thì lần thứ hai nó thậm chí còn nhiều hơn trong nhà bếp, như tôi làm trong bồn nước. Đó là, ở đây tôi đun chảy sô cô la ở nhiệt độ ghi trên bao bì (tôi luôn có một túi lớn 2,5 kg bánh quy từ Calebato và họ viết sơ đồ ủ trên mỗi viên sô cô la ở một mức độ), sau đó tôi thêm bánh quy vào. và để nguội, sau đó một lần nữa vào bồn tắm và làm nóng nó cho nhiệt độ. Vì vậy, khi tôi làm điều đó lần đầu tiên, đôi khi bị thủng, tức là tôi sẽ bọc 5-6 viên kẹo và tôi hiểu rằng sô cô la dù đông lại cũng không giòn. Và sau đó tôi lặp lại thuật toán, và trong trường hợp thứ hai, mọi thứ đều đẹp, để duy trì nhiệt độ, tôi chỉ cần pha loãng nước mà tôi đã đun nóng sô cô la, nhanh chóng pha loãng với nước lạnh đến nhiệt độ của sô cô la, và đặt một bát sô cô la trên đó và nó vẫn tốt với tôi cho đến khi kết thúc quá trình ...

Về xe thì cái này trên page mình nói chi tiết hơn, mình còn đun nhiều socola, làm nhiều rồi dùng lại dễ hơn là nóng chảy một ít và không nhúng kẹo bình thường được. Hay là bạn (bạn?) Về KM Kenwood? hoặc gravicap nào khác?
Tôi mơ về vẻ đẹp như vậy. Nhưng sau khi cải tạo nhà bếp, bạn thấy đó, hoặc là loại gạch này sẽ trở nên rẻ hơn, hoặc người khác sẽ có một cái gì đó tương tự.
Ống cảm ứng Control ° Freak ™ - Sage Commercial của Polyscience®

bạn (bạn?)

tất nhiên là bạn!
Bạn có thể có độ ẩm và điều đó không quan trọng, bạn có thứ khác ở đó .. Và đây ở St.Petersburg trong những cơn mưa .. thiếc!
Vâng, tôi đã tiêm Kenwood và có một chương trình tự động cho sô cô la, không cần khiêu vũ với tambourines trong hai giờ. (Bạn biết tôi đang nói về điều gì) và sau đó ném nó đi, cô ấy chọn t * và thế là xong! Vâng, rõ ràng là sau một thời gian kể từ khi bật, tôi thêm một sh-d khác.Tôi cũng sử dụng thương hiệu này, nhưng dù vậy tôi vẫn mua nó trên các kệ hàng và rạp xiếc và khi giảm giá thì rất rẻ. Giờ mình mua chuối khô ở đó không quan sát thấy gì ở đó

tất nhiên là bạn!
Bạn có thể có độ ẩm và điều đó không quan trọng, bạn có thứ khác ở đó .. Và đây ở St.Petersburg trong những cơn mưa .. thiếc!
Vâng, tôi đã tiêm Kenwood và có một chương trình tự động cho sô cô la, không cần khiêu vũ với tambourines trong hai giờ. (Bạn biết tôi đang nói về điều gì) và sau đó ném nó đi, cô ấy chọn t * và thế là xong! Tất nhiên, sau một thời gian kể từ khi bật, tôi thêm nhiều sh-d. Tôi cũng sử dụng thương hiệu này, nhưng tôi mua nó trên kệ và trong rạp xiếc và khi nó được bán rẻ. Bây giờ tôi mua chuối khô ở đó, tôi không quan sát thấy gì ở đó

Olya, ba lần rồi haha, tôi đang ở đây ở Síp, tôi hiểu tất cả những câu chuyện cười về độ ẩm, ở nhà ở Moldova, khi tôi đọc về mưa và đường, tôi không hiểu tôi đang nói về điều gì, nhưng đây, bạn sẽ làm bánh trứng đường và trong vòng tối đa 4-5 giờ bắt đầu tan chảy, tạo thành một loại kẹo dẻo, một vẻ đẹp vô cùng, để nó qua đêm trước khi khô, và vào buổi sáng, tôi có những chiếc bánh crocozyabrids nhỏ xíu như vậy, mặc dù chúng vẫn rất ngon, tôi vẫn giữ Bây giờ chúng trong tủ đông, chồng tôi ăn một cách lặng lẽ.
Mình rất thích làm caramen, có một số công thức làm đồ ngọt hay ho, không muốn khoe khoang nên đến khi hết mùa mưa thì không còn gì phải suy nghĩ nữa, đường vừa đủ đến nhiệt độ là có ngay caramen. trở nên dính.
Vâng, tôi cũng có KM, nhưng cái trước đó không có chương trình tự động, nhưng cách đây vài năm trên YouTube, tôi có thấy video về ủ sô cô la trong KM, nhưng bạn có tiện pha chế không? cái bát lớn, tôi sẽ cần đứng trên một cái ghế đẩu để nhúng kẹo. Vì vậy, với chậu và túi gel từ tủ đông (tôi sử dụng chúng để nén, và vì vậy tôi làm lạnh nếu cần làm mát nó), tôi mất 30 phút, nếu bài hát của thiên nga không phát ra ngay lập tức, thì nó sẽ mất nhiều thời gian hơn

[Ira]

Ira Tôi thậm chí còn không biết về những cơn mưa, vâng ..
Mọi thứ đều thuận tiện từ chiếc xe! Tôi đổ nó vào một cái hộp, ngay lập tức đổ nó vào khuôn, gõ nó ra và thế là xong .. tất nhiên là tôi đã trộn trong lò vi sóng, sau đó tôi làm và tôi cũng có Mukka với một cái bát nhỏ bằng sứ và nhiệt độ là cũng được duy trì liên tục ở đó, nhưng đó là với những gì sẽ cạn kiệt)
Bạn có làm caramen từ isomalt không?

[Ira]

Ira Tôi thậm chí còn không biết về những cơn mưa, vâng ..
Mọi thứ đều thuận tiện từ chiếc xe! Tôi đổ nó vào một cái hộp, ngay lập tức đổ nó vào khuôn, gõ nó ra và thế là xong .. tất nhiên là tôi đã trộn trong lò vi sóng, sau đó tôi làm và tôi cũng có Mukka với một cái bát nhỏ bằng sứ và nhiệt độ là cũng được duy trì liên tục ở đó, nhưng nó dễ dàng hơn và nhanh hơn trong một vi mô với những gì sẽ tiêu hao)
Bạn có làm caramen từ isomalt không?

aha, tôi cũng không biết về nhiều thứ trước khi di chuyển, hehe, nhưng không có gì, tôi quen với nó.
Chà, nếu bạn chỉ sử dụng khuôn thì có lẽ sẽ thuận tiện hơn, tôi nghĩ, có lẽ tôi sẽ thử thêm các kế hoạch lớn vào bộ nhớ đệm, thêm 5 kg sô cô la nữa.

không có kẹo chỉ làm bằng đường, chỉ có sự khác biệt về nhiệt độ mà bạn làm nóng đường, cộng với quá trình chế biến xi-rô đã nguội. Và tôi muốn thử một lần nữa để làm “râu rồng”. Chỉ là nó làm tôi mê mẩn ngay khi từ đường và nước (chiết xuất vani hoặc một số hương liệu khác), bạn có thể tạo ra các loại đồ ngọt khác nhau tạm biệt răng nói chung

râu rồng

Chưa thấy mà ?! Tin hay không thì tùy, tôi thực tế không ăn đồ ngọt chút nào! Tôi không thích nó, nhưng tôi đổ nó ra bát theo các biểu mẫu sh-d! Gửi cho bạn một hình ảnh từ hướng dẫn cho tác giả. cho Kenwood 9060? Tôi đã chụp ảnh một người bạn, và cô ấy rất tham gia vào việc này và cô ấy có người mẫu của bạn.

bạn thấy kẹo có mỏ rồng trên YouTube, bạn sẽ thấy một quá trình hấp dẫn. Bản thân mình cũng bị ngọt kinh khủng, nhưng essno cố gắng đừng ăn vì nó có hại, nhưng lại thích làm đủ thứ nên cứ đãi mọi người, có bạn gái có con: cô ấy thích nấu ăn, nhưng không. nướng từ từ gì cả, cô ấy còn không có máy trộn tay, hehe.
Không, cám ơn, nếu có gì thì em xem qua video, ở đó bác trưởng quay rất chi tiết.