Cắt bánh quy thành bánh và làm phẳng bánh

Các dây bị đứt. Lúc đầu, chồng tôi đặt dây đàn từ cây đàn, giờ anh ấy đặt dây xoắn lại, sau đó chắc một năm rưỡi tôi vẫn làm một mình và không bị đứt.

Không có gì là vĩnh cửu.
Và loại xoắn nào? Guitar nữa?

Không, không phải từ guitar. Đây là một số loại cáp thép xoắn. Cáp bao gồm một số dây xoắn. Chồng tôi đã làm cho tôi một sợi dây để cắt bơ. Nó dày hơn. Và sau đó anh ta tách một sợi dây ra khỏi sợi dây cáp này và làm một sợi dây để cắt một chiếc bánh quy. Tao chụp bức ảnh rồi này. Tôi sẽ cố gắng thể hiện.

[Ksisha]

Ksisha, Tôi không có một điều thông minh như vậy. Và tất nhiên tôi đã không sử dụng nó. Nhưng tôi muốn nói về những gì tôi thấy. Có lẽ tôi sai. thì ai có công cụ này sửa cho mình với.
Bức ảnh cho thấy nơi con dao đã cắt qua bánh, tất cả các tấm dẫn hướng mà quá trình cắt diễn ra cùng với nhau (bị rơi). Nơi nào bánh chưa được cắt và nơi còn nguyên tấm (từ phía người đứng), khoảng trống dọc theo bánh được cắt sẽ cao hơn. Ở đó, một tấm đặc sẽ ngăn dao hạ thanh dẫn. Và sau đó nó chỉ ra rằng một mặt bánh được cắt ở dưới, và mặt khác ở trên. Và tại sao lại sử dụng công cụ này? Nó có thể đắt hơn rất nhiều so với một chuỗi thông thường. Anh đặt sợi dây trên bàn. Đâm vào thân hình với nó trong bánh và cắt nó cho sức khỏe của bạn. Và trơn tru và không có bất kỳ nỗ lực.
Tôi đã sử dụng dây thường xuyên để cắt bánh được khoảng 7 năm. Và tôi rất vui.
Trong mục lục của chủ đề này, bạn có thể tìm thấy một bài đăng nói về một chuỗi như vậy.

Lyudochka, tôi đã mơ ước chính xác một năm về một thiết bị kỳ diệu như một chiếc nhẫn tách để tạo hình và cắt một chiếc bánh quy được đề cập! Và sau đó tôi mua nó, nhưng ngay lập tức 10 miếng (không thể viết ra ít hơn). Và tất cả những mong đợi của tôi về điều nhỏ bé kỳ diệu này đã thành hiện thực khi cắt chiếc bánh quy đầu tiên. Mình lo lắm nên nướng cái đầu tiên, cho vào ngăn đá qua đêm, sáng hôm sau cắt ra tự nhiên kết quả thật tuyệt vời !!! Tôi cắt một chiếc bánh quy dày 8 cm thành 6 miếng bánh. Không có giới hạn nào đối với sự ngạc nhiên của tôi khi cắt chiếc bánh này, như thể tôi đang nướng những chiếc bánh mỏng riêng biệt, mọi thứ đều được tẩm ướt rất ngon và vết cắt trở nên xuất sắc !!! Nên tôi mới dám tranh luận với phiên bản của bạn. Tôi rất hài lòng, không có sợi dây nào có thể so sánh được: thứ nhất, chiều cao 8 cm sẽ cho phép bạn cắt một chiếc bánh quy khá cao (và trong hộp đa năng của tôi, một chiếc bánh quy choco, hóa ra có thể lên tới 8 cm. Sau đó, Thứ hai, vòng được tách ra và một bánh có đường kính từ 24cm đến 30,5cm, vòng cũng được làm bằng thép không gỉ, giúp loại bỏ "sự lỏng lẻo của các tấm và hình thành các vết nứt" khi cắt, nó khá cứng và giữ hình dạng tốt. Vì vậy, tôi hát một bài hát ca ngợi chiếc nhẫn này. Và nếu ai đó cần nó, xin vui lòng liên hệ với tôi trong phần còn lại của 9 chiếc)))

Xin chào! làm ơn giúp tôi với!!! Mình gom bánh vào vòng, để trong tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau cho vào ngăn đá 1 tiếng, sau đó lấy ra khỏi vòng và bắt đầu san bằng khoai tây, cho lại vào ngăn đá tủ lạnh và mang đi. nó ra và tôi bắt đầu làm đều kem, nhưng nó vẫn sẽ dính sau đó! : girl_cray: tôi phải làm sao? Tôi cần nó cho mastic

[Anya]

Anyavà bạn có loại lớp nào? Có thể đó là một chiếc bánh ngọt và nó chưa đông cứng?

không, đó là sữa chua sữa đông với dâu tươi, không có gelatin. cần phải loại bỏ phần thừa, nhưng tôi không loại bỏ nó, nhưng bây giờ nó bắt đầu lòi ra, có lẽ tôi đã để một lớp lớn

Anya, tôi không thấy bất cứ điều gì khác làm thế nào để loại bỏ tất cả mọi thứ từ mặt bên của chiếc bánh. Làm sạch mọi thứ, làm khoai tây mới và phủ ganache lên trên. Nó có thể được dựa trên bơ và sô cô la. Nó sẽ mạnh mẽ hơn.

cảm tạ! Tôi sẽ thử nó như thế này, tôi đã sử dụng nó với ganache + vụn ga trải giường và chỉ ganache ở trên

đó là những gì tôi đã kết thúc, tất nhiên là kẹt cho biển kín. cho tôi biết nó là cần thiết để giữ bánh sau đó không có vòng để giữ kem? và sau đó mọi thứ ban đầu là chính xác, và sau đó leo ra ngoài. Cuối cùng, tôi chọn những quả dâu tây ra, kem và dán những miếng bánh quy vào lỗ từ quả dâu và rơi vãi. Nói cho tôi biết, những gì sẽ không phải là các nếp gấp ở dưới cùng, bạn chỉ cần rằng mastic gấp đôi kích thước của chiếc bánh? Tôi không thể làm điều đó nếu không có họ, nó không đủ mềm mại, với tôi dường như vậy.

Các cô gái, hầu hết là người mới bắt đầu - đã nói nhiều về chủ đề căn chỉnh, nhưng tôi sẽ thêm một vài bức ảnh nữa cho rõ ràng - không bao giờ có nhiều thông tin.
Vì vậy, tôi phải làm như thế nào - Tôi cho một chiếc bánh vào khuôn để qua đêm và để nó chịu áp lực suốt đêm. Nhờ vậy, chiếc bánh đã trông đẹp mắt. Vào buổi sáng, tôi hơi khựng lại để các cạnh được cắt tốt hơn, sử dụng một tam giác đều và thước kẻ, cắt bỏ các cạnh không bằng phẳng và cho hình dạng chính xác.
Đây là cách chiếc bánh trông như thế nào sau những thao tác này.

Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị một miếng vụn từ các cạnh đã cắt, thêm kem và tôi thêm một chút "kem hoàn thiện" - bơ và sô cô la. Chúng tôi trải khối lượng trên các cạnh của bánh và sau đó một lần nữa bằng bất kỳ dụng cụ tiện lợi nào (ở đây tôi sử dụng thước đo thông thường), chúng tôi bắt đầu làm mịn nó, lặp lại quy trình từ tất cả các phía.

Nó chỉ ra một cái gì đó như thế này

Sử dụng thước tam giác, tôi xử lý các cạnh

Tôi làm lạnh bánh một lần nữa và thoa một lớp kem hoàn thiện mỏng - bơ và sô cô la (theo tỷ lệ 1: 1 hoặc 1: 1,5 ở nhiệt độ nóng), loại kem như vậy cách nhiệt một cách đáng tin cậy ngay cả phần nhân mỏng manh nhất. Gần như đây là kết quả mà chúng ta có ở đầu ra.

Có vẻ như các cạnh tốt, nhưng thường sau khi phủ bằng mastic, chúng vẫn tròn trịa, bản thân tôi vẫn phải vật lộn với điều này ...

Natasha, sự liên kết tuyệt vời !!! Và để có được các cạnh sắc nét, cần phải dùng bàn là để ủi phẳng các cạnh đó bằng hai bàn là, tạo thành một cạnh sắc, và ngay cả khi bạn làm cạnh siêu sắc bằng kem, mastic sẽ làm tròn chúng như nhau.

Natasha, cảm ơn MK rất nhiều! Lần sau, tôi sẽ cố gắng căn chỉnh nó theo ý của bạn.

ủi mastic trên các cạnh bằng hai bàn là

Và tôi chỉ đang nghĩ, không biết tôi có cần bàn ủi thứ hai không? Rõ ràng, bạn cần nó.

khỏe! chắc chắn sẽ có ích! Cảm ơn Natasha!

Các cô gái. Sau khi đọc chủ đề này, tôi đã có cảm hứng với những chiếc bánh mastic. Có điều tôi không thể căn chỉnh trước đây :(
Nhưng bây giờ nó có vẻ đã thành công. Nói cho tôi biết bạn nghĩ gì?

Đã xảy ra?
Cô ấy làm phẳng nó bằng mẩu vụn với kem và kem ở trên và sử dụng thước đo) Và thực sự nó thuận tiện hơn cho cô ấy so với một cái thìa có gót chân.

Tốt tốt! Tôi thích!

[Natusik Đồng ý]

Natusik Đồng ýTôi, tất nhiên, hiểu rằng một năm đã trôi qua, nhưng đột nhiên ... bạn không còn nhẫn để cắt?))))

Và nếu ai có nhu cầu thì liên hệ với mình, mình còn 9 cái)))

Bạn đã bán các thiết bị thần kỳ của mình chưa?

[Natusik Đồng ý]

Natusik Đồng ýTôi, tất nhiên, hiểu rằng một năm đã trôi qua, nhưng đột nhiên ... bạn không còn nhẫn để cắt?))))

tôi không phải người duy nhất

Tôi cũng có thể có một máy cắt ngắn như vậy được không ?! đã đặt hàng trên một trong các cửa hàng trực tuyến, nhưng không gửi ...

Tôi cũng vậy, vừa rồi tình cờ bắt gặp một chiếc máy cắt bánh tuyệt vời như vậy. Nếu bỗng dưng có chỗ khác nằm la liệt thì mua cho sướng))))

Kính gửi các chị em phụ nữ thủ công! Tôi yêu cầu sự giúp đỡ chuyên nghiệp và kinh nghiệm của bạn!) Làm thế nào để căn chỉnh các cạnh của bánh cho lý tưởng? Tôi nên đặt bao nhiêu lớp? Nó có nghĩa là gì? Sắt hoặc
Với một cái thìa? Tôi không làm bánh bằng mastic, chỉ dùng kem hoặc men ... Nhưng tôi muốn vẻ đẹp của các mặt. Bức ảnh cho thấy những sai sót. Cái giọt ở phía trước là sự đóng băng. Đừng để ý đến nó, mọi thứ đều rõ ràng ở đây .... Tôi đang lo lắng về những bất thường ở hai bên! Vui lòng chỉ ra lỗi !!!))

Một lần nữa, tôi có nó ở trạng thái đảo ngược ... Chà, tôi nghĩ rõ ràng tôi đang nói về điều gì ...
Cảm ơn bạn trước! Có rất nhiều thông tin vô giá từ trang web !!!

các cô gái và dưới một bánh trứng đường ướt loại kem nào để cấp bánh ???

Thoa kem meringue ướt dày hơn và thoa đều. Theo như tôi nhớ, các cô gái không sử dụng bất kỳ loại kem nào cho bánh trứng đường ướt. Chỉ cần thoa kem một lớp dày.

Có vẻ như tôi đã san bằng mọi thứ tốt cho chúng, và sau đó nơi kem bắt đầu xuất hiện, ở những vị trí ban đầu không bị phồng lên, trước tiên có thể sử dụng bột bả để căn chỉnh và sau đó là kem ???

[Elena (RAKUSHKA)]

Nếu có kem béo trong lớp, thì rất có thể từ đó kem meringue ướt trở nên không đồng nhất. Sau đó, bạn cần phải cách ly phần bên trong của bánh với phần kem bên ngoài. Bạn có thể dùng khoai tây, có thể dùng bánh quy mỏng tráng xung quanh chu vi của cả chiếc bánh.
Elena (RAKUSHKA), trong chủ đề kem meringue ướt, tất cả những vấn đề này đã được thảo luận. Bạn cần phải đi đến chủ đề này. Đi đến trang đầu tiên của mục lục và tìm thấy một liên kết đến sự kết hợp của các loại kem khác nhau với loại kem này. Tốt, hoặc tìm các liên kết đến một cái gì đó tương tự.

Cảm ơn bạn, tôi mới đăng ký với bạn) vì vậy tôi vẫn chưa tìm ra những gì và như thế nào và ở đâu?))

[Helena]

Helena, liên kết đến chủ đề bánh trứng đường ướt.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79532.0

Hãy thoải mái và chờ đợi kết quả trên các trang thủ thuật bánh kẹo.

Các cô gái,
Có ai san bằng bánh có bề mặt không bằng phẳng không? Tuần sau con gái tôi được 2 tháng tuổi và tôi rất muốn nướng món "Những ngón tay quý bà". Nhưng bề mặt rất gập ghềnh. Làm thế nào tôi có thể đối phó với nó để nó hoàn toàn bằng phẳng? Cho đến nay, tất nhiên, chỉ có khoai tây hoặc một chiếc bánh quy mỏng bao quanh toàn bộ chu vi + bên trên, trong đầu tôi. Đó là, để làm một hộp như vậy. Chỉ là không nhớ tôi đã xem công thức làm bánh quy này ở đâu? Nó có còn nhựa không? Tôi có thể nướng trước một chút được không? Tôi có thể đóng băng nó không? Chỉ là con còn nhỏ nên mọi việc phải làm dần dần.

[yalexandrina]

yalexandrina có một video Những ngón tay bánh ngọt từ bà của Emma. Cô ấy thu thập chiếc bánh theo mẫu.
Bạn có thể phủ thêm lớp men lên bánh bằng khoai tây. Tôi sẽ không nói với bạn về bánh quy.
Tôi đã xem qua một công thức cho món này, nhưng tôi đã không tự nướng nó.

[yalexandrina]

yalexandrina, Tôi đã làm cho các ngón tay của phụ nữ dưới mastic. Được thu thập theo mẫu. Sau khi ngâm tẩm, tôi cắt bánh, trở nên mịn hơn, rồi thái mỏng bằng khoai tây. Không có vấn đề cụ thể.

[yalexandrina]

yalexandrina, theo như tôi hiểu công thức cho ngón tay phụ nữ, thì sau khi cứng lại, nó trở nên khá dẻo để cắt bao quy đầu. tức là các mép có thể cắt đều nhau đơn giản nhưng đổ ngay một ít kem san đều lên trên, tức là bạn gom bánh vào khuôn, ủ qua đêm rồi kéo ra khỏi lạnh, đổ đầy mặt trên (cũng ở khuôn) với kem, sẽ đóng vai trò san lấp mặt bằng và lấy ra để nguội một lần để đông lại. và sau đó bạn kéo nó ra khỏi khuôn, và cắt các cạnh sao cho chúng đều nhau.
Nhân tiện, tôi cũng nghĩ về chiếc bánh này

Sau khi ngâm tẩm, tôi cắt bánh, trở nên mịn hơn, rồi thái mỏng bằng khoai tây.

Ôi, Ir, cảm ơn! Chính xác là sẽ cắt được, mình sẽ thu thập theo mẫu, như thường lệ. Nhưng đối với việc "cắt tỉa" đã không làm

Đơn giản là có thể cắt đều các cạnh, nhưng đổ ngay một ít kem san đều lên trên, tức là bạn gom bánh vào khuôn, ủ qua đêm rồi kéo ra khỏi lạnh, đổ đầy mặt trên (cũng trong khuôn). kem, sẽ đóng vai trò san lấp mặt bằng và bạn đặt nó một lần trong lạnh để đông lại. và sau đó bạn kéo nó ra khỏi khuôn, và cắt các cạnh sao cho chúng đều nhau.

Tôi không làm điều đó về "cắt tỉa". Trong đầu tôi, mọi thứ lập tức hiện lên. Sau khi tẩm bổ, tôi sẽ làm mọi thứ. Tôi sẽ thu thập theo mẫu. Dưới cùng sau này sẽ trở thành đỉnh. Kem chảy xuống sau khi đông cứng lại nên tạo thành một mặt phẳng phẳng. Đó là, phần trên đã được căn chỉnh Vâng, các bên là vấn đề của công nghệ. Tôi cắt, làm vụn bánh mì, bột trét. Nếu đột nhiên kem từ bên dưới / từ bên trên không muốn tạo thành một mặt phẳng phẳng như tôi đã định, thì tôi sẽ dùng dao đi lại một chút và cắt bỏ những nốt sần dai dẳng nhất. Và ở đó, trong khoai tây. Nó đã được quyết định rằng "ngón tay của phụ nữ"

[Natusik Đồng ý]

Natusik Đồng ý, Ngày tốt. Tôi thích ý tưởng với hình dạng cắt này. Tôi muốn biểu mẫu này. Làm thế nào bạn có thể mua nó?

Các bạn cho mình hỏi sau khi trét bánh kẹo thì có cần bôi kem luôn không, hay dùng dao nóng để trét mastic sau khi đông cứng trong tủ lạnh được không?

[Natalya CY]

Natalya CY, Natasha, tất nhiên, kem hoặc ganache. Lớp trát không thể đạt được độ đồng đều hoàn hảo, nhưng dưới lớp sơn bả matit bạn có thể thấy bất kỳ sai sót nào.

[Natusik Đồng ý]

Natusik Đồng ý,
Xin chào.
Bạn có thể cho tôi biết nơi bạn đặt hàng một mẫu cắt bánh quy như vậy không?

[Romario]

Romario, xem danh sách các cửa hàng:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=45264.0

Bây giờ trong nhiều người trong số họ, bạn có thể mua một hình thức như vậy.

Ví dụ, trong Uuterra:

🔗

Irina, cảm ơn vì câu trả lời. Chỉ tìm thấy ở Uuterra, nhưng cũng không có sẵn ở đó.
Tôi đã tìm kiếm tên đầy đủ của biểu mẫu (được sao chép từ uuterra), nhưng tôi không tìm thấy nó ở Liên bang Nga và tôi thậm chí không biết về các cửa hàng ở châu Âu.
Nếu ai biết nơi nào ở Châu Âu có hình thức như vậy, và có đảm bảo rằng họ sẽ mang theo sau khi thanh toán đơn hàng (có tính đến tình hình hiện tại ở Nga và thế giới) - hãy chia sẻ thông tin, pliz !!!

Tôi đi theo liên kết của danh sách các cửa hàng.
Nhưng tôi cũng không tìm thấy gì ở đó. Nhân tiện, một số liên kết ở đó đã chết đối với bạn và không hoạt động chính xác.

Hãy kiểm tra các liên kết (trong khi mọi người đều bận rộn)
Liên kết đầu tiên dẫn đến "ĐÃ CHUYỂN". Có một phần lớn của liên doanh. Bạn có thể xem và đặt hàng.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=614.0

Bạn cũng có thể tìm thấy trên Aliexpress

[RomarioRadriges]

RomarioRadriges, Tôi có hình dạng như vậy, nhưng tôi đã quen với chuỗi của mình và không còn cách nào khác. Tôi có thể bán của tôi cho bạn.

Irina, cảm ơn vì câu trả lời. Chỉ tìm thấy ở Uuterra, nhưng cũng không có sẵn ở đó.
Tôi đã tìm kiếm tên đầy đủ của biểu mẫu (được sao chép từ uuterra), nhưng tôi không tìm thấy nó ở Liên bang Nga và tôi thậm chí không biết về các cửa hàng ở châu Âu.
Nếu ai biết nơi nào ở Châu Âu có hình thức như vậy, và có đảm bảo rằng họ sẽ mang theo sau khi thanh toán đơn hàng (có tính đến tình hình hiện tại ở Nga và thế giới) - hãy chia sẻ thông tin, pliz !!!

Tôi đi theo liên kết của danh sách các cửa hàng.
Nhưng tôi cũng không tìm thấy gì ở đó. Nhân tiện, một số liên kết ở đó đã chết đối với bạn và không hoạt động chính xác.

có những biểu mẫu như vậy trên aliexpress, điều đó chắc chắn

alenka_volga
Cảm ơn bạn về thông tin! Đã tìm thấy! Và tuyệt đối không chua vì giá !!!

🔗

Và đường kính này sẽ phù hợp?

Đường kính có thể điều chỉnh: 16 đến 20 cm

Xin chào các cô gái.
Xin bác sĩ cho tôi biết có thể đông lạnh khoai tây để san lấp mặt bằng và tái sử dụng được không? Mình cho bơ + sữa đặc này + bánh quy vani đã nạo sạch vào nước sôi.
Tôi chưa mua bất kỳ dụng cụ nào để cắt bánh quy, tôi không biết mình có thể sử dụng chúng không. Hôm nay tôi cắt nó bằng một sợi chỉ. Nó hóa ra tuyệt vời.

Hôm nay tôi cắt nó bằng một sợi chỉ. Nó hóa ra tuyệt vời.

Và bạn không cần bất kỳ phụ kiện nào

khoai tây có thể được đông lạnh để san lấp mặt bằng và tái sử dụng không?

có thể!

có lẽ mình nướng loại bánh quy nào đó không giống (mặc dù công thức chuẩn gồm protein + đường + lòng đỏ với bột mì), nhưng sợi dây này không cắt được gì cho mình cả. những chiếc bánh rất mềm và sợi dây chỉ đơn giản là nghiền nát nó

có lẽ mình nướng loại bánh quy nào đó không giống (mặc dù công thức chuẩn gồm protein + đường + lòng đỏ với bột mì), nhưng sợi dây này không cắt được gì cho mình cả. những chiếc bánh rất mềm và sợi dây chỉ đơn giản là nghiền nát nó

bánh có nghỉ sau khi nướng không? Tôi không chạm vào của tôi trong ít nhất 12 giờ, tôi có thể bọc nó trong nhựa và để vào tủ lạnh qua đêm.

bánh có nghỉ sau khi nướng không? Tôi không chạm vào của tôi trong ít nhất 12 giờ, tôi có thể bọc nó trong nhựa và để vào tủ lạnh qua đêm.

ở đây kể từ tối ngày hôm qua những chiếc bánh đã được nghỉ ngơi. bây giờ tôi đã cố gắng cắt nó - nhưng chúng vẫn rất mềm bên trong - ngay cả khi bị cắt bằng dao thành nhiều mảnh, chúng sẽ rơi ra (ngoại trừ lớp vỏ) đã bị hỏng 2 miếng

bằng cách nào đó họ rất thoáng ... Tôi luôn cố làm như trong video (đặc biệt là video của người Mỹ), để họ giống như một viên gạch ... hình như tôi đã chọn sai công thức