Bánh Sachertorte (biến thể của Sachertorte)

[Bánh bông lan (1 phần):]

Bánh Sachertorte (biến thể của Sachertorte)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: austrian

Thành phần
Bánh bông lan (1 phần):
bơ	180gr
Đường	180gr
lòng đỏ lớn	6 chiếc.
Bánh bông lan (phần 2):
sô cô la đắng (Babaevsky Elite được mang đi khắp nơi)	180gr
Nước	45g / ml (3 muỗng canh L.)
bột mì	150gr
bột nở	3 muỗng cà phê
Bánh bông lan (phần 3):
protein	6 miếng + 1 chút muối
Men sô cô la:
sô cô la đắng	100gr
bơ	70gr
Trải bánh:
mứt mơ	200gr
mứt mơ	50gr

Phương pháp nấu ăn

• Đường kính khuôn - 24 cm
• Phần 1 của chiếc bánh quy. Xay / đánh đều lòng đỏ với đường. Tôi có 7 lòng đỏ, bởi vì chúng là từ những quả trứng cỡ vừa
• Thêm bơ vào lòng đỏ và đánh tan

• Miếng bánh quy thứ hai. Đun chảy sô cô la và nước trong nồi cách thủy

• Đánh bông bột mì với bột nở

• Kết hợp phần lòng đỏ-bơ, phần sô cô la và bột mì với bột nở

• Phần 3 bánh quy. Đánh lòng trắng cho đến khi đạt cực đại.

• Dùng thìa khuấy lòng trắng trứng vào bánh quy

• Chuẩn bị biểu mẫu. Tôi kẹp miếng vải nướng bằng khuôn đã chia đôi. Tôi nướng tất cả các loại bánh quy như vậy. Tôi bôi mỡ các bức tường bằng mỡ lecithin. Nếu không có chất bôi trơn, tốt hơn hết bạn nên lót các bức tường bằng giấy nướng (ruy băng).

• Nướng bánh quy ở nhiệt độ 160gr (có đối lưu) hoặc 180g (không đối lưu) trong 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng kim đan xiên / xiên.

• Để nguội hoàn toàn và cắt thành 2 phần ban đầu, mình cắt làm 3 vì bánh khá cao và ngon hơn.

• Phủ từng lớp với hoa mai (và chỉ mai !!). Jam là một chất lỏng hơn mứt, và nó dường như thấm vào bánh, điều này theo ý thích của tôi. Nhưng bên trên và hai bên “trét” mứt mơ dày, cho vào lò vi sóng hâm nóng một chút.

• Trong nồi cách thủy, đun chảy và trộn các nguyên liệu làm đá rồi đổ lên bánh. Ở nguyên bản, món tráng men phức tạp hơn: trộn một lượng lớn sô cô la đen (180 g), khoảng một thìa đường, khoảng một thìa bơ và một ít nước. Nhưng tôi quen với việc làm nhân sô cô la như vậy hơn.

• 

Ghi chú

Một chiếc bánh dành cho những người hâm mộ lớn của bánh nướng sô cô la. Về lý thuyết, nó đề cập đến bánh quy bơ, nhưng đây là bánh muffin hơn là bột bánh quy. Với rất nhiều dầu. Và bơ cũng chứa trong sô cô la với số lượng đáng kể. Đó là lý do tại sao tẩm không được sử dụng trong đó (mặc dù ai sẽ cấm chúng tôi?)))), Nhưng mứt mơ / mứt quả được sử dụng. Chỉ có hoa mai và không có khác. Mặc dù, một lần nữa, ai sẽ cấm bạn thực hiện tưởng tượng của mình? Ở đây bánh Praha cũng có một công thức cổ điển đã được kiểm chứng qua nhiều năm, nhưng không ai làm phiền tôi làm nó bằng cách ngâm tẩm màu cam (dựa trên Cointreau), với vỏ cam và mứt cam dưới lớp men. Sô cô la và cam luôn luôn tuyệt vời. Sô cô la và anh đào cũng vậy. Thôi, hãy quay lại Sachertorte.

Đây là một chuyên gia người Áo, người thậm chí đã đưa những người theo dõi của mình ra xét xử. Trong tiêu đề, họ của người tạo ra nó, đây là một đoạn mã được sao chép từ Wikipedia:

“Vào năm 1832, Bộ trưởng Ngoại giao Metternich đã ra lệnh cho đầu bếp của mình tạo ra một món tráng miệng khác thường cho ông và các quan chức của ông.

Sau khi tốt nghiệp, Sacher làm đầu bếp cho các nhà quý tộc khác ở Pressburg và Budapest. Năm 1848, Sacher trở lại Vienna, nơi ông mở cửa hàng rượu và đồ ăn ngon của riêng mình.

Con trai cả của Sacher là Eduard được học tại công ty bánh kẹo uy tín của Viennese Demel.Eduard Sacher đã thay đổi một chút công thức làm bánh. Bánh Sacher ban đầu được bán tại cửa hàng bánh kẹo Demel, và từ năm 1876 tại khách sạn Sacher do Eduard thành lập. Kể từ đó, bánh đã là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong ẩm thực Vienna. "
Vụ kiện đã nổ ra giữa khách sạn Sacher và hãng bánh kẹo Demel và được lặp lại nhiều lần. Nhưng bây giờ mọi thứ dường như đã được giải quyết)).

Mình cũng “dìm hàng” công thức một chút, nhưng một chút. Khái niệm cơ bản và cơ sở mà bàn tay nghịch ngợm của tôi không chạm vào)). Vẫn là một cổ điển.
Công thức được đưa ra bởi một cô gái quen thuộc trên một diễn đàn khác, cô ấy cũng là một fan hâm mộ lớn của nấu ăn. Công thức đi kèm với câu chuyện sau: "Tôi sẽ kể cho bạn nghe về chiếc bánh này - người hướng dẫn cưỡi ngựa cũ của tôi đã kết hôn và đến sống ở Đức, từ đó cô ấy và chồng đã đi nghỉ ở Croatia trong năm thứ 7. , nơi họ sống với một người bà tên là Ivka. Năm nay đã 91 tuổi, khi còn trẻ, bà là thành viên của triều đình Áo, đã kết bạn với em gái của Franz Josef. Chồng của Ivka là một tướng quân, cánh tay phải. người đàn ông của Joseph Broz Tito. Và con gái của Ivka, Vesna, học ở Moscow tại Viện Pushkin ở ul. Volgina (nơi người hướng dẫn của tôi sống trước khi rời sang Đức))) Vì vậy, VESna này liên tục chuẩn bị chiếc bánh này cho chồng cô, một nhà báo, người phỏng vấn nhiều người nổi tiếng khác với chiếc bánh này dưới nách của anh ấy). Và tất cả họ đều nói rằng họ chưa bao giờ ăn một chiếc bánh như vậy, tất cả mọi thứ được bán trong các cửa hàng đều là bản chất của những điều vô nghĩa và một nhận xét vụng về). Tôi không biết về Bà Ivka kể về tính xác thực của toàn bộ câu chuyện này, nhưng chiếc bánh thực sự rất ngon. "

[bù nhìn]

bù nhìn, Tusya, WOW ... như mọi khi.

[kil]

kil,

Trên thực tế là một công thức cho hình nộm. Che, tôi thậm chí chưa bao giờ nghi ngờ rằng anh ta, về nguyên tắc, lại đơn giản như vậy, Sacher này.))

[Nata]

Nata, ngon đến phát điên Nhưng đàn em của tôi lại kén ăn và không thích bánh sô cô la

[Natashaaaa]

Natashaaaa, dễ thôi !!!

Với hai tay trái của tôi, thật đáng sợ khi giải quyết chuyện này ...

Tôi sẽ có thể?

Gần đây, chồng tôi và tôi đã ở Vienna), vì vậy, có những vị Thánh này ở mỗi lượt ...

Chồng tôi từ chối thử, anh ấy không dành cho tôi bánh ngọt, tốt, ngoại trừ việc tôi làm ...

Tôi, vì những lý do rõ ràng, không thể ...

Tôi Govinda thì không đơn đặt hàng cho phép ...

[Nata]

Nata, khi tôi đọc ghi chú, tôi quyết định: "Tôi cần phải nướng nó rõ ràng"))) Nhưng nghiêm túc, bánh chỉ xuất sắc: Tôi thấy nó ngon và tôi tin rằng nó ngon. Cảm ơn vì lựa chọn này!

[Vụn]

Vụn,

Và chính xác thì điều gì bạn có thể không có trong đó? Trên thực tế, đây là một chiếc bánh cupcake được phết mứt ở giữa và tráng băng. Bây giờ, nếu tôi gọi nó là một chiếc bánh cupcake, bạn thậm chí sẽ không sợ hãi))).

Cảm ơn Natasha rất nhiều, tôi cần được hài lòng, anh ấy yêu sô cô la hơn tất cả

đây là một chiếc bánh cupcake bôi mứt và tráng men ở giữa

Vì vậy, tôi đã nghĩ như vậy, sau khi đọc công thức, nếu không phải vì một bức ảnh sang trọng bất chấp vẫy gọi một chiếc bánh sang trọng ... chỉ cần das là tưởng tượng ...
sự ngưỡng mộ không ngớt, thưa Thái hậu !!!
em yêu ... vâng em và người đối thoại vẫn là một nghệ sĩ !!!

[con mắt]

con mắt,

Nét chữ nguệch ngoạc và không đều màu trắng rất nghệ thuật, hoàn toàn là phụ âm!)))

Tái bút: Tôi đã nhìn thấy bạn trong một giấc mơ! Bạn đến thăm tôi cùng chồng và một bé gái sinh ngày 22/4. Tôi có biết chắc mọi thứ vào lúc này không ?? Bạn có tin gì bất ngờ cho tôi không?))) Theo truyền thuyết trong giấc mơ của tôi, bạn có 5 hoặc 6 người con * Tôi nghe nói bạn đã ngất xỉu ở Ryazan *, tôi liên tục nhầm lẫn tên của ai, và bạn dễ hiểu cố giải thích cho tôi biết ai là người lớn tuổi, ai là người trẻ tuổi ... Đầu tôi là một loại hỗn loạn nguyên tử nào đó, chồng tôi luôn biết điều này, nhưng hôm nay anh ấy đã bị thuyết phục một lần nữa ))). Sáng ra muốn gọi cho em mà quên mất))).

yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy)
Chà, tôi không phải là người duy nhất xem những giấc mơ của Samasechchi (tôi đã kể những điều đó về tấm chắn và dấu hiệu "Tula")
và một cái gì đó bất ngờ)))) rất nhiều ... tại sao ... (c) Tôi là một quả mọng zhezh ... cho đến thứ sáu, yeah)))
oh, Natus, mỉm cười, lần sau hãy gọi, đừng từ chối chúng tôi niềm vui!
Tôi mến bạn!

[bù nhìn]

bù nhìnvà tôi đã
Hóa ra là một chiếc bánh rất ngon, tôi đã ăn bản gốc, nhưng tôi thích cái này hơn, hóa ra nó bông hơn cho tôi !!!
Cảm ơn vì chiếc bánh ngon

[Lerele]

Lerele,

Từ điều này tôi hiểu! Bạn có thích sô cô la không?)))

[bù nhìn]

bù nhìn, vâng, bằng cách nào đó bình tĩnh với anh ấy, đôi khi tôi yêu, đôi khi không
Nhưng chiếc bánh rất đáng giá !!!

Natasha, cảm ơn vì chiếc bánh.

Tôi sẽ làm nhiều hơn

Nói với tôi, các cô gái, nó rất đơn giản để thực hiện. Để Krosh không sợ và không trợn mắt!))

Tính nhất quán có ổn không? Không một chút khô khan? Tôi đặt trái tim của mình vào tâm sự của mình (tất nhiên là càng xa càng tốt) để nó bão hòa những chiếc bánh một chút.

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi sẽ nói. Trơn. Nó không khó để làm một chút nào.
Và về độ đặc, em ý nói chung là siêu, không khô, không cao su, hơi bông.
Và điều này mặc dù thực tế là những con sóc của tôi chưa đủ lông tơ, tôi quá lười biếng để lấy bosch, tôi đã ném nó vào TM loại của mình, và vì một số lý do, những quả trứng không được đánh tan ở đó.

[Lerele]

Lerele,

Vâng, đối với tôi, dường như sự huy hoàng của các protein không quan trọng ở đó. Tương tự như vậy, lỏng lẻo là một liều lượng mạnh mẽ của bột nở. Protein cung cấp ghi chú của họ, nhưng không còn nữa.

Tương tự như vậy, lỏng lẻo là một liều lượng mạnh mẽ của bột nở.

Lúc cuối, khi cần đổ bột thì hóa ra không có bột nở. Tôi thêm soda, pha giấm, và mọi thứ diễn ra rất tốt. Nướng Shteba trên cháo 1.40 áp suất 0.3

[bù nhìn]

bù nhìnnên tôi đã đọc đi đọc lại công thức, nhưng tôi thấy một núi bát đĩa bẩn, nhưng tôi không có, không giống như một số
Tôi muốn thử ở đây với cách làm nóng để đánh trứng với đường và sau đó thêm sô cô la đã tan chảy hoặc sô cô la, bơ, cuối cùng thêm bột mì bằng phới ... hoặc không trộn nhiều bơ ... mà đánh - cái trứng sẽ lắng xuống ... hoặc rửa bát đĩa đó ...
bạn nói gì: xuống hoặc cố gắng, nhưng không phàn nàn?
chỉ một bát và với cảm ứng, tốt, quy trình được tối ưu hóa bằng cách nào đó hotzza ...

[con mắt]

con mắt,

Thử nó. Nó sẽ hoạt động tốt. Chỉ đánh bông riêng phần lòng trắng. Làm phần còn lại trong một bát, lần lượt thêm tất cả mọi thứ. Tất cả đều giống nhau, bột nở sẽ đóng vai trò chính.)) Trong khi mọi thứ đang nướng / làm nguội, bạn sẽ rửa bát từ máy trộn của mình, nơi bạn đã trộn mọi thứ và làm tan chảy men trong đó (bạn đã đun nóng Kenwood).

Natasha, tôi có một bản báo cáo! Hôm qua tôi đã nướng công thức, với tất cả các hình ảnh và mô tả phong phú, không gây nhầm lẫn, đầu tiên tôi trộn bột mì với bột nở, đun chảy sô cô la trong lò vẫn còn ấm, đánh lòng đỏ với đường và bơ, rồi đánh bông lòng trắng vào. Borok, chỉ trong 6-7 phút, đổ tất cả vào khuôn bánh quy, đặt kích thước đường kính 20 cm, hoa hồng cao! Cắt 3 cái bánh là đủ rồi!

Buổi sáng chúng tôi uống trà với bánh này, lần đầu tiên nướng "Zakher" thì không có gì sánh bằng. Nhưng món ngon này ra lò, gia đình đã chấp thuận!

[Olekma]

Olekma,

Xinh đẹp! Gọn gàng, đẹp mắt, có trang trí. Sang trọng. Bạn đã làm hỏng mứt với tất cả trái tim của tôi?))

[Olekma]

Olekma,

Xinh đẹp! Gọn gàng, đẹp mắt, có trang trí. Sang trọng. Bạn đã làm hỏng mứt với tất cả trái tim của tôi?))

cảm tạ
Mứt chỉ vừa đủ 1 lớp, lớp 2 bị nhão mứt. Nhưng lần sau, tôi sẽ tích trữ nó có chủ đích. Đối với mứt, nó được ngâm tốt hơn. Dù thế nào bánh cũng không bị khô. Ngon!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natus, nhìn thẳng cho nhức mắt, không phải nét vẽ nguệch ngoạc!
Câu hỏi hóc búa. Tôi không phải là một chuyên gia trong lĩnh vực bảo quản. Và mứt khác với mọi thứ khác như thế nào? Tôi không thích mứt ở đó, mứt, vì vậy tôi không hiểu gì về chúng. Tôi có mứt mơ của riêng tôi. Bằng cách nào đó tôi có thể tách nó - xi-rô riêng, quả mọng riêng và sử dụng nó không?

[VGorn]

VGorn,

Jam gần như là những thứ được bán trong gói, trong hộp. Có lẽ bạn nhớ điều đó. Nhưng trong gói -
mứt dẻo này đã có ở đó, nó được cắt thành từng khối bằng một con dao. Ở đây mứt trông giống như trong lon, nhiều nhựa hơn, không bị chảy ra ngoài, đồng thời dùng thìa / thìa kéo ra khỏi lon và giữ thành miếng. Tính nhất quán như bơ vừa lấy ra khỏi tủ lạnh. Mứt đã giống như bơ - nằm ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, nó quay ra rõ ràng hơn.

Với món mứt mơ tự làm, bạn có thể làm như sau: lọc quả dâu và dùng máy xay sinh tố nghiền nhuyễn với khoai tây nghiền cho đến khi có độ sệt của bơ rất mềm. Nếu bạn đột nhiên cần thêm chất lỏng, hãy thêm xi-rô.Phần siro chưa sử dụng còn lại có thể dùng để pha trà, tẩm các loại bánh khác, làm nước sốt cho bánh kếp, làm đồ uống trái cây.

[bù nhìn]

bù nhìn, Mình đọc công thức, buổi tối mình đi Magnit, có một hũ mứt mơ nửa lít giảm giá, mua về nhà nướng bánh. Mặc dù công thức đơn giản, nhưng câu hỏi đã nảy sinh. Đường kính nào tốt hơn để lấy? Tôi lấy 20 cm và sau 40 phút không có gì nướng cả, tôi thêm 20 phút nữa. Phần đáy bị cháy. Và tôi vẫn chưa cho nước vào sô cô la (ở khắp nơi họ viết rằng khi nấu chảy sô cô la trong nồi cách thủy, phải cẩn thận để không để nước vào sô cô la). Mẹ cắt bỏ phần cháy bên dưới, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sáng hôm sau cắt thành 2 phần rồi đem sên mứt. Tối nay tôi sẽ đổ sô cô la. Tôi sẽ xem xét tất cả các mứt của tôi và lặp lại công thức một lần nữa. Tôi thực sự thích bánh quy. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

[Đóng chai]

Đóng chai,

Vấn đề rõ ràng là ở lò nướng của bạn. Hơn nữa, phần đáy bị cháy - nhiệt từ bên dưới tràn vào. Bạn có xăng không? Cần phải đặt một tấm nướng khác ở dưới cùng để cắt bớt luồng nhiệt trực tiếp. Hình dạng của tôi là 22 cm và trong hình dạng này, chiếc bánh quy đủ cao để có thể cắt thành 3 chiếc bánh. Ngay cả với một lề. Tôi cũng không thêm nước vào đá lạnh, vì tôi có đóng băng trong công thức của mình - sô cô la và bơ. Nhưng nước trong sô cô la trong bột - tôi thấy không có vấn đề gì. Khi đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, trứng, bột mì và bột nở không được ở đó. Nhưng đây là nếu bạn cho sô cô la vào bánh kẹo, đồ trang trí, ... Và bột là bột, rất nhiều thứ được thêm vào đó)).

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn vì câu trả lời. Ở dạng thành phẩm, chiếc bánh hóa ra chỉ là một phép màu kỳ diệu. gia đình rất thích nó. Tôi vẫn muốn làm nó trong khuôn có đường kính 24 hoặc thậm chí 26 cm và cắt nó thành 2 phần. Tôi rất khuyên bạn nên dùng nó cho những người yêu thích sô cô la.

[Đóng chai]

Đóng chai,

Tôi đã đo hình dạng của mình và nó không phải là 22. 23 hoặc 24, nó không còn rõ ràng do hoạt động lâu dài)). 23 dường như không phải là một tiêu chuẩn. Có lẽ là 24. Vì vậy, hãy lấy 26-28. Có 2 phần.

[bù nhìn]

bù nhìn, cắt ngắn rõ ràng, trưởng! Gotta bungle vào cuối tuần này. Tôi thậm chí không biết Sacher này là loại động vật gì. Tất cả những lời khen ngợi, nhưng tôi không biết!

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, Sacher tuyệt vời! Tôi đã thử nghiệm với anh ấy một vài lần theo các công thức khác nhau, nhưng bây giờ tôi sẽ chỉ nướng cho món này. Juicy, tăng tốt. Tôi nướng nó thành hình 26cm - chiều cao định mức, cắt thành ba chiếc bánh. Nói chung, đây là một cách tốt khi bạn cần một chiếc bánh nhanh chóng - và nó rất dễ làm và không phải "dù sao cũng cho", mà là món tráng miệng nổi tiếng. Và nó cũng dễ dàng vận chuyển, và rất không sợ nóng.

[quý bà inna]

quý bà inna,

Inn, tôi chỉ muốn cố gắng cải tiến công nghệ bằng cách đánh trứng như đối với bánh quy thông thường. Tôi đã bẻ gãy riêng lòng trắng roi và tất cả những thứ đó)). Tất cả tương tự, thêm bột nở. bạn chưa thử. Có vẻ như với tôi rằng nó sẽ nhanh hơn gấp 2 lần và đầu ra là như nhau.

[Nata]

Nata,
Tất nhiên, tôi đã có một suy nghĩ như vậy, và tôi là một kẻ bị cám dỗ. Nhưng tôi rất thích kết quả đó (bánh nhẹ, lỏng và đồng thời, không bị vỡ vụn) đến nỗi tôi không muốn làm hỏng nó một cách đột ngột. Ngược lại, lần sau tôi muốn đánh tan các protein với một ít đường để chúng cố định và chúng nhớt hơn và kết nối tốt hơn. Ngoài ra, tôi đã nướng một chiếc bánh sô cô la Maydyhitter - ở đó, cô ấy cũng vậy, mặc dù có một thìa soda ngon, nhưng đánh lòng trắng riêng biệt. Và cô ấy, họ viết, cho đàn chim mòng biển ăn trước khi đạt được kết quả tốt nhất, sửa nó và in công thức.

[Natasha]

Xin chào, Natasha! Và tất cả các thành viên của diễn đàn nữa.
Tôi muốn cảm ơn bạn về công thức và không chỉ cho anh ấy... Nhờ có bạn, mong muốn nướng bánh Sachertorte bấy lâu nay của tôi đã trở thành hiện thực. Tôi đã quyết định về nó sau khi bài viết của bạn!
Mặc dù tôi đã xem qua vô số công thức đã tích lũy từ lâu, nhưng tôi đã chọn đúng nhất và sợ phải thất vọng về kết quả. Lần đầu tiên tôi biết đến một loại bánh như vậy rất lâu trước khi Internet ra đời, từ một mẩu giấy nhỏ trên tạp chí, tôi đã cắt ra và lưu lại công thức cho đến những thời điểm tốt hơn, nhưng tôi đã đánh mất nó một cách an toàn. Trong công thức đó, dầu dừa đã được sử dụng, tôi chưa bao giờ gặp nhiều đề cập đến thành phần này hơn trong các công thức của Sacher, mặc dù bố tôi có hai mươi món trong số đó.
Và sau đó mọi thứ thành công: dầu dừa xuất hiện trong nhà, và công thức đã có lịch sử và trình bày nó bù nhìn, với những bài đăng mà tôi đã cười và rơi nước mắt trong hơn một năm, Tôi đã biết tất cả các bạn trong một trăm năm, tôi chỉ ngồi im lặng trong bóng râm... Nhưng vào một ngày khác, tôi quyết định rằng tôi nên cảm ơn mọi người vì đã thay đổi cuộc sống của tôi trở nên tốt đẹp hơn.

Bánh ăn rất ngon và đẹp mắt! Đúng, không có "quả anh đào": Tôi đã quá lười biếng để viết Sachertorte. Và với một số sai sót, lần sau tôi sẽ tính đến.



uh, thật đáng sợ khi gửi bài đăng đầu tiên
P.S. Vì lý do nào đó, không có hình ảnh nào trong tin nhắn ...
Có! Nạp vào!

Sacher nướng ngày nay, các protein không muốn kết hợp với bột. Vì vậy, tôi đã phải nướng trong hình thức này. Tôi nghĩ rằng các protein sẽ phân tán sau khi nướng, không có gì giống như vậy, vì vậy nó vẫn còn trong các vết sưng. Lần sau, tôi sẽ đập toàn bộ trứng mà không do dự.

Tốt hơn hết là bạn nên tạo một phần nhỏ protein trước bằng bột nhào mà không cần quá cầu kỳ, sau đó mới giới thiệu tất cả phần còn lại. Và đánh bông lòng trắng với ba thìa đường - bọt sền sệt và cố định hơn, dễ giới thiệu hơn.

[Zakharovna]

Zakharovna,

Tôi thực sự không hiểu sai sót ở đâu. Tôi thành thật đã tìm kiếm chúng, nhưng không tìm thấy bất kỳ))). Những chiếc bánh hoàn hảo, độ dày lớp men đồng đều, mọi thứ đều như ý, như bác sĩ chỉ định! Và tôi không ghen tị, bởi vì tôi là một trong những vị khách, nơi họ đẩy một chiếc kebab / cá trích shish dưới lớp áo lông / bánh quy, chuối nướng và ... sau đó tôi không còn nhớ nữa!))) Và chỉ vì lý do này, nó không bao giờ đáng ghen tị. Đúng. Hiện nay. Ngày mai sẽ có rồi!)))



Jiri,

Tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề nào với protein, nhưng tôi vẫn muốn thử như vậy mà không cần đánh bông riêng.

Chào buổi chiều., Tôi muốn con gái tôi làm điều đó trên DR, đường kính gần đúng của hình thức là bao nhiêu?

[chuột chũi]

chuột chũi,

Tôi sẽ nói với bạn một cách chắc chắn, không phải khoảng 24 cm).

🙏

Cảm ơn bạn, đây là một báo cáo hình ảnh

đây là một báo cáo hình ảnh

Nó có ngon không?

Có😋, kết quả thật tuyệt vời. Tôi thiên về Napoléons và Medoviks, nhưng cô con gái, người thích sô cô la với sô cô la trong sô cô la (và người mà mọi thứ đã bắt đầu), đã xác định chiếc bánh là Sacher, với điểm khác biệt duy nhất là chiếc bánh này mềm hơn so với chiếc bánh của các nhà sản xuất Áo và đóng băng ít sô cô la hơn ...
Nhân tiện, đặc biệt cảm ơn bạn vì chất men, nó rất vừa vặn, tôi sẽ sử dụng nó.

Và đây là Sacher của tôi.

Đúng vậy, sau khi đọc các bình luận, tôi nhận ra rằng tôi đã làm sai một chút ...
Tôi đã có mứt mơ. Tôi bôi xi-rô lên những chiếc bánh, và dùng máy xay nghiền nát những quả mọng, cho vào lò vi sóng làm đặc, và chúng đã làm được cả mặt và mặt trên. Tôi sợ rằng sẽ không có một lớp giữa những chiếc bánh. Mọi thứ đều được hấp thụ. Tôi sẽ biết vào ngày mai.

[Venera007]

Venera007,

Dù sao thì nó cũng không được khô! Chúc các cô gái vui vẻ!))

[bù nhìn]

bù nhìn, khô không, sẽ không. Tôi lo lắng về hương vị mà tôi chưa bao giờ ăn hoặc nướng ngon như vậy ... Mặc dù tôi nướng rất nhiều thứ

Chào buổi chiều, nó sẽ được nướng ở dạng 18 cm? Tôi muốn làm cho nó cao

[Bánh Anna]

Bánh Anna,

Nó sẽ là một tòa tháp khổng lồ! Nướng tốt hơn trong 2 hoặc 2 bước.