Gà "mặc áo lông" thịt xông khói và muối

Gà "mặc áo lông" thịt xông khói và muối

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt gà	nặng 1,5 - 1,7 g
táo Xanh	2 chiếc
dưa cải bắp	150 g
thịt xông khói hun khói sống hoặc nấu chín	200 g
muối tiêu	nếm thử
tỏi	5 tép
Marinade Solenade:
Muối	3-4 muỗng canh. l.
Nước	4-5 l
cây mê điệt	2 cành cây

Phương pháp nấu ăn

• Thịt gà được nấu trong nước xốt - muối đặc biệt mềm và ngon ngọt. Lớp áo ngoài của thịt xông khói làm tăng thêm hương vị và mùi thơm và giúp thịt gà ngon ngọt.
• Đổ nước vào thùng, thêm muối và cho gà vào ngâm trong 2 giờ (nhưng tốt hơn trong 4 - 6 giờ). Thêm hương thảo vào cùng nước (những người không thích nó có thể làm mà không có hương thảo).
• Dùng khăn giấy thấm khô gà, sau đó xoa đều với tiêu và tỏi đã vắt qua máy ép (bên ngoài và bên trong).
• Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một "áo khoác lông" cho gà: cắt các dải thịt xông khói, dày khoảng 2 cm, bằng kéo, sau đó làm một "bím tóc". Bạn cần 2 bím tóc như vậy để quấn gà 2 bên. Theo tôi, một bím tóc là đủ cho phần trên cùng.
• Tuy nhiên, tôi vẫn làm hai bím tóc - một bím thịt hun khói ẩm, bím tóc thứ hai luộc - hun khói (bạn có thể làm tương tự).
• Đối với phần nhân, cắt táo thành khối vuông, kết hợp với dưa cải bắp. Bạn có thể thêm quả nam việt quất (tôi có quả phúc bồn tử).
• Cho nhân vào thịt gà và phủ một lớp "áo" thịt xông khói lên cả hai mặt (cố định bằng tăm). Chúng tôi đặt gà trên một đĩa nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Tiếp theo chúng ta xếp phần nhân còn lại, miếng táo (mình có thêm miếng quýt). Bạn có thể xếp cành hương thảo từ đế.
• Làm nóng lò ở 200 * C.
• Chúng tôi nướng 15 phút đầu tiên ở 200 * C. Sau đó chúng ta giảm nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 1 tiếng 10 - 15 phút nữa. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên điều hướng trong lò nướng của bạn và không để gà không được giám sát trong một thời gian dài. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng với nước trong suốt tiết ra từ thịt.
• 
• Chúng tôi lấy thịt gà đã hoàn thành ra, rút ​​tăm, để nó "nghỉ" trong 10 phút, cắt và phục vụ.
• Một con gà với hương vị rất ngon ngọt và tinh tế, cùng với vẻ ngoài thanh lịch của nó sẽ trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào!
• Chúc mừng năm mới và chúc giáng sinh vui vẻ! Bình yên cho ngôi nhà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ + ngâm chua

Chương trình nấu ăn:

lò

Sắc đẹp, vẻ đẹp. Một Merci đặc biệt dành cho solenaire.

[Spline]

Spline, cảm ơn vì lời khen - chúng tôi rất hài lòng với món gà!

Thiết kế đẹp và công thức tuyệt vời !!!!!!

Irisha, cảm ơn bạn - Tôi rất vui!