Bánh quy cuộn nhanh (công nghệ đơn giản cho máy làm bánh đa Redmond) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cuộn bánh quy nhanh (công nghệ đơn giản hóa cho máy làm bánh đa Redmond)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Trứng	2 chiếc.
Đường	80 g
Bột mì	45 g
Vanillin	không bắt buộc
Xi-rô ngâm tẩm	xem công thức
Kem	xem công thức

Phương pháp nấu ăn

Đây không phải là một công thức, đây là mô tả về một công nghệ cực kỳ đơn giản để làm một cuộn xốp nhanh chóng trong một máy làm bánh đa Redmond.
1. Đánh trứng với đường cho đến khi sánh lại và tăng thể tích (1,5-3 phút tùy thuộc vào máy trộn).
2. Bôi trơn bảng điều khiển phía dưới bằng bơ và bật MP. Chúng tôi rất hư hỏng bởi người thợ làm bánh đa - chúng tôi đã quen với thực tế là không có gì dính vào các tấm. Nhưng bột làm bánh quy là một ngoại lệ. Tôi đã đơn giản hóa công nghệ, nhưng ít nhất một số gợi ý về một "vũ điệu" xung quanh nó cần được tạo ra! Nếu không anh ta sẽ bị xúc phạm! Việc dán cho thấy bột bị dính vào mặt phải của tấm không dầu.
3. Cho bột mì và vanillin vào hỗn hợp trứng, trộn đều (mình dùng máy trộn ở tốc độ thấp).
4. Đổ bột vào khay MP đã được làm nóng trước (bảng RAMB-116 pizza), mức nhiều hơn hoặc ít hơn và đóng thiết bị. Sau 2 'thiết bị được tắt, bảng điều khiển có bánh quy được đưa ra khỏi MP.
Tất cả!
Bánh quy được nướng, nhưng mặt trên, không tiếp xúc với mặt trên, có màu trắng tự nhiên. Khi gấp, nó nên được bên trong cuộn.
Kịch bản xa hơn phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn, mức độ kỹ năng nấu nướng và thời gian sẵn có.
Trừ một cấp (món cuốn đầu tiên của tôi, xem phần ghi chú) - nếu bạn thực sự sẽ ăn món cuốn mới trong vòng 5 phút tới. Nó chỉ có thể được biện minh bởi sự cần thiết nghiêm trọng nhất.
Bôi trơn bánh quy ngay trên bảng điều khiển ~~cái đầu tiên đập vào mắt tôi~~ chất kem có sẵn (tôi đã đun sôi sữa đặc). Chúng ta gấp, cắt và nhanh chóng, không thể nhận thấy (để không làm tổn hại đến bản thân) chúng ta ăn. Để có thể ăn được. Nhưng không nhiều hơn. Một tập hợp các sản phẩm, không phải là một tổng thể duy nhất.
Mức "không". Bị sai lệch về thời gian, nhưng bạn vẫn có nửa giờ hoặc một giờ dự trữ. Chúng tôi làm ướt bánh quy bằng xi-rô đơn giản nhất.
Xi-rô:
A) 2 muỗng cà phê. đổ đường vào 1/3 cốc nước sôi (khoảng 70 g);
B) 2 muỗng cà phê. siro (mứt) đổ 1/3 cốc nước sôi (khoảng 70 g).
Tôi tưới bằng thìa cà phê, các sư kê dùng bọt biển.
Chúng tôi phết kem. Tôi đặt mứt nho đen trước tiên, cố gắng sử dụng chủ yếu là quả mọng. Sau đó, tôi đổ kem chua đánh bông với đường (150 g kem chua 20% + 35 g đường là đủ cho một lần cuộn).
Chúng tôi gấp lại và cất trong lạnh trong thời gian chúng tôi có.
Tôi nói ngay - nửa giờ là không đủ. Bánh cuốn thậm chí không thực sự hạ nhiệt trong thời gian này. Và, tất nhiên, thời gian này hoàn toàn không đủ cho độ bão hòa bình thường của bánh quy. Nhưng điều này đã tốt hơn một "bộ sản phẩm" với điểm trừ của cấp độ đầu tiên.
Mức độ là bình thường. Chúng tôi nghĩ kỹ và chuẩn bị trước xi-rô và kem tẩm. Chúng tôi thấm xi-rô bánh quy ấm áp ngay trên ổ cắm, thoa kem, gấp lại và lấy ra "qua đêm". Sau thời gian quy định, chúng tôi tận hưởng.
Mẹo vặt
1. Nếu bạn cần một cuộn lớn hơn, bạn có thể làm điều này. Nướng bánh quy đầu tiên, chuyển sang bề mặt làm việc. Chuyển như sau: tháo bảng có bánh quy khỏi MP. Đặt một tấm ván lên trên, lật ngược chiếc "bánh mì kẹp" này lại. Bánh quy sẽ ở trên bảng, và bảng sẽ ở trên cùng.
Chúng tôi tháo bảng điều khiển, bôi trơn lại bằng dầu (nếu cần, rửa sạch trước), làm nóng MP. Đổ bột ra và nướng lớp bánh quy thứ hai. Trong thời gian này, lật lớp đầu tiên với mặt trắng lên và ngâm với siro.
Chúng tôi loại bỏ bánh quy thứ hai bằng một tấm bảng và đặt nó ra bên cạnh lớp thứ nhất với chồng lên nhau (khoảng 1 cm). Bão hòa với xi-rô. Bôi trơn cả hai lớp bằng kem, cuộn lại.
Tôi đã sử dụng xi-rô đường để tẩm vào cuộn này. Kem - đánh 150 g kem chua với 150 g sữa đặc. Bên trên - phần còn lại của kem và dừa rắc.
Có lẽ, bằng cách sử dụng nguyên tắc này, bạn có thể tạo ra một cuộn trong MP 6 (bảng điều khiển RAMB-16 pizza). 1 tab trên mỗi bảng điều khiển pizza Đối với MP6 sử dụng công nghệ này, cần có một phần bột nhào từ một quả trứng.
2. Tôi cuộn bánh bằng tay, nhưng nếu tôi đặt bánh quy trên một tấm lót silicone, cuộn bánh sẽ dễ dàng hơn.
3. Các lớp bánh quy có thể được gấp lại không phải với mặt rộng mà với mặt hẹp. Khi đó cuộn sẽ dày hơn (và ngắn hơn).
4. Nếu có thời gian, bạn có thể đánh trứng trước 15 ', khuyến cáo khi nướng bánh bình thường, chứ không nên đánh trứng chín sớm. Trong trường hợp này, hãy bôi trơn bảng điều khiển trên cùng bằng dầu như một tấm lưới an toàn. Có thể bột sẽ đến được với nàng! Hoặc chuẩn bị một mẻ bột cho một đánh dấu từ 1 quả trứng.
5. Ngay cả trên trừ cấp độ đầu tiên Tuy nhiên, tình hình có thể được cải thiện một chút bằng cách ngâm bánh quy với xi-rô. Theo mình, nếu bạn làm không với siro đường mà làm với loại chua ngọt (ví dụ như pha loãng siro mứt với nước) thì sẽ ngon hơn một chút. Nhưng đừng nuôi dưỡng ảo tưởng - điều này về cơ bản sẽ không thay đổi tình hình!
6. Tôi không thấy chống chỉ định nướng bánh quy trong bảng RAMB-03 / RAMB-103 nướng.
Thêm ý tưởng cho Redmond multibaker trong chủ đề Redmond Multibaker PRO (7 series)

Món ăn được thiết kế cho

Khoảng 1 cuộn. 500 g

Thời gian chuẩn bị:

Chuẩn bị bột: 5-8 '; nướng 2 '.

Chương trình nấu ăn:

Multibaker Redmond Pro

Ghi chú

Tôi thú nhận rằng công nghệ này được sinh ra từ sự ngu ngốc và lười biếng, nhân lên bởi sức ì cao.
Ngu ngốc bao gồm thực tế là phát hiện ra vào sáng Chủ nhật không có thứ gì để uống trà, tôi quyết định nướng một miếng than. Nhưng con cái rửa tay, chồng đổ bột báng, bánh tráng kẹp dăm ba phút trong nồi bánh đa. Vì vậy, những quả táo trong charlotte đã phải bị bỏ đi. Biết chính xác những gì cho bảng điều khiển pizza trong MP7, charlotte nên được làm bằng 2 quả trứng, tôi đã không nhận ra rằng trong trường hợp không có táo, cần phải lấy nhiều trứng hơn để chiếm "khối lượng quả táo".
Tôi nhận ra rằng mình thật ngu ngốc, tôi chỉ khi tôi đến cái lò làm bánh đa với bột sẵn. Sau đó phát huy tác dụng quán tính... Trong khi bộ não đang tính toán các lựa chọn "phải làm gì" ở tốc độ cực nhanh, quét chúng sang một bên,

tuy nhiên, gọt vỏ táo (không phải là một lựa chọn!) thêm 2 quả trứng, đường và bột mì ngay tại đây (mấy thứ vớ vẩn!); thay thế bảng điều khiển trên cùng "pizza" bằng "bánh quế mỏng" (ahhh, tôi có nó cho người làm bánh thứ 7 nouuu ...)

tay theo quán tính bắt đầu đổ bột vào ổ. Nnuu ... không cần làm gì cả ...
Ban đầu, tôi định cắt "chiếc bánh" đã nướng thành những hình vuông, phủ sữa đặc và khuôn. Khi tôi bắt đầu lấy bánh quy ra theo cách tôi thường làm với bánh nướng, hóa ra là mẹo này sẽ không hiệu quả! Nó đây sự lười biếng và nói ra: sao, họ nói, lấy ra rồi cắt, bôi, dán, nếu bôi được ngay chỗ này, cuộn lại rồi lôi ra ?! Tôi đã không chống cự, và lần đầu tiên trong đời tôi từ dưới bàn tay của tôi - một cách bất ngờ và nói chung, một cách tình cờ - một cuộn bánh quy được đưa ra. Ngay lập tức được thái lát ấm và ăn trong vòng vài phút. Vì vậy, đã sửa chữa tất cả các quy tắc có thể tưởng tượng được không chỉ nấu ăn, mà còn phục vụ và ăn bánh quy cuộn!
Bánh cuốn được nướng bằng công nghệ này:
Bánh bông lan cuộn với hành tây và trứng (Hoàn thành);
Snack cuộn cá mặn đỏ và kem phô mai (eta-007).