Thịt lợn tẩm bia đen kiểu Bavaria

[Ướp để nướng:]

Thịt lợn tẩm bia đen kiểu Bavaria

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
cựa từ phía trước của giăm bông (mỗi cái nặng 1,1-1,2 kg)	2 chiếc
bia đen	1,2-1,5 lít
củ hành	2 chiếc
củ cà rốt	1 máy tính
tỏi	5-6 tép
quả bách xù	4 điều
tiêu	5-6 chiếc
hạt tiêu đen	5-6 chiếc
hoa cẩm chướng	3 chiếc
Muối	35 g
Ướp để nướng:
Lựa chọn 1:
nước tương đen	100g
bia đen	50g
mật ong lỏng	1 muỗng canh. l
hạt mù tạt	1 muỗng canh. l
Lựa chọn 2:
sốt Teriyaki	100g
ớt bột hun khói xay	1 muỗng cà phê
hạt tiêu vừa mới nghiền	nếm thử
bia đen	50g

Phương pháp nấu ăn

• Dùng dao cạo lông chân, rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.

• Đặt trong một cái chảo. Cho hành tây, tép tỏi, cà rốt đã băm nhỏ vào thau rửa lớn. Thêm gia vị.

• Đổ bia vào sao cho ngập hoàn toàn miếng thịt.

• Sôi lên. Nấu trên lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ, cho đến khi thịt bắt đầu hơi chuyển ra khỏi xương.

• Để trong nước dùng cho đến khi nguội hoàn toàn.

• Đối với nước xốt, trộn tất cả các thành phần cần thiết. Bao bọc các ống chân với nó.

• Đặt các đốt ngón tay vào đĩa nướng. Đổ phần nước xốt còn lại vào khuôn.

• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong một tiếng rưỡi, đổ nước xốt và nước cốt lên các ống.

• Ăn ngay với dưa cải và khoai tây luộc.
• 

Knock knock, bây giờ tôi đang ở trên đốt ngón tay của bạn, tôi có thể? Bia rất ngon !!!

[Manya]

Manya, choáng váng !!!!!!!!!!!! đẹp và ngon làm sao !!!!!!!!!!!!!!!

[Marish]

có thể?

Mời vào Marish... Bây giờ tôi sẽ lấy một ít rượu táo và bắt đầu nếm thử.

Helena, cảm tạ. Món chân giò ngon tuyệt. Quét tất cả mọi thứ trong 30 giây.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, thật là một vẻ đẹp! Và hương vị là vậy! Vâng, với khoai tây và bắp cải, thế là xong!
Đẹp và ngon!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, đốt ngón tay này là một tác phẩm nghệ thuật! Tôi bị sốc văn hóa!
Mmmm .. trông rất, rất ngon miệng! Cảm ơn vì công thức. Cô mang nó vào con heo đất.

[Sonadora]

Sonadora, Manya
Thức ăn mùa đông đã biến mất! Tôi yêu các khớp ngón tay khác nhau! Ít nhất là với bắp cải, ít nhất là không có nó!
Có vẻ như tất cả mọi thứ là đơn giản, nhưng tuyệt vời!
Tôi đã mang công thức này vào "thùng"!
Tôi không hứa rằng "Tôi sẽ nấu một trong những ngày này", nhưng trên NG - thiêng liêng!

Nó trông giống như một công thức của Séc Knee Boar. Chỉ có người Séc và cả người Bavaria nữa (google công thức nấu ăn của người Bavaria "Bayerische Schweinshaxe" hoặc "Schweinshaxe bayrisch"). Thực sự là Aryan, trong đó nước tương và các dẫn xuất của nó, không có gì để làm ... Nhưng, ở đây nó có mùi vị và màu sắc , và tác giả là chủ sở hữu ... Tôi muốn sử dụng nước sốt Worcester ở đây, cho nước xốt ... Và, theo đánh giá của các công thức cho một quả ngón tay như vậy trên các trang web ẩm thực của Đức, caraway hầu như luôn có mặt trong các loại gia vị .. .
Trong mọi trường hợp, tác giả đã biến ra một món ăn đẹp, và, có lẽ, rất ngon!

[Antonina]

Antonina, Natalia, Elena, Constantine, cám ơn vì ghé qua.

Chỉ người Séc, và thậm chí cả người Bavaria, cũng thận trọng không sử dụng nước sốt Đông Á trong món ăn này.

Trong các công thức nấu ăn mà tôi đã tìm thấy trên các blog, bao gồm cả những công thức của Đức, nước tương được liệt kê là "tùy chọn". Nhưng các thành phần chính của nước xốt: mù tạt, bia (hoặc rượu táo) và mật ong luôn được liệt kê.

Nước sốt Worcestershire sẽ ngon hơn ở đây, để xốt ...

Đúng! Anh ấy sẽ hoàn toàn phù hợp ở đây.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Nó trông ngon làm sao! Tôi sẽ ăn nó. Tôi yêu những món ăn này. Tôi lôi nó đi, nó sẽ cần phải bung bét cho đứa cháu trai trong ngày sinh nhật.

Tôi hy vọng trong khi tôi đến Kharkov, họ không ngấu nghiến mọi thứ. Nếm thử. Tôi đã ăn một miếng từ Marina và tôi sẽ cắn một miếng từ Marina khác.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

ang-kayAngela, nếu có gì, tôi sẽ làm trước khi cô đến.

Rất ngon) Tôi đã làm nó với nước sốt số 1, chồng tôi đánh giá nó hoàn hảo. Có thể nước tương không hợp với ẩm thực Đức, nhưng quan trọng nhất là một kết quả tuyệt vời))))
Chỉ có điều là trong lò nướng của tôi trong 1,5 giờ ở 200 độ, đốt ngón tay sẽ bị cháy, vì vậy tôi đã điều chỉnh nhiệt độ và thời gian "bằng mắt".

[hamechog]

hamechog, shank tuyệt vời. Trông tuyệt. Tôi rất vui vì công thức có ích.

Có thể nước tương không phù hợp với ẩm thực Đức, nhưng quan trọng nhất là một kết quả tuyệt vời

Tôi quên xóa "Bavarian" khỏi tên, để không làm ai đó khó xử với nước sốt kiểu Á trong nước xốt.

[Manya]

Manya, cảm ơn vì một công thức rất thú vị. Có một câu hỏi. : girl-q: Chiều tối nấu rồi hôm sau nấu. Hương vị sẽ không bị ảnh hưởng, phải không?

[Yulia]

Nếu bạn nấu nó vào buổi tối và nấu nó vào ngày hôm sau. Hương vị sẽ không bị ảnh hưởng, phải không?

Yulia, không có gì. Nếu trí nhớ của tôi phục vụ, tôi đã làm như vậy.

[Manya]

Tất cả các ĐIỂM !!!
Manya, làm ơn cho tôi hỏi, tôi đã hiểu đúng là bia mà đốt ngón tay cái được ủ sau đó đi xuống cống, tức là chất lỏng này không được sử dụng ở bất cứ đâu?
Và một câu hỏi nữa xuất hiện, liệu có thể đun sôi nó trong Shtebe không? Min. 45 hả? Hoặc tốt hơn, phiên bản cổ điển: sôi chậm trong thời gian dài / ùng ục nhẹ / phấn khích ...

[Ludmila]

Ludmila, Tôi đổ ra ngoài. Thật không may, tôi sẽ không nói với bạn về Shteba. Tôi không bao giờ nấu chín một đốt ngón tay trong đó, chỉ nấu trên bếp.

[Manya]

Tôi đổ nó ra ngoài. Thật không may, tôi sẽ không nói với bạn về Shteba.

Manya, Tôi sẽ làm trên bếp ... Nếu làm, tôi nhất định sẽ báo lại.

[Manya]

Tất cả các ĐIỂM !!!
Manyatuyệt vời cho công thức! Anh ấy là suuupeerrr NGON !!! Xin lỗi, nhưng tôi không có thời gian để chụp ảnh .... Tôi bị phân tâm bởi một cuộc gọi đến, khi tôi trở lại thì đã quá muộn để chụp ảnh, mọi thứ được chia thành nhiều phần mà không có tôi. Nhưng nó thật tuyệt vời !!!

[Ludmila]

Ludmila, đối với sức khỏe của bạn. Tôi rất vui vì tôi thích nó.

Tôi thích nó rất nhiều !!! Nếm thử ...

[Irina]

Irina, trông rất ngon miệng. Nhiều đến mức bạn muốn chạy sau tay lái.