Bánh "Marlene"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Bơ (mềm)	120 g
Mật ong (chất lỏng)	150 g
Đường mịn	80 g
Trứng gà (lớn)	1 máy tính
Bột mì	450 g
Soda nướng với giấm (tôi chữa cháy bằng nước chanh)	1 muỗng cà phê
Kem:
Bánh pudding vani	45 g
Sữa	500 ml
Sữa đặc (đun sôi)	400 g
Bơ (mềm)	250 g
Kem phủ lên bánh:
Kem (30-35%)	80 ml
Sô cô la đen	110 g

Phương pháp nấu ăn

"Marlene" còn được gọi là nụ hôn của đàn ông - một cái tên mỹ miều và là một loại bánh rất ngon, có phần giống với món bánh mật nhân kem caramel của chúng ta. Chiếc bánh hóa ra thật tuyệt vời - tinh tế và thoáng mát, giống như lông tơ!
Bánh: Đánh tan bơ và bột cho mềm, cho trứng vào đánh đều lần nữa.
Thêm mật ong và đánh tan. Nếu bạn có mật ong đông lạnh, hãy làm nóng nó lên và để nguội bớt.
Thêm soda đã pha với nước cốt chanh (1 muỗng canh L.), trộn đều.
Cho dần bột mì vào, nhào bột. Nó sẽ rất mềm và không dính vào tay của bạn. Đừng quên rằng độ đậm nhạt của bột ở mọi vùng miền là khác nhau, vì vậy hãy cho 100 gam bột cuối cùng dần dần, có thể sẽ lấy ít hơn.
Chia bột thành 5 phần bằng nhau (mình đã cân). Cán mỏng từng miếng bột thành hình chữ nhật 20x30 cm, cán bột trực tiếp trên giấy nướng đã phết một lớp bơ thật mỏng. Đầu tiên, cô dùng tay nắn bột, sau đó, phủ một tờ giấy nướng thứ hai lên, dùng cán cán mỏng. Tôi khuyên - trước khi bạn bắt đầu nướng, hãy cuộn tất cả các bánh ra, vì chúng nướng rất nhanh!
Dùng nĩa đâm chiếc bánh lên toàn bộ diện tích của nó. Nướng trong lò 170 "đã được làm nóng trước trong 5-7 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Hãy tập trung vào lò nướng của bạn!
Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành trên giấy.
Để tất cả những chiếc bánh đều có kích thước lý tưởng, tôi cắt chúng ra bằng một khung kim loại có kích thước 20X30 cm. Lưu hom và đặt chúng vào túi và cuộn chúng thành vụn bằng ghim lăn.
Kem: Từ sữa và bột bánh pudding, đun sôi bánh pudding và để nguội hoàn toàn nhờ lớp màng bám trên bề mặt.
Đánh tan bơ rồi cho dần sữa đặc vào không ngừng đánh.
Tiếp tục đánh, cho dần phần pudding đã nguội vào kem bơ.
Đặt vỏ bánh vào khung bánh và phết 1/4 lượng kem. Làm tương tự với ba chiếc bánh còn lại.
Chiếc bánh thứ 5 cuối cùng không được phủ bất cứ thứ gì.
Dùng giấy nướng bọc bánh lại rồi đặt khối lượng lên trên. Bảo quản lạnh trong 24 giờ.
Kem phủ lên bánh: Đun nóng kem đến nhiệt độ 90 "C, cho các miếng sô cô la vào và khuấy cho đến khi mịn sau 2-3 phút.
Để kem nguội đến nhiệt độ 30 "C (tôi kiểm tra bằng môi) và đổ vào giữa bánh. Nghiêng khung có bánh theo các hướng khác nhau để nước đá phủ đều bề mặt. Khi đông cứng lại, nhả bánh ra khỏi khung bằng cách dùng máy sấy tóc thổi hai mặt khuôn.
Rắc vụn bánh lên các mặt của bánh. Cắt bánh nguội ngay lập tức (tôi cắt thành 12 phần). Một vài giờ trước khi phục vụ, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và để bánh ấm ở nhiệt độ phòng.
Càng để lâu bánh càng ngon! Và quan trọng nhất - không cho vào tủ lạnh sau khi được cắt thành nhiều phần - hương vị hoàn toàn khác !!!!
Bạn có thể trang trí từng miếng bằng quả óc chó tráng caramel.
Tôi trang trí một vài miếng bánh bằng trái tim, tôi dùng giấy nến có phết đường bột.
Tự lo lấy thân!
Mmmm .... ngon làm sao !!!

Món ăn được thiết kế cho

12-15

Thời gian chuẩn bị:

90 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

con mắt

Trích: natapit

Bánh "Marlene"

Natalia, Tôi vẫn bị ấn tượng bởi công thức của Marcello, và đây là Marlene ...

kem thú vị ... trong trường hợp không có pudding ủ, bạn sẽ khuyên dùng gì: sữa + tinh bột ngô, đường và vani?
hay tốt hơn là mua một chiếc bánh pudding ăn liền?
Tôi đưa nó vào con heo đất, cảm ơn bạn!

Svettika

Chiếc bánh thơm ngon, tinh tế với cái tên mỹ miều "Marlene" và cách trình bày tuyệt vời - tuyệt đối vui! Natalia, cảm ơn vì một món tráng miệng tuyệt vời khác và một MK chi tiết!

Kizya

Yeah ...: girl_love: Bức ảnh chỉ là một câu chuyện cổ tích !!! Cảm ơn Natasha !!

gawala

Vào những năm 80 của thế kỷ trước, chúng tôi đang đi thăm bà con ở thủ đô và một người khách đã mang đến một chiếc bánh .. Hương vị thơm ngon lạ thường và bây giờ tôi mới biết món bánh này có tên là gì. "Marlene"! Khách đã có mà không cần tráng men, chỉ rắc vụn bánh .. Nhưng hương vị .. chìm vào tâm hồn, tôi vẫn nhớ như in .. Và bây giờ cũng có một công thức ..

Wiki

Trích: natapit

... đặt tải lên hàng đầu.

Và nếu ở nhà chỉ có cuốn sách "Khoa học hàng hóa và chuyên môn về sản phẩm phi thực phẩm" thì sao?

Cảm ơn vì công thức!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, đặc biệt là vì việc cắt khung như vậy đang đến với tôi với Ali.

natapit

Trích dẫn: oka

trong trường hợp không có bánh pudding ủ, bạn sẽ khuyên dùng gì

bột bắp + vani! trọng lượng là như nhau!

Trích: Wiki

Nhưng nếu ở nhà chỉ có một cuốn sách giáo khoa "Khoa học hàng hóa và chuyên môn về sản phẩm phi thực phẩm" thì sao?

nó phù hợp với kích thước và trọng lượng ...
Tatyana, Svetlana, Galina, vừa lòng, Wiki, Cảm ơn các ý kiến loại !!!

con mắt

Trích: natapit

bột bắp + vani! trọng lượng là như nhau!

kuzea

natapit, Natalia! : rose: Như mọi khi: siêu siêu siêu siêu sạch và ngon! : girl_tortik: Cảm ơn vì chi tiết tiếp theo MK: a-kiss: Trong khi tôi đánh dấu nó; cảm hứng sẽ đến, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó

Trishka

Thật là một chiếc bánh, và phục vụ vapsche!
Natasha, cảm ơn vì công thức tuyệt vời và mô tả chi tiết, sẽ tốt hơn khi bụng đói ...
Tôi sẽ nhặt nó lên, có lẽ khi nào tôi được vinh dự ...

Albina

Natalia, thật ĐẸP và NGON 🔗

tata2307

Natalia... Cảm ơn vì công thức. Trong dấu trang, trong một thời gian ngắn

natapit

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, cảm ơn, nấu ăn cho sức khỏe !!!

kristina1

natapit, Natalia, bánh ngọt kiểu gì ... đó chỉ là một câu chuyện cổ tích, công thức thực hiện tuyệt vời, không nói lời nào, ảnh rất đẹp, các bạn xem ảnh sẽ thấy ngay sự kỳ công này, bookmark lại .. chắc chắn sẽ có thu thập can đảm của bạn và làm .. cảm ơn bạn rất nhiều, làm tốt lắm

natapit

kristina1, cảm ơn nhiều!

Ava11

natapit, Natalia, cảm ơn vì công thức và lớp học tổng thể, rõ ràng và rõ ràng! Thật là một vẻ đẹp và không có nghi ngờ gì ngon!

win-tat

Natalia, như mọi khi, màn trình diễn hoàn hảo, tôi chỉ muốn nói: "Thật là một sự quyến rũ!" Nó rất đẹp và dịu dàng, và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon!
Đã đánh dấu!

Corsica

natapit, cảm ơn bạn vì công thức làm bánh ngon!
Tôi xin lỗi, tôi xin lỗi, nó không phải là không có thay đổi, nó đã xảy ra là không có sô cô la và sữa đặc đun sôi, chỉ có bình thường, và tôi vẫn không dập tắt soda theo thói quen. Tuy nhiên, chiếc bánh trở nên thơm và ngon.