Stadler Form Baker Một, Hai, Ba. bánh mì trắng

Thể loại: Bánh mì men
Stadler Mẫu Baker Một, Hai, Ba. bánh mì trắng

Thành phần

Nước hoặc váng sữa 160 ml
Sữa 70 ml
Trứng gà 1 cái (~ 40 ml)
Đường 1 muỗng canh. l. + 2 muỗng cà phê
Muối 1,5 muỗng cà phê
Dầu hướng dương. tinh chế 2 muỗng canh. l
Bột mì V.S. 432 gr.
Thời điểm Yeast Saf (nhanh) 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • Đập một quả trứng vào một cốc đong lớn, lắc và thêm nước hoặc váng sữa (tôi có từ pho mát tự làm) đến mức tổng cộng là 200 ml. Đổ 70 ml sữa thường vào đó. Đổ đường và muối vào hỗn hợp thu được và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ vào xô của máy làm bánh mì. Thêm dầu thực vật, bột mì đã rây, men nở. Đặt xô vào máy làm bánh mì, chọn chương trình "1-Basic", kích thước của ổ bánh là "Trung bình", màu sắc của vỏ bánh là "Trung bình".

Món ăn được thiết kế cho

690 g

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 53 phút

Chương trình nấu ăn:

1

Ghi chú

Theo công thức từ cuốn sách kèm theo trên bếp, đối với khẩu vị của tôi, bánh mì trắng trở nên quá lỏng và đậm đà, và vụn rất nhiều. Và theo công thức này, nó đã gần đến "cửa hàng" của chất lượng tốt. Có thể cắt lát mỏng để nướng bánh mì.
Tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm (váng sữa và sữa).
Tất nhiên, vì trứng và sữa, công thức này không thể để lâu - nó sẽ chua.
P.S. Gần đây tôi có một cái bếp, vì vậy tôi vẫn đang "chỉ học .." Tôi đọc các công thức nấu ăn và cố gắng điều chỉnh chúng cho phù hợp với khẩu vị của mình. Và công thức này không phải là phát minh của tôi. Tôi đã tìm thấy nó trên "không gian mở của Internet" và phù hợp với tỷ lệ nguyên liệu cho lò nướng của tôi.
Tiếp theo sẽ là bánh mì lúa mạch đen với mạch nha. Đã thử nướng 4 lần. Phần sau gần như tốt, nhưng còn nhiều việc phải làm ...
Lời khuyên từ Admin và Gasha đã giúp ích rất nhiều - cảm ơn họ rất nhiều!

Olga VB
Mẹ, với một sự khởi đầu!
Trong công thức này, chính trứng là nguyên nhân làm cho bánh mì dày hơn.
Thay vì trứng, bạn có thể sử dụng bột đậu nành - nó cũng làm cho vụn bánh dày hơn.
Thay thế khoảng 5% bột mì bằng bột đậu nành để có được một loại bánh mì có độ đặc vừa phải là khá đủ.
Mẹ
Cảm ơn bạn, Olga, vì phản hồi của bạn! Tôi thường sử dụng các sản phẩm hiện đang có trong nhà. Tôi chưa bao giờ gặp phải bột đậu nành.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì