Gà Guinea sốt kem cam với mật ong và hương thảo

Gà Guinea sốt kem cam với mật ong và hương thảo

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Gà Guinea	2 thân thịt
Đối với nước muối
Nước	4 lít
Muối	15 muỗng canh
gừng	1 muỗng canh
Tỏi khô	1 muỗng canh
Đối với
Củ cải hành tây	3-4 chiếc
Tỏi / đỏ thẫm đông lạnh	Nếm thử
trái cam	1 máy tính
cho nước sốt
Bơ	100-120 gr
Toàn bộ vỏ cam
cây mê điệt
Mật ong	1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi một lít nước với muối và gia vị ngâm nước muối. Lấy ra khỏi bếp, đổ vào thùng (chảo) lớn để chim của chúng ta "nổi" và thêm 3 lít nước đóng chai.
• Chúng tôi cho gà Guinea vào nước muối, đặt một cái đĩa lên trên và để trong 6-8 giờ
• Cuối thời gian này, rửa sạch thịt bằng nước lạnh.
• Chúng ta lấy một cái đĩa nướng (tôi có loại dùng một lần) và đổ 200 gam nước, 50 gam dầu và 50 gam giấm ngon (rượu táo, rượu) xuống đáy, muối nhẹ chất lỏng này.
• Chúng tôi rải hành tây băm nhỏ, tỏi rừng hoặc một vài đầu tỏi, cắt ngang.
• Đặt những cốc cam đã bóc vỏ lên trên. Phần trắng cũng phải được loại bỏ để không có vị đắng.
• 
• Xếp các miếng thịt lớn lên trên. Tôi cắt mỗi con thành 4 miếng. Tổng cộng, tôi có 8 miếng.
• 
• Nấu nước sốt.
• Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm vỏ cam vào. Hãy đổ mồ hôi một chút. Thêm lá hương thảo thái nhỏ và một thìa mật ong. Ba phút nữa và nước sốt của chúng tôi đã sẵn sàng. Cuối cùng, tôi xoay hỗn hợp hạt tiêu một vài lần.
• Chúng tôi quét thịt thật sạch bằng bàn chải và trang trí bằng một miếng cam và một vài nhánh hương thảo.
• 
• Che biểu mẫu bằng giấy bạc.
• Tôi thích để nó thêm 6-8 giờ ở trạng thái này. Đó là, buổi sáng ngâm nước muối, buổi tối ngâm nước xốt và để qua đêm. Những con chim sẽ uể oải trong lò trong ba giờ dưới lớp giấy bạc. Giờ đầu tiên ở nhiệt độ 190 độ. 170-175 thứ hai và thứ ba, sau đó bạn cần gỡ bỏ lớp giấy bạc, tăng tốc độ lên 190 độ và thêm 20-30 phút nữa cho đến khi lớp vỏ xuất hiện. Trong thời gian này, gối hành cam sẽ chuyển thành mứt cam và dùng như một loại nước sốt bổ sung khi phục vụ.
• 
• Chúc mọi người có một ngày tốt lành)))

Món ăn được thiết kế cho

Dành cho công ty

Thời gian chuẩn bị:

12 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Ngày mai cô con gái sẽ đưa những con chim này đi thăm thú và nấu chúng ở đó.
Nhưng tôi đã yêu cầu một bức ảnh của món ăn đã hoàn thành và tối mai, tôi hy vọng tôi sẽ đưa nó ra.

Gà Guinea được coi là một trò chơi, thịt của nó có màu hơi xanh sẫm. Cô ấy thuộc thứ tự của gà)
Thịt được coi là thực phẩm ăn kiêng và dễ tiêu hóa. Bây giờ ở các chợ, bạn có thể tìm thấy hai loại thân thịt. Súp và gà thịt. Trọng lượng của gà thịt Guinea bắt đầu từ 1,8 kg đến 2,4 kg. Và sụn chân dưới của cô ấy là hình tròn. Còn gà Guinea súp nặng 0,9-1,2 kg và có hình dùi trống mỏng, nhọn. Thịt nó khô hơn, nhưng thơm hơn.
Sự lựa chọn là của bạn. Ăn ngon miệng nhé))

Zhannochka! Tôi đã đến lượt đầu tiên! Công thức rất thú vị! Và nếu không có ảnh của món ăn đã hoàn thành, rõ ràng món ăn sẽ trở nên ngon và nguyên bản! Và cảm ơn thông tin mà tôi chưa bao giờ nghĩ đến, và bây giờ tôi sẽ làm khổ những người bán hàng trong chợ bằng những kiến ​​thức ao ước! Chúng tôi yêu thích gà guinea, chúng tôi nấu nó định kỳ! Cảm ơn vì công thức tuyệt vời!

[Rada-dms]

Rada-dms, cảm ơn, Olga))))
Tôi trồng những con chim này ít nhất 40 con mỗi mùa hè, nếu chúng không hét to hơn chim công, thì giá đã không có
Các món cuộn của họ thật tuyệt vời và cả món hầm nữa))

Vovo, Jeanne, họ đã ngăn tôi lại bằng tiếng kêu này, họ hét lên như những nạn nhân !!!
Công thức không thể so sánh được, thực sự, thịt gà guinea được coi là rất hữu ích, và trứng rất có giá trị về thành phần!
Sau công thức của bạn, tôi rất tiếc vì tôi không có gà guinea!

Jeanne, bạn tự ấp chúng hay bạn mua những con non?

[IRINA]

IRINA, cảm ơn và .... nếu có gì

Tôi là người bán buôn gia cầm nông nghiệp. Tôi có tất cả mọi thứ. Từ lớp đến gà tây và gà lôi

[Jeanne]

Jeannethật là một con chim tuyệt vời. Tôi không nghi ngờ gì rằng món này rất ngon và bạn sẽ không thể rời mắt khỏi nó đâu. Và nướng ở nhiệt độ nào?

[Angela]

Angela, cảm ơn)))) đó là ý nghĩa của việc truyền bá công thức nấu ăn vào ban đêm. Bây giờ tôi sẽ thêm

Zhannochka, một bức ảnh sặc nước miếng!

Nói cho tôi biết, nó sẽ hoạt động với một con gà bình thường? Tìm gà guinea ở đâu, tôi vẫn chưa nghĩ ra

[Irina]

Irina, tất nhiên!! Đây cũng là gà, chỉ có thịt đỏ)))

Ở Metro và Globus có, giá ngang với cá hồi, nhưng đôi khi bạn có thể))

Đã thêm Thứ năm, 23 Tháng 2 2017 13:11

Và Quails hoàn hảo dưới nước sốt kem này

Đã thêm Thứ năm, 23 Tháng 2 2017 16:01

Đại loại vậy)))

Zhannochka, nó ngon làm sao ....... Tôi ngưỡng mộ gà guinea, mặc dù cái giá phải trả của nó. Thật tiếc là ở làng quê tôi không sống nổi nạn “ruồi trắng” dạo này hay lui tới, nếu không tôi đã không cưỡng lại và mua chim. Tôi thắc mắc không biết việc ngâm xác trong dung dịch muối và dưới áp suất tạo ra hiệu quả gì? Hay chim được ướp muối và tẩm gia vị ngon hơn? Và một câu hỏi khác với tư cách là một chuyên gia về chim. Và những gì có thể thay thế chim guinea, con chim gì?

[Natalia]

Natalia, Tôi đã viết ở trên Irinka rằng cho chim cút hoặc gà.
Không áp chế, chỉ cần một tấm để xác thịt dưới nước và không nổi.
Tôi thích dưa chua thịt. Rốt cuộc, chúng ta không thường xuyên nấu nướng một cách tự phát, thường là vào buổi tối, chúng ta đã biết mình sẽ làm GÌ vào ngày mai.
Vì vậy, nếu chúng ta đang nói về thịt gà, thịt nướng, vịt, thì tôi không nghĩ đến một thời gian dài. Để qua đêm ngâm nước muối, và tôi sẽ nghĩ đến một món nước xốt vào buổi sáng. Điều chính là để rửa sạch sau đó. Không cuồng tín, chỉ dưới nước lạnh. Hãy thử nướng gà một lần sau 6-8 giờ ngâm nước muối và "cảm nhận sự khác biệt", như họ nói

Zhanochka, cảm ơn bạn, tôi đã hiểu mọi thứ. Tôi chấp nhận để thực hiện.

Zhannochka, tôi đã mua một con gà guinea và tôi đã làm được điều kỳ diệu này! Tôi thực sự rất thích. Mật thật bơm lên đã già và sậm màu. Hương thảo đã khô. Nhưng nó thành ra ngon làm sao. Ở đây nước sốt có vị hơi đắng. Tại sao? Jean, cảm ơn bạn vì công thức.

[Natalia]

Nataliatôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ))
Cam đã cắt bỏ viền trắng dưới da chưa ?? Cô ấy có thể cho đắng. Nhìn vào bức hình. Cắt tất cả các màng trắng thành bột giấy

Tôi đã làm mọi thứ đúng. Có lẽ vị đắng đã được trao cho những mũi tên của tỏi.