Cá terrine

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)]

Cá terrine

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
notothenia (hoặc cá trắng biển khác)	700 gam
củ cải hành tây	1 miếng
cà rốt luộc	2 miếng
lá nguyệt quế	1 miếng
đậu ngọt	3-4 miếng
hoa cẩm chướng	2-3 miếng
Muối	nếm thử
rượu vang trắng khô hoặc nước ép nho	100 mililit
rau bina (tôi đã đông lạnh)	60 gam
quýt	4 miếng
rau thì là	2-3 cành
tiêu đen xay	nếm thử
gelatin	17 gam
nước cho gelatin	50 gam
Chanh	1/2 miếng
nước dùng	500 ml
dầu thực vật	1-2 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

• Đổ gelatin với nước lạnh, khuấy đều và để cho nở.

• Làm sạch vảy bằng bóng râm, loại bỏ bên trong, cắt vây và rửa sạch.

• Cắt bỏ phi lê.

• Đổ xương cá, hành tây, gia vị với nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa ở mức nhỏ nhất để có độ sôi rất nhỏ. Khi đó nước dùng sẽ không bị đục.

• Loại bỏ tạp âm hoặc bọt (ai loại bỏ cái gì), muối. Để lửa nhỏ trong 5 phút.

• Thêm rượu vang khô hoặc nước ép nho. Để sôi rồi tắt bếp.

• Rửa sạch quýt, gọt vỏ và loại bỏ hết màng. Nếu không được loại bỏ khỏi các bộ phim, chúng sẽ tạo ra vị đắng.

• Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các dải mỏng bằng dụng cụ hoặc dao gọt vỏ.

• Rửa sạch chanh rồi trụng qua nước sôi để chanh hết đắng. Cắt thành các vòng mỏng.

• Rã đông rau bina và vắt. Cắt. Nếu bạn có rau bina tươi, thì đun sôi nước, nhúng rau bina vào đó trong vòng 5-10 giây. Loại bỏ nhanh chóng và rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này sẽ làm dừng quá trình nấu và rau bina sẽ không bị đổi màu.

• Làm nóng chảo với dầu, cho cá, muối và tiêu vào.

• Chỉ chiên một ít ở cả hai mặt. Trong khi chiên, cố gắng ép cá để cá chín đều nhất có thể.

• Đổ một ít nước dùng vào cá, giảm nhiệt và đun cho cá chín.

• Đặt cá đã hoàn thành lên một tấm ván và để nguội một chút. Lấy xương ra. Sẽ khá dễ dàng để làm điều này, bởi vì trong cá thành phẩm xương "bật ra" lên trên. Chúng có thể nhìn thấy rất rõ ràng và cảm nhận được khi chạm vào. Có thể loại bỏ xương bằng ngón tay hoặc bằng nhíp.

• Lọc bỏ xương và gia vị trong nước luộc cá. Lọc lấy nước dùng. Thêm gelatin sưng vào nó. Hòa tan gelatin trong nước dùng ấm. Nếu nước dùng đã nguội, sau đó hâm nóng một chút. Lọc lại nước dùng.

• Đặt cà rốt vào thành và đáy khuôn.

• Đẻ ra một nửa con cá.

• Rải quýt những chỗ trống.

• Rải một nửa số rau bina ở các vị trí.

• Một vài lát chanh.

• Rắc thì là cắt nhỏ và lặp lại các lớp.

• Đổ gelatin vào nước dùng.

• Để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc. Hiểu rồi. Nhúng khuôn vào nước nóng trong vài giây hoặc thổi từ mọi phía bằng máy sấy tóc, hoặc quấn trong khăn nóng. Đậy vung và lật mặt. Cắt bằng một con dao rất sắc.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Ghi chú

Công thức này đã được theo dõi trong chương trình "Tất cả sẽ tốt" của Ukraine. Đến lượt người đầu bếp chế biến món ăn này đã thám thính trong một nhà hàng Pháp.
Ngon, sáng, lễ hội. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Nấm terrine với trứng (ang-kay)

Cá xông khói terrine (Bù nhìn)

Cá tầm và cá hồi terrine (Xoắn)

Rất đẹp! Lúc đầu, tôi thậm chí không nhận ra rằng có cà rốt ở trên cùng.

Một công thức tuyệt đẹp, tôi sẽ tự nấu trên NG! Lúc đầu tôi nghĩ rằng có lớp cá đỏ bên trên, sau đó tôi đọc về cà rốt.

Ôi, thật là một công thức! Không cần phải nói, chỉ có cảm xúc. Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy!

Một công thức tuyệt đẹp, tôi sẽ tự nấu trên NG!

Và tôi! Và tôi! Và tôi!!!

[Thiên thần,]

Đẹp trai!!! Thiên thần, bạn thấy thế nào Bằng cách nào đó, tôi đã nấu cho mình một con cá với cam, ăn tất nhiên sẽ là tội lỗi nếu vứt thức ăn ra ngoài, nhưng tôi không thích cam chút nào

Oh, thật là một người đẹp))) Có, bạn sẽ không hiểu ngay rằng đây là những củ cà rốt. Vị giác là một vấn đề của Vị giác, nhưng đẹp ...

rất đẹp! bài thuyết trình tuyệt vời ... như mọi khi, Angela, bạn không bao giờ hết ngạc nhiên !!!!
Về hương vị - tôi không biết, nhưng ai không thích ăn quýt - bạn có thể bỏ một quả trứng vào cắt lát cho đẹp và ngon, nó rất hợp với cá ..

[Angela]

Ôi, nó đẹp làm sao!
Lúc đầu, tôi nghĩ rằng đây là một con cá hồi nằm trên đầu, và đây là một củ cà rốt

Lễ hội quá, đẳng cấp! Cảm tạ, Angela!

Đó là, cà rốt sống ??? Nó có giòn không?

Công thức nói rằng bạn cần phải luộc cà rốt.

[_Milana_]

_Milana_, Cảm ơn bạn!! Và tôi đã xem lại các bước hai lần và không hiểu, ơ ..

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 16 tháng 12 năm 2016 00:47 sáng

Thiên thần, tôi THỰC SỰ muốn làm một cái thạch. Chà, rất nhiều)) Tôi thích thành phần. Cả quýt và rau bina đều là chủ đề của tôi)) nhưng chanh .., có lẽ tôi sẽ thay thế chúng bằng quả nam việt quất, hoặc không ...

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm ơn tất cả. Nấu ăn, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó.

Tôi đã không hiểu rằng có cà rốt trên đầu trang.

ở trên lớp cá đỏ

rằng con cá hồi này nằm trên cùng

Lừa dối cụ thể

bạn thấy thế nào Bằng cách nào đó, tôi đã nấu cho mình một con cá với cam, tôi không thích nó

Với cam và tôi không thích nó. Mandarin không quá hung dữ như tôi thích. Đây không phải là lần đầu tiên tôi nấu món cá kho quýt, chúng tôi thích nó. Một số ghi chú cam quýt và một chút dư vị. Nhưng một lần nữa, tất cả đều là vấn đề của hương vị.

ai không thích ăn quýt - bạn có thể cắt một quả trứng để làm đẹp và ngon hơn

Bến du thuyền, đồng ý. Nhưng trứng cút nguyên con thì ngon hơn, để lòng đỏ trong trứng cắt ra không bị vỡ vụn khi đổ và không làm vẩn đục nước dùng.

Đó là, cà rốt sống?

Jeanne, đun sôi. Tôi đã viết ở Ingriki.

nhưng chanh .., có lẽ tôi sẽ thay thế chúng bằng quả nam việt quất, hoặc không ...

Jeanne, bạn cũng có thể quả nam việt quất. Theo tôi nó sẽ tốt. Nó còn đẹp hơn nếu nó bị dính vào vết cắt và không bị vỡ ra, cho nước ép vào.
Các cô gái, chỗ cho sự sáng tạo!

Lúc đầu, tôi nghĩ rằng đây là một con cá hồi nằm trên đầu, và đây là một củ cà rốt

tương tự! rất ấn tượng! và ngân sách
có lẽ bạn nên nghĩ về công thức này như một lễ hội!

[Ailenkina]

Ailenkina, cảm ơn bạn) Vâng, món ăn là lễ hội.

Cảm ơn vì công thức! Làm món cá thu từ phi lê cá thu. Việc lấp đầy không làm phiền đặc biệt. Tôi làm hai quả trứng luộc, thay vì rau bina, tôi rắc các loại thảo mộc đông lạnh (thì là, mùi tây) từ tủ đông. Tôi đã thực hiện một phần nhỏ để dùng thử. Chúng tôi đã ăn nó ngay lập tức!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Tatyana]

Tatyana, đối với sức khỏe của bạn. Tôi sẽ rất vui nếu công thức được yêu thích và bắt nguồn từ)

: hi: Và tôi chưa bao giờ thử Noto bóng râm và tôi không biết nó có vị gì, nhưng tôi chắc chắn sẽ làm nó với cá thu hoặc cá vược! Không có rau chân vịt, có các loại rau thơm đông lạnh: ngò tây, thì là, hành lá. Tôi cũng sẽ đẻ trứng cút. Một ý tưởng rất tốt để phục vụ cá aspic! Rất cám ơn bạn Angela vì nó rất đẹp và ngon!

[Valyush,]

Valyush, Tôi thích nototenia. Tôi rất thích món chiên của cô ấy. Hãy thử nó vào dịp. Có lẽ bạn cũng sẽ thích nó) Một không gian terrine cho sự sáng tạo. Cứ liều thử đi!

[Angela]

Angela, nó có vị như cá sông hoặc cá biển. Tôi không thể chịu được bất kỳ nước sông nào. Mùi gây ra phản xạ bịt miệng.

[lễ tình nhân]

lễ tình nhân, đây là một con cá biển

Anzhik, mặt trời của tôi! Tôi chỉ nấu nó ở một hình thức khác. Rất ngon

[Ailenkina]

Ailenkina, rất đẹp. Trong suốt. Cảm ơn vì đã mang tôi đến. Bạn có thích nó không?

[Ailenkina]

Ailenkina, rất đẹp. Trong suốt. Cảm ơn vì đã mang tôi đến. Bạn có thích nó không?

rất cao!
làm từ hake

Tôi rất vui. Thật tốt

Lúc đầu tôi nghĩ rằng có lớp cá đỏ bên trên, sau đó tôi đọc về cà rốt.

Đó là bệnh lý!
rất thanh lịch và lễ hội !. cảm ơn vì công thức!
Angela, tôi có thể đi mà không có chanh được không? chanh của tôi trong aspic và nói chung với cá không thích .. vị sẽ mất nhiều?

[AlenKa]

AlenKa, bạn có thể đặt bất cứ thứ gì bạn thích. Bạn không cần phải đặt những gì bạn không thích)