Bánh quy gừng với nho khô xay nhuyễn

[Kem phủ lên bánh]

Bánh quy gừng với nho khô xay nhuyễn

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
nho khô đen (tôi thường dùng) hoặc mận khô	85 gam
bột mì, c / z	150 gam
bột mì / lớp	200-220 gam
bơ	75 gam
trứng C1	1 miếng
đường nâu	85 gam
mật đường hoặc mật ong (tôi có một nửa)	100g
rượu cognac hoặc rượu rum	1 muỗng canh. cái thìa
gừng xay	1,5 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
hỗn hợp bánh gừng (tiêu đen, hạt tiêu, hoa hồi, nhục đậu khấu, đinh hương)	1 muỗng cà phê
Muối	1/4 thìa cà phê
Nước ngọt	1,5 muỗng cà phê
ca cao	1 muỗng canh. cái thìa
Kem phủ lên bánh
chất đạm	1 miếng
đường mịn	180-200 gam
nước chanh	3/4 thìa cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch nho khô, đổ nước sôi vào và để trong 15 phút.

• Xả nước, chuyển nho khô vào ly cao hẹp, để nguội, nếu vẫn còn ấm. Thêm trứng và rượu mạnh. Chúng tôi làm điều này để tăng khối lượng và độ ẩm, nếu không nho khô của chúng tôi chỉ đơn giản là bẩn trên tường.

• Dùng máy xay cầm tay để nghiền hỗn hợp thành bột nhuyễn.

• Chuẩn bị gia vị.

• Trộn đều hai loại bột và cacao.

• Cho bơ, đường, muối, mật ong hoặc mật mía vào bát rồi cho vào nồi cách thủy. Làm ấm cho đến khi mọi thứ được giải tán.

• Thêm nho khô xay nhuyễn, gia vị. Khuấy và đun tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng một phút. Khối lượng không được quá nóng để trứng không bị ủ. Chúng tôi nhiệt lên đến không quá 60 độ.

• Loại bỏ khối lượng khỏi nhiệt và chà qua rây. Chúng tôi lau kỹ qua lưới để mất ít chất lỏng nhất có thể, nhưng loại bỏ những mảnh nho khô chưa xay còn lại.

• Trở lại khối lượng vào bồn tắm, thêm soda và khuấy.

• Hỗn hợp sẽ sáng lên, tăng thể tích và tạo bọt. Chúng tôi giữ trong một phút và lấy ra khỏi bồn tắm.

• Đổ vào một hộp đựng tiện lợi và thêm bột ca cao theo ba bước.

• Nhào bột chắc nhưng dẻo. Chúng tôi bọc bằng giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong 1 giờ. Có thể giữ lạnh đến ba ngày. Trước khi cắt, nếu bạn đã ủ bột lâu, hãy lấy bột ra và để ấm ít nhất 30 phút.

• Ngoài sự hiện diện của soda và mật ong (mật mía) trong bột, độ dày của cán và thời gian nướng sẽ ảnh hưởng cơ bản đến cấu trúc của bánh gừng của chúng ta. Lớp càng mỏng và chúng ta giữ chúng càng lâu, chúng ta sẽ càng gần bánh quy và bánh gừng không mềm.

• Lăn bột trên giấy nướng hoặc thảm dày 5-6 mm. Chúng tôi không còn sử dụng bột mì nữa. Cắt các số liệu. Chúng tôi nướng trong nhiệt độ nóng trước đến 180 ^{trong khoảng}Từ 7 - 10 phút. Chúng tôi không mong đợi bánh gừng có màu nâu. Chúng không được khô như bánh quy.

• Lấy ra khỏi lò và làm nguội trên giá dây.

• Kem phủ lên bánh

• Đánh protein với bột cho đến khi mịn. Bạn sẽ nhận được một miếng dán. Thêm nước cốt chanh và đánh thêm một chút.

• Chuyển đá lạnh vào một túi đường ống có vòi và trang trí bánh gừng đã nguội tùy thích. Tôi đang hỗn loạn, vì tôi không thể làm gì khác))).

• Để cho lớp men khô. Sau khi sấy, lớp men không trở thành gỗ sồi. Nó phân hủy tốt khi bị cắn.
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Ghi chú

Công thức được theo dõi trong LJ từ Anybenyraba-Ira.
Bánh gừng tự làm rất ngon, thơm. Mềm mại. Thích hợp cho việc vẽ tranh. Chúng hóa ra trơn tru.
Ai chưa có hỗn hợp bánh gừng thì đây trong công thức dùng gừng và quế nhé
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
1/4 thìa cà phê đinh hương
1/4 thìa cà phê allspice.
Tôi khuyên bạn nên)

Đây là siêu, đây là yummy !!!!!
Tôi yêu, tôi yêu bánh gừng, và thậm chí cả bánh gừng.
Cảm ơn Thiên thần.

Những chiếc bánh gừng thật đẹp!
Tôi có thể "quên" gừng? Tôi không chịu được anh ấy...

[Angela]

Angela, URRRYAYAYAYA !!! Chuẩn bị cho năm mới và Giáng sinh !!! Cuối cùng, trên máy làm bánh mì !!! Một khởi đầu!!!

Chà, những biểu tượng cảm xúc của năm mới này ở đâu ??? !!!

Tôi có thể tưởng tượng làm thế nào thơm! Chỉ là một bó hoa năm mới!

Chà, làm thế nào mà bạn biết cách tung ra một cách hoàn hảo như vậy !!! ??? Ngay sau khi tôi không thoát khỏi nó, tôi vẫn còn tối đa 4 mm ... Tôi sẽ đào tạo

Tôi sẽ nướng bánh quy gừng cho Giáng sinh. Trong khi chờ đợi, tôi nướng bánh nướng cho Giáng sinh ... Tháng thứ hai đã trôi qua, vì chúng nằm ... chín))))))

Tôi cũng vậy, bánh gừng liu riu, rất thích, nhưng đây là lớp đóng băng ..., tôi là một họa sĩ vô dụng)) chà, được rồi, tôi ổn với phong cách Chaos này

[Jeanne]

Jeanne, bạn không thể vẽ, nhưng chỉ cần đẹp mắt đổ lên bánh gừng.

Ôi, Angela. Cảm ơn vì bánh gừng. Chúng tôi yêu bánh gừng. Tôi có một công thức hơi khác. Chúng tôi sẽ nướng cho cuối tuần với con gái của tôi.

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm ơn tất cả. Bánh quy gừng rất ngon. Đối với tất cả mọi người, lò nướng là duy nhất)

phong cách này là hỗn loạn

Tôi phần nào học được cách trang trí bánh, nhưng vẽ thì tâm phục khẩu phục. Tuy nhiên, tôi chưa thực sự thử nó. Một vài lần tôi vẽ bánh quy gừng cho bữa trà tại nhà)

Tôi có thể "quên" gừng? Tôi không chịu được anh ấy...

Katerina, bạn có thể quên. Chỉ khi đó nó sẽ không phải là bánh gừng và sẽ có một hương vị khác. Tôi nghĩ nó cũng ngon)

lăn ra !!

Sveta, không nghĩ. Đối với tôi, dường như tôi luôn không hoàn hảo và tôi đang bị gù lưng. Bạn đã thử lăn trên một số loại giới hạn chưa?

[Angela]

Sveta, tôi không nghĩ về điều đó. Đối với tôi, dường như tôi luôn không hoàn hảo và tôi đang bị gù lưng. Bạn đã thử lăn trên một số loại giới hạn chưa?

Angela, vâng, tôi đã phát minh ra ở đây ... Nhưng dù sao nó cũng hơi mỏng ... Tôi đã đặt hàng những chiếc vòng đặc biệt cho một chốt cán có độ dày khác nhau - như các bài đánh giá là không tồi - hãy cùng xem

Bánh gừng siêu ngon! Và làm thế nào họ trông giống như Giáng sinh! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và mô tả.
Tôi sẽ không đảm nhận bất kỳ hình thức nào trên bánh gừng và trang trí chúng. Tôi sợ anh ấy. Mặc dù tôi thường xuyên liếc nhìn Temko. Thôi thì còn phải phấn đấu nữa))))

[Ailenkina]

Ailenkina, cảm tạ. Bánh gừng không khó nướng chút nào, trang trí thì mình đồng ý. Và bạn chỉ cần lấy nó.

được phát minh ở đây

Làm cho lớp kiềm chế dày hơn. Có gì trong cách?
Và vì một số lý do mà tôi không thân thiện với những chiếc nhẫn này. Cô ấy tháo nó ra khỏi chốt cán. Bạn cần một chốt cán dài hơn, tôi đoán vậy. Và như vậy, theo thử nghiệm, các bánh xe và rãnh này vẫn còn. Nhưng đây là những rắc rối của tôi. Và mọi người thích nó và nhận được nó)

Làm cho lớp kiềm chế dày hơn. Có gì trong cách?

không có hai cuốn sách có cùng độ dày

Và tôi đã suy nghĩ về những chiếc nhẫn trong một thời gian dài - tôi đã đi đến kết luận rằng trên một chiếc ghim cán thông thường rõ ràng sẽ không tiện dụng, nhưng trên một chiếc kim tự cuộn (như Ikevskaya) - sẽ có một kim loại ... Chà , hãy xem, có lẽ tôi sẽ đến với một báo cáo - Tôi sẽ cho bạn thấy mọi thứ

Tôi chỉ có một cái này với các vòng dày hai.

[ang-kay]

ang-kay, không có lời nào))))
vì vậy bạn mong đợi rằng chỉ khoảng ... và một loạt các ngày lễ và điều kỳ diệu sẽ sớm đến)

[Innushka]

vì vậy bạn mong đợi rằng chỉ khoảng ... và một loạt các ngày lễ và điều kỳ diệu sẽ sớm đến)

Innushka, bạn đã tìm thấy những biểu tượng cảm xúc của năm mới ở đâu ??? Tôi đã không được đưa ra !!!

Angela, xin lỗi vì lũ lụt

[Inna]

đó chỉ là ... và sắp tới một loạt các ngày lễ và điều kỳ diệu sẽ đến)

Inna, Tôi đã quên khi NG đang ăn mừng. Chúng tôi ngủ ngon vào ngày hôm đó. Nhưng chúng ta đang bắt đầu ăn mừng Giáng sinh.

Bạn đã tìm thấy những biểu tượng mặt cười của năm mới ở đâu ???

Sveta, đó là nụ cười bổ sung.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì công thức, rất tiện dụng! Tôi sẽ thử, bánh gừng thú vị !!!

[vừa lòng]

vừa lòng, cho sức khỏe)

Angela, xin lỗi, tôi có một câu hỏi. Có nho khô ngâm rượu mùi. Tôi có thể sử dụng nó trên bánh gừng và thêm một quả trứng không?

[Lara_]

Lara_, xả chất lỏng ở dạng rượu, và sau đó mọi thứ đều theo công thức. Đổ rượu mùi này thay vì rượu mạnh và đặt một quả trứng.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì bánh gừng, thực sự thích nó !!!

Đã thêm thứ tư 22 tháng 2 năm 2017 04:15 PM

làm bằng mứt nho.

[vừa lòng]

vừa lòng, những chiếc bánh quy gừng rất đẹp, đều, mịn đã ra lò. Tôi rất vui vì mọi thứ đều suôn sẻ và tôi thích kết quả đó. Và nó rất thú vị với những gì trên mứt nho. Tôi đã không, nhưng tôi đã cố gắng.

Và nó rất thú vị với những gì trên mứt nho.

Không có nho khô, nhưng có một số mứt ... vừa phải cho 2 phần ăn! Bánh gừng xuất sắc hóa ra!
và vì vậy chúng trở thành sau khi trang trí

[vừa lòng]

vừa lòng, tốt, cuối cùng là một kiệt tác. Bàn tay của tôi không phải từ đúng nơi để đáng yêu như vậy) Cảm ơn bạn

[ang-kay]

Tôi đang báo cáo! Những chiếc bánh quy gừng chỉ đơn giản là tuyệt đẹp! Vị ngon, thơm, có dư vị thú vị. Công thức đã được sửa đổi một chút.Tất cả bột đều là loại cao cấp nhất (tôi không có c / s) và tôi không tìm thấy cognac đã mở (hóa ra nó để trong tủ lạnh, nhưng tôi đang tìm nó trong quầy bar), vì vậy tôi đã đổ một số limoncella.
Tôi có khuôn tròn với một số loại sóng không rõ ràng, vì vậy tôi cắt chúng ra với phần đế từ con tem. nhưng tất nhiên tôi không đóng dấu nó, tôi chỉ sử dụng nó như một sự đốn hạ.
ang-kay, cảm ơn vì công thức nấu ăn đặc biệt của bạn nói chung và công thức này nói riêng!
Tôi đưa bánh gừng vào mục yêu thích của tôi


Họ đang ở trong công ty với một chiếc bánh gừng sô cô la tuyệt vời khác.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi tự hỏi chúng sẽ được lưu trữ trong bao lâu?

Cảm ơn vì bánh gừng! Tôi muốn thử nó.

[Wiki]

Tôi đang báo cáo!

Wiki, trên phần bù đắp bánh gừng. Họ đã xuất sắc. Tôi hy vọng bạn sẽ nướng nó nhiều hơn một lần.

chúng sẽ được lưu trữ trong bao lâu?

Tôi đã có tối đa một tuần. Tôi không đặt cho mình nhiệm vụ giữ chúng. Họ đã ăn nó. Tôi nghĩ rằng, giống như bất kỳ chiếc bánh gừng nào, chúng có thể nằm xuống.

Tôi hy vọng bạn sẽ nướng nó nhiều hơn một lần.

Đúng! Họ phi thường đến mức không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì.

Ai quan tâm đến thời hạn sử dụng của bánh gừng. Mình vẫn còn đó, mình nướng đợt 2 vào ngày 23.12 tức là chúng được khoảng 20 ngày.
Được lưu trữ trong Idea cake maker. Cùng mềm và ngon.

[Wiki]

Wiki, Cảm ơn bạn về thông tin)

Em nhào bột rồi, mấy hôm nữa sẽ nướng. Lần này không có đủ chất lỏng (có vẻ như nho khô nhuyễn đã bị hỏng và bị xát), vì vậy tôi đã thêm một lòng đỏ. Protein chỉ được để lại cho men.



Nó đã được chán và quyết định nướng ngày hôm nay. Đây là những chiếc bánh-răng hóa ra

Tôi đã cắt nó ra bằng một khuôn bánh muffin nhôm, năm nay không hiểu sao nó lại nhẹ hơn. Nhưng vẫn rất ngon và mùi rất hấp dẫn. Đúng 15 cái ra lò.
Ai chưa chọn công thức làm bánh gừng - tôi rất khuyên bạn nên làm! Bạn chắc chắn sẽ không hối tiếc.

[Wiki]

Wiki, sang trọng)

Tôi sẽ chỉ cho bạn bánh gừng được trang trí.

[Wiki]

Wiki, xinh đẹp. Nhà và ấm cúng)

[Angela]

Angela, Tôi ở đây với sự hỗn loạn của mình. Cảm ơn bạn, phong cách này là chỉ dành cho tôi.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, bánh gừng tuyệt đẹp. Cái đó có vị thế nào?

[Angela]

Angela, mùi thật tuyệt vời, chưa nếm thử đã có đủ thứ cho Tết rồi. Ngày mai sinh viên của tôi đi với mẹ chồng, tôi cố gắng cho họ.

[Svetlana]

Svetlana, chờ đợi)