Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Thịt bò 1 kg
Hành tây 4 đầu
Bột mì 2 muỗng canh. l
Kem chua 3 muỗng canh. l
Tương cà chua 2 muỗng canh l
Rau mùi tươi 0,5 bó
Ngò tây 0,5 bó
Húng quế 0,5 bó
Hạt tiêu đen và muối để nếm

Phương pháp nấu ăn

• Xắt nhuyễn thịt bò (tốt nhất là phần ức) theo các thớ. Tôi cắt thành các dải dài nhỏ. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Đổ thịt vào chảo đã làm nóng trước có đáy dày và chiên ở lửa lớn. Khi thịt tiết ra nước, đun trên lửa nhỏ. Có thể thêm một ít nước nóng nhiều lần. Khi thịt đã sẵn sàng, bay hơi gần hết chất lỏng, nêm muối, tiêu và thêm hành. Khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút, đảm bảo không bị cháy. Rán bột trong chảo riêng cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm bột mì, kem chua, tương cà chua vào thịt đã hoàn thành với hành tây. Trộn đều tất cả mọi thứ. Pha loãng dần khối lượng này bằng nước sôi đến độ sệt của kefir lỏng. đổ rau xanh cắt nhỏ. Tốt hơn là sử dụng húng quế khô-1 muỗng canh. l. Nó thơm hơn. Để lửa nhỏ và nấu trong 7-10 phút, khuấy liên tục để không bị cháy. Rán khoai tây riêng như đối với khoai tây chiên. Nhưng không phải chiên ngập dầu mà trong chảo. Phục vụ món thịt bò bằng cách rắc khoai tây lên trên mỗi đĩa.

Món ăn được thiết kế cho

2 lít

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Đĩa

Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!
Húng quế đã được phơi khô và có màu xanh tím trong lọ!
Gayane ơi, bạn chế biến mùi tây và ngò tây như thế nào để có thể làm món ăn thơm như mùa đông?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, chúng tôi có mùi tây và rau mùi, đó là quanh mùa đông. Nếu bạn có thể sử dụng tỏi trong một món ăn, thì tôi đặt adjika một cây đũa thần. Trong món thịt bò, bạn có thể dùng nước xốt cho món súp. Có mùi tây và thì là. Thêm nhiều húng quế khô. Điều này sẽ là đủ. Đó là húng quế khô mang lại mùi thơm độc đáo. Bạn có thể làm mà không cần ngò. Trong gia đình chúng tôi, đây là một trong những món ăn được yêu thích. Món thịt bò, ngay cả với húng quế khô, rất ngon. Thích tiêu đen hơn.

Gayane, thứ lỗi cho tôi vì đã hỏi bạn có nấu món nat không. xúc xích? Nếu bạn có thể nhận được một công thức.

Gayane, cảm ơn vì lời giải thích, trước khi có công thức nấu ăn của bạn, bạn có thể nói rằng cây húng quế đối với tôi không tồn tại ...
Trong nhiều năm, từ khi còn nhỏ, cô sống ở miền Bắc, nơi mà trong suốt những năm Liên Xô không có gì cả, khoai tây, dưa cải bắp, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, nấm sữa và một bộ ria mép ...

Bạn đặt húng quế xanh hay tím?
Bạn có nhận thấy rằng bạn thích màu tím hơn hay tôi nhầm lẫn?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya Tôi sử dụng màu tím. Xanh chỉ vào đậu. Nhưng tôi thường không sử dụng nó. Bạn phải mua nó có mục đích.

Tôi hiểu, đó là, nó không quan trọng, phew .... nó tốt.
Tôi vừa mua vừa mua cả hai.

Đổ thịt vào chảo đã làm nóng trước có đáy dày và chiên ở lửa lớn.

Chiên mà không có dầu thực vật?

[Albina]

Albina, Chiên không rau. Về nguyên tắc, nó không được chiên, mà chỉ đơn giản là gắp từ mọi phía. và rất nhanh sau đó thịt tiết ra nước. Cho thịt vào nước này, thỉnh thoảng cho thêm một ít nước sôi vào để thịt vừa ngập nước. Bạn có thể ném nó vào dầu nóng, nhưng nó bắn tung tóe kinh khủng. Và sau đó là 3 thìa kem chua nữa ở trên cùng. Tôi muốn nó không phải là rất nhờn. Có lẽ là khí đốt của tôi không đủ sưởi ấm. Ngay cả khi ném vào dầu nóng, thịt sẽ tiết ra nước rất nhanh. Vâng, vì không có sự khác biệt, sau đó tôi nấu ăn mà không cần dầu. Bạn có thể nấu theo bất kỳ cách nào bạn thích, sẽ không có nhiều sự khác biệt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Cảm ơn bạn về công thức nấu ăn, hãy cho tôi biết bạn làm món bánh mì kẹp thịt ở Georgia như thế nào? Mình thích lắm, mình làm theo công thức trên mạng, nhưng không thích, thành ra không đặc.

[Kirks]

Kirks, Ntalya sẽ đặt ra một công thức riêng cho các món thịt, nếu không những người điều hành sẽ mắng tôi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, cảm tạ

[ngăn cản]

ngăn cản, Xin lỗi, tôi chưa thấy câu hỏi của bạn trước đây. Xúc xích quốc gia của chúng tôi là kupaty. Tôi đã trình bày công thức. Nhưng vì không có ảnh nên chúng không thể nhìn thấy được. Xem công thức nấu ăn của tôi trên hồ sơ của tôi.

Tốt hơn là sử dụng húng quế khô-1 muỗng canh. l. Nó thơm hơn.

Một lần nữa, xin lỗi vì "năm xu" của tôi, nhưng trong húng quế khô, hầu hết các loại tinh dầu bay hơi trong quá trình làm khô. Vì vậy, tiên nghiệm, nó không thể thơm hơn tươi.

Về việc nên sử dụng húng quế xanh, hay tía, đây là về sự bùng nổ - hương vị và màu sắc. Ví dụ, chúng tôi thích trồng hoặc chỉ mua long não xanh, cổ điển, ở nhà, vì húng quế tím (ở Caucasus, nó được gọi là regan) có mùi khó chịu và dư vị (hương chanh bay lên, và một số thứ khác), chúng tôi làm không theo ý thích của bạn.

Shl. Tôi không thể tìm thấy hạt giống của cây Húng quế Ý Genovese Gigante ở Ukraine, một loại hạt cổ điển cho pesto.

Xin lỗi cho offtopic! Đã đi tìm thịt bò cho công thức này ...