Mayonnaise nạc (dành cho những bà nội trợ đảm đang)

[izumka]

izumka, vâng, mayonnaise làm đa dạng hóa bàn ăn tinh gọn.

[Yulechka!]

Yulechka!Thật là một cảm ơn bạn vì công thức! Tôi làm nó suốt. Chỉ bây giờ tôi không biết phải làm gì với hạt đậu ...

[Natusichka]

Natusichka, Tôi rất vui vì công thức đã bén rễ!

Chỉ bây giờ tôi không biết phải làm gì với hạt đậu ...

Có ... tư thế !! Điều này có nghĩa là đậu Hà Lan sẽ phải được tiêu thụ vì sốt mayonnaise !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, cảm ơn bạn rất nhiều! Được làm từ nước luộc đậu xanh - tốt, quá tuyệt! - nhẹ nhàng, phong phú và nhẹ. Đúng vậy, tôi phải thêm 100 g dầu nữa để tạo độ đặc cho sốt mayonnaise. Và món dưa từ đậu Hà Lan tự nó rất ngon - tôi không bao giờ đổ ra ngoài mà chỉ uống một mình và không chia sẻ với ai.
Chúc mừng năm mới!

[Ludmila]

Ludmila, Tôi rất vui vì tôi thích sốt mayonnaise !! Cảm ơn bạn đã phản hồi và xin chúc mừng !! Kỳ nghỉ vui vẻ !!

[Yulia]

Yulia, đã gia nhập hàng ngũ mảnh mai!
Tôi làm phần thứ hai, họ ăn của tôi, nói rằng công thức mới cho mayonnaise, họ không quan tâm)
Tôi đã làm điều đó vài năm trên trứng cút, họ nói rằng nó an toàn hơn trên chúng. Nhưng tôi vẫn sợ. Và đây là vẻ đẹp nói chung! Hóa ra đặc quánh.
Cảm tạ!

[Dashun]

họ ăn của tôi, cô ấy nói rằng một công thức mới cho mayonnaise, họ không quan tâm)

Dashun, họ thật khiêm tốn !! Tôi rất vui vì mayonnaise đã ra lò và tôi thích nó !! Cảm ơn phản hôi của bạn!

Tôi vẫn phải tính toán hàm lượng calo trong mayonnaise tự làm của mình trên aquafaba - chất lỏng từ đậu Hà Lan. Đối với tôi bây giờ câu hỏi này rất quan trọng, vì tôi đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa, và giai đoạn này tất cả sữa chua và sữa chua đều chống chỉ định cho tôi. Chỉ có phô mai và bơ mới được phép dùng. Do đó, tôi nêm vào món salad với một lượng mayonnaise tối thiểu. Đó là bao nhiêu calo? Thôi thì tìm hiểu rồi tính. Đi!

Tôi đã lấy một lon đậu Hà Lan Green Ray, những hạt đậu này mềm, rất ngon. Hóa ra chất lỏng có khối lượng là 160 gam. Cân và ghi lại mọi thứ.

50 gam chất lỏng
6 gram mù tạt trong một ống
3 gam muối
10 gam đường. cát (tôi thích vị hơi ngọt)
208 gam Gỉ. dầu (đổ đến tỷ trọng mong muốn), trọng lượng rast. Tôi đã tính toán các loại dầu bằng cách lấy tổng khối lượng của sốt mayonnaise trừ đi tổng trọng lượng của aquafabe + mù tạt + muối + sah. cát.
Tổng = 277 gam trọng lượng của mayonnaise thu được từ 50 gam chất lỏng, hãy xem thể tích, một ly thủy tinh nhiều cạnh có "môi" (Xin chào, Countryman, đó là cách tôi học cách gọi một ly từ bạn), và như vậy là 250 ml kính có nắp.

Đặc biệt là tôi đã đếm tỉ mỉ và cho xem bức ảnh để các cô tiếp viên nhận ra rằng có bao nhiêu mayonnaise và một lọ đậu Hà Lan tiêu chuẩn có thể hóa ra thật ngu ngốc. Và hơn một ly với một viên mayonnaise, như một quy luật, là không bắt buộc.

Có bao nhiêu calo trong loại mayonnaise này và trong một thìa sốt mayonnaise?

Tính toán:
50 gam aquafaba (38 kcal trên 100 gam) = 19 kcal
6 gam mù tạt (232 kcal trên 100 gam) = 14 kcal
3 gam muối (0 calo)
10 gam đường. cát (400 kcal trên 100 g) = 40 kcal
208 gam Gỉ. bơ (899 kcal trên 100 g) = 1870 kcal (thật kinh khủng!)

Hóa ra là 277 gram mayonnaise của chúng tôi có giá trị calo là 1943 kilocalories.

Chúng tôi tính toán hàm lượng calo trong 100 gam sốt mayonnaise nạc:

Năm 1943: 2,77 = 701,44 kcal. Làm tròn đến 700 calo thuận tiện cho mỗi 100 gam sốt mayonnaise nạc. Nếu sốt mayonnaise có nắp của tôi được pha loãng hơn một chút thành sốt mayonnaise mỏng hơn với cùng dưa chuột muối, hoặc chỉ với nước, thì hàm lượng calo sẽ giảm một chút, xuống còn 670-680 kcal trên 100 gram.

Và bây giờ đây là một số bức ảnh thú vị. Sốt salad ăn kiêng với một thìa sốt mayonnaise.



Thìa tráng miệng. với một chiếc mũ lớn. Trọng lượng của mayonnaise nguyên chất là 15 gram. hàm lượng calo của 15 gam này là 105 kcal!

Tĩnh vật chung.Salad gồm 1/2 củ cải margelan, 1/2 củ hành tây nhỏ, một quả trứng nhỏ từ bột giấy, một thìa đậu xanh và 15 gam sốt mayonnaise của chúng tôi.



Bản thân các thành phần của món salad rất ít calo. Tôi quyết định đông lạnh đậu Hà Lan, chỉ cần một muỗng canh là một khối.



Chà, đó là lý do hóa ra hàm lượng calo của sốt mayonnaise nạc là 700 calo trên 100 gam. Tôi thích mayonnaise nạc rất nhiều!

[Alevtina]

Alevtina, bài đăng rất nhiều thông tin, nhưng như mọi khi !! Cảm ơn vì các tính toán calo và công thức cho một món salad ngon!

[Alevtina]

Alevtina, tốt, bạn thông minh! Thật tỉ mỉ đếm mọi thứ! Tôi đã hiểu đúng rằng mayonnaise nạc với trọng lượng dư thừa sẽ không gây hại?

[Natusichka]

Natusichka, đó là tất cả về liều lượng! Một gam sốt mayonnaise nạc rất giàu calo và chứa 7 kilocalories. Với trọng lượng dư thừa, có thể nêm một thìa cà phê hoặc tối đa một thìa tráng miệng với món salad, nếu nó thực sự bao gồm cỏ, như tôi đã làm từ củ cải Margelan với hành tây và một thìa đậu Hà Lan, thì tổng lượng calo của món ăn sẽ không vượt quá giới hạn hợp lý. Và nếu một người đang giảm cân nạp một món salad, bao gồm khoai tây luộc, cà rốt và những thứ tương tự, như Olivier, với sốt mayonnaise, thì bạn chỉ nhận được một quả bom calo chết.

Tôi hiểu rồi ... Vì vậy, bạn cần phải khâu miệng lại ...
Với sự xuất hiện của thời kỳ mãn kinh, vì một số lý do, cân nặng bắt đầu tăng lên. Bây giờ tôi đang tìm kiếm thức ăn sẽ không làm tăng nó.

[Yuliya K]

Yuliya K, được làm lần đầu tiên đúng theo công thức, nó không bị đặc, nhưng hương vị rất tuyệt vời, tôi thực sự thích nó. Cảm tạ!

[Martina @]

Martina @, Tôi rất vui vì tôi thích sốt mayonnaise! Điều chính là bạn thích hương vị, và độ dày có thể được điều chỉnh bằng cách tăng lượng dầu!

Tôi cần một người vắt sữa như Alevtina

[Yuliya K]

Yuliya K, mayonnaise làm vào ngày hôm trước, mọi thứ đều ổn, nhưng hương vị của đậu Hà Lan hiện tại, nhưng những người tự làm của tôi thích nó. Vẫn còn nửa lon. Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu?

Tôi đã thử nó từ lòng đỏ bằng cách nào đó, nhưng có những chuyến bay, nó không phải lúc nào cũng thành công, sau đó tôi phải cho một ít mayonnaise vào bánh nướng nhỏ, và điều này thật tuyệt vời.

Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu?

Trong công thức ban đầu lên đến 7 ngày.
Trong trường hợp cực đoan, bạn cũng có thể cho nó vào bánh nướng, nếu không ăn được. Tôi cũng thêm vào bột bánh quế - không còn mùi vị của đậu Hà Lan nữa!

[Yuliya K]

Yuliya K, hôm nay làm sốt mayonnaise - hóa ra lỏng, không có gì đặc biệt để trong tủ lạnh, cuốn salad bắp cải-ngò tây-đậu. Bản thân chất này rất ngon, mặc dù nó không có giấm. Điều gì có thể đã ảnh hưởng đến mật độ (hay đúng hơn là sự vắng mặt của nó?)

Bonduelle của tôi hơi chảy nước.

và mình chuẩn bị rất lâu cuối cùng cũng làm được món sốt mayonnaise này, nhưng cũng thành ra bị chảy nước, để lâu trong lạnh nhưng không bị đặc lại ... ăn ngon tuyệt vời, cho vào salad. Độ nước của nó không đặc biệt đáng chú ý ... và tại sao lại lỏng - tôi nghĩ đậu Hà Lan không nhiều tinh bột, có lẽ bạn cần thêm một ít tinh bột hoặc sữa đậu nành ... Tôi không biết ... có lẽ nên tăng dầu , mặc dù tôi đã đổ nó nhiều hơn nữa ..
cảm ơn vì công thức, tôi sẽ lặp lại và thử nghiệm

[kartinka]

kartinkaMarina, nếu bạn cần đặc thì nên tăng lượng dầu lên.



kavminsMarina, nhưng chúng tôi vẫn phải cố gắng làm, có lẽ nó phụ thuộc vào đậu, tôi không biết ...

Bonduelle của tôi hơi chảy nước.

Tôi chỉ lấy chấm bi Bonduelle và Globe, không có vết thủng nào. Độ đặc và lỏng tốt từ đậu (Tôi có đậu đỏ từ Bonduelle)

[kavmins]

kavmins, vì vậy tôi nghĩ rằng nó sẽ không đặc biệt là, mặc dù thức ăn thừa đã có trong tủ lạnh. Tôi thậm chí còn thêm một ít dầu nữa, lúc đầu tôi chỉ đánh nước muối bằng máy xay sinh tố - có vòi phun nhũ hóa -Element và
thêm một chút đậu Hà Lan
Thật tốt khi tôi đã tìm ra công thức cho nước sốt - tôi thậm chí sẽ không xảy ra việc sử dụng dưa chua từ đậu Hà Lan như vậy. Bản thân tôi không đổ bất kỳ loại nước muối nào, tôi sử dụng chúng trong mù tạt (hay đúng hơn, tôi chỉ làm mù tạt trên chúng. Nhưng cảm ơn rất nhiều vì công thức, tôi sẽ tiếp tục thử.



Tumanchik, và loại nước luộc đậu xanh nào được lấy từ tủ đông? Bạn có thể vui lòng thêm chi tiết

Julia, cảm ơn vì công thức! Tôi đã thêm nó vào bookmark của mình từ lâu, nhưng hôm nay tôi mới làm, nó rất ngon, và quan trọng nhất là nó nấu rất nhanh. Các loại muối, axit đường đối với khẩu vị của tôi là bình thường, không có gì phải chỉnh. Cảm tạ!

[Yuliya K]

Các cô gái, và bây giờ trong công thức này, tôi thêm một nửa dầu mù tạt và vì vậy tôi thích hương vị Yuliya K, Yulia, cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức, một điều rất tiếc, tôi đã từng uống chất lỏng này - nó có vị ngon đối với tôi, nhưng bây giờ mọi thứ chuyển sang mayonnaise

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadezhda, cảm ơn vì mẹo! Tôi rất vui vì tôi thích hương vị của sốt mayonnaise và tốc độ chuẩn bị !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, một ý tưởng hay với dầu mù tạt, bạn cũng phải thử! Vâng, đối với những người yêu thích chất lỏng từ đậu Hà Lan, có lẽ không dễ dàng để đưa ra lựa chọn có lợi cho mayonnaise !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulchik. Bây giờ công thức này có ích cho tôi. Không có gì ngạc nhiên khi tên của nó đã nằm chắc trong trí nhớ của tôi. Tôi quyết định làm cho Olivier, không có mayonnaise, và sau đó trí nhớ đã giúp tôi đặt tên cho mayonnaise. Vì vậy, món salad sẽ được, tôi sẽ làm hài lòng chồng tôi.

[Irisha]

Irisha, Tôi rất vui vì công thức này có ích! Phải, anh ấy rất thích hợp với món salad của Olivier!

Vâng, tôi đã làm được. Mayonnaise hoàn toàn phù hợp với Olivier của tôi - không đặc, mọi thứ đều có vị đúng vị của nó, và quan trọng nhất là không có trứng (đôi khi nó không có tác dụng với trứng hoặc rất đặc). Tôi thích cho hai lọ đậu Hà Lan vào món salad, tốt, đối với tôi nó rất ngon, nhưng mọi thứ ở đây chỉ hoàn hảo. Và chiếc lọ thứ hai đang chờ Olivier tiếp theo
Yulichka một lần nữa cảm ơn bạn đã giới thiệu sản phẩm thần kỳ này. Ngày mai đi làm tôi sẽ khen các cô gái.

[Ailenk @]

Ailenk @, thật tuyệt khi mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp và thích nó !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, cảm ơn bạn, tôi đã chuẩn bị mayonnaise rất ngon, bây giờ tôi sẽ đổ đầy dầu ô liu. Chấm bi "kubanochka". Tôi đã đọc ở trên về dầu mù tạt, lần sau tôi cũng sẽ sử dụng nó.

[Elya]

Elya, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Rất vui vì tôi thích sốt mayonnaise!

[Yuliya K]

Yuliya K, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức
Làm cho các cháu Olivier năm mới mà không cần xúc xích và 'không sốt mayonnaise'. Nó trở nên tuyệt vời, nhưng cần nhiều dầu hơn để làm dày nó. Không có dầu thừa hoặc hương vị đậu trong món salad hoàn chỉnh. Xay bằng muỗng canh trực tiếp từ chảo. CẢM TẠ!

[Katerina]

Katerina, Tôi rất vui vì tôi cũng thích món mayonnaise này!

Không có dầu thừa hoặc hương vị đậu trong món salad hoàn chỉnh.

Khỏe! Và quan trọng nhất - các cháu gái thích nó!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, và dầu mù tạt chưa tinh chế?
Tôi thường nấu món sốt mayonnaise này, rất ngon!
Tôi không bao giờ vứt bỏ nước từ đậu Hà Lan, mà để ráo nước và cho vào ngăn đá. Và khi cần thiết, tôi lấy nó ra, rã đông và làm sốt mayonnaise.