Táo-lingonberry strudel trên bột filo phổ quát

[Bột Filo]

Táo-lingonberry strudel trên bột filo phổ quát

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: austrian

Thành phần
Bột Filo
Bột mì	280 g
Loại trứng C0	2 chiếc.
Dầu thực vật tinh luyện	20 g
Nước	150 g
Muối	1/3 muỗng cà phê
đổ đầy
Táo ngọt	600 g (đã bóc vỏ)
Lingonberry	130 g
Đường hạt	100g
Bánh quy thành phố	70 g
Bơ bôi trơn strudel	20 g
Đường bột để trang trí	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Gia đình tôi rất thích bánh nướng men với táo và dâu tây, nhưng vì dịp lễ này, tôi muốn một cái gì đó trang nhã hơn về hình thức và hương vị ...
• Từ lượng thành phần được chỉ định, thu được 2 strudel lớn, khoảng 750 g mỗi loại ở dạng làm sẵn.
• 
• Vì vậy, hãy bắt đầu với việc chuẩn bị bột kéo dài phổ quát (filo):
• Đập nhẹ trứng, thêm muối, nước, dầu thực vật. Đổ bột lên bàn có rãnh, tạo một chỗ lõm ở giữa, đổ hỗn hợp thu được ra và nhào bột. Nhào kỹ và để yên trong 30 phút. Bột có kết cấu rất dễ chịu và độ đàn hồi tốt do chứa dầu thực vật.
• 
• Trong khi bột đang "nghỉ ngơi", chúng tôi nấu hỗn hợp:
• Táo ta rửa sạch vỏ và hạt. Ta lấy khoảng 800 g táo để được 600 g táo đã gọt vỏ.
• Xay bánh quy theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Tôi đặc biệt cán mỏng nó bằng một cây lăn để chúng được nghiền không đều. Bánh quy giòn với nho khô, đây chỉ là một điểm cộng cho món bánh quy.
• Quả dâu tây của tôi. Chúng tôi đo lường 100 g đường. Chúng tôi chia tất cả các điền vào một nửa.
• Khuôn đúc
• Chúng tôi chia khối bột thành 2 phần, chúng tôi giấu một phần dưới màng, và chúng tôi bắt đầu kéo dài phần thứ hai. Ban đầu có thể dùng cây lăn bột, nhưng sau khi bánh hơi xẹp thì chúng ta tiếp tục làm bằng tay. Chúng tôi cầm lấy chiếc bánh trong tay và bắt đầu kéo nó về mọi hướng, dần dần sẽ nở ra. Khi tấm bột lớn và mỏng, bạn có thể di chuyển nó đến bàn và tiếp tục kéo nó ra khỏi đó. Kết quả là, bạn sẽ có được một lớp nền mỏng nhất gần như trong suốt cho strudel của chúng tôi. Cắt bỏ những phần quá dài. Phế liệu rất hữu ích để trang trí
• 
• Lúc này, tốt hơn hết bạn nên đặt dưới lớp bột bánh cuốn sẽ nướng, nếu không sẽ gần như không thể chuyển được.
• Rắc bột với vụn bánh mì đã nghiền nát, rải táo, rắc nấm linh chi lên trên, sau đó là đường. Một mặt, bạn cần để lại một dải bột không có nhân, đây sẽ là một đường may.
• 
• Chúng tôi bắt đầu cuộn nhẹ nhàng cuộn. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận, vì táo có thể dễ dàng đâm vào bột.
• 
• Chúng tôi làm ẩm mép bột bằng nước và hoàn thành việc nặn bằng cách mở cuộn với đường nối xuống. Trang trí với bột thừa
• 
• Chúng ta làm tương tự với phần bột và nhân thứ 2.
• Bôi trơn các cuộn bằng bơ đun chảy rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút. Nếu chiên quá giòn, bạn có thể dùng giấy bạc để bọc các cuộn lại.
• 
• Rắc đường bột đã hoàn thành
• 
• Ăn kèm với kem vani và một tách trà thơm !!!

Ghi chú

Tất nhiên, có thể mua bột Filo, giúp đơn giản hóa công việc một cách đáng kể, nhưng chúng tôi không tìm kiếm những cách dễ dàng. Hơn nữa, tôi đã quan tâm đến việc làm bột này.
Nhìn chung, việc này không quá khó như mô tả, và niềm vui sướng của những người được ban tặng với những thanh chống này đã hoàn toàn xua tan mọi mệt mỏi trong công việc.
Bột rất linh hoạt vì nó có thể được sử dụng cho các món nướng ngọt và mặn.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Bến du thuyền, một công thức rất thú vị! cảm tạ

[V-tina]

V-tina, không có gì