Borshchets

Borshchets

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
thịt xương lợn
củ cải đường	4-5 cái
khoai tây	4-5 chiếc
củ cà rốt	1 máy tính
cải bắp	2-3 lá
cây cung	1 máy tính
đậu xanh đóng hộp	3-4 muỗng canh. l.
dầu hướng dương	1 muỗng canh. l.
bơ	1 muỗng cà phê
Nấm khô	3-4 chiếc
gia vị để nếm
muối để nếm
Đường	2 muỗng cà phê
Giấm	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 
• Cho thịt với xương vào đun sôi, nấu vài phút rồi để ráo (tôi luôn làm như vậy khi nấu súp hoặc thạch), rửa sạch cho hết bọt rồi đem nấu, muối. Nấm hương rửa sạch, nấu với thịt. Trong khi đó, khi luộc thịt, nạo củ cải và cà rốt, thêm một muỗng canh dầu hướng dương, một chút muối, đường (tôi luôn cho đường vào borsch, súp bắp cải và dưa chua là một gia vị), dấm, hạt nêm và cho vào sâu. đun chảo trên lửa nhỏ, định kỳ khuấy đều và đổ một thìa nước dùng đang nấu. Củ cải đường trở nên mềm rất nhanh và không bị mất màu tươi sáng. Tôi nấu thịt trong 2 giờ, có thể ít hơn một chút, tôi thích nó khi nó tự rút ra sau xương. Khi đã sẵn sàng, bạn lấy thịt ra chia thành từng miếng, lọc lấy nước dùng, vò nát khoai tây và nấu trong 10 phút, sau đó nghiền nát khoai tây một chút rồi cho vào đó nấm luộc, đậu xanh với nước xốt đã được thái mỏng. băm nhỏ bắp cải và nấu tất cả những thứ này cho đến khi bắp cải đã sẵn sàng ... Sau đó, thêm củ cải đường hầm với cà rốt và hành tây nướng trong bơ. Để nó sôi trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ, chúng tôi nói rằng anh ta sẽ có thể khỏe hơn một chút. Thêm nhiều gia vị trên mũi dao và tắt. Tôi tự làm gia vị, xay hạt caraway, thì là, nhiều loại ớt, rau mùi, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế và hoa bia được đặt ở đó.

Món ăn được thiết kế cho

3,5 lít

Thời gian chuẩn bị:

2-2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Từ lịch sử của công thức này. Tất nhiên đây là borscht, nhưng trong gia đình chúng tôi nó được gọi là "Borscht" borscht và súp bắp cải với nhau. Thực tế là khi con trai tôi còn nhỏ, và thậm chí bây giờ), nó thẳng thừng từ chối ăn bắp cải dưới mọi hình thức, và từ borscht mà nó rõ ràng không thích. Nhưng tôi thực sự thích đậu xanh hấp trong vỏ, vì vậy tôi quyết định kết hợp tất cả mọi thứ lại với nhau và kết quả là rất thành công, đậu xanh mang lại hương vị rất dễ chịu cho món borscht và bọn trẻ thực sự thích bắt nó ra khỏi đĩa. Và ngoài ra, họ sẽ ăn gì, tôi nghĩ ra cái tên "Borshchets", nó không phải là súp bắp cải hay borscht. Vì vậy, trong hai mươi năm nay, thay vì borscht, "Borshchets" đã được ủ và mọi người luôn ăn nó một cách vui vẻ. Đôi khi tôi có thể thay thế bắp cải bằng cây me chua, nhưng đậu xanh là thành phần bắt buộc phải có trong món ăn này. Nó đặc biệt ngon vào ngày hôm sau, khi nó được ngấm và tất cả các thành phần thấm vào nhau. Chúng tôi thích ăn nó với kem chua và bánh mì trắng. Có lẽ ai đó sẽ thích công thức này, bon chen.

Công thức tuyệt vời! : girl_love: Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

OOOO, tôi không nấu trong phiên bản này, cảm ơn vì công thức !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích phiên bản này của borscht.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, cảm ơn vì công thức. Borscht là một trong những điểm yếu của tôi. Tôi yêu anh ấy trong tất cả các biến thể. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.

Bạn có cà chua hoặc cà chua trong borscht của bạn?

Nhiều thú vui ẩm thực được phát minh trong các tình huống phi tiêu chuẩn (như trường hợp của bạn). Tôi sẽ bỏ vào năm xu của mình. Tôi đang đi nghỉ mát, và cô chủ phục vụ món borscht, phải nói là ngon thì khỏi nói rồi, ngon tuyệt cú mèo. Và vào cuối thời gian lưu trú của tôi, tôi phát hiện ra rằng không có cà chua trong borscht này, và không có món chiên nói chung, đó là các loại rau: cà rốt (nhiều), hành tây, củ cải đường (một ít) - không chiên, nhưng được hầm trong chảo (như trong công thức của Bạn). Thay vì giấm, bạn có thể thêm một vài hạt chanh vào.Tôi muốn nói với bạn, nó vẫn ngon, và sau đó là nấm và đậu Hà Lan !!! Mmmmm .... Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị một cái. Cảm tạ.

Larissa, Nadina, Elizaveta cố gắng, nấu ăn. Không có cà chua hoặc cà chua trong công thức cho Nadina. Vâng, và hầu như không có chiên, hành tây hơi bơ, sau đó tôi chiên với hương vị của nấm. Vâng, thay vì giấm, bạn có thể sử dụng axit xitric, nhưng tôi sợ phải ném quá nhiều. Không có tỏi truyền thống, mà hầu như luôn luôn được thêm vào borscht.