Horchata

Thể loại: Đồ uống

Phòng bếp: mexican

Thành phần
gạo dài	1 ly
Nước	5 ly
Sữa	1/2 cốc
đường vani	1/2 muỗng canh. l.
Đường	2/3 cốc
Quế	1/2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Horchata là thức uống đặc trưng của Tây Ban Nha. Theo Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha, "horchata" - horchata, horchad là thức uống làm từ hạnh nhân xay hoặc các loại hạt khác, nghiền và ép, trộn với nước và đường. Tài liệu đầu tiên đề cập đến horchata từ hạnh nhân đất là vào thế kỷ 18, khi từ horchata xuất hiện lần đầu tiên trong một tài liệu năm 1732. Tuy nhiên, một thức uống tương tự đã được sử dụng ở Ai Cập cổ đại, nhưng được làm từ lúa mạch. Có một số truyền thuyết liên quan đến tên của thức uống. Một câu chuyện kể rằng một phụ nữ nông dân đã đưa cho nhà vua một số horchata. Nhà vua, bị mê hoặc bởi thức uống, muốn biết nó được làm bằng gì. Cô trả lời ông rằng đó là "sữa của hạnh nhân bằng đất", và nhà vua trả lời: "Esto no es leche, es oro, chata!" (Đây không phải là sữa, đây là vàng, punt!). Công thức đầu tiên cho thức uống horchata có từ cuối thế kỷ 18, cụ thể hơn là vào năm 1786 trong cuốn sách "Alcaldes de casas y Cortes". Đường là một trong những thành phần chính trong công thức horchata của Tây Ban Nha. Tất nhiên, một công thức nấu ăn ngon như vậy không thể chỉ dành riêng cho một quốc gia, và có rất nhiều biến thể trên thế giới. Ở Ý và Malta, thức uống được gọi là orzata được pha chế, có hương vị từ tinh chất hạnh nhân đắng. Phiên bản tiếng Pháp, về phần nó, được gọi là orgeat. Ở Mexico, horchata được nấu với gạo, trong khi ở Cuba và Puerto Rico hạt vừng được sử dụng. Horchata thường được tiêu thụ trong mùa hè dài và nóng như một thức uống giải khát. Hãy chuẩn bị một phiên bản Horchata của Mexico.

	Đổ nước vo gạo vào ngâm trong 30 phút.
	Cho gạo với nước vào máy xay sinh tố xay khoảng 1 phút. Nhưng nó cũng không cần thiết phải rất nhỏ. Để gạo và nước ngâm ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 3 giờ.
	1. Lọc nước vo gạo. Thêm sữa, vani, quế và đường. Để nguội và khuấy trước khi dùng vì quế lắng xuống đáy. Dùng với đá.