Bánh mì hạt Hy Lạp "OREGANO & LEMON"

[Bánh mì này thực sự là mùa hè, sảng khoái và mặn.]

Bánh mì hạt Hy Lạp "OREGANO & LEMON"

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
OPARA:
bột chua lúa mạch đen *	100g
nước ấm	50 ml
bột mì loại 1 hoặc loại cao cấp	50g
BỘT:
nước ấm	160 ML
vỏ chanh và cùi chanh	1/4 mức trung bình
rau kinh giới (oregano)	1 muỗng cà phê
bột ngô	50g
ngũ cốc	50g
bột mì, c / z	100g
Muối	1 muỗng cà phê không có slide
bột mì	100 g + 20-30 g mỗi buổi tập
dầu ô liu	1-2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì này thực sự là mùa hè, sảng khoái và mặn. Sự kết hợp của các loại hạt sẽ mang lại cảm giác no lâu và nhẹ nhàng. Làm bánh mì dưới dạng lá oregano rất dễ bẻ nhỏ, là một lựa chọn tuyệt vời cho chuyến dã ngoại mùa hè. Đây không chỉ là món bánh mì ngon, mà còn là một món đồ của Hy Lạp.
• 
• 1) * Có thể xem công thức làm bột chua tại đây (xem điểm 3 "Bột chua lúa mạch đen"): Để có được bột chua làm từ lúa mạch đen, bạn chỉ cần "cho ăn" nó với một nửa bột mì và bột lúa mạch đen.
• 2) Làm mới men một lần.
• 
• Đong 100 g bột chua, thêm nước ấm và để bột ấm trong 6 giờ.
• 
• 3) Thêm tất cả các thành phần khác vào bột đã hoàn thành theo thứ tự được chỉ ra trong thành phần.
• Cắt vỏ chanh bằng một lớp mỏng, bỏ lớp trắng - chúng ta chỉ cần cùi và vỏ.
• Tôi cắt nhỏ chanh và vỏ trong máy xay sinh tố, thêm bột ngô và các mảnh vụn để cắt nhỏ tốt hơn, cán mỏng một lần nữa.
• Khuấy đều tất cả các nguyên liệu ngoại trừ dầu ô liu.
• 
• 4) Đánh bột bề mặt bột. Nhào bột bánh dẻo không dính tay. Vo tròn thành một chiếc bánh nhỏ rồi đổ dầu ô liu vào, cho bột vào túi để dầu không bị chảy ra ngoài và nhào thêm 5 phút.
• 
• 5) Chia bột thành 2-3 phần, cuộn thành xúc xích và cắt thành số phần theo yêu cầu, từ đó làm khoảng trống cho những chiếc lá sau này.
• 
• 6) Chuẩn bị một tấm nướng - rắc bột mì lên trên một lớp mỏng.
• 
• 7) Đặt các khoảng trống trên tấm giấy nướng có hình cây thông Noel, làm ẩm các mối nối bằng nước - để chống dính và ấn chặt lá vào tấm trước đó.
• 
• 8) Tiếp theo, bạn xếp các loại lá, dùng dao khía thành các khía, nhúng nước ẩm để bột không bị dính.
• 
• 9) Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy bột lại và để ở nơi ấm áp (2-3 tiếng). Để làm điều này, tôi sử dụng lò nướng, đặt nhiệt độ tối thiểu.
• 
• 10) Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ bằng hơi nước (trước tiên đặt chảo có nước vào lò) trong 10 phút và thêm 25 phút nữa ở 190 độ mà không có hơi nước.
• 

Anya là một chiếc bánh mì tuyệt vời - anh ấy nắm lấy một cánh hoa và chạy. Và bọn trẻ có thể nghĩ ra một trò chơi - cảm ơn bạn rất nhiều! Một cơ hội tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn!

Thật là xa xỉ! Cô ấy chỉ cho chồng mình - cô ấy nói rằng mọi người siêng năng như thế nào, siêu. Nhưng mình không làm được như vậy, nhào bột không được mà dùng ý tưởng nặn được không?

[Irina]

Irina, NikkaCảm ơn cac cô gai!
Nikka, tất nhiên! (: