Đùi gà tây hun khói nhồi pho mát và mơ khô (trong nhà hàng hun khói Brand 6060)

Đùi gà tây hun khói nhồi pho mát và mơ khô (trong nhà hàng khói Brand 6060)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
dùi trống gà tây	2 chiếc
rượu vang trắng khô	150-200ml
dầu thực vật	Thứ 2-3 l
mật ong	Thứ 2 l
gừng xay	1h l
hạt tiêu, gia vị	1h l
Muối	2h l
pho mát sữa đông	200gr
mơ khô	50gr
tỏi	1 lát
mù tạc	1h l
dầu thực vật	2h l

Phương pháp nấu ăn

• 
• Rửa sạch chân gà tây, dùng khăn giấy loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chúng tôi chặt khớp xương cùng cực. Dùng một con dao dài, sắc bén, cẩn thận, tách xương ra khỏi thịt và lấy xương ra. Chúng tôi đang tìm kiếm xương nhỏ, cắt bằng dao và lấy ra. Rất khó để loại bỏ một số xương và thịt, do đó, nếu nó không thành công, chúng tôi để lại chúng, sau khi nấu ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều.
• Nấu nước xốt.
• Chúng tôi rót đầy một ly rượu trắng khô nhiều lần iiiiii và rót ra Chúng tôi tỉnh lại sau một ca phẫu thuật thành công
• Đổ một ly rượu đa khác ra bát, thêm mật ong vào trộn đều cho đến khi mật ong tan hết. Thêm dầu, gừng, tiêu, muối và trộn. Nước xốt đã sẵn sàng, đổ đầy nước vào ống chân, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và để trong vài giờ hoặc qua đêm.
• Chúng tôi lấy ống chân ra khỏi nước xốt, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Chúng tôi buộc mép mỏng của cẳng chân bằng chỉ và chúng tôi nhận được một bó nhỏ.
• Mơ khô của tôi, cắt và trộn với pho mát (tôi có pho mát "ngôi nhà trong làng")
• Chia nhân bánh thành hai phần và nhồi vào các túi đã chuẩn bị của chúng ta. Phần mép có thể bị mẻ bằng tăm, nhưng tôi chỉ khâu lại bằng kim và chỉ thông thường.
• Trộn tỏi xay với mù tạt và dầu rồi thoa đều lên chân.
• 
• Chúng tôi lấy nhà thuốc Brand ra, đổ 3 thớ gỗ thì thầm (cây táo ta, cây sồi, cây táo tàu) vào thùng để nung than, đổ 100 ml nước vào bát. Đặt đùi đã nhồi bông lên vỉ nướng và đóng nắp lò xông khói. Chúng tôi đặt 10 phút hút lạnh và 35-40 hút nóng, bật khởi động.
• Sau khi kết thúc chương trình, chúng tôi lấy đùi ra khỏi lò xông khói và làm nguội chúng, sau đó bọc chúng trong giấy da và để vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
• Sau khi nguội, chúng ta vớt chân giò ra, cắt bỏ phần đầu chân mỏng và bạn cần tìm xương, gân, sụn mỏng và loại bỏ. (Tôi đã kéo nó ra bằng kìm). Ở phía bên kia của cẳng chân, cắt và rút các sợi chỉ.
• Tất cả đã sẵn sàng! Cắt thành từng lát mỏng và tự xử lý!
• Rất ngon
• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Chương trình nấu ăn:

hút thuốc lạnh + nóng

[Irisha]

Irisha, bị giết trên trục !!!!!!!!!!!! Muốn muốn!!!

Ira, nếu tôi không hút thuốc lạnh, liệu nó có hoạt động không?

[Vitalinochka]

cảm tạ Vitalinochka
Tất nhiên là sẽ được rồi, chỉ cần may kỹ hơn chứ không phải xếp xéo mà dán lên một chút là được, để phomai không bị chảy ra ngoài là được.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng!

[Irisha]

Vâng, cuối cùng đã xuất hiện Irisha, nhìn rất đẹp, âm thanh!
Và đùi gà tây của chúng tôi đã biến mất ở đâu đó, và chỉ là một con gà tây - thật đau buồn, tuy nhiên tôi đi và sẽ không mua nó theo bất kỳ cách nào, tôi cũng có một ý tưởng làm thế nào để nấu ăn

Cảm ơn Tanechka Vâng, tôi nghĩ nó đã có thể
Và chúng tôi đã bán ống chân không có xương, khi tôi cần, chúng tự nhiên biến mất, nhưng chỉ cần các loại bộ phận của gà tây có đầy đủ ở khắp mọi nơi và không đắt, rẻ hơn gà

[Irisha]

Irisha, thật là một vẻ đẹp! Chà, bạn là anh hùng, bạn có bao nhiêu kiên nhẫn? Bỏ mũ ra!
Đây là tôi, đây là

Chúng tôi đang tìm kiếm xương nhỏ, cắt bằng dao và lấy ra.Rất khó loại bỏ một số xương và phần thịt, do đó, nếu nó không thành công, chúng tôi để lại chúng, sau khi nấu sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Thật khó chịu vì trải nghiệm đầu tiên của tôi trong việc mổ thịt ống chân là lần cuối cùng, tôi không đăng ký điều này nữa.

Vì vậy, tôi sẽ ngưỡng mộ những sáng tạo của bạn!

[Vasilica]

cảm tạ Vasilica
Mình cũng mổ chân gà tây lần đầu, hơi khó

Irina, và tôi đánh giá cao nó, chắc chắn rằng bạn sẽ giành được giải thưởng, tôi thực sự thích ống chân của bạn !!! Nhân tiện, tôi cũng đã ra ngoài đó với con cá, và cũng là lần đầu tiên trong cuộc thi

Ahh, đây là con cá tuyệt vời của bạn