Bánh táo "Tinh tế"

[đổ đầy]

Bánh táo "Tinh tế"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
đổ đầy
25 g bơ
750 gr táo
bột
125 g bơ mềm hoặc bơ thực vật
125 g đường
một chút muối
1 túi đường vani
vỏ của nửa quả chanh
3 quả trứng
200 gr bột mì
2 thìa cà phê bột nở
2 bàn. thìa sữa
để bôi trơn
3 bàn. thìa xi-rô mứt mơ

Phương pháp nấu ăn

• Công thức từ cuốn sách của Tiến sĩ Otter.
• Hình thức Ø 26 cm
• đổ đầy
• Đối với phần nhân, táo gọt vỏ, cắt thành 4 phần. Không cắt từng phần dọc theo chiều rộng 2 mm cho đến hết. Làm tan chảy bơ.
• bột
• Đánh bơ mềm hoặc bơ thực vật bằng máy trộn (bột đính kèm), dần dần thêm đường, đường vani, muối, vỏ chanh.
• Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều mỗi quả trứng trong khoảng 0,5 phút.
• Thêm bột mì với bột nở và sữa theo hai bước.
• Bột biến thành một loại kem chua rất đặc.
• Cho bột vào đĩa có thể tháo rời 26 cm, có lót giấy nướng và dàn phẳng. Đặt táo lên trên (không ấn!).
• Đánh táo với bơ tan chảy.
• nhiệt độ nướng
• lò nướng điện trên - dưới 180 ° có làm nóng trước
• lò nướng điện chế độ "đối lưu" 160 ° mà không cần làm nóng trước
• lò gas 2-3 cấp độ không làm nóng trước
• Thời gian nướng: khoảng 45 phút
• Bôi mỡ bánh đã hoàn thành với xi-rô nóng từ mứt mơ hoặc Chanh đường
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• Trong ảnh, một phần nhân đôi trong khay nướng 28,5x40 cm.
• 20 lát, 5 quả táo ngọt lớn.
• Chuẩn bị của Apple:
• 
• 
• 
• 
• Cắt đôi một lần nữa dọc theo rãnh ở giữa. Chúng tôi được cắt giảm phần tư.
• 
• Có vẻ như trong các bức ảnh, quả táo được cắt dày. Không có gì như thế này! Các lát mỏng! 2-3 mm, không hơn!
• Tốt hơn là nên lấy những quả táo nhỏ. Tôi đã có những cái rất lớn, lần lượt là những cái nặng, và vì vậy chúng thất bại nặng nề.
• Tôi khuyên bạn nên nướng bánh theo hình chữ nhật, không nhất thiết phải chia đôi. Sử dụng giấy nướng, nó có thể được kéo ra bất kỳ hình dạng nào một cách hoàn hảo. Thái thành từng miếng vuông vắn, trông rất đẹp mắt với hình quả táo ở giữa. Giống như bánh ngọt.
• 
• 
• 
• Ngon ngon!!!

Tôi thích ý tưởng với những quả táo như vậy trong chiếc bánh. Bây giờ, nếu theo cách này chiếc bánh men "zamambuchit" .... Nó sẽ rất đẹp ....: nyam: và nếu họ đang đắm mình trong một chiếc bánh quy? Bánh quy sẽ tăng lên?

Chào! Tất cả mọi người! Tôi đã thử bánh Delicate của Stеrn, tốt, ooooooooo ngon. Cảm ơn Stella.

[Stelochka]

Stelochka, nhưng táo sẽ không bị chua? Có lẽ chúng nên được nhúng vào một số loại xi-rô hoặc đường? Hay bột ngọt hòa quyện với nhau và tốt như vậy? Ngay khi đợi lấy mẫu, mình sẽ nướng. Tôi thích bánh táo. Tất nhiên, đây là một số loại đồi truỵ, không phải là một diễn đàn. Hôm qua tôi nướng bánh Moscow từ Anastasia, hôm kia nướng bánh với bắp cải từ Chuchelka, và ngày mai tôi chuẩn bị cho món bánh của bạn ... Gia đình 3 người và phải làm gì với một figure nếu tôi là fan hâm mộ nhất của ba người ?

[DanaKZ]

DanaKZ , chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!

Các cô gái, thân mến, cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm và khen ngợi!

Tôi đang báo cáo.
1. Trong suốt khóa học, họ nói rằng tôi là ein Goldstück - một cục vàng và chồng tôi nên bế tôi trên tay.
2. Anh chồng (tôi trơ tráo lôi cho anh ta một đoạn để thử), như một "samashech", lao vào hôn tôi tới tấp. Hóa ra chính chiếc bánh này mà anh yêu quý mà bà anh đã nướng.
3. Tôi thực sự thích nó, ngon!

emosolova , tại sao không thử nướng công thức trước?
Táo sẽ không rơi vào bột men, nhưng chúng sẽ chết chìm trong bánh quy.

Panevg1943 , cho độ ngọt vừa phải, không thêm bớt. Táo dùng ngọt.

[Sternochka!]

Sternochka! Cảm ơn vì chiếc bánh mềm ngon.
nướng trong MV (họ vẫn chưa đưa thủy tinh vào bếp của tôi !!! ồ, dịch vụ này! Tôi đã kiệt sức mà không có lò nướng), tôi bày ra những quả táo hoàn toàn không đẹp như của bạn

[rinishek]

rinishek, chúc may mắn, thân yêu!

Bạn đã nặn bột rất đẹp, có màu vàng! Có lẽ là trứng tự làm?

Tại sao bạn không mang theo vẻ đẹp?

trứng, có, tự làm, và vẻ đẹp ... VẬY đây là vẻ đẹp đã được tạo ra !!! , rắc đường quế lên trên - và fsё! Tôi chắc chắn không bao giờ biết cách chơi đẹp mắt, nhưng để cắt, như bạn đã mô tả trong công thức, là tất cả những điều đó, nhào lộn trên không đối với tôi, một môn khoa học không thể hiểu nổi. , Tôi vẫn cảm động khi nhìn những quả cà chua hoặc dưa chuột xắt nhỏ với hoa hồng hoặc hoa tulip
Tôi không phải là một nữ thợ thủ công xinh đẹp đặc biệt, đặc biệt là về bột bánh cupcake hay bánh mì ngắn - tin tôi đi, chỉ có công thức nấu ăn của bạn mới tạo nên những món ngon, và vì vậy ... từng viên gạch. Tôi thậm chí không cố gắng thử nghiệm các công thức nấu ăn của các thành viên khác trong diễn đàn.
Chà, mọi thứ đều ổn thỏa !!!
Stella - bạn thực sự rất siêu!

Chà, cô ấy đã trở nên nghèo khổ, Kazan mồ côi!

Ý tôi là những quả táo bởi vẻ đẹp. Nhìn vào bức hình! Nó không thể rõ ràng hơn và dễ dàng hơn! Làm điều đó lần sau, hả? Và bản thân bạn sẽ đạt được khoái cảm và bạn sẽ "giết chết" tất cả mọi người bằng một chiếc bánh!

Một lần nữa dành cho những người đặc biệt buồn tẻ. Bạn có táo làm đôi hoặc làm tư trong chiếc bánh của mình không? Nếu thành phần tư, thì bạn cắt một nửa dọc theo vết cắt hoặc cắt ngang. Bạn không thể nhìn thấy nó trong ảnh hoặc đã đến lúc tôi phải mua kính, nếu không tôi vẫn đang giả làm một phụ nữ trẻ

[thời gian]

Chiếc bánh có táo làm tư. Tôi cắt một nửa dọc giữa, dọc theo đường rạch chính giữa. Có thể và ngay lập tức theo chiều dài thành các phần tư thời giancắt và sau đó kết thúccắt, nó không quan trọng.
Không có gì ngạc nhiên khi khó nhìn, tôi không hợp với các sản phẩm ánh sáng, tôi không thể tìm thấy ánh sáng theo cách nào.

[Stеrn]

Stеrn/ và hôm nay tôi đã nướng một chiếc bánh táo "Delicate" cho 1,5 phần ăn. TUYỆT QUÁ! Thực sự nhẹ nhàng, trong công thức mọi thứ đều quen thuộc một cách đau đớn, nhưng hóa ra lại ngon một cách lạ thường. Tôi đã làm theo công nghệ nấu ăn một cách cẩn thận, bề ngoài giống như của bạn, nhưng vì một số lý do mà táo bị chết chìm, có chỗ còn bằng đầu (mặc dù tôi đã đặt ngay ngắn "apple accordions" lên trên). sẽ là từ các giống nặng, dày đặc. Có thể lý do là đây? Mặc dù, nói chung, nó không quan trọng!
P.S. Tôi lại chuyển sang bánh ngọt của bạn. Cô ấy cố gắng hết sức có thể. Nhưng không thể đi ngang qua!
Cảm tạ!

[Stеrn]

Và mình đã ăn thử, hình như thành ra, bột 1 phần, mình nướng trong tủ đa năng nên mặt trên nhạt đến khi cắt ra, mai mình đi tham quan, có lẽ mình sẽ mang theo. tôi, mặc dù tay tôi đang hỏi và yêu cầu, nhưng Kifle đã cứu tôi


Cảm tạ, Stеrn
Tôi nướng trong nồi nấu chậm trong 65 phút, và trong khoảng 10-15 phút tôi đứng trên lò sưởi được bôi mỡ bằng chanh đường. Mình vẫn mang đi tham quan, trang trí bằng cacao và đường bột theo kiểu âm dương, ai cũng thích.

Lâu rồi mình mới ghé thăm trang của bạn và nấu ăn theo công thức của bạn
nhưng bằng cách nào đó tôi không bao giờ báo cáo :)
trước hết, tôi muốn cảm ơn bạn, Stella thân mến, vì công thức nấu ăn của bạn và thái độ của bạn đối với nấu ăn nói chung

xa hơn nữa - hôm nay tôi đã làm một chiếc bánh táo "Tenderness"
thực sự thích
mặc dù thực tế là đèn đã tắt ngay khi tôi mới cho vào lò (là lò điện), và chỉ bật sau 3 tiếng - bánh vẫn ra.


ngoài ra các con mình ngày nào cũng cảm ơn công thức làm bánh pizza "Mũ" - mình làm bột nhiều hơn, gửi vào tủ lạnh, nướng bánh pizza theo yêu cầu :))

[Stella]

Stella, Tôi cũng báo cáo về món bánh táo "Delicate". Hãy nhớ rằng, tôi đã lo lắng không biết nó có chua không?!. Vì vậy, đối với tôi, nó quá ngọt ngào. Trông nó đẹp, nhưng vì lý do nào đó mà phần giữa không được nướng - đây là lần đầu tiên tôi thực hành nấu ăn. Tôi đã phải bận tâm. Tôi cũng có một thắc mắc: "Tại sao lại có 2 thìa sữa trong công thức này và vai trò của nó là gì?" Tôi đổ lỗi cho anh ta vì đã không nướng giữa.
Đây là "mặt trời" bất an của tôi:

[Panevg1943]

Panevg1943 , Tôi chắc chắn không mong đợi một vấn đề như vậy!
Tại sao sữa, tôi không biết. Nó đã có trong công thức, và tôi đã đổ nó vào.Thực ra, tôi thích cuốn sách này của Tiến sĩ Otter. Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn từ đó và tất cả đều rất thành công. Vì vậy, tôi nướng đúng theo công thức, không do dự.
Nhưng nếu bạn phạm tội vì sữa, tôi nghĩ rằng bạn có thể loại bỏ nó một cách an toàn.
Mặc dù tôi sẽ giảm nhiệt độ nướng một chút.
Bên trên bánh đẹp trai!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Bánh ngon !!!
Đây là những gì tôi có !!! Tôi đã thêm một số miếng mơ vào táo và ngâm chúng với nước ép trái cây !!!

[Stella, cảm ơn vì công thức!]

Thận trọng! Có một loại virus mới trên diễn đàn - bánh táo "Delicate"!
Stella, cảm ơn vì công thức!
Rất nhanh. Chiếc bánh đã tăng lên hai lần, nếu không muốn nói là hai lần rưỡi. Những quả táo bị chết đuối nặng nề, nhưng không phải với đầu của họ. Bột bánh muffin giòn, tinh tế. Gần như theo công thức - không chanh, và không sữa - sữa chua uống.

Tôi đã nướng một chiếc bánh hôm nay. Tôi quyết định làm nó như một cái bánh quy, vì bơ thực vật và bơ không được phép cho con gái tôi. Nhưng rồi suy nghĩ kỹ lại, mình nướng theo công thức ban đầu. Tôi muốn thử nó trong bản gốc. Tôi xin lỗi vì bức ảnh, tôi đã làm điều đó với điện thoại của tôi. Đó là những gì tạo ra từ nó:
Đây là bánh quy, táo đã chết chìm, và rất ngon.

“Dịu dàng”, nhưng không hiểu sao nó không tỏa sáng với tôi.

Trong bối cảnh.


Những đứa trẻ thực sự thích nó.

[Rusya]

Rusya , Tôi rất vui vì con bạn thích bánh.

Bạn đã phết bánh với xi-rô mứt nóng chưa? Có như vậy thì bánh mới bóng.

Vâng, nóng, nhưng bánh đã nóng, có lẽ nó nên được làm nguội đi?

Không, tôi ngay lập tức bôi nó nóng, và đặc, tôi không hối tiếc về xi-rô.

Xi-rô mứt mơ của tôi rất đặc và tôi đã pha loãng nó một chút với một ít nước. Có lẽ đã làm điều gì đó ngu ngốc.

Có lẽ từ điều này. Tôi chỉ làm nóng xi-rô trong lò vi sóng, sau đó nó trở thành chất lỏng.

Cảm ơn Stella, HUGE !!!!
Chiếc bánh này là một món ngon lạ thường
Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, với chanh đường, tôi thậm chí không nghĩ rằng táo và chanh lại kết hợp với nhau như vậy. Mùi thật tuyệt vời !!!!
Em muốn hỏi, em thử lần đầu nướng đối lưu, nướng đối lưu nhanh - trong 35 phút, nhưng rán nhiều từ trên xuống, không hiểu sao lại chuyển ngay màu nâu, nướng được 160g.
Ở phần tiếp theo. nếu nhiệt độ thấp hơn thì nó là cần thiết để làm điều đó? hoặc nó có thể được đặt thấp hơn? ... nhưng bạn nói rằng với đối lưu, nhiệt độ được phân phối đều ...

[luchok]

luchok , chúc may mắn!

Tôi đã hiểu nó theo cùng một cách. Khi mặt trên chuyển sang màu nâu, tôi hạ T xuống 140 ° và giữ nó trong 10 phút nữa. À, tôi không làm nóng lò trước, vì nó được ghi trong công thức.

[Stеrn]

Stеrn Cảm ơn bạn vi công thưc nay!
Cái tên đã nói lên chính nó - đó là một chiếc bánh rất dịu dàng! Đặc biệt là khi nó vẫn còn ấm, và quan trọng nhất là chồng tôi thích nó, hiện tại táo quá nhỏ so với khẩu vị của anh ấy. Nhân tiện, mình đặt những quả táo nhỏ (sau phần hướng dẫn chi tiết kèm theo các lát cắt, hình như mình đã làm được) - tin mình đi, kích thước của quả táo không ảnh hưởng gì đến việc "dìm hàng" - nhìn mấy chỗ cũng không thấy táo đâu. .
Và chiếc bánh nổi lên trong một cái bướu ở giữa - chúng tôi không cần phải bôi dầu mỡ vào các mặt của hình thức. Nhưng không có hình ảnh - hôm qua fotik đã ngồi xuống, và hôm nay không có gì để chụp ảnh.

[Kitiara]

Kitiara , chúc may mắn!
Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Về cái "bướu" ở trung tâm, tôi chỉ nghĩ đến một điều. Sau khi đổ vào khuôn, tôi kéo dài miếng bột như lời khuyên của Biscuit Cake, gọn gàng bằng một cái nạo theo hình dạng. Có lẽ đây là điều đã giúp tôi tránh được cái bướu.
Tất nhiên, tôi cũng không bôi mỡ khuôn, vì tôi thích dùng giấy nướng hơn.

Lần này tôi đang ở trong tình trạng nhiệt có thể tháo rời - giấy xuống và bôi dầu lên các mặt. Lần sau, tôi sẽ không bôi mỡ nó - có vẻ như với tôi rằng chiếc bánh sẽ di chuyển khỏi các bức tường, nhưng sau đó không có gì để anh ta bám vào. Và tôi làm phẳng bột bằng cách đổ nó thành hình dạng, nghiêng nó theo các hướng khác nhau

Tôi đã thử nướng chiếc bánh của bạn cách đây 5 ngày .... và nướng, nướng, nướng 2 chiếc một ngày. Mang đi, và cho gia đình. Rất cám ơn bạn vì một công thức tuyệt vời, dễ dàng, đơn giản và NGON!

Sеrn, nhưng không cho tôi biết làm thế nào bạn có thể xi-rô chanh và ABR.thay thế xi-rô? Tôi không thể làm cách này hay cách khác (tôi đang cho con bú), tôi chỉ có thể ăn táo. Có thạch - tôi có thể sử dụng nó bằng cách nào đó được không?

Xi-rô:

100 ml đường, 30 ml nước hoặc nước trái cây, axit xitric ở đầu dao + 1 thìa thạch ngâm sẵn dưới dao + 1/4 lọ nhỏ hương vani.
Đun đến khi củ to thì cho axit xitric vào, khuấy đều, thêm thạch và khuấy trong 5 - 10 giây.
Đổ xi-rô nóng lên bánh.

Miracle777, không bao gồm cả chanh và xi-rô tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời. khô hơn một chút. nhưng ngon quá. Tôi đã làm điều đó mà không có xi-rô và chanh

[lina,]

Xi-rô:

Cảm ơn bạn rất nhiều, họ gần như đã nghĩ ra một công thức cho tôi
Tôi cũng nghĩ rằng thạch có thể thêm một lớp vỏ thạch như vậy lên trên lớp men!

lina, Tôi đồng ý, nhưng phần tô màu trông rất đẹp trong bức ảnh của Stella, bạn sẽ không thể rời mắt !!
Tôi đã nướng một chiếc bánh tinh tế vào cuối tuần, chỉ một phần gấp đôi cho cả tấm nướng, đẹp, ngon !!!!
Quả thật, hương vị của tuổi thơ, bà tôi đã nướng những chiếc bánh gừng như thế trong một cái lò điện nhỏ, chỉ không có táo! Hầu hết mọi người đều đã học
Chồng tôi thích nó, nhưng strudel nói rằng tốt hơn nên làm điều đó thường xuyên hơn

Một lời cảm ơn đặc biệt của bạn vì xi-rô, nó thật tuyệt, nhờ có thạch mà nó có một chút êm dịu và táo không bị khô trong những ngày này bên trong! Om-Nom-nom!

Và tôi nướng và nướng chiếc bánh này, và mỗi lần như vậy, nó càng ngày càng trở nên Dịu Dàng và Dịu Dàng

Con gái, hôm qua do chồng đặt bánh nhắc lại.
Tôi nhúng phần dưới của táo (phần mà táo được đặt trên bột) vào bột báng. Táo đã hỏng ít hơn nhiều và bột dưới táo khô hơn.

Chồng tôi đã yêu cầu tôi chuyển lời cảm ơn to lớn và nồng nhiệt vì chiếc bánh này!


Một nhược điểm: ăn trong một ngày

Tôi đã đưa công thức cho tất cả những người hàng xóm. Tất cả lời khen ngợi!

Stella, hình thức chống dính có đáng để lót bằng giấy không? Hay chiếc bánh sẽ bật ra như vậy?

Pogremushka, tôi luôn lót nó bằng giấy nướng.

[Stella !!!]

Stella !!!
Hãy chấp nhận lời cảm ơn của tôi về công thức và mô tả chi tiết của nó. Mọi thứ hóa ra như trong ảnh của bạn! Bánh xèo đang hạ nhiệt chờ khách trong buổi tối. Sự khác biệt duy nhất từ ​​công thức là 2 thìa nước, không có sữa.
Sự thật không phải là không có sự thất vọng. Sự kết hợp từ chối hoạt động, im lặng và thế là xong. Tôi hy vọng họ có thể hồi sinh anh ấy. Bột được nhào bằng máy đánh trứng của một máy xay nhúng.

Cảm ơn vì công thức bánh, ngon.
Đứa trẻ yêu thích, đó sẽ là "sô cô la và dừa", vì vậy nó đã nghĩ ra dầu mỡ, mọi người đều thích nó.

Bạn có nghĩ rằng bạn có thể mạo hiểm khi làm chiếc bánh này bằng bông không?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Bạn cũng có thể thử
năm ngoái tôi đã nướng charlotte ở KhP tại dacha, mọi thứ đều ổn, bột chỉ hơi sít lại, nhưng trong không khí trong lành, chúng tôi đã dám

Stella, đây là bánh của bạn. Đối với trà, khi bạn cần một cái gì đó nhanh chóng, ĐÂY LÀ TEM NGẪU NHIÊN!
Những quả táo đã bị thiu, cần phải sử dụng chúng. Em nướng đây rồi, mai đãi đồng nghiệp chỗ làm. Tôi đã thử một miếng. Ăn quá nhiều
Tôi cắt nó ra và cho vào một cái hộp, ở đó tôi đã bôi đá sẵn rồi, chỉ là lọ mứt đào đã mở ...

Cảm ơn bạn!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Bạn cũng có thể thử
năm ngoái tôi đã nướng charlotte ở KhP tại dacha, mọi thứ đều ổn, bột chỉ hơi sít lại, nhưng trong không khí trong lành, chúng tôi đã dám

Có lẽ cần giảm bớt phần bột và táo, sao cho vừa dưới đáy xô.
Có vẻ như 4 ô cho táo sẽ phù hợp. Hôm nay tôi sẽ thử và cho bạn biết điều gì đã xảy ra.

........................ ...................

Tôi đã trồng một chiếc bánh trong x / p Panasonic. Nó được nướng.
Xếp 4 nửa quả táo. Tôi đếm bột - Tôi lấy 2/5 định mức của tất cả các sản phẩm.
Đáy bếp có lót giấy nướng, chừa các "đuôi".
để tách bánh thành phẩm ra khỏi bông.

........................ ........................ ...........

45 phút là đủ để nướng một chiếc bánh bông lan cho 4 người.
Nó hóa ra ngon, nhưng nó có vẻ hơi béo đối với tôi.
Lần sau tôi sẽ thay một nửa phần bơ bằng kem chua.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Nói chung, món bánh này rất tinh tế, thoáng mát và không hề có dầu mỡ, bắt buộc phải đánh nhuyễn mọi thứ như đã chỉ ra trong công thức thì mới thành ra như vậy, và tất nhiên ở HP cách làm nóng có phần khác với lò nướng, kết cấu, như tôi đã nói, sẽ đặc hơn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Nói chung, món bánh này rất tinh tế, thoáng mát và không hề có dầu mỡ, bắt buộc phải đánh đều mọi thứ như đã chỉ ra trong công thức thì mới thành ra như vậy, và tất nhiên ở HP thì cách làm nóng có phần khác hơn so với lò nướng, kết cấu, như tôi đã nói, sẽ đặc hơn.

Chiếc bánh rất ngon và thoáng mát - không còn nghi ngờ gì nữa.
Nhưng lần sau tôi sẽ thay bơ bằng kem chua.
Tôi hơi béo với bơ.

Tôi dường như cũng không béo chút nào. Chà, không một chút nào. Ngay cả một cái gì đó như một cái bánh quy cũng nhắc nhở tôi. Và tôi đánh tất cả mọi thứ trong sự kết hợp. 2 phút và bột đã sẵn sàng. Rất dễ dàng để chuẩn bị. Và rất ngon! Stella, cảm ơn bạn từ các đồng nghiệp của tôi. Có nó trong 2 giây! Tôi không biết xấu hổ, tôi quên bạn + mặc vào Bây giờ tôi sẽ sửa

Tôi muốn thử món bánh này với đào.
Có lẽ ai đó đã thử nó rồi?

Nếu quả đào khô, KHÔNG ngon ngọt thì bạn có thể thử. Trước khi bạn cho đào vào bột, nhớ nhúng chúng vào bột báng.