Pizza đế dày với thịt cua (Máy làm bánh pizza Princess 115000)

[Bột]

Pizza đế dày với thịt cua (Máy làm bánh pizza Princess 115000)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
bột mì loại 1	560g
Nước	330ml
trứng	1 máy tính cá nhân.
men khô (Tiến sĩ Oetker)	1 gói
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
dầu thực vật	1 muỗng canh. cái thìa
đổ đầy
thịt cua	1 lon
hoặc tôm đông lạnh nấu chín
hoặc thịt cua giả, v.v.
kem pho mát	100-150 g
cà chua kem (hoặc cà chua bi dài)	5-7 miếng
gia vị (Ý, hoặc cho bánh pizza, hoặc húng quế khô và rau kinh giới)	nếm thử
Muối	nếm thử
dầu ô liu	1-2 muỗng canh. thìa
phô mai emmental (hoặc gruyere)	ĐỒNG Ý. 150 g
tỏi (tùy chọn)	1 đinh hương

Phương pháp nấu ăn

• 1. Bột.
• Nhào bột và tráng bánh (mình làm ở máy làm bánh mì, công thức cũng từ chỗ cũ, mình thay đổi công thức bánh mì trắng một chút cho phù hợp với nhu cầu của mình, mình làm bột mì loại 1 mềm hơn).
• 
• 2. Đào tạo.
• Trong khi ủ bột, chuẩn bị phần nhân. Bào pho mát trên máy vắt vừa (tôi sử dụng máy nghiền). Cắt cà chua thành từng khoanh tròn, ngâm với muối và rau thơm (và để ráo nước ngay trước khi nướng). Tỏi băm nhỏ có thể được thêm vào cà chua ở giai đoạn này, nếu muốn. Lọc thịt cua ra khỏi nước và băm nhuyễn, trộn nhẹ với kem phô mai (nếu phô mai quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa hoặc kem).
• 3. Cắt bột.
• Bôi nhẹ bảng và tay bằng dầu thực vật. Chia bột thành 2 phần, vo thành từng viên.
• 
• 
• 4. Kiểm tra trước khi nướng.
• Đun nóng công chúa một chút và tắt nó ngay lập tức (nó sẽ trở nên ấm áp).
• Đun nóng một bát thủy tinh (tôi đang đổ xăng). Mong mọi người nhớ cách đun để ống nghiệm không bị nứt? Nếu nghi ngờ, bạn chỉ cần tráng qua nước sôi và lau khô. Sau đó dùng dầu thực vật phết nhẹ lên bề mặt bên trong của bát để bột không bị dính.
• 
• Đặt quả cầu bột vào công chúa, đậy bằng bát ấm và để bằng chứng. Khi bột đã chiếm toàn bộ thể tích của bát, nhẹ nhàng làm phẳng bột bằng thủy tinh có mỡ.
• 
• 
• 
• 5. Đổ đầy.
• Đặt cua lên nền bột trước, rưới dầu oliu lên. Sau đó, cà chua, rưới dầu một lần nữa. Rắc phô mai.
• 
• 4. Nướng bánh.
• Chúng tôi đóng chúa, bật lò và nấu trong 10-15 phút cho đến khi vàng nâu (sau 10 phút, nhìn). Hóa ra đó là một chiếc bánh pizza bông lan, nhưng nó không chạm vào mặt sau của chiếc nắp "công chúa".
• 
• Nguyên tắc tương tự có thể được sử dụng để chuẩn bị bánh phẳng. Chúng thoáng khí và sủi bọt, nổi lên khi ấn vào, có lớp vỏ giòn.

Món ăn được thiết kế cho

2 miếng, khoảng. 12 lát

Thời gian chuẩn bị:

nhào trộn đầu tiên và nhào trộn - 1 giờ, chuẩn bị 10 phút, và đồng thời nhào trộn lần thứ hai trong 10-15 phút, nướng trong 10-15 phút (chỉ 1,5 giờ) + cho chiếc bánh pizza thứ hai thêm 15 phút.

Chương trình nấu ăn:

sản phẩm bánh mì

Ghi chú

Ở nhà tôi, định kỳ họ yêu cầu bánh pizza không mỏng, nhưng đầy đặn. Nếu bà con mang cua từ Kamchatka - pizza “nhà giàu”. Nhưng bạn có thể thay thế bằng các loại hải sản khác. Hoặc làm mà không có chúng hoàn toàn. Ngay cả khi chỉ với pho mát, nó cũng trở nên ngon.

"Còn nửa sau của bài kiểm tra thì sao?" - bạn hỏi.
Đặt nó vào tủ lạnh một lúc để bột không bắt đầu phát triển trước thời gian (ngay lập tức, như chia thành hai phần). Khi bạn bắt đầu nướng chiếc bánh pizza đầu tiên, hãy lấy bột ra, cho vào khuôn có đường kính phù hợp hoặc trên khay nướng rồi đặt dưới bát theo cách tương tự. Vào thời điểm chiếc bánh pizza đầu tiên đã sẵn sàng, bạn đã có thể bắt đầu lắp ráp chiếc thứ hai.

Về nguyên tắc, từ lượng bột và lớp phủ này, ba chiếc bánh pizza mỏng có thể sẽ ra lò.Nhưng khi đó bột không thể dẹt nhẹ nhàng được mà bạn phải dùng tay kéo căng hoặc cán mỏng bằng cán. Và bạn sẽ cần thêm một ít sản phẩm để làm đầy.

TRONG KHOẢNG!!! Wow, thật là một cách thú vị và tiện lợi để làm phẳng bột !! Mẹo Pizza đẹp, gọn

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! Chà, bánh pizza thật đáng yêu! Hồng hào, choáng váng! Thật là một đồ lót! Chà, tôi đã đứng dậy rất tốt và không thể đạt đỉnh! Bạn là một thuật sĩ!

[Irsha]

Irsha,
Vâng, rất thoải mái. Chỉ nên làm mềm bột với thêm 30 ml nước và không được vò trước khi cán (nếu không bột sẽ trở nên quá đàn hồi và không muốn nhão trong chảo).

mikhaska,
Vâng, màu hồng. Ngoài nước, mình cũng tăng lượng đường (gần giống như ở bánh mì HP của Pháp), ngoài ra bột loại 1 tự cho vỏ bánh ngon hơn, mình để ý cũng lâu rồi.
Nếu đun quá lửa, nó sẽ nổi lên đến mức chạm vào mặt trên của bếp. Vì vậy, bạn cần phải làm việc nhanh chóng, và đặt đế thứ hai vào tủ lạnh (mà tôi đã viết trong ghi chú).
Cảm ơn vì lời khen ngợi cho công việc pha chế của tôi!

[mur_myau]

mur_myau, Tôi 450 gr. bột mì Tôi thêm 1,5 muỗng canh. Tôi không bao giờ có đường, nhưng tôi chưa bao giờ có được một cái vỏ chiên như vậy Và vì vậy bạn muốn)))

[kVipoint]

kVipoint,
Tại sao? Bột mì cấp 1? Pizza đế mỏng? Có một quả trứng trong bột? À, bột không cần dày công cán và nhào. Sau đó, bên trong các lỗ chân lông và bong bóng là cần thiết và tự nó đẹp lên. Cán ra không quá mạ vàng. Đây là theo quan sát của tôi.
Đề phòng trường hợp: Tôi có bột mì "Makfa".

Một thìa rưỡi đối với cá nhân tôi đã là một lợi thế, nếu nhiều hơn - hương vị được cảm nhận rõ ràng. Và men đang phát điên.))) Mặc dù họ nói rằng bánh hamburger chứa nhiều đường hơn, và không có gì. Nhưng đẹp.

[Helen!]

Cán ra không quá mạ vàng.

Một quan sát đáng kinh ngạc! Tôi sẽ không nghĩ đến điều đó! Tôi sẽ nghĩ đến bất cứ điều gì, nhưng điều cuối cùng để triển khai! ..
Đó thực sự là điều thực sự: sống và học hỏi!
Cảm tạ, Helen!

[mikhaska]

mikhaska,
Đó là niềm vui của tôi. Tôi không thích bôi trứng, nó nhiều hơn cho bánh nướng. Tôi cũng phải chịu đựng với các cạnh nhợt nhạt, cho đến khi họ cho tôi xem một cuộn như vậy. Đúng là lúc đó tôi chưa có công chúa.

Ngoài ra, nó xảy ra, phụ thuộc vào công việc của nấm men. Nếu sôi quá, lên men khiến bột bị chua và vỏ bánh nhạt, không còn đường. Tôi chỉ định cụ thể loại men nào tôi đã uống (Tiến sĩ Etker). Hãy an toàn ngay khi họ nâng bột lên trong nửa giờ, nhưng, tha thứ cho tôi, nó có mùi men và nhạt khi nướng. Tôi không thích két. Men tươi thì tốt nhưng gần đây khó mua, đâu đó các cửa hàng đã biến mất.

Và cũng từ Richard Bertinet, tôi đọc được lời khuyên về việc bột nên rắc bột ngô khi cán, bánh sẽ vàng. Tôi đã khai thác mảnh đất này một vài lần.

Nhưng tôi đang cuốn bánh pizza, v.v. trên bàn dầu và không phủ bụi, một thói quen. Mặc dù điều này dễ xảy ra hơn đối với bánh chiên, nhưng nó không tạo ra nhiều sự khác biệt đối với bánh nướng.
Đối với tôi, có vẻ như nếu bàn và tay dính dầu một chút, nó vẫn còn trên bột và cũng bắt đầu đỏ lên.

Lena, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, rất ngon! Được làm từ thanh cua và pho mát kem Hochland (với nấm)

[Jiri]

Jiri,
Có lẽ nó hóa ra ngon. Tôi chưa thử kết hợp nấm và hải sản trước đây.

Helen, cảm ơn bạn về công thức bột, tôi thực sự thích nhân rau

[Ljna]

Ljna,
Cảm ơn vì "cảm ơn"!
Tôi rất vui vì tôi thích bột.

Bánh pizza Primavera?

Bánh pizza Primavera?

không phải
tôi đã tìm thấy gì trong bí xanh ngâm chua, trứng cá muối cà tím còn sót lại, pho mát và sốt mayonnaise
rất ngon

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: crazy: Kết thúc chế độ ăn kiêng!
Và tôi thỉnh thoảng thêm dưa chuột muối chua hoặc dưa chuột ngâm chua, rất có hồn. Nhưng không phải trong chiếc bánh pizza này, mà là nếu tôi lấy giăm bông luộc để làm nhân.

[mur_myau]

mur_myauLena, chúng ta không ăn xúc xích. và pizza luôn luôn là spartan. bí ngòi ướp = dưa chuột ngâm, tôi làm một công thức cho mùa đông
bánh pizza nướng lại trên bột của bạn