Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D và Kitchen 0507D)

Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D và Kitchen 0507D)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
cho bài kiểm tra:
bột mì	250 g
bột nở	trên mũi dao
Muối	nếm thử
bơ thực vật	100g
nước rất lạnh	100 ml
Để điền:
ức hun khói	125 g
hạt tiêu xanh	1 muỗng cà phê
Cây caraway	nếm thử
Emmental pho mát	250 g
trứng	4 điều.
kem chua (kem)	400 g
gia vị khô	1 muỗng cà phê
tiêu	nếm thử
nhục đậu khấu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột thật nhanh, trộn tất cả các thành phần (có thể ít nước lạnh hơn, vì độ ẩm của bột là khác nhau), và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
• 🔗
• Đối với phần nhân, chiên nhẹ phần ức trong một tô nhiều bánh - Chế độ chiên trong 5-10 phút, thêm hạt tiêu nghiền và một ít thìa là (tôi không tìm thấy hạt tiêu xanh, thêm ớt chuông xanh khô). Cắt ức và phô mai thành dải. Đối với tôi, dường như tốt hơn là nên bào pho mát trên một chiếc máy vắt vừa và thêm vào nhân bánh, nếu bạn làm thành từng dải, bạn sẽ có những đốm pho mát và nhân kem chua (đối với người nghiệp dư). Thì là rất tốt để loại bỏ ức khi chiên.
• Trộn trứng, kem (kem chua), gia vị khô, hạt tiêu và nhục đậu khấu cho đến khi mịn. Có rất nhiều vật liệu trám răng.
• Chia bột thành 6 phần, vo mỗi phần thành một lớp tròn và lót chúng bằng giấy thiếc đã thoa dầu mỡ. Khuôn được làm bằng giấy bạc, tốt hơn là bạn nên làm nhiều lớp giấy bạc để có hình thức ổn định. Tô chứa 2-3 bánh tartlet, tùy theo đường kính mà bạn chọn (bạn có thể vừa với bánh cupcake nhiều hơn, lý tưởng nhất là bánh tartlet có đường kính phẳng khoảng 7-8 cm +/-).
• Đặt các dải ức và phô mai lên bột rồi đổ hỗn hợp trứng-kem lên trên. Nướng bánh tartlet ở chế độ Nướng trong vòng 30 - 40 phút. (tùy thuộc vào độ đậm nhạt của miếng trám). Rất ngon và đáp ứng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
• 🔗
• Ăn ngon miệng nhé.
• P.S .: - đối với lò nướng T = 180 * C 35 phút.

Món ăn được thiết kế cho

6 phần 680 kcal mỗi phần

Thời gian chuẩn bị:

5-10 phút + 30 - 40 phút.

Chương trình nấu ăn:

Chiên, Nướng

Ghi chú

Nguồn: tạp chí "Burda" N 9/2002

Công thức nấu ăn tương tự

Tartlets "Địa Trung Hải" (Airfryer Brand 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tartlet với mứt táo tây và kem sữa đông (Alexandra)

Bánh tartlet bột lúa mạch đen không men với trái cây và mousse sữa đông tinh tế (Alexandra)

[Ligra]

Ligra, công thức thú vị như một món ăn nhẹ lễ hội, nhưng hình dạng của sản phẩm không rõ ràng lắm trong ảnh.

[Merri]

Merri, vâng, nó sẽ tốt như một món ăn nhẹ trong lễ hội. Hình dáng hơi bị phồng lên (vì khuôn giấy bạc - bạn có thể thấy chúng tròn, nhưng chúng nổi lên khi nướng), và nếu bạn lấy khuôn không sâu và rộng, giữ hình dạng tốt, nhìn sẽ bị đẹp hơn. Khi tôi làm lại, tôi sẽ cố gắng chèn một bức ảnh khác.