Thịt bê nướng với hành tây (Zwiebelrostbraten)

Thịt bê nướng với hành tây (Zwiebelrostbraten)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
thịt bê	4 điều. (khoảng 180 g mỗi loại)
củ hành	600 g
bột mì	3 muỗng canh. thìa
tiêu xay	2 muỗng cà phê
ớt bột	1 muỗng cà phê
bouillon	250 g
muối, thìa là	nếm thử
dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Zwiebelrostbraten là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất của ẩm thực Swabia. Thịt bê thường đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực truyền thống của người Swabia. Trong trường hợp này, không chỉ bột giấy được sử dụng, mà tất cả mọi thứ khác, cho đến dạ dày và tuyến ức.
• Cắt hành tây thành từng khoanh
• 
• Trộn bột mì với hạt tiêu, cuộn hành tây trong hỗn hợp này
• 
• Chiên hành trong dầu sôi cho đến khi có màu vàng nâu. Cố gắng cho hành tây vào từng phần nhỏ để khi rán sẽ ngon hơn.
• 
• Trải hành đã chiên lên khăn để hút bớt dầu thừa.
• 
• Đập nhẹ các miếng thịt bê, nhưng không quá cầu kỳ, tạo một vài khía xung quanh các cạnh. Nêm với muối và hạt tiêu.
• 
• Chiên thịt nhanh chóng cả hai mặt.
• Cho thịt ra đĩa và đậy nắp lại. Nước ép sẽ chảy ra từ thịt. Điều này là bình thường. Nó là một phần của nước sốt. Hơn nữa, ở Đức, bạn thậm chí có thể mua nước sốt đóng hộp trong cửa hàng - một loại nước thịt cô đặc tiết ra khi chiên thịt.
• 
• Đặt thịt vào đĩa chống cháy, chuyển với hành tây. Để lại khoảng một nửa số hành tây cho món ăn phụ. Trộn phần nước thịt còn lại trên đĩa với nước dùng, đổ lên thịt sao cho nước chỉ ngập chúng. Nêm muối, tiêu, hạt caraway. Cho vào lò nướng trong 0,5 giờ. Đây là những gì chúng tôi lấy ra.
• 
• Ăn kèm với khoai tây nghiền và salad rau. Spetzle là một trong những lựa chọn cho món ăn phụ truyền thống. Nhớ đặt phần hành đã chiên còn lại để làm món ăn kèm bên trên miếng thịt.
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò bếp

Ghi chú

Ẩm thực Swabian ngon, thỏa mãn và phong phú. Đường chân trời ẩm thực của Baden Württemberg là nơi có gần một phần ba trong số 186 sao Michelin đã trao cho các nhà hàng ở Đức. Những món ăn ngon nhất của người Swabia nổi tiếng với những người sành ăn: Spatzle - mì tự làm, Maultaschen - bánh bao Swabian nhồi thịt thái nhỏ, xúc xích, rau bina, trứng, hành tây, mùi tây và gia vị trong nước dùng hoặc chiên với trứng, Schupfnudeln mit Kraut - mì ống dày với bắp cải kraut, Zwiebelkuchen - bánh hành với hành tây hầm, trứng, kem chua, miếng thịt xông khói và gia vị, Gaisburger Marsch - súp đặc với mì tự làm, thịt, khoai tây, rau và hành tây chiên, Hefezopf - rổ đan lát ngọt ... (Laugenbrezeln). Ngoài ra, ẩm thực Swabia nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ dạ dày và ruột, đặc biệt là dạ dày. Và các loại rượu được phục vụ với các món ăn này.
Một nguồn: 🔗 và không chỉ

[Helena]

Helena, Tôi hoàn toàn đồng ý rằng thịt xào hành đã là một món ăn trọn vẹn rồi!