Hingalsh

[khô]

Hingalsh

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
bột:
Bột mì	500g
Nước	300ml
Muối	0,5 giờ thìa
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Đổ đầy:
quả bí ngô	0,5-07kg
cây cung	1 máy tính
Muối	nếm thử
Bơ, tan chảy	150g

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột, tôi sử dụng máy làm bánh mì. Trong khi tôi chuẩn bị phần nhân, bột đang nghỉ.
• Cắt bí thành từng đoạn (càng nhỏ càng tốt để vừa với nồi), đổ nước vào và đun sôi cho đến khi chín mềm. Cắt bỏ vỏ bí luộc. Nghiền bằng máy xay khoai tây. Hành tây bóc vỏ, cắt khối vuông, chiên trong ít dầu đến khi chín vàng, trộn hành với bí đỏ, muối. Cắt bột thành những miếng có kích thước bằng một quả táo nhỏ.
• 
• Cán mỏng miếng bột ra, dàn đều và chia nhân bánh thành hình chữ nhật (hình dạng không khác gì cheburek) Tôi dùng đĩa cán mỏng nhưng phải dùng ngón tay cuộn chặt lại.
• 
• Chiên trên khô chảo nóng ở cả hai mặt. Trong khi rang, bạn chuẩn bị một bát nước sôi. Sau khi chiên, nhúng hà thủ ô vào nước sôi rồi bày ra đĩa, phết bơ lên ​​mỡ.
• 
• sau đó cắt thành nhiều phần.
• 

Ghi chú

Nguồn: Chồng tôi mang một đoạn từ một tờ báo không rõ nguồn gốc))) Đây là ẩm thực Chechen. Bạn có thể cho thêm đường và gia vị vào bí, sẽ có hingalsh cho món chè.
Có, rất ngon. Nhưng lượng calo thì không có quy mô))) Chưa hết, như kinh nghiệm đã chỉ ra))) nhúng hingalsh vào nước sôi, tốt nhất là dùng thìa có rãnh))

[Tanya]

Tanya, nếu tôi hiểu đúng, tắm trong nước sôi sau khi nướng?

Ừ)))) Mình nhúng trước đi, tưởng không còn ngón tay nữa))

Chà, tôi sẽ làm điều đó với khoai tây! cảm ơn vì công thức!

Olya, với khoai tây thì nó sẽ là kystybai rồi)))) nếu tôi viết đúng)) Tuy nhiên, có một công nghệ hơi khác, và bạn không cần nhúng bất cứ thứ gì vào nước sôi.

Chà, tôi không thích bí đỏ!

Tại sao phải đun sôi nước?

Tôi yêu Kystybychiki, nhưng chúng không được tắm trong nước sôi - đây là món Tatar-Bashkir và các món ăn khác. ở đó họ chỉ nướng bánh kếp, và sau đó đặt khoai tây.
nếu bạn đọc chính xác trên trang web Grozny, chúng tắm trong nước sôi để chúng trở nên mềm ...

Olya, đúng vậy, chúng trở nên mềm sau khi đun sôi nước. Nhưng tôi nghĩ nếu bạn không nhúng qua nước sôi mà dùng hết dầu theo công thức thì chúng cũng sẽ trở nên mềm nhũn. Nhưng tay tôi không nổi lên nhiều dầu để đổ))

Và tôi đã ăn món này ở Chechnya, ngay cả trước tất cả các sự kiện ở đó, nó rất ngon, và cũng có những chiếc bánh như vậy với pho mát hoặc pho mát. Tôi đang đến thăm một gia đình Chechnya, con gái của chủ nhân của ngôi nhà thậm chí còn viết một công thức cho tôi, nhưng tôi không bao giờ lặp lại nó, sau đó công thức đó đã bị mất.
Tôi sẽ cố gắng làm điều đó, cảm ơn vì công thức !!!

Nó là thuận tiện để làm điều này trong một chapatnitsa Chỉ có tôi cũng không bí

Và tôi đã ăn món này ở Chechnya,

Tôi đã xem một trang web của người Hồi giáo, nơi bột được làm theo cách khác, nó khá lỏng và đạt được độ đặc mong muốn, khi lăn nó trên bột mì, trong mọi trường hợp, tôi hiểu điều đó. Và bột rất, rất mỏng. Tôi đã không dám làm điều đó)) Vì vậy, tôi đã sử dụng một tờ báo clipping. Liên kết đến công thức trên một trang web Hồi giáo
🔗

Chỉ có điều tôi cũng không bí

Hóa ra, nó có thể với pho mát và pho mát))

Olya, với khoai tây thì nó sẽ là kystybai rồi)))) nếu tôi viết đúng)) Tuy nhiên, có một công nghệ hơi khác, và bạn không cần nhúng bất cứ thứ gì vào nước sôi.

Trong ẩm thực Chechnya, bánh dẹt với khoai tây và pho mát Ossetian được gọi là "cheplgysh". Họ cũng được tắm để rửa sạch tàn dư của bột mì. Chúng được cuộn ra và có hình dạng giống như khachipuri (tròn), nhưng rất mỏng.
Rất ngon.

[celfh]

celfh, Tôi không thấy họ làm như thế nào, tôi chỉ thấy hai núi bánh phẳng trên đĩa, một cái với bí đỏ, cái thứ hai với phô mai hoặc pho mát. Và cho đến bây giờ, ký ức vẫn còn đó, rất tuyệt.

... ở đó bột được làm khác, nó khá lỏng và đạt được độ đặc mong muốn, lăn nó trên bột, trong mọi trường hợp, tôi hiểu như vậy. Và bột rất, rất mỏng. Tôi không dám làm như vậy)) ...

Đúng là chúng tôi đã không mạo hiểm. Bột được nhào theo nguyên tắc bánh bao hay bánh bao, nhưng không được chặt quá. Bột phải mềm hơn, việc cán bột như vậy trên bột sẽ dễ dàng hơn.

Đúng là chúng tôi đã không mạo hiểm

Vâng, tôi sẽ không có đủ kiên nhẫn)) Trên chiếc bánh đầu tiên, mọi thứ đã kết thúc trước khi nó bắt đầu)))

Nó rất ngon

Thật sự rất ngon))