Ức gà kiểu kiểu cho Franz Josef

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: austrian

Thành phần
ức gà	từ 1 con gà
pho mát cứng	100g
ham hoặc thịt xông khói	100g
kem	2 muỗng canh. thìa
bia	1 ly
muối, tiêu, nguyệt quế, thìa là	nếm thử
bột mì	2-3 st. thìa
dầu thực vật để chiên	2 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

Món ăn không phức tạp và không độc đáo này rất phổ biến ở Áo. Một truyền thuyết như vậy gắn liền với nguồn gốc của nó. Hoàng đế của Đế chế Áo-Hung hai phe, Franz Joseph 1, đã đi săn ở vùng núi Styria. Anh ấy là một người có đạo đức đơn giản và nghiêm khắc, anh ấy cũng không thích những kẻ thái quá, những tùy tùng to lớn. Nó xảy ra đến nỗi anh ta chiến đấu với tùy tùng mà anh ta có để truy đuổi sơn dương. Nó không đuổi kịp con sơn dương, nhưng nó đã bị lạc khá nhiều. Đến chiều tối, anh lái xe đến khu đất của một trong những nam tước địa phương. Nó thực sự khó khăn để gọi nó là một bất động sản. Nam tước là một người lính cũ và thường không phải là một nhà điều hành kinh doanh quá thành công. Trong khi anh ta một lần nữa chiến đấu, gia sản tan hoang, người quản lý bỏ trốn cùng với tất cả các khoản thuế thu được, vân vân và vân vân trong danh sách. Những người nông dân địa phương cũng không giàu có nên nam tước cũng không có gì để lấy của họ. Và sau đó một vị khách đang ở trước cửa nhà. Và loại nào. Bản thân hoàng đế. Bạn ra lệnh cho một đối tượng trung thành làm gì? Tôi không muốn đánh mặt mình vào bụi bẩn, tôi phải điều trị. Ít nhất thì hoàng đế không có tùy tùng. Nam tước cử một người hầu đi tìm kiếm các vật dụng. Thật không may, người hầu trở về với một con gà gầy. Chà, làm sao để đối xử với một hoàng đế như vậy? May mắn thay, người hầu đã tinh ranh. Từ con gà gầy, anh chỉ lấy phần ức, đập bỏ, bọc thịt giăm bông và pho mát còn sót lại, rồi nướng trong hỗn hợp bia và kem. Trong hình thức này, thịt trở nên mềm, và vị hoàng đế đói bụng đánh giá cao tài năng nấu nướng của chủ sở hữu. Sự thật câu chuyện này như thế nào và nó đã kết thúc như thế nào ngoài đời thực - câu chuyện im lặng. Chà, món ăn dưới nhiều biến thể khác nhau vẫn có thể được tìm thấy trong các nhà hàng ở Áo.
1. Vì vậy, chia ức gà thành hai miếng, tán nhỏ và đập bỏ.
2. Nêm muối, tiêu, rồi đặt miếng giăm bông và pho mát vào giữa miếng thịt.
3. Cuộn lại thành một cuộn chặt chẽ.
4. Nhúng cuộn vào bột mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
5. Lắc kem với bia, thêm một thìa bột mì, muối, tiêu, hạt caraway. Cho nem vào khuôn và cho nhân vào. Đưa vào lò nướng ở 180 độ.
6. Nướng cho đến khi mềm. Nước sốt sẽ sôi lên một nửa.
Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ trung tính nào - khoai tây, cơm, rau.