Sốt lựu (trống) hoặc Debez Ramane

Sốt lựu (trống) hoặc Debez Ramane

Thể loại: Nước sốt

Phòng bếp: Người Lebanon

Thành phần
Lựu hoặc nước ép lựu

Phương pháp nấu ăn

• Lebanon đang hái lựu và đây là những gì họ làm với chúng!
• Phần khó nhất của nước sốt là đánh tan các hạt ra khỏi quả ...
• Trái cây được cắt đôi, lấy thìa gỗ hoặc dụng cụ đẩy và đập ra từ tất cả các bên, các hạt được tách ra tốt !!! Điều chính là không để lấy màng trong nước cốt, vì chúng sẽ tạo ra vị đắng trong nước sốt khi nấu ...
• Đây là những gì chúng tôi có
• 
• Bây giờ bạn cần tách nước cốt ra khỏi hạt!
• Có hai cách: 1 đi qua máy ép trái cây;
• 2 đánh bằng máy xay sinh tố ở tốc độ thấp nhất để xương còn nguyên, tách màng và nước cốt rồi vắt qua vải ...
• Đây là nước trái cây của chúng tôi nguyên chất
• 
• 
• Và để lửa cho đến khi sôi
• Đây là cách họ nấu ăn tại chỗ của chúng tôi!
• Lần đầu tiên bạn cần phải vớt bọt!
• 
• Và họ đun sôi nó xuống trạng thái bán caramel, như thế này!
• 
• Mắm ruốc được đổ vào các hũ khô tiệt trùng, đậy nắp kín và để nơi lạnh, từ hầm cho vào tủ lạnh !!!
• Vậy là xong !!!
• Tái bút: khi tôi ở Ukraine, tôi lấy nước trái cây làm sẵn trong chai, nguyên chất, không pha lại và không thêm đường! Hóa ra rất tốt!
• Từ một lít 150-200gr

Món ăn được thiết kế cho

Từ 50 lít nước trái cây - tạo ra 12 lít nước sốt

Ghi chú

Sản lượng của nước sốt phụ thuộc vào nước cốt, hàm lượng đường và axit là bao nhiêu ... Quả lựu càng chua thì sản lượng nước sốt càng giảm.
Ở Lebanon, trái cây chua là chủ yếu được sử dụng, và tôi thích loại nửa ngọt hơn !!!
Sử dụng loại này, tôi nấu nước sốt nho-lựu, cũng rất tốt cho món salad và thịt gà.
Sốt lựu được sử dụng trong món salad và thịt.
Kebabs được phục vụ với tỏi và dầu ô liu.
Chà, món salad nổi tiếng nhất là Tabouleh và Fatush!

Công thức nấu ăn tương tự

Matbuha (sốt Ma-rốc) (Zachary)

Sốt caramel kem chua (ang-kay)

Sốt caramel cho lớp và tẩm bánh (loại chính) (Husky)

Điều!!!! Giấc mơ của tôi!!!:)

Katya, đây có phải là cách lấy pekmez của Thổ Nhĩ Kỳ không? Ta-aax, quả lựu của ta vẫn chưa chín, và bạn có thể thử nấu quả nho rồi, ta chỉ có thể tìm hiểu xem. Tôi có thể sử dụng gas trong một cái vạc không? Và sau đó cũng với một quả lựu

Rất vui, cảm ơn bạn, sử dụng nó cho sức khỏe của bạn, vì không có gì phức tạp
Trong tủ lạnh của bạn, nó cũng tuyệt vời, như một sự thay đổi

Katya, đây có phải là cách lấy pekmez của Thổ Nhĩ Kỳ không? Ta-aax, quả lựu của ta vẫn chưa chín, và bạn có thể thử nấu quả nho rồi, ta chỉ có thể tìm hiểu xem. Tôi có thể sử dụng gas trong một cái vạc không? Và sau đó cũng với một quả lựu

GenyaF, tôi không biết về tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng điều đó hoàn toàn có thể xảy ra!
Vì vậy, chúng tôi căng thẳng với khí đốt, nhưng họ nấu từ 50 lít trở lên ... Vì vậy, hóa ra nó có lợi hơn trên gỗ ...
Và tất nhiên bạn có thể sử dụng gas và trong một cái vạc!
Chỉ ở phần cuối, nhào kỹ để nó không bị cháy! Đặc biệt nếu lựu ngọt !!!

[katerix]

katerixthật là một công thức thú vị. Và những bức ảnh của quá trình này chỉ đơn giản là mê hoặc! Nếu làm nho khô từ nho có tác dụng gì? Hay uống một thứ gì đó chua?

Katya cảm ơn vì công thức lựu là một điều rất hữu ích, tôi chắc chắn sẽ thử làm một ít với nước sốt, và tôi sẽ chỉ để lại một ít làm nước trái cây.

Lilac, Kirks cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức, tôi hy vọng bạn sẽ thấy nó hữu ích và thú vị
Tử đinh hương, tôi không biết cái gì sẽ chảy ra từ nho khô, nhưng giống như mật ong, nó sẽ chảy ra!
Hãy uống thứ gì đó có vị chua, để axit vẫn chiếm ưu thế !!!
Sốt nho lựu chua ngọt rất thích hợp để ướp gà, ngâm bánh nướng xốp, v.v.

mmmmm ...
ngon ngon
lấy đi

Rực rỡ!

Hữu ích một cách rõ ràng! Bây giờ tôi đang cháy để thử cả hai lựa chọn."Mật ong" từ nho khô là một cái gì đó mới. Bạn đã hấp dẫn tôi. Làm thế nào để tôi hoàn thành mục tiêu của mình. Và, nếu tôi học cách chèn một bức ảnh, thì với một bức tranh!

Katyusha, một quá trình rất thú vị, và cả kết quả nữa. Thật tiếc khi chúng ta không có lựu! Có thể làm được gì từ táo bằng công nghệ này không?

[Catherine]

Catherinethật là một công thức tuyệt đẹp! Một bức ảnh của một cái vạc ở cái cọc là một cái gì đó! Tôi đã có thể tạo ra một ngọn lửa như vậy. Và ngay cả với một cái vạc. Nhưng với lựu đạn thì khó hơn ...

[Catherine]

Katyusha, một quá trình rất thú vị, và cả kết quả nữa. Thật tiếc khi chúng ta không có lựu! Có thể tạo ra bất cứ thứ gì từ táo bằng cách sử dụng công nghệ này?

Đánh dấu kiểm tra sức khỏe !!!
Galina, tại sao không ?! Hãy thử đun một lít nước chua ngọt, tôi nghĩ nó sẽ được!
Và cho chúng tôi biết

Catherinethật là một công thức tuyệt đẹp! Một bức ảnh của một cái vạc ở cái cọc là một cái gì đó! Tôi đã có thể tạo ra một ngọn lửa như vậy. Và ngay cả với một cái vạc. Nhưng với lựu đạn thì khó hơn ...

cảm ơn bạn vì lời khen
Tôi nghĩ bạn sẽ tìm thấy một lít nước trái cây không có chất phụ gia trong cửa hàng và hai trăm gam sẽ được bán ra, bạn sẽ thử .. Và sau đó quyết định làm thêm hay không ... Trong món salad như một loại nước sốt

ví dụ CHẤT BÉO
chiên bánh mì pita trong dầu cho đến khi giòn ... Để nguội và chia thành từng miếng nhỏ trong một đĩa riêng!
Cắt cà chua ngọt, dưa chuột, bắp cải thành hình vuông, xà lách, hành lá (tùy thích) cỡ vừa ... Giã nhỏ tỏi, trộn với dầu ô liu và đậu nành cắt hạt lựu ... Đổ hỗn hợp này lên salad ... Trước khi ăn salad, rắc bánh mì pita chiên ... hoặc phục vụ bánh mì pita riêng, và mỗi người sẽ tự thêm vào ...

[Catherine]

Tôi nghĩ bạn sẽ tìm thấy một lít nước trái cây không có chất phụ gia trong cửa hàng và hai trăm gam sẽ được bán ra, hãy thử

Catherine, vì vậy bạn phải làm điều đó. Cảm tạ !