Strudel "Babulin"

Strudel "Babulin"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần:

Muối	1 trà cái thìa
Đường	1 bàn. cái thìa
Trứng	2 miếng
0,5 trà muỗng canh soda +2 bàn. muỗng canh giấm
HOẶC 3 thìa cà phê bột nở
Kefir	250 ml
Bột (ly 250 ml)	3 - 3,5 ly

Phương pháp nấu ăn

• Bánh tráng cuốn ngon. Tôi nhận công thức từ bà của tôi. Gia đình.



• Bột này làm thành hai cuộn trong một cái chảo 22 cm.


• Một thìa cà phê muối và 1 cái bàn. Xay một thìa đường với hai quả trứng + 2 thìa canh. muỗng canh dầu thực vật + 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. dập tắt muỗng canh soda với 2 (!) muỗng canh giấm + 1 chén kefir + 3-3, 5 chén bột mì. Bột nên rất mềm. Để bột nghỉ 30 phút trên bàn, đậy vung lại.


• Chia bột làm đôi. Cán mỏng thành hình chữ nhật, phủ bột mì khi cần. Bôi dầu thực vật lên bột, cho nhân dọc theo mép dài và cuộn lại, kéo bột về phía bạn.


• Tôi đã mắc sai lầm lần này. Tôi không có đủ không gian để cuộn bột theo chiều dài và nó thành hình vuông. Lý tưởng nhất là "xúc xích" nên để lâu hơn.


• Bạn có thể chia bột thành 3 phần và tạo thành 3 strudel. Sau đó, sẽ dễ dàng hơn để chuyển strudel sang skillet. Thay vì dùng chảo, bạn có thể sử dụng khay nướng có thành cao.


• 


• 


• Đổ dầu thực vật vào chảo (sao cho ngập mặt đáy), bắc chảo lên bếp, cho một cuộn chả vào (dùng lòng bàn tay nhấc nhẹ hai mặt).


• 


• và cho vào lò đã được làm nóng trước. Lò nung ở 180-200 độ cho đến khi chín vàng. Bôi mỡ các lớp đã hoàn thành bằng dầu thực vật còn lại trong chảo và đặt trên khăn giấy.


• 


• Việc điền là tùy chọn. Một nửa pate gan với khoai tây nghiền, gia vị với hành tây chiên và cà rốt, rau thơm, gia vị. Rất ngon với

Thật là một công thức tuyệt vời! Và nếu nhân bánh là thịt thì ăn với thịt luộc có ngon hơn không? Hoặc thịt băm sống, quá?

Không, thịt băm sống không ngon! Nếu nhân bánh là thịt thì tốt hơn là ...
luộc thịt, cuộn qua máy xay thịt với hành sống và vài nhánh tỏi và nêm một lượng lớn hành phi (cùng với dầu đã chiên hành). Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Tôi đã mang cho bạn một LỜI CẢM ƠN và trên một chiếc đĩa có viền vàng, một con khỉ đầu chó với các loại hạt và mứt mận.

[Cư dân mùa hè!]

Cư dân mùa hè!Đắt! Vàng! Thứ duy nhất!
Để tôi hôn bạn! 🔗

Cám ơn con én đầu tiên đã nướng!
Xin lỗi vì câu hỏi không chính xác, nhưng thành thật mà nói, nó có ngon không? Puff hóa ra? Sắc nét? Chồng bạn có thích nó không?

Tôi cho quá nhiều bột, mọi thứ dường như là bột lỏng. Ăn giòn nhưng không bong tróc. Chồng chưa thử. Nó hoạt động cho bây giờ. Nó ngon đối với tôi. Tôi yêu strudel trong tất cả các hình thức của nó

Tuần này tôi sẽ thử làm món này với bắp cải.

Cư dân mùa hè, cảm ơn vì câu trả lời!
Đó không phải là bong tróc, tất nhiên. Bạn đã phân phối nhân bánh ra khắp khối bột, nhưng bạn phải dùng con lăn lăn dọc theo mép.

[Stеrn]

Stеrn, trong một năm rưỡi, tôi đã rơi nước mắt khi nhìn vào công thức của bạn. Và vấn đề là tôi không có một cái chảo phù hợp với kích thước yêu cầu (chỉ có một cái nhôm cũ hơn 30 năm tuổi), nhưng có dạng hình chữ nhật có phủ lớp chống dính, nhưng chúng không thể được đặt trên một lửa trực tiếp trên bếp. Bây giờ tôi chợt nghĩ rằng món ăn với dầu có thể được làm nóng trong lò, sau đó - theo công thức. Bạn nghĩ sao? Đây không phải là một sự vi phạm hoàn toàn về công nghệ? Có cơ hội mà tôi có thể thành công không? Để đề phòng, tôi sẽ đi và bắt đầu chuẩn bị đổ đầy.

Lydia Tôi thường nướng trên một tấm nướng nhỏ Phần này làm ba cuộn. Chỉ về toàn bộ tấm nướng. Làm ấm nó trong lò.

[Lydia]

Lydia , đun nóng dầu trong chảo và đổ vào khay nướng.
Tôi nhận được 2 cuộn.Khi bạn xoắn "xúc xích" theo hình xoắn ốc, hãy để lại một khoảng trống nhỏ giữa các vòng xoắn.

Hôm nay nó còn ngon hơn. Bột mềm và bong hơn. Chồng tôi đánh giá cao nó. Sau bữa sáng, một nửa những gì tôi không ăn ngày hôm qua còn lại.

[Stеrn]

Stеrn, hãy nhớ: "Tôi không phải là ảo thuật gia, tôi chỉ đang học ..."? Tôi đã nướng nó. Một hình chữ nhật phù hợp với 2 strudel. Nhưng có vẻ như bàn tay của tôi đang phát triển không đúng chỗ, và không có khối óc nào cả. Nhân mà tôi đã sử dụng (pho mát và táo - tôi không biết gọi chúng là gì ... không chính xác là mứt, mà là một thứ gì đó tương tự), sẽ tốt hơn không phải ở dạng cuộn, mà ở dạng bánh mở, như tôi thường làm đã làm. Và trong strudel, bạn cần một lớp trám khô hơn. Phô mai sữa đông bị vỡ ra không tốt, với táo thì trông ngon hơn (strudel). Tôi thực sự thích bột: nó dễ làm và dễ chịu khi làm việc. Nhưng để kéo strudel từ bảng vào biểu mẫu -. Lần sau, tôi có thể sẽ làm điều đó với bắp cải. Và nó sẽ không đáng sợ như vậy, bởi vì tôi biết những gì sẽ xảy ra. Nhân tiện, nó mất bao lâu để nướng nó?

Tôi sẽ làm cho nó (strudel) trông bình thường!

Tôi vào bếp. Táo “tại chỗ” (ăn uống) thì chồng cho rằng đó là điều “bình thường” (theo cách hiểu của anh ấy, anh ấy khen tôi thế này). Con gái tôi thích nó với pho mát nhỏ, cô ấy nói rằng nó rất ngon.

Stеrn, cảm ơn vì công thức! NHƯNG Dachnitsa vì đã giúp tôi vượt qua nỗi sợ hãi về một công thức mới.

[Lydia]

Lydia , bạn nói đúng, nhân bánh phải khô.
Tôi sẽ không cho bạn biết bạn cần nướng bao nhiêu, tôi không biết. Cho đến khi vàng nâu.
Bây giờ hãy kéo và thả.
Tôi đặt một chảo dầu nóng trên một cái đĩa nóng trên bàn, gần với "xúc xích" của tôi. Ta dùng hai tay lấy "lạp xưởng" vặn thành hình xoắn ốc, đồng thời cho vào chảo rán. Đó là, tôi không kéo toàn bộ hình xoắn ốc đã hoàn thành.
Chết tiệt, tốt, lời giải thích, không có gì là rõ ràng.
Và rất tôn trọng bạn rằng strudel đã được ghi nhớ với quả trám ướt!

[!!]

!!Tôi muốn nướng strudel với táo. Bạn nghĩ điều gì là tốt hơn để cắt táo: thô thành hình khối hay tốt hơn là để chà xát? Và bổ sung chất gì để trám không bị chảy? Ở đâu đó tôi đọc được rằng một búi tóc được thêm vào nhân táo cho strudel, nó (búi tóc) hút ẩm và strudel được nướng tốt, không bị ướt. Ý kiến ​​của bạn.

[Deva]

Deva , Tôi sẽ không thêm bất kỳ búi tóc nào. Theo tôi, nó sẽ làm hỏng hương vị.
Tốt hơn là cắt táo thành các phần tư, sau đó cắt thành các lát khá rộng, đun trong chảo với nho khô cho đến khi nước bốc hơi và thêm một ít bột báng.
Hoặc bạn có thể cắt táo thành dải, nhưng sau đó xay bột và táo đủ dày với bột báng.
Trong mọi trường hợp, không chà táo!

Cảm ơn câu trả lời của bạn, tôi sẽ thử và như bạn đã nói, với một cuộn. Tôi sẽ xem những gì xảy ra tốt hơn. Và nếu bạn lấy quả mọng đông lạnh, thì tốt hơn là nên thêm vào. Có thể là tinh bột hoặc bột báng?

Thành thật mà nói, tôi sẽ không dám nướng với quả mọng, có quá nhiều nước trong chúng.

Và nếu bạn lấy quả mọng đông lạnh

, nó sẽ giống như của tôi với pho mát nhỏ (nghĩa là, sẽ có một vidocq khác) - đây là điều ít nhất. Ít nhất, với kinh nghiệm hạn chế của tôi, nó có vẻ như vậy đối với tôi.

[Stеrn]

công thức rất tuyệt, gần đến lễ Phục sinh nhất định tôi sẽ thực hiện và báo cáo.
Tôi đã làm một strudel, nhưng từ một loại bột khác, cái này đối với tôi có vẻ dễ thực hiện hơn nhiều, tôi đã đưa nó vào sách của mình

Stеrn, bạn viết là cần tra dầu vào mép, chỉ mép?

Tôi có thể đưa ra lời đề nghị cho nhân bánh từ công thức cũ của mình không?
Cắt táo thành khối vuông và rắc một ly rượu cognac hoặc rượu rum và trộn mọi thứ với khoảng 100 gram vụn bánh mì và để yên trong khi nhào bột. Trong thời gian này, táo được ngâm trong rượu mạnh và khô trong vụn bánh mì. Nếu không ngọt thì bắt buộc phải cho đường vào.

[bột]

Bôi trơn bột dầu thực vật ...

tatalija , Tôi viết rằng bạn cần bôi trơn bằng dầu mọi điều bột, không chỉ cạnh.

Cảm ơn vì công thức làm đầy!

[Stеrn,]

Strudel táo của tôi:




làm không khó, ăn rất ngon
Stеrn, Cảm ơn bạn

[Stelochka]

Người đầu tiên đi:





Điều thứ hai diễn ra:



Người ăn biết ơn:







Stelochka, hóa ra nó đơn giản đến mức chính tôi cũng ngạc nhiên - và tại sao ban đầu công thức này lại khiến tôi sợ hãi đến vậy? Trong quá trình chơi, không có vấn đề gì trongmộtshche, không phải với lăn, cũng không phải với chuyển ... hóa ra là rất, rất dễ dàng để chuyển!
Hương vị ... Truyện cổ tích !!! Giòn! Nhiều lớp !!! Mẹ noi-ĐÂY LÀ MỘT CÁI GÌ ĐÓ !!!KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĂN NGON HƠN TRONG CUỘC SỐNG!!! Boom, hy vọng nó không nói dối ...

Xin cảm ơn quý khách hàng !!! Tôi sẽ không sợ strudel nữa ... tôi hứa ... sanche từ đó ... ơ, ở đó là gì ... Tôi đã muốn gắn bó nhiều hơn ... trong kế hoạch cho tương lai gần với những quả táo ...

Đặc biệt cảm ơn vì đã nhồi nhét, tôi đã làm bắp cải với cà tím theo công thức của bạn, từ hôm qua một tủ lạnh với một khẩu súngtrong khoảngtôi bảo vệ, sooo của tôi muốn lấy món muối ngon này làm bữa tối ...

[Stеrn]

Stеrn, có cần thiết phải cuộn thanh chống thành hình xoắn ốc, chỉ không thể để lại một cuộn, hay là vi phạm công nghệ?

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, con yêu của mẹ, mẹ vui biết bao vì cả con và người ăn đều vui vẻ!
Chào mẹ và tsy Gastki, mẹ không lừa dối đâu, con strudel này cũng đi cùng mẹ trong sự yêu thích tuyệt đối.

nakapustina, thứ nhất, tôi là một đứa cháu gái ngoan ngoãn, như bà tôi nói, và tôi cũng vậy, thứ hai, nếu chiếc xúc xích dài này không được cuộn lại (và có cả hai chiếc nữa), nó sẽ không vừa với chảo rán hoặc trên. một tấm nướng.

Cảm ơn vì công thức. Tôi mua một máy cắt mì và bắt đầu làm việc với strudel. Tôi thích mọi thứ trong công thức này, nhưng tôi không tìm thấy công thức làm nhân bắp cải hầm theo liên kết, nhưng như tôi muốn ... Tôi đã làm nó với táo, thật tuyệt vời! Công thức nấu ăn cũ, bạn đã để lại từ lâu, nhưng tôi chỉ đang làm chủ.