Cuộn xốp "Ren"

[Bánh quy]

Cuộn xốp "Ren"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy
Đường	100g
Trứng	4 điều.
Sữa	65 g
Bột mì	60 g
Dầu nho	15 g
Kem
Kem tươi	150 g
Sữa đặc	40 g
Trang trí
Bơ	20 g
Lòng trắng trứng	20 g
Đường mịn	20 g
Bột mì	18 g
Thực phẩm màu đỏ	2 giọt

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, bạn cần chọn và in ra giấy một hình ảnh mà chúng ta sẽ áp dụng cho bánh quy. Tôi tìm thấy trên Internet một hình ảnh của một cái cây và những bông tuyết dưới dạng ren. Bạn có thể chọn bất kỳ hình ảnh nào bạn thích.

• Đặt hình vẽ vào giữa tấm nướng. Phủ giấy nướng lên trên.

• Bắt tay vào chuẩn bị trang trí thôi nào. Đánh bơ nhẹ ở nhiệt độ phòng. Thêm đường bột và khuấy đều.

• Thêm lòng trắng trứng và đánh đều.

• Thêm bột.

• Khuấy bằng máy đánh trứng.

• Thêm màu thực phẩm và khuấy đều.

• Cho bột vào túi đựng bánh ngọt. Nhẹ nhàng bóp bột theo đường viền của mẫu.

• Đặt tấm nướng với mẫu bột đã hoàn thành vào tủ lạnh. BẢN VĂN

• Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị bánh quy. Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ lấy lòng trắng. Cho protein vào bát và đánh cho đến khi nổi bọt bằng máy trộn.

• Chuẩn bị 70 g đường. Tiếp tục đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, cho đường vào dần dần.

• Chúng ta nên có một bánh trứng đường dày đặc với các đỉnh chắc chắn.

• Cho lòng đỏ vào một bát riêng và thêm phần đường còn lại.

• Thêm dầu nho và đánh bằng máy trộn.

• Thêm sữa ấm và khuấy bằng thìa.

• Thêm bột mì đã rây và trộn kỹ để không bị vón cục.

• Thêm 1/2 phần meringue và trộn nhẹ bằng spatula.

• Thêm meringue còn lại và trộn nhẹ một lần nữa.

• Chúng tôi lấy tấm nướng từ tủ lạnh ra và đặt bột lên đó.

• Dàn đều bột bằng dụng cụ nạo bánh ngọt.

• Nướng bánh quy trong lò từ 9-13 phút ở 180 ° C.

• Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị kem. Đánh bông kem thành hỗn hợp đặc. Thêm sữa đặc

• Đánh bông một lần nữa thành kem đặc.

• Để nguội bánh quy đã hoàn thành và lấy giấy nướng ra.

• Lật ngược bánh quy lại.

• Thoa đều kem và cuộn bánh quy thành cuộn

Món ăn được thiết kế cho

1

Thời gian chuẩn bị:

37

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Hoa văn trên cuộn trông giống như ren thật. Tôi làm cuộn này cho Giáng sinh, vì vậy tôi chọn hình ảnh của một cái cây và những bông tuyết. Bạn có thể chọn bất kỳ hình ảnh nào bạn thích và chuyển nó vào bánh quy.
Món bánh cuốn này rất thích hợp cho một bữa tiệc trà lễ hội. Món bánh cuốn không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon nhờ nhân kem tươi và sữa đặc.

bánh quy rất đẹp, chỉ có điều là vẫn chưa rõ hình vẽ được áp dụng như thế nào ((

[kavmins]

kavminsMarina chỉ là điểm mười đầu tiên của lớp tổng thể và giải thích cách vẽ!
Rodaria, cảm ơn vì công thức thú vị và minh họa! Tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Rodaria]

Rodariathật là một cuộn đẹp! Cảm ơn vì lớp học chủ!

Một cuộn rất đẹp đã bật ra! Ý tưởng vẽ chỉ là tuyệt vời! Cảm tạ)

Rất đẹp! Và nếu bạn sử dụng nước ép củ cải đường thay vì màu thực phẩm, vì không có sẵn thuốc nhuộm?

Rất cám ơn tác giả! Rất hữu ích!

[Rodaria]

Rodaria, ý tưởng tuyệt vời! Trông rất thanh lịch!

Và nếu bạn sử dụng nước ép củ cải đường thay vì màu thực phẩm, vì không có sẵn thuốc nhuộm?

Tôi cũng không dùng thuốc nhuộm, và thay vào đó tôi nghĩ đến ca cao. Tất nhiên, nó sẽ không quá sáng sủa và thanh lịch.

Rực rỡ
Ý tưởng thiết kế tuyệt vời, vì vậy bạn không chỉ có thể trang trí cuộn mà còn có thể trang trí một chiếc bánh quy
Cảm ơn vì ý tưởng và lớp học bậc thầy

[Rodaria]

Rodaria, trong bức ảnh cuối cùng, nó có vẻ như đối với tôi, hay là - hình vẽ không phẳng, mà là lồi? Bạn đã sơn nó lên bánh quy một lần nữa bằng kem chưa? Hoặc làm thế nào để có được một mô hình lồi như vậy với một bề mặt bánh quy nướng phẳng?

[Rodaria]

Rodaria, xin chúc mừng với công thức đầu tiên, và thậm chí với một công thức ngoạn mục như vậy)))

vì vậy sẽ luôn luôn ở xung quanh

vì vậy sẽ luôn luôn ở xung quanh

Sẽ không. Vẽ trên giấy, sau đó nó được đổ đầy bột, phần dưới cùng của tờ giấy sẽ làm cho mọi thứ bằng phẳng. Và sau đó họ lật nó lại và đột nhiên hình vẽ trở nên lồi. Làm thế nào như vậy? Tôi đã nướng những cuộn như vậy rồi, tạo vết bẩn bằng bột sô cô la và lấp đầy nó bằng bột trắng, thật đẹp. Nhưng đồng thời, chiếc bánh quy thu được hoàn toàn phẳng, hoa văn không bị lồi. Ở đây công nghệ giống nhau, nhưng kết quả là khác nhau. Hay tôi bị ảo giác quang học?

Rất có thể, hình vẽ đã được áp dụng lại sau khi nướng. Kiểm tra kỹ hơn, nó trông rất giống kem, không thấy được độ xốp của bánh quy.
Thôi thì chờ tác giả)

bản vẽ không phẳng, nhưng lồi?

Nó thực sự lồi, trong bức ảnh cuối cùng, cái bóng có thể nhìn thấy ở bên trái. Có lẽ vì anh ấy đứng trong tủ lạnh? Nó có cứng lại một chút không? Rodaria, rất đẹp. Bạn làm rất tốt

Xin lỗi, đã tìm ra nó

Rất ấn tượng! Và với sự lồi lõm, không có gì rõ ràng Làm thế nào?

Bột để trang trí và bột làm bánh quy khác nhau. Đó là, kết cấu của chúng cũng khác nhau sau khi nướng / làm lạnh. Điều này có ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng không?

Trong mọi trường hợp, bạn cần phải cố gắng và mọi thứ sẽ rõ ràng ..

[Tyngysohka]

Tyngysohka, chỉ là hình ảnh lúc đầu không được nhìn thấy, nhưng bây giờ tôi hiểu - chúng đã hiển thị !!!
Rodaria, cảm ơn bạn, rất, rất đẹp !!!

Tôi đã làm điều đó vài lần, tôi đặt một tấm lót Teflon trên một tấm nướng. Từ tổng khối lượng của bột, tôi lấy một phần nhỏ và trộn cacao vào đó. Tôi thậm chí còn làm điều đó qua giấy nến với một lớp mỏng bằng chổi cao su. Bản in ra mắt. nhưng chính vì mật độ khác nhau của các lớp chính và lớp sắc tố, nên mô hình thường chỉ lồi. Được nuông chiều nhiều lần. Tôi thậm chí đã mua một chiếc bút chì Bon Appetit. Bây giờ tôi nướng mà không có chữ khắc.

Và nếu bạn sử dụng nước ép củ cải đường thay vì màu thực phẩm, vì không có sẵn thuốc nhuộm?

Tôi chưa bao giờ sử dụng nước củ dền làm chất tạo màu, bạn có thể thử, nhưng tôi nghĩ màu sẽ không sáng bằng.

Đã thêm thứ sáu, ngày 13 tháng 1 năm 2017 00:40

Trong bức ảnh cuối cùng, nó có vẻ như đối với tôi, hay là - hình vẽ không phẳng, mà là lồi? Bạn đã sơn nó lên bánh quy một lần nữa bằng kem chưa? Hoặc làm thế nào để có được một mô hình lồi như vậy với một bề mặt bánh quy nướng phẳng?

Hình vẽ thực sự hơi lồi, tôi đã không thoa bất kỳ loại kem nào lên trên. Đây là ý nghĩa của công thức này, để có được hoa văn trên bánh quy mà không cần dùng kem. Hoa văn vẫn còn trên bề mặt của bánh quy, bột hoa văn dày, cứng lại trong tủ lạnh và vẫn còn trên bề mặt trong quá trình nướng. Thành phần của bột hoa văn là khác nhau, vì vậy không có độ xốp trên nó, giống như trên bánh quy.

[Rodaria]

Rodaria, cảm ơn rất nhiều vì đã làm rõ! Tất cả rõ ràng)

[Rodaria]

Rodaria, Cảm ơn ý tưởng tuyệt vời!

Đây là cách tôi đã làm nó

Tôi biết và nhìn thấy bãi cạn của tôi

Giấy của tôi không phù hợp, mọi thứ đều nhàu nát

Hoa văn thực sự lồi, như thể mịn như nhung trên bề mặt của bánh quy
Mẫu vẽ trên Internet

Vào buổi sáng, trong nhà bếp của tôi chỉ có +16, và tất nhiên, bơ "khá" ở trạng thái không đánh bông, đặc biệt là khi bạn chỉ cần 20 gram: - Bơ có phân tầng protein và phải được làm ấm một chút trong nước tắm, cho đến khi nó được trộn đều.

Vòi phun tôi có là ống PME số 2. Sơn Wilton

Tôi nghĩ về việc tiết kiệm túi bánh ngọt, nhiều người biết

Và nếu bạn sử dụng nước ép củ cải đường thay vì màu thực phẩm

Tôi không biết về nước trái cây, nhưng tôi đã thử nhuộm bột củ dền và rau bina - khỏe ! Chỉ có bột trước tiên phải được trộn với protein để có được một chất nhuộm lỏng, sau đó trộn với bột vẽ, nếu không nó sẽ là một hỗn hợp rất khô, mà tôi đã làm.


Vì tôi chỉ muốn thử nó, tôi đã trộn nó khá nhiều và trước tiên, cho một hỗn hợp vào vòi phun bằng tăm - tôi sơn màu xanh lá cây. Sau đó, tôi rửa sạch vòi phun và dùng tăm xỉa răng cho bột màu đỏ vào cùng. Bản thân trong chiếc túi có phần lớn khối hình vẽ, vì vậy cuối cùng nó đã leo lên bông hoa củ cải đỏ tía.

Vẽ trên giấy, sau đó nó được đổ đầy bột, phần dưới của tờ giấy sẽ làm cho mọi thứ bằng phẳng. Và sau đó họ lật nó lại và đột nhiên hình vẽ trở nên lồi. Làm thế nào như vậy?

Sveta, bản thân bánh quy, khi nguội đi, lắng lại, trở nên đặc hơn, nhưng khối lượng vẽ vẫn còn. Và không phẳng, bởi vì dưới hình vẽ, giấy sẽ hơi mềm trong khi bạn vẽ, và nó đã không phẳng trên giấy + một chiếc bánh quy vỡ vụn và một bức phù điêu được tạo ra. Trong mọi trường hợp, đây chính xác là những gì tôi đã quan sát.

Bạn cần giấy tốt, tôi đã thử 2 ...
Trên một hình chữ nhật nướng màu nâu. Nó hoạt động tốt khi bánh quy vẫn còn ấm, nhưng các phần tử mỏng nhỏ vẫn còn trên giấy ở một số nơi. Tôi đã chụp một bức ảnh, nhưng nó không được tải lên thư viện. Có lẽ tốt hơn là chọn một bản vẽ lớn và vẽ nó với một lớp dày.
Nhưng trên giấy trắng. Đã nguội hoàn toàn và kết quả là hầu như không xóa nó cùng với hình ảnh

Có điều tôi viết một chút Có lẽ đã quên điều gì đó

Tôi cũng quên tất cả

Một lớp bánh nướng hình chữ nhật có kích thước 25 x 35 cm. Tôi để lại một phần ba khối bột để nướng một chiếc bánh hình tròn có hoa văn để thử nghiệm, vì tôi nghĩ rằng một lớp bánh quy dày sẽ là từ đủ định mức. Nhưng sau khi nén chặt bánh quy, tôi nghĩ cần phải vo toàn bộ định mức thành hình chữ nhật.
Cuộn được gấp dọc theo cạnh ngắn.

[Natalia]

Natalia, đây là một cô gái thông minh! Tôi đã kể mọi thứ chi tiết như vậy! Tôi muốn nhắc lại! Ngày mai anh sẽ hành hạ em!

[Rodaria]

Rodaria, làm một cuộn. Tôi đã sử dụng mứt mơ làm nhân bánh. Rất ngon! Rất nhẹ và thoáng mát, tan ngay trong miệng! Có thể nói bức vẽ đã thành hiện thực nếu tôi, tên khốn, không quên bôi dầu lên tờ giấy. Vì vậy, tôi thực sự phải xé bánh quy ra khỏi giấy. Tất nhiên, vidocq vẫn quay ra, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Anna]

Anna, và tôi thậm chí còn tốt hơn! cuộn giấy bị lốm đốm, nhưng tôi quên mất bản vẽ
phải lặp lại. nhu cầu nhà với một bức tranh