Bánh quy cuộn trên nước sôi

Bánh quy cuộn trên nước sôi

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với một cuộn:
Trứng	5 mặt hàng
Đường	1 ly
Bột mì	1 ly
Nước sôi	100 ml
Bột nở	1 gói (10-12 gam)
Đối với kem:
Sữa đặc (tôi tự nấu trong MV)	0,5 lon
Bơ	200 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Trong máy trộn, đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng gấp 3 lần.
• Cho nước sôi trên bếp vào ngập trứng, mỗi lần một thìa canh. Đánh thêm 5 phút nữa, khối lượng sẽ tăng hơn nữa.
• Tiếp theo, rây bột mì đã trộn bột nở vào âu trứng rồi dùng thìa trộn nhẹ.
• Đặt trên khay nướng có phủ giấy nướng và dầu thực vật (mình có 35-33) và nướng trong lò ở 180 độ trong 10-15 phút.
• Bánh quy đã sẵn sàng Lấy ra và để nguội.
• Đối với phần kem, bạn đánh bông bơ trắng và cho 1 thìa cà phê sữa đặc vào, tiếp tục đánh đều.
• Cắt bánh quy đã nguội một chút ở cả bốn mặt. Xay hom trong máy xay thành vụn để trang trí cuộn trên cùng.
• Tách khỏi giấy, phết kem và cuộn thành cuộn.
• Trên cùng có thể được trang trí với phần kem còn lại. Tôi nhuộm nó một chút bằng màu thực phẩm khô.
• Cho vào tủ lạnh 4-5 giờ.
• 

Ghi chú

Bánh bông lan trụng qua nước sôi sẽ mềm, mềm, không bị vỡ khi đông lại, nếp gấp đẹp và hoàn hảo không thua gì giấy! Chúc ngon miệng!

cá, tốt, cuộn trông rất ngon miệng!) Tôi chắc chắn sẽ thử)

Hãy thử xem, tôi nướng bánh cuốn theo nhiều công thức khác, nhưng tôi thích nước sôi hơn bất cứ ai khác!

và tôi cũng thực sự thích cuộn! Đặc biệt là vì nó không bị vỡ và dễ dàng gấp lại!

Chà! Tôi thậm chí có thể lăn nó lạnh mà không tự hại bản thân?

Và những gì khác có thể được sử dụng như một chất trám, đơn giản hơn mong muốn?

Nó cuộn lại rất tốt khi nguội. Tôi nằm đó trong ba giờ mà không có nhân, và không có gì cả, tôi cuộn nó lại mà không có vấn đề gì. Tôi cũng thích anh ấy vì điều đó.

Để làm nhân, tôi cũng làm nó với mứt, mứt và anh đào chim. Tôi cũng làm kem sữa đông. Món nào cũng ngon!

Tôi sẽ đánh dấu và cuối cùng quyết định cuộn. Có cần tẩm bổ không?

wow :-) cuộn này ngon quá !!!!!!

Tôi sẽ đánh dấu và cuối cùng quyết định cuộn. Có cần tẩm bổ không?

Mình không ngâm thì bánh của mình không dày nhưng nếu bạn làm bánh dày hơn thì mình nghĩ bạn cần ngâm.

cuộn tuyệt vời !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Cuốn mát! Của tôi thích nó và không rắc rối! Tôi thực sự đã đăng xuất khỏi nó - tôi đã mơ ước từ lâu Và đến ngày thứ ba, tác phẩm thậm chí còn ngon hơn.

[Điểm sáng!]

Điểm sáng! Thật là một cuộn đẹp bạn có! Tôi không biết trang trí, nhưng bạn không có một khúc gỗ, nhưng một bữa tiệc cho đôi mắt!

Các cô gái! Tôi rất vui vì bạn thích công thức của tôi! Đối với sức khỏe của bạn!

[cá]

cá, cuộn rất đẹp và đơn giản! Cảm ơn vì công thức
Làm thế nào để bạn tự nấu sữa đặc trong CF?

Công thức rất đơn giản - 1 ly sữa bột, 1 ly đường, 1 ly sữa, vanillin hoặc vani. Mình cho mọi thứ vào MV, bật chế độ "Quenching", khuấy liên tục, sau khi sôi mình nấu khoảng 5-10 phút. Khi đun khoảng 2 lần, nó sẽ bắt đầu chuyển sang màu be, tắt đi. Mình không lấy sữa đặc đun sôi mà hơi chín. Chúng tôi thích hương vị của cô ấy như vậy, nhưng bạn nên được hướng dẫn bởi bạn. Nếu bạn muốn luộc chín thì nấu lâu hơn một chút.

[cá]

cá, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm sữa đặc trong MV!
Tôi sẽ thử.

Sức khỏe tốt!

[cá]

Cảm ơn bạn! cá I tried, in in cakes Đối với mình bánh kem trang trí quan trọng hơn nội dung, hiện tại đang làm, có thể nói như vậy thiếu sót này! Mình thử kết hợp cả 2, chỗ nào cũng có đủ lỗi, nhờ diễn đàn HP! Bằng cách nào, gần như thơ!
Điểm danh của bạn đã được cha mẹ của bạn đánh giá rất cao, cảm ơn rất nhiều!

[Điểm ánh sáng]

Điểm ánh sáng, nhưng đối với tôi, ngược lại, nội dung của món ăn tự nó tốt hơn so với thiết kế của nó. Tôi cũng như bạn, đang khắc phục khuyết điểm này. Tôi thử! Tôi rất vui vì các thành viên trong gia đình bạn thích công thức của tôi!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một cuộn ngon như vậy!

Tôi đã nướng chiếc bánh bông lan này cho một chiếc bánh cuộn ngày hôm qua. Tôi vẫn chưa lấy bánh. Mình nhào bột lần đầu thành 1 phần, quyết định bột đủ để chia thành 2 cái bánh. Chiếc bánh đầu tiên trở nên mỏng đối với chiếc bánh, vì vậy tôi đã xoắn một cuộn từ nó để uống trà tại nhà. Món cuốn hóa ra rất ngon - và nó đã được ăn ngay trong một lần ngồi. Bánh quy trở nên rất mềm, mềm và ngon ngọt. Và tôi thích nó vì cuộn có thể dễ dàng xoắn từ lớp đã nguội, và nó có thể được cuộn lại mà không bị vỡ (nứt).
Tôi có thêm một ít phần thứ hai của bột (chia theo mắt) mà tôi đã thêm bột ca cao vào. Chiếc bánh thứ hai hóa ra có độ dày mà tôi cần, rất thơm. Nhưng vì một lớp cho một chiếc bánh cuộn sẽ không đủ để tôi nướng thêm 1,5 phần nữa. Câu hỏi duy nhất là, bạn có thể thêm sô cô la nấu chảy vào bột thay vì bột ca cao không? Điều này sẽ không làm hỏng chất lượng của bánh quy và độ "sủi bọt" của nó chứ? Sô cô la tất nhiên là béo, nhưng thực tế, trong một công thức làm bánh quy khác "VANILLA ON A BOTTLE", thành phần bao gồm dầu thực vật và bánh quy không ngăn được vẻ đẹp và bánh quy * JOKINGLY * có thể nói như vậy.

[từ bất kì]

Bánh bông lan trụng qua nước sôi sẽ mềm, mềm, không bị vỡ khi đông lại, nếp gấp đẹp và hoàn hảo không thua gì giấy!

Và anh ấy bị tụt lại phía sau từ bất kì giấy nướng? Và sau đó tờ giấy là khác nhau. Đôi khi được làm bằng sáp - dày và giống như chất liệu sa tanh ở một mặt (nếu bạn cầm trên tay). Và đôi khi nó mỏng hơn, màu be và không phải satin. Tôi đã gặp một vài lần với bột hoàn toàn dính vào giấy và do đó tôi quyết định làm rõ trước. Và sau đó bạn nướng nó, và nó sẽ dính kaaak.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Tôi đã không thử sự kết hợp của các sản phẩm. Nhưng tôi nghĩ rằng khi thêm sô cô la vào, tất nhiên hương vị sẽ không tệ hơn, nhưng làm thế nào nó sẽ cuộn thành cuộn sau đó (cả nóng và lạnh) là một câu hỏi. Tiện thể các bạn thử nướng trong những ngày tới nhé ... Nướng như thế nào thì mình sẽ báo lại ngay. Điều thú vị nhất trở thành ...

Valeria +, Tôi nướng cả trên giấy da và trên tấm thảm Teflon. Sau khi nướng, tôi ngay lập tức lấy bánh ra khỏi khay nướng để bánh không bị khô, nhưng nó sẽ được bọc hoàn hảo cả từ giấy và thảm.

[cá]

cá, một câu hỏi nữa. Và kích thước của cuộn là bao nhiêu? À, hoặc kích thước của lớp bột là bao nhiêu? Và sau đó tôi đã suy nghĩ và tôi không biết phải làm bao nhiêu kem.

Aaaaa! Hiểu rồi! Công thức của bạn cho biết 35-33. Đây là kích thước của tấm nướng tính bằng cm, phải không?

Mọi thứ đều chính xác, tính bằng cm

[từ bất kì]

Và anh ấy bị tụt lại phía sau từ bất kì giấy nướng? Và sau đó tờ giấy là khác nhau. Đôi khi được làm bằng sáp - dày và giống như chất liệu sa tanh ở một mặt (nếu bạn cầm trên tay). Và đôi khi nó mỏng hơn, màu be và không phải satin. Tôi đã gặp một vài lần với bột hoàn toàn dính vào giấy và do đó tôi quyết định làm rõ trước. Và sau đó bạn nướng nó, và nó sẽ dính kaaak.

thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ sử dụng giấy nướng sa tanh, có lẽ vì tôi cố gắng để nó luôn rẻ hơn. Tôi có màu be thông thường, nó được bôi bằng dầu thực vật. tụt hậu so với bình thường. Khi nướng hết giấy trên tấm lót silicone, lớp bánh tách ra quá tốt nhưng không có bong bóng nào từ mặt bên của tấm lót silicone

Cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời nhanh chóng của bạn.

thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ sử dụng giấy nướng sa tanh, có lẽ vì tôi cố gắng để nó luôn rẻ hơn.

Bản thân tôi thích rẻ hơn. Và tôi đã gặp loại giấy (satin) này chỉ một vài lần.Nó được tạo ra theo cách mà nước sẽ dội ra khỏi nó. Vì vậy, tôi nghĩ, nếu tất cả các bạn đều có điều này thì sao.

Hôm nay tôi muốn nướng một cái bánh cuốn - nhưng không phải định mệnh, những thứ khác đã đến kịp thời. Trên đường mòn. Chắc là tôi sẽ nướng trong một tuần. Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký.

Các cô gái ơi, để kem đặc hơn ở dạng cuộn này có tốt hơn không? Hay kem chua dạng lỏng cũng thích hợp?

Nếu từ kem chua tự làm mà béo thì sẽ hợp, còn nếu từ cửa hàng thì mình nghĩ là không. Nó là chất lỏng và cho dù bạn đánh bằng cách nào, nó sẽ không đi chệch hướng. Chà, có thể thêm gelatin. Bạn có thể mua kem từ 30% trở lên, đi cùng họ cũng rất ngon.

Hôm qua tôi đang thu thập chiếc bánh xoắn của mình từ chiếc bánh quy này .... tôi có thể nói gì đây .... tôi đã bị mòn. tất cả các sản phẩm mà tôi chọn đều phức tạp cho chiếc bánh này (cụ thể là xoắn). Bản thân bánh quy rất mềm + Tôi ngâm nó với kem https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, giữa hai chiếc bánh kem sữa chua thứ nhất, thứ hai tafita https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + rất nhiều trái cây (chuối, kiwi, xoài, xuân đào) và sô cô la trắng ganache ở trên. Tất cả mọi thứ kết hợp với nhau rất ngon, nhưng hoàn toàn không giữ được hình dạng của nó, + Tôi đã không quản lý để đông lạnh bánh cho tất cả mọi thứ, kết quả là các bánh (các lớp) bị trượt ra khỏi nhau.

Vâng, thật không may, các biến thể của chúng tôi về chủ đề này không phải lúc nào cũng thành công.

Chào!
Hôm qua mình đã nướng bánh cuốn theo công thức này. Chỉ là một niềm vui !!! : bravo: Mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp mà không có vấn đề gì. Tôi nướng nó cho bữa tối. Trong khi tôi đang chuẩn bị một món thịt, cuộn lại xuất hiện như thể chính nó, giữa các lần. Chồng tôi đi làm về, và tôi thực sự có một bàn tiệc liên hoan. Tôi không biết đánh bằng máy trộn cầm tay sẽ khó đến mức nào - Tôi có kết hợp BOSH68885. Tôi không ngờ rằng khối lượng trứng sẽ tăng lên về thể tích, trong bát kết hợp đến tận cùng. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức làm bánh quy lần đầu tiên trong tất cả những lần thử đầu tiên của tôi! : rose Tôi muốn thêm, như một loại kem, tôi đánh sữa đặc đun sôi với bơ.

Kính nhờ các bạn đầu bếp-làm bánh tư vấn giúp ạ! Tôi muốn lấy một chiếc bánh quy mâm xôi và làm cuộn ... có thể và cần thiết phải thay đổi công thức làm bánh quy trên nước sôi này không? nếu vậy, làm thế nào? ... giảm lượng nước và thêm xi-rô / mứt quả mâm xôi như một chất lỏng? đối với tôi dường như ngay sau khi tôi cho xi-rô mâm xôi vào bánh quy, "độ thoáng" của bánh quy sẽ biến mất ... Xin vui lòng tư vấn, Cảm ơn trước, Asya

Tôi thậm chí không biết phải nói gì với bạn ... Để tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với bánh quy, bạn cần nướng nó với việc bổ sung những nguyên liệu mà bạn muốn nhập vào công thức. Tôi nướng bánh cuốn theo công thức, không thêm bất cứ thứ gì khác. Vì vậy, tôi thậm chí không biết phải khuyên bạn điều gì. Có tất cả các loại công thức làm bánh cuốn, có lẽ bạn chỉ nên tìm kiếm thứ gì đó tương tự ...

Và khi nguội thì có cần cuộn lại không hay chỉ nằm trên vỉ để nguội?

Nó chỉ nằm và tự nguội đi ... Sau đó tôi bôi kem lên và cuộn lại.

Cá, cảm ơn bạn rất nhiều vì ý tưởng! Cuộn là ma thuật. Bao bọc nó sau 5 giờ, không bị vỡ ở bất cứ đâu! Một lần nữa, một spisabo khổng lồ! Tôi sẽ làm điều đó nhiều lần!

Các cô gái, và nếu ngâm thì phải làm như thế nào? trước khi gấp hoặc trong một cuộn?

Tất nhiên là trước khi gấp. Nhưng nếu chỉ một chút. Nó tinh tế đến mức đối với tôi, dường như việc ngâm tẩm trong cuộn này là thừa.

Meri Klarissa, rất vui vì bạn thích món cuốn! Thưởng thức!

[echeva]

echeva, Mình cũng không ngâm giò, nhưng nếu bạn nào dày quá thì mình nghĩ tẩm nhẹ sẽ không bị đau đâu. Tôi ngâm tẩm đơn giản nhất - tôi hòa tan 1-2 muỗng canh đường trong nửa ly nước sôi và thêm rượu cognac, cũng khoảng 1-2 muỗng canh. Nhưng điều này là để nếm, tất nhiên.

Tôi thậm chí không biết phải nói gì với bạn ... Để tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với chiếc bánh quy, bạn cần phải nướng nó với việc bổ sung những nguyên liệu mà bạn muốn nhập vào công thức. Tôi nướng bánh cuốn theo công thức, không thêm bất cứ thứ gì khác. Vì vậy, tôi thậm chí không biết phải khuyên bạn điều gì. Có đủ loại công thức làm bánh cuốn, có lẽ bạn chỉ nên tìm kiếm thứ gì đó tương tự ...

Tôi chia sẻ kết quả: ngay khi tôi cho siro mâm xôi vào bột, bột đã rơi ra ... "bóng bay" lần lượt nổ tung ... nướng ...bột khá đặc nhưng cuộn lại ... Điểm mấu chốt: Tôi không thích bột này.

Tôi muốn nói với bạn rằng tôi không thích bột thử nghiệm của mình

Một câu trả lời phủ định cũng là một câu trả lời ... Tốt hơn là không biết ... Bây giờ chúng ta sẽ biết những gì là gì! Cảm ơn vì thử nghiệm!

Đối với tôi, dường như có thể thêm bột cacao vào bột, sau đó trộn như trong công thức mà không bị mất nhiều. Điều này tạo nên một chiếc bánh bông lan sô cô la. Bất kỳ sự bổ sung nào của các thành phần lỏng, đặc sẽ dẫn đến khối lượng bánh quy bị giảm.

Tôi nướng nó! Và tôi nhớ đến một câu chuyện cổ tích: "Nồi ơi, đừng nấu!" Chà, oooo, hóa ra rất nhiều khối lượng trứng. Một ly bột chỉ ngập trong đó, gần như không đặc, và tôi thêm nửa ly nữa. Có thể đó là lý do tại sao cuộn vẫn bị nứt một chút khi gấp lại, nhưng tất cả đều giống nhau - nó tiện lợi hơn hẳn so với việc cuộn khi mở một chiếc bánh còn nóng. Nhân bánh là mứt táo thông thường - đối với trà, những con chuột hamster của tôi đều bị nhồi nhét! Cảm ơn tác giả rất nhiều
Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, tôi nhận được 2 lớp có kích thước tương ứng của một tấm nướng trong lò nướng tiêu chuẩn - tương ứng và 2 cuộn. Độ dày của chiếc bánh quy thành phẩm là khoảng 1 cm. Vì vậy, tôi nghĩ - làm thế nào bạn vừa với một chiếc khuôn 33x35?

Lần đầu tiên nướng, tôi sợ đổ hết mọi thứ lên một tấm nướng, vỡ làm hai. Cái cuộn thì mỏng, lần khác tôi nướng mọi thứ trên một cái thì nó lại dày hơn.

Tuy nhiên, sau khi cho bột vào, bột vẫn lỏng hay đặc hơn, "đẫm máu"?