Tinh dầu cam (Nồi áp suất Steba DD1)

Tinh dầu cam (Nồi áp suất Steba DD1)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Losyatina	500 g
Những quả cam	2 chiếc. + 1pc. phục vụ
tỏi	1 - 2 răng.
Mật ong lỏng	1 st. l. + Thứ 2. l.
Muối tiêu	nếm thử
Bơ	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm nai sừng tấm trước 12-24 giờ, thay nước.
• Tiếp theo, ướp gia vị. Đối với nước xốt từ cam, vắt lấy nước cốt, thêm tỏi đã qua máy ép, mật ong (1 muỗng canh), trộn đều. Cho thịt vào nước xốt, đậy nắp và để trong vòng 2-24 giờ. Đảo thịt vài lần nếu có thể. Tôi ướp trong thùng hút chân không.
• Trước khi nấu, lau khô thịt bằng khăn ăn, phủ mật ong lên tất cả các mặt.
• Bật chế độ Frying (mặc định là 15 phút), sau khi có tín hiệu báo nóng thì cho bơ vào (mình có ghee), cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt trong 5 phút. KHÔNG CÒN NỮA, nếu không mật ong sẽ bắt đầu cháy!
• Thêm nước xốt. Nêm nếm cho vừa ăn. Tôi không muối !!!!!!
• Chế độ thịt 60 phút, 0,7.
• Theo tín hiệu, cô ấy đã cưỡng bức làm chảy máu không khí.
• Nếu muốn, bạn có thể làm nước thịt từ phần nước trái cây còn lại. Để làm điều này, hãy thêm 2 st. l. bột mì, khuấy đều và bật chế độ Chiên.
• 
• Tôi đã hứa rất lâu sẽ nấu món thịt khó nhằn này trong nồi áp suất mà vẫn không thể hạ quyết tâm. Bởi vì trong trường hợp thất bại, gia đình có thể bị bỏ lại mà không có bữa tối.))) Nhưng hôm nay tôi đã quyết định. Mảnh tan băng kinh tởm. Tất cả các tĩnh mạch và tĩnh mạch. Lúc đầu, tôi muốn cắt nó thành một món hầm, nhưng sau đó tôi dừng lại tất cả cùng một miếng. Khi tôi mở nắp, tôi nghĩ rằng chúng tôi đã bị bỏ lại mà không có bữa ăn tối. Mảnh đã giảm gần 2 lần. Nhưng khi tôi cắt nó và thử nó, tôi đã rất ngạc nhiên. Thịt trở nên mềm, hoàn toàn không sờ thấy gân. Ăn trong một lần ngồi. Khô bẩm sinh có thể được bù đắp bằng nước sốt hoặc nước thịt. Tôi cũng không làm, vì chúng tôi ăn với mứt mận. Chúng tôi đã thử một lần, và 2 năm nay chúng tôi vẫn ăn theo cách này.

Món ăn được thiết kế cho

cho 2 người

Ghi chú

Bạn cũng có thể nấu thịt lợn, giảm thời gian xuống 2 lần.

Omela! Cảm ơn vì công thức. Tôi không chắc bị nai sừng tấm, nhưng bạn có thể thử thịt bò.
Rất thú vị về mứt mận. Nó như thế nào? Mứt ngọt thông thường hoặc đặc biệt
nấu với ít đường?

[Elena]

Elena, Cảm ơn bạn! Vì là như vậy nên bây giờ mình sẽ đưa ra công thức làm mứt.

Tuyệt quá! Rất thú vị!
Tôi thích nó với rượu sooo, nhưng với mận ...
Một hương vị mới cho tôi!

Và món ăn kèm nào?

[Ira]

Tôi thích nó với rượu sooo, nhưng với mận ...

Thử mận ĐÂY.

Và món ăn kèm nào?

Ira, Tôi đã ăn khoai tây chiên, nhưng thực sự ăn quá nhiều. Tôi nghĩ rằng gạo sẽ thích hợp hơn.

Cảm ơn bạn!

Cây tầm gửi, và tôi nghĩ rằng nai sừng tấm của tôi không thành miếng, bởi vì không chiên tôi bật áp suất 0,7, miếng của tôi cũng bị co lại ít nhất 2 lần - tôi chỉ không thể tin vào mắt mình. Rất thú vị, tôi sẽ thử, nhưng nếu không có mật ong thì sao?

[Raven]

Raven, tất nhiên là có thể mà không có mật ong. Đối với độ tinh khiết của thí nghiệm, tôi cũng muốn thực hiện một món hầm để tất cả thịt ở trong chất lỏng ở áp suất 0,3. Sau đó, sẽ có thể nói chính xác thuật toán nào sẽ sử dụng.

Tôi đã làm món hầm vài lần, nước sốt tương tự như nước sốt kem của bạn, nhưng với kem chua, ngoại trừ pho mát ở dưới cùng và có thể bị cháy. Tôi 0,7. Và không có pho mát, hương vị sẽ không ngon. Trong 30 phút nữa là bình thường. Tôi thậm chí đã thử 15 phút đầu tiên. không có pho mát, và sau đó là pho mát nằm gọn trên đầu, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra cách nào là tốt nhất cho chắc chắn.

Bạn có thể cho phô mai vào món ăn đã hoàn thành và để trên nhiệt độ nóng trong vài phút cho tan chảy.Tôi thích điều này.

Tôi không có đủ trí thông minh ... Đúng vậy, một suy đoán như vậy lóe lên, nhưng rồi tôi quên mất nó ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Bạn cũng có thể chia sẻ công thức cho món thịt nai sừng tấm hầm Và sau đó, chúng tôi có thịt như vậy chủ yếu để làm cốt lết hoặc xúc xích tự làm.

[Victoria]

Victoria, Cảm ơn bạn! Tôi cũng quấn các miếng thịt nhỏ từ miếng trước đó. Tôi sẽ thử làm món hầm sau một chút. Bây giờ tôi đã hút chân không một miếng với nước sốt, tôi sẽ cố gắng nấu nó theo nguyên tắc Sous-Vid.

[Omela]

Omela, Tôi ướp một miếng, tôi thậm chí quyết định lặp lại nó với mật ong. Mình muốn hỏi bạn - bạn chiên bằng inox hay trong thố chống dính? Và giai đoạn tiếp theo - trong đó một?

[Raven]

Raven, Tôi làm mọi thứ bằng thép không gỉ .. tất nhiên nó bị cháy một chút, nhưng nó được rửa sạch bình thường.