Thạch cam với mousse sô cô la

Thạch cam với mousse sô cô la

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với thạch:
Nước trái cây tươi (Tôi đã uống nước cam đỏ)	150 ml
Đường	1,5 muỗng canh. l.
gelatin	7 g
Đối với mousse sô cô la:
Sô cô la sữa	125 g
Kem 35% chất béo	250 ml

Phương pháp nấu ăn

• 1. Ngâm gelatin trong 1/4 cốc (ly = 200 ml) nước lạnh trong 20 phút. Đun sôi nước với đường nhưng không đun sôi. Thêm gelatin đã nở và trộn đều. Loại bỏ khỏi nhiệt sau 1 phút. Để nguội một chút và rót vào hai ly cao. Để lạnh trong 1 giờ.
• 2. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và để nguội nhưng không hoàn toàn để không quá cứng. Đánh bông kem. Thêm kem tươi vào sô cô la theo từng phần và khuấy nhẹ. Chia khối sô cô la vào các ly thạch. Cho vào tủ lạnh 3-4 giờ.
  
  Trước khi dùng, lấy ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.
• Bạn cũng có thể làm thạch nhiều lớp từ các loại trái cây khác nhau. Nó sẽ đẹp
• 

và vì vậy thả chết!

cần phải thử với sô cô la đắng, nói chung cam với sô cô la rất ngon, với tôi thì có vẻ như vỏ kẹo trong sô cô la cũng rất hợp để trang trí

[Bánh mì tròn]

Cảm ơn các cô gái đã đánh giá

Bánh mì tròn , Tôi cũng nghĩ về những quả cam có kẹo, chính xác là những quả có trong sô cô la Nhưng những thứ này tốt nhất sẽ là thạch cam, và tôi có màu đỏ. Chúng ta có tình cờ học cùng một cuốn sách không? Tôi lấy công thức từ cuốn sách "Gastronome Book". Có những trái cây kẹo ở đó
Nhân tiện, tôi cũng làm bánh mousse từ sô cô la đen. Đối với tôi, có vẻ như sô cô la như vậy phần nào làm gián đoạn hương vị của thạch, vì bản thân sô cô la có mùi và vị rất phong phú. Nhưng nó vẫn hoạt động tốt. Ngay cả tôi cũng lưu ý điều này, mặc dù thực tế là tôi không phải là một fan hâm mộ của thạch. Tôi đã làm điều đó cho chồng tôi. Anh ấy là một fan hâm mộ của các món tráng miệng dạng thạch

không, tôi chưa xem qua cuốn sách này, bản thân tôi là một fan hâm mộ của món tráng miệng dạng thạch và món tráng miệng nói chung .. nhưng đây là một suy nghĩ khác, một vài thìa rượu mùi cam-Cointreau hoặc Gran Marnier trong thạch, eeeh .. Tôi sẽ có một vài chiếc bánh kem như vậy .. Tôi sẽ ăn phô mai tươi ít béo

Thật thú vị, điều này có thể được thực hiện trong một nhà sản xuất sô cô la (tốt, ít nhất là một phần của các công đoạn), ví dụ:

Đun sôi nước với đường nhưng không đun sôi. Thêm gelatin đã nở và trộn đều. Loại bỏ khỏi nhiệt sau 1 phút. Để nguội một chút và rót vào hai ly cao. Để lạnh trong 1 giờ.

hoặc là :
sô cô la + kem trực tiếp vào máy sản xuất sô cô la, và đánh tan / tan chảy, sau đó đổ lên trên thạch ...
tốt, nó như mọi khi, những suy nghĩ lười biếng đã kiếm được

[Khối]

Ồ, và với Cointreau, điều đó thực sự có thể trở nên tuyệt vời. Và tôi chỉ có nó. Tôi sẽ phải cố gắng. Có lẽ sau đó tôi cũng sẽ ăn thạch
Đúng vậy, ngày mai tôi sẽ đi dự sinh nhật và sau đó tôi cũng sẽ ăn pho mát ít béo. Vì vậy, các món tráng miệng của tôi sẽ chỉ được chuẩn bị cho chồng tôi. Mặc dù không, yazh trên MM. Và MM cũng có những món tráng miệng khá bình thường. Nhưng tất nhiên không quá tuyệt
Khối , theo tôi, cách tiếp cận này được gọi là theo cách khác - "Người phụ nữ không có lo lắng, người phụ nữ mua một con lợn"
Đối với tôi, nấu thạch bằng muôi dễ hơn nấu bằng máy làm sô cô la. Nó không phải là niềm vui để rửa nó, ít nhất. Có, và một khối lượng chất lỏng như vậy sẽ được đóng khung trên đó giống như một thức uống. Ngoại trừ đám đông để nấu ăn

Và bạn không thể làm tan chảy sô cô la + kem. Đánh bông kem đến độ sánh và nhạt, sau đó trộn vào sô cô la đã nguội. Khi đó cả khối lượng và khối lượng sẽ là. Mousse nên thoáng khí.Đó là tôi, anh bạn tội nghiệp, tôi đã bôi nó lên ly, và giữ nguyên khối lượng đó. Tốt nhất, tốt hơn nên thêm mousse vào bát từ một ống tiêm ẩm thực, với một vòi lớn bị rò rỉ. Nói một cách khác, mousse không đổ, nó đứng

, tốt, rõ ràng ... về mousse, chắc chắn, con số sẽ không hoạt động.
Chà, về thạch, cái này đang sôi sùng sục mà không cần đun sôi, khuấy - nó luôn làm tôi sợ, tôi không cảm thấy chtoli với những công thức như vậy, nếu thành thật mà nói tôi không phải là bạn, và tin tôi đi, thường thì sau những thí nghiệm như vậy tôi thường có một cái muôi ngâm phải, vì vậy tôi đã nghĩ đến việc tự động hóa quy trình. Chà, như trong câu chuyện cười về một cái xẻng có động cơ: bạn đã thấy một người Do Thái với một cái xẻng ở đâu?

[Khối]

Khối , không có gì sai. Cần đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp ngay. Nếu nó sôi như nhau, thì chỉ cần nâng muôi lên trên bếp một chút để nó không sôi mà chỉ ấm lên. Chỉ có một phút giày vò, tôi có bộ phận cảm ứng nên nó lập tức có tác dụng hạ nhiệt độ xuống. Nhưng tôi đã làm điều đó, theo nghĩa là tôi đã nâng cái muôi lên trên một cái bếp thông thường. Đối với tôi, tất cả đều dễ dàng hơn so với làm tất cả những điều này trong một máy làm sô cô la.
Và tôi cũng ngâm muôi, chỉ sau caramen

Một chút lạc đề, nhưng dựa trên nó ...
Xin vui lòng cho tôi một liên kết đến việc chuẩn bị trái cây kẹo, đã được thảo luận. Lâu rồi tôi không làm chuyện này, nhưng trí nhớ của tôi không giống nhau ...
Cảm ơn trước.

[Tasha]

Tasha, Bản thân tôi chưa làm những loại trái cây bằng kẹo như vậy, nhưng trong cuốn sách của tôi có một công thức thú vị. Nếu bạn quan tâm, tôi có thể viết thư cho bạn, hoặc chụp ảnh. Nó có cần thiết không?
Công thức có chứa hoa hồi. Nó thường không dành cho tất cả mọi người, nhưng nó có hương vị và mùi rất thú vị. Tìm thấy anh ấy thực sự không phải là rất dễ dàng. Nhưng nếu bạn sống ở Moscow hoặc St.Petersburg, nó có thể được bán trong chuỗi cửa hàng Globus Gourmet. Cá nhân tôi đã nhìn thấy anh ấy ở đó.
Nhưng tôi nghĩ bạn không thể đặt nó ở tất cả nếu bạn không thích nó. Tuy nhiên, hương vị của các loại trái cây kẹo như vậy chắc chắn sẽ khác.

Ồ, tất nhiên bạn cần !!! Và tôi sẽ tìm thấy các loại gia vị! Ai đang tìm! ..
Nói chung, tôi thích những thứ kỳ lạ.
Cảm ơn trước!

Kẹo trái cây cam trong sô cô la:
Nếu điều gì đó không hiển thị, hãy hỏi

và ngoài ra - trong một số tạp chí, thạch cam và sô cô la được bày trên nền bánh ngọt mỏng và được phục vụ như một chiếc bánh .. và theo kinh nghiệm cũ, tôi nhớ rằng trong trường hợp này, bột sẽ phải được nướng với protein, do đó nó không bị ngâm từ thạch sau này

[Bánh mì tròn]

Bánh mì tròn , nguyên liệu yêu thích của chồng tôi - tôi có thể tìm thấy ở đâu? Nói chung, anh ấy thích những món lạ. Bánh yêu thích - một giỏ bánh mì ngắn với mứt và kem bơ - gadust

Tôi nghĩ rằng bất kỳ loại bột bánh mì ngắn nào từ các công thức làm bánh nướng với nhân trái cây và sữa đông sẽ làm được .. và trên thực tế, nhân tiện sẽ có một rổ, trái cây và chất béo